A. 羊肉怎樣煮才好吃
水煮羊肉
原料：羊肉卷500g、油麥菜300g、干油豆皮50g、油適量、大蔥1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣醬100g、番茄醬20g、生抽5g、高湯1000g
做法步驟：
1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗凈切片。
2、油麥菜洗凈切段，油豆皮用溫水泡軟洗凈切片。
3、把油麥菜鋪在盆底。
4、熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味。
5、下豆瓣醬、番茄醬，翻炒出紅油，加生抽。
6、加高湯，大火燒開，下羊肉卷。
7、下油豆皮，大火煮開即可。
8、熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
9、澆在羊肉上，撒上香菜段即可。
營養價值：
羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分，是我們肉食的最佳選擇之一。而且羊肉含有充足的熱量，秋冬季節食用，能增加身體的熱量，抵禦嚴寒，還能溫補身體，提高人體的免疫力。古人雲：多吃羊肉，健康長壽。
B. 怎樣燉羊肉好吃.該買羊哪個部位的肉.
買羊肉應該買羊腿肉。正式名稱叫」前腱子「。用來做清燉羊肉很好吃，簡單做法如下：
用料
主料：羔羊肉500克、綿山葯300克
輔料：鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克
1.羔羊肉500克切成小塊
C. 羊肉卷怎麼做湯好吃
羊肉卷做湯,可以用以下的方法：
羊肉卷平菇湯
材料：羊肉卷、平菇、香菜、辣椒油
做法：
1、干凈的鍋里倒熱水，下入平菇段；
2、開鍋後，加入羊肉卷，再開後加鹽、閉火、加香菜段；
3、吃的時候自己加醋、胡椒面各種調料（依個人口味添加），也可直接食用。
吃羊肉注意事項 :
1、食用羊肉之後不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。
2、凡在流行性感冒,或急性腸炎、發熱病人慎食之;水腫、牙痛及一切熱性病症者禁食。
3、羊肉與西瓜也不能混合食用,食用後會發生腹瀉等反應。
4、患有高血壓病,或平素肝火偏旺,虛火上升之人,忌食羊肉,否則會引起頭暈症狀。
5、食用羊肉之後不宜吃梨,梨具有清熱解毒、清心降火的功效,與溫熱的羊肉同食,會造成消化不良。
D. 羊的各部位怎麼做最好吃有什麼好吃的做法
羊頭部分的做法
在日常生活當中很多人經常會吃羊肉羊排骨會喝羊雜湯，但卻很少有人真的吃羊頭。一是因為羊頭非常的難處理，二是因為羊頭的肉是膻味比較重的。但其實只要處理得當的話，就會得到一份驚喜，一般羊頭部分的肉質是非常鮮嫩細膩的，因此這種情況之下最適合用來鹵制或者是直接用白水煮開之後蘸著調料食用。
羊裡脊的做法
羊裡脊靠近於羊脊骨的後側，是長條的肉。這個肉又被叫做腰柳肉，是全身上下最嫩的地方，通常這類肉是可以和竹筍在一起爆炒吃的。如果能夠接受羊肉膻味的話，也可以直接將新鮮的羊裡脊放到炭火上面，烤熟之後蘸著燒烤料一起吃的。
E. 哪個部位的羊肉最適合燉著吃
羊肋排
羊肋排是一隻羊中最昂貴的一個切塊，他就在羊的肩頸底下，非常接近羊中部的位置。羊肋排肥瘦相見，筋肉非常的少，肉質非常的軟嫩，吃起來多汁細膩。羊肋排它的做法非常的多，一般常見於燒烤、煎烤、燜煮、熬燉等，味道非常的美味。在西餐中，羊肋排是非常的受歡迎，因為它的口感好，所以很多人都喜歡。最常見的就是將羊排之間的筋膜切斷，然後綁成皇冠狀的圓形，既美觀，又非常的好吃。羊肩肉
