⑴ 水果切開後能做冰糖葫蘆嗎
去皮還是可以做的 其實做糖葫蘆 最關鍵的就是熬糖環節 糖和水的比例應該是2：1 用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
⑵ 製作冰糖葫蘆的水果
蘋果、山葯、山楂、橘子、草莓、香蕉、葡萄、獼猴桃等都可以。 現在市面上很多的水果糖葫蘆都有，在水果種類上並沒有什麼限制，口味越來越多了。 如果自己想做的話，選擇自己喜歡的水果就可以了。
⑶ 冰糖葫蘆可以用什麼水果
冰糖葫蘆一般都是用山楂，也可以用桔子等。
⑷ 自己在家怎麼做蘋果糖葫蘆
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。
製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
⑸ 製作糖葫蘆的水果
山楂、草莓、哈密瓜、橘子、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃、梨、西紅柿、黑棗、葡萄等等都可以用來做冰糖葫蘆。這些水果做出來的冰糖葫蘆味道略有差異，但大多都是甜甜的，得吃到裡面才會察覺出不同。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
⑹ 蘋果冰糖葫蘆的做法，蘋果冰糖葫蘆怎麼做好吃，蘋果冰
主料
蘋果
兩個
冰糖
350克
輔料
清水
適量
步驟
1.粉蘋果兩個
2.洗干凈去皮切小塊
3.用竹簽串成一串串的備用
4.取稱冰糖350克
5.鍋中放入少量清水再放入冰糖開中小火慢慢煮
6.煮到冰糖化開起泡再改成小火繼續煮
7.煮至化成小泡，用筷子沾一下糖漿滴進清水變硬就證明可以了
8.拿起串好的蘋果裹上糖漿
9.稍微晾涼就可以享用了
小貼士
我用的這種蘋果是粉的。覺得用蘋果做冰糖葫蘆要吃多少就做多少，好像不能放久，糖漿會一點一點的熔化。
⑺ 做冰糖葫蘆需要哪些水果
做冰糖葫蘆可以用很多水果，一般比較常見的是橘子，山楂，蘋果，聖女果，黑棗，葡萄等。
下面我們來看看做山楂冰糖葫蘆的步驟方法：
冰糖葫蘆的做法步驟：
2.1、山楂清洗干凈,去根兒去蒂兒,去掉核(可省略),還可將山楂橫切開,加入豆沙等喜歡的餡料。
2.2、將處理好的山楂用竹簽串起,晾乾水份。
2.3、冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間可攪拌促進融化。
2.4、待冰糖都融入水中後,轉小火,蓋上鍋蓋,熬一會兒。
2.5、糖漿熬好後,迅速將山楂串放在鍋邊,用勺子將糖漿均勻淋上後,放入抹油的盤子里。
2.6、稍涼即可食用。
成功的冰糖葫蘆,出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的.要達到這種效果,熬糖是最關鍵的。
營養價值：
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。
⑻ 冰糖葫蘆用什麼水果做最好吃
我就把剛採摘的新鮮山楂做成了冰糖葫蘆，家人一人一串，好吃得停不下來，最後孩子還要求我多做2串，明天拿到學校要和他的好朋友一起分享呢！下面我就教大家如何製作冰糖葫蘆，做法不難，一學就會！
【自製冰糖葫蘆】
【食材准備】：山楂1斤、綿白糖200克、水100克、食鹽2克，竹簽適量。
【冰糖葫蘆的做法】：
步驟一：將剛採摘的新鮮山楂放入到清水中，同時加入2克的食鹽，將山楂浸泡半小時後，將山楂再次用流水清洗干凈，接著將山楂放入到太陽處將表面的水曬干即可。
步驟二：將曬乾的山楂蒂去掉，山楂蒂不可以提前去，不然食鹽水會進入到山楂的肉中，會導致山楂吃著有鹹味！
步驟三：將山楂一個個的串在竹簽上，山楂需要從底部開始插竹簽，這樣可以使山楂更緊的環繞在竹簽上。
步驟四：鍋中放入100ml的水，水煮開後，將綿白糖放入到鍋中，然後改中火，將綿白糖煮融化，接著改小火慢慢的攪拌鍋中的糖液，直到鍋中大的魚眼泡變成小魚眼泡時，就代表糖液炒好了。
步驟五：將串好的葫蘆放入到鍋中，用勺子將糖液淋到每一個山楂上，然後將冰糖葫蘆放入到大理石板上，耐心等待10分鍾即可食用了。
小編有話說：
1、做冰糖葫蘆最重要的就是炒糖液，如果大家實在是不知道如何判斷糖液是否炒好了，可以將炒好的糖液挑幾滴放入到水中快速冷卻，然後嘗一下變硬的糖液，如果吃著非常脆就代表糖液炒好了，如何吃著有點粘牙，就說明糖液沒有炒好，還需要繼續炒制！
2、做冰糖葫蘆時，最好用綿白糖，一般調料店都會有賣的，不建議用白砂糖和冰糖，會使做出來的冰糖葫蘆顏色變得更深，吃著也不是特別脆口。
⑼ 冰糖葫蘆蘋果的做法
材料冰糖 100 水 100 水果 適量
做法
1. 想吃的水果用牙簽或其他物品串上，保持水果表面乾燥，不然糖會脫殼哦！冰糖和水的比例為1:1，倒入鍋中，中火將冰糖熬化，可以邊熬邊攪拌。
2. 糖基本上化開的時候，轉小火，依舊不斷攪拌，幅度不要太大，粘到鍋邊也不太好刷。當糖的顏色變黃的時候，
可以用木質筷子粘些糖漿在冷水裡涮一下，不黏牙，覺得鬆脆的時候便可以關火，然後沾你准備好的水果就可以了。
3. 放置糖葫蘆的盤子或者其他平板物體一定要稍微刷點油，要不然會粘盤子的。吃不了的可以凍上
主料：草莓400克調料：食鹽適量、冰糖100克、淘米水適量
1、先用自來水把草莓多沖洗幾遍，流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農葯，可避免農葯浸入果實內
2、洗干凈的草莓，不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鍾，淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農葯分解
3、把淘米水倒掉，再加入清水，放少許鹽；用淡鹽水浸泡5分鍾，淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物
4、淡鹽水倒掉，去掉草莓蒂，千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉，這樣草莓表面殘留的農葯會順著根蒂滲入到草莓內
5、用清水再把草莓沖洗幾遍，這時候可放心食用了
6、沖洗干凈的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上
7、每個草莓上穿上牙簽，也可用竹簽把草莓穿成一串
8、冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）
9、中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化後，這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡，起初為大泡
10、大約經歷四五分鍾變為中泡，氣泡變的更濃密一些
11、再過三四分鍾的樣子，氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子，不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次，才可達到理想效果
12、嘗一嘗筷子上結晶的冰糖，吃到嘴裡脆，不粘牙，改為小火
13、草莓在湯汁里滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可
14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內，不塗抹油的話，取下來的時候很困難
15、放在碟子內的草莓，在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方