⑴ 花甲、蛤蜊、扇貝 4這三個有什麼區別嗎
花甲又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
蛤蠣屬軟體動物門，其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形。殼質堅厚，兩殼大小相等。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。
別名：文蛤(wén-gé)、花甲、華哥、麗文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蟯、波紋巴非蛤，芒果螺
其實，花甲和蛤蜊是同一種東西。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，扇貝味道鮮美，營養豐富。與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。它的閉殼肌干制後即，「干貝」被列入八珍之一。
⑵ 蛤蜊和扇貝哪個好吃
都很好吃的，蛤蜊肉比較少，味道鮮美；而扇貝肉多，味道也很鮮美，所以都不錯，主要看是怎麼烹飪的？我建議最好辣炒，現在冬季有三大好處：一、辣味冬天能暖身子；二、辣炒可以去除肉裡面的水腥味；三、味道也不錯，所以最好辣炒，希望我的回答對你有幫助
⑶ 扇貝生蚝花蛤哪個好吃 嫰鮮
扇貝好吃。
扇貝的做法
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：扇貝、粉絲、大蒜、鹽、玉米油、蒸魚豉油
蒜蓉過油炒香，加入鹽、蒸魚豉油，放入小碗中待用；扇貝洗凈；取一個扇貝殼，依次放入粉絲、扇貝肉、蒜蓉，上過蒸10分鍾左右即可。
烤扇貝
食材：扇貝、粉絲、蔥、姜、蒜
扇貝洗凈；將扇貝肉上撒少許鹽、白酒和胡椒粉拌勻，再放入少許澱粉拌勻，腌制半個小時；蒜蓉用油炒香，加入鹽、蒸魚豉油、蔥，放入小碗中待用；取一個扇貝殼依次放上粉絲、扇貝肉，進行烤制，考好之後，淋上炒制的蒜蓉油。
蔥炒扇貝
食材：扇貝、大蔥、蒜、姜、醬油、鹽、胡椒面。
扇貝肉洗凈，焯水；大蔥切成斜段；姜切絲、蒜切沫；鍋中入油，炒香蔥姜蒜，放入扇貝肉，加入醬油、鹽、胡椒面，大火炒制。
冬瓜扇貝湯
食材：扇貝、冬瓜、鹽、蔥、姜
熱鍋放油，炒香姜蔥，放冬瓜，翻炒均勻後，倒入水，待水煮開後加入扇貝肉，少許鹽，蓋上鍋蓋，燜熟即可。
芝士焗扇貝
食材：扇貝、芝士、黃油、洋蔥
扇貝洗凈，用少許鹽和白葡萄酒將扇貝腌制一下；在扇貝殼上依次放上扇貝肉、融化的黃油、洋蔥丁、芝士；烤箱預熱200度，上下火15分鍾左右。
九菜炒扇貝
食材：扇貝、九菜
鍋中入油，炒香蔥姜蒜，加入扇貝翻炒，待扇貝肉變色後，加入九菜、鹽，翻炒至熟。
清水扇貝
鍋中倒入多一些的清水，開大火燒開水之後，倒入洗凈的扇貝。隨著水溫的上升，扇貝會陸續張開「嘴巴」，等水沸騰之後，稍微煮一兩分鍾，即可享用極「鮮」的清水煮扇貝了。
蒜蓉蒸扇貝
具體做法：
1）將買來的那種細細的、白白的粉絲用水泡軟，然後切一些蔥末、蒜末和薑末。
2）用鐵質勺子把扇貝開殼並取肉（可以去除黑色的東西），再將扇貝肉放在殼內，將粉絲均勻鋪在一個個扇貝肉上。
3）起鍋倒入少許油，油熱之後，倒入蔥蒜薑末炒香，再加少許鹽、生抽、白糖和雞精，再用勺子將料汁均勻淋在粉絲和扇貝肉上。
4）將扇貝一個個放在一個盤子里，放入蒸鍋隔水蒸5-8分鍾。
5）淋上些許熱油（也可炒香辣椒和蔥花），即可享用這一盤香噴噴的蒜蓉蒸扇貝了。
扇貝粥
具體做法：扇貝洗凈去掉黑色物質，切碎，和大米一同放入電飯煲中，倒入適量清水，插電正常熬煮就行了。
具體做法：
1）扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼後撈出，去掉殼（也可以把黑色物質去掉）備用。
2）新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點辣椒，干辣椒也可以。切點薑末、香菜末。
3）鍋中倒入油，油熱之後，放入辣椒、薑末，炒香之後，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。