羊肩肉就是肩背部位的肉，它是由相互交叉的兩塊肉組成的，羊肩肉有明顯的大理石紋，外面肥肉多，包裹著骨頭裡面的結締組織，肉質比較粗糙，但是吃起來卻非常的肥嫩。羊肩肉也非常的美味，一般都是帶骨頭出售的，吃起來很有嚼勁。羊肩肉的做法非常的多，最常見的就是涮著吃，煎著吃，或者是烤著吃。羊肩肉的肉質很多，吃起來非常的美味，所以很多人都喜歡買。但是羊肩肉比較肥膩，對於高血壓患者來說，還是少吃為好。
F. 羊肉卷怎麼做好吃
你會分羊嗎?不會的話拿去牛羊肉店 請人家幫你分一下 給點手工費 分好的羊 從脖子到脊椎到尾巴的一條龍骨 拿回家燉湯 裡脊肉 後腿肉適合炒吃 肋條 前腿適合燉吃
剔出來骨頭拿去燉湯 一隻羊的骨頭你分一分 大概夠你天天羊湯喝一個月. 最有北方味的羊肉炒菜是大蔥炒羊肉 頂好用陝北 內蒙等地產的紅蔥來炒 紅蔥味道濃厚纖維細致,很適合入菜 做法也很簡單 羊裡脊或後腿切薄片 大蔥切片 起油鍋 下羊肉翻炒到變色 加入大蔥 料酒 胡椒 鹽 翻炒到蔥變軟 加少許香油 雞精 翻勻出鍋.骨頭帶其他部位的肉燉的時候 先用涼水浸泡2個小時 換水 加入花椒 茴香 桂皮 香葉 草果 豆蔻 良姜 做的料包 再放幾根干辣椒 數片生薑 冷水下鍋 大火催開 打去浮沫 轉小火三個小時 湯濃肉爛 配以雜面條 羊肉雜面 陪以蕎面條 羊肉蕎面 臨吃撒青蒜一把 香菜若干 根據口味調以鹽巴辣椒等物,三九天也是一身熱汗,還可以用肉湯配以白蘿卜 白菜 凍豆腐 寬冬粉 做成羊肉燴菜 也可以自己做點死面餅子 掰碎了 配上粉絲 木耳 蒜苗 加羊肉和肉湯一起煮成泡饃,甚美~~還可以用來做鍋底吃火鍋 白燉羊肉火鍋 煮的時候 帶骨肉大塊的就是抓肉了 撈出來撒上香菜 就能下手了 帶肉龍骨 切成大塊 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起鍋加少許油 下蔥段 調料粉 略翻炒 加入龍骨 噴酒適量 白糖少許 精鹽少許 胡椒少許 水少許 略燉入味 加香油少許 撒芝麻少許 就是香辣羊蠍子 .
G. 燉羊肉的用哪個部位的肉
羊肉渾身都是寶，除了羊頭和羊寶還有各種羊雜之外，都可以做燉羊肉。喜歡吃帶骨頭的可以選用羊肋排來做燉羊肉，喜歡吃瘦肉的就用羊腿肉來做燉羊肉，不限部位隨便割一點羊肉也可以做燉羊肉。我個人比較喜歡吃帶骨頭的肉，燉羊肉也選用羊肋骨。
鍋中再次放入涼水，把羊肉沖洗後，放入鍋中，依次放入蔥、鮮姜(姜要切片)少許花椒面和姜面，水煮沸十分鍾左右放入鹽，改小火慢慢燉，需要一小時左右。
一小時後，放入土豆、粉條，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鍾左右，然後再次放入冬瓜，小火慢燉15分鍾，一道美味的燉羊腿就可以出鍋了。
H. 羊肉怎麼燉最好吃
羊肉怎麼燉最好吃？做一個吃羊肉的老司機，今天就讓我來把自己壓箱底的吃羊的絕招分享給大家，保證你燉出來的羊肉誰吃誰都喜歡，誰吃誰都贊不絕口.羊肉大家一般吃的比較多的應該是火鍋里的涮羊肉，今天就分享幾道家常羊肉菜
羊肉燒蘿卜
I. 燉羊肉哪個部位最好吃
冬天寒冷，很多人都喜歡吃羊肉來滋補禦寒，有不少人發現，同樣都是羊肉，但是不同位置的肉，口感差別很大。那麼羊肉哪個部位的肉最好吃呢？羊身上各個部位的肉，應該怎麼做才好吃呢？本文就來簡單分享一下：
還有就是骨頭旁邊的肉很多店家叫羊蠍子，這個地方的肉，其實肉並不是很多，卻是補鈣的好東西，只是啃的感覺很好，就比如很多人喜歡啃大骨頭，或者是啃雞爪，差不多的感覺，啃的時候就是很享受。其實羊蠍子做得非常好的話，吃起來很方便，並不是那麼麻煩，還有羊脊骨裡面的油，都是精華，這上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不會柴，真是比羊後腿肉還好吃，那麼比羊肋排的肉更好吃，肉質軟嫩，沒有油膩感，真是超級好的感覺，但是羊蠍子烤肉的話，就不好吃了。