① 青豆炒肉怎麼炒好吃
青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，與高蛋白的肉類相搭配，便可做成一道美味而又營養的菜餚。下面簡單介紹如何製作這道青豆炒肉。
青豆炒肉的食材：新鮮青豆50g，豬肉100g，紅椒(青椒也可)50g，鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。
青豆炒肉的做法：
1、青豆放滾水內過一遍，備用，紅椒切小塊。
食用價值：
1、青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，進入體內，可以維持血管的彈性，能夠有效預防血管僵化。青豆中還含有一定量的胡蘿卜素，可以起到抗氧化作用，能夠有效預防衰老。此外，青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制劑，可以有效預防胃癌及腸癌。
2、豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的治療作用。豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。
② 青豆炒肉絲怎麼做好吃
1.准備材料。
2.瘦肉切絲。
3.紅椒青椒橫切，胡蘿卜切薄片，大蒜桿子斜切，蒜葉切段，姜蒜切碎。
4.青豆用熱水煮兩分鍾，此時綠色更深。
5.加油，肉絲翻炒，稍微加點鹽，而後撈出，留出鍋中的油。
6.將蒜末薑末，兩種辣椒，以及大蒜桿子，胡蘿卜都放入鍋中，翻炒出辣椒大蒜的香味後，放入炒好的肉絲繼續炒。
7.炒出辣椒肉絲的香味後，將青豆倒入翻炒，此時放入兩茶匙的鹽，煤氣大火炒大約3分鍾，直至豆子肉香辣味都出來，放入少量醬油並讓其上色均勻。
8.最後把大蒜葉子放入，加入少量雞精，翻炒幾下即可出鍋。
③ 青豆炒什麼
青豆炒絲瓜，蝦仁，肉、胡蘿卜、炒雞丁都很好吃。
一、青豆炒絲瓜
食材：胡蘿卜150g，青豆150g，雞胸肉50g，油、鹽、澱粉、味精適量
做法：
1、雞胸肉切丁，加鹽、味精、澱粉、料酒腌製片刻，胡蘿卜切丁，與青豆一起焯熟。
2、燒熱鍋子，加油，爆蒜末、薑片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿卜翻炒，適當調味後出鍋。
點評：豆製品含有豐富的植物蛋白，雞肉中含有豐富的動物蛋白，胡蘿卜有小人參的美稱，搭配起來營養杠杠的。而且，顏色又好看，還下飯。