4）炒一兩分鍾後，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。
⑷ 花甲、蛤蜊和扇貝 ，這三個有什麼區別
花甲又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
拓展資料
花甲的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。扇貝可以幫助人解除一些煩惱症狀。
⑸ 在湛江吃貝類是種怎樣的體驗花甲，蟶子，扇貝，你分得清嗎
到湛江就是為了吃貝類呀！不然跟內地小夥伴還有啥區別？
即使生活在內陸地區的人也會分得清吧。在湛江吃貝類的味道難道會和別的地方會吃的不一樣嗎？味道一樣不一樣我不知道，但長相應該不會變。在下面優質內容我為大家分享，首先我分享下我個人對這個問題的看法與想法，也希望我的分享能給大家帶來幫助和快樂，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
湛江的貝類，光種類就很有氣勢，生蚝、鮑魚、扇貝、黃金貝、花甲螺、花螺、東風螺、象拔蚌（牛鞭螺）、青口螺、香螺等
作為生蚝之城，最實惠也是最常見的，就是小花螺，據說是目前中國產量最大的蛤蜊了，姜蔥炒和鹽水煮，但黑胡椒粒幾乎是必加，去腥。
扇貝里，閉殼肌非常發達，呈圓柱狀的就是貝柱。
扇貝閉殼肌味道溫和且鮮甜，肉量很大，味好，價格便宜，是很親民的海鮮。
看後把持不住口水的，那趕緊出發吧！
⑹ 扇貝和蛤蜊營養價值哪個高
蛤蜊是小型貝類。蛤蜊和扇貝都是海鮮的一種，其的營養價值頗高，都含有氨基酸、蛋白質、鋅、鈣等等營養物質。
扇貝的營養價值：
扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
蛤蜊的營養價值：
蛤蜊的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和多種維生素，而且還含有碳酸鈣、磷酸鈣、碘和溴鹽等成分。蛤蜊肉能夠抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使膽固醇有下降，同時還有一定的明目的作用、還有一定的化痰的功效。多吃一些蛤蜊也有利於避免缺鈣，同時也可以有效的避免缺鐵性貧血的發生。
綜合看，感覺蛤蜊的營養價值更豐富一些。僅供參考。
⑺ 花甲和蛤蜊的區別是什麼分別可以做出哪些美食呢
蛤蜊和花甲的區別、花甲又被稱為「花蛤」，一般生活在淺海區，形狀似橢圓形。花甲是一種軟體動物，個頭比較小，貝殼表面的顏色一般為黃褐色，殼表面還帶有暗紋，摸起來有一絲凹凸感蛤蜊一般生活在深海區，形狀似三角卵圓形或是卵圓形，蛤蜊的表面比較光滑或有同心生長紋，但是蛤蜊殼內緣平又尖銳，顏色也是比較清新的，給人一種清爽感。
蛤蜊與花甲的區別主在於兩者的外殼顏色與形狀，蛤蜊的肉質比較緊致，而花甲的肉質帶有一點綿綿的感覺，並且花甲的外殼有著淡淡的凹凸暗紋，而蛤蜊的表面卻是光滑。他們之間的吃法也是有很大的區別的，這些吃法是需要食客們自己去探索的。
⑻ 花甲和扇貝兩種軟體動物在是用部位、烹飪運用上有哪些區別
一般來說話講的話都是用來炒著吃的，或者是水煮之後占著芥末吃。花甲的話炒著吃一般都是放豆瓣醬跟辣椒炒，而扇貝的話多數情況下都是粉絲蒜蓉扇貝。
⑼ 扇貝和花甲的區別 扇貝和花甲哪個好吃
扇貝和花甲的區別，花甲，也被稱為花蕾，在海南被稱為蝸牛。它是一種軟體動物，長約3厘米，有橢圓形殼，淺棕色和紫色邊緣。
生活在淺海里。外殼薄而長，長橢圓形。
軟體動物門有一個略帶三角形的外殼和圓潤的腹部。殼很厚，兩個殼的大小相等。肉質鮮嫩可口，是貝類的上品。
4，在錫紙裡面放入高湯，包好。
5，打開電磁爐煮3~5分鍾，
6，打開錫紙放入鹽，味精，雞精，生薑，大蒜子，鮮味王，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒，燒開，
7，出鍋放入香菜，蔥花。放入碗中就可以了，香噴噴的三鮮花甲粉就做好了。
溫馨提示：喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒。