Ⅰ 小干蝦怎麼做好吃
河蝦干是鄉下小溪時捕的，小蝦子曬得紅紅的，聞上去很香，一個個干凈利落，很綠色的，沒有添加任何的添加劑和色素什麼的。
這蝦個小，我們這里也叫糯米蝦，雖小，但是全是肉，很香很香。
用料
河蝦干 50g
青椒
油
鹽
小蔥
薑末
青椒炒小蝦乾的做法
准備食材
先把小蝦干用清水洗凈。
跟著上鍋蒸15分鍾。
接著把小蔥與青椒切小粒，姜剁成末
鍋內放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
接著放入青椒煸炒。
然後把蒸好的小蝦干放入一起炒制。
接著把薑末放入一起煸炒。
跟著把小蔥末放入。
大火翻炒均勻，就可以了
小貼士
小蝦干在炒制前最好是先用泡發一下，讓它有少許的水份，吃起來不至於太干。
Ⅱ 河蝦干怎麼做好吃
蔥炒蝦干
小貼士
1：蝦本身不咸所以加了鹽，至於口味因人而異
Ⅲ 曬乾的河蝦怎麼做好吃
辣炒小河蝦
材料：
新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精
做法：
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然後用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之後瀝干備用，青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；
這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；
辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家裡的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。
方法一：清炒小河蝦
材料：小河蝦500g
蔥、姜、糖、鹽少許。
製作方法：
1、蔥、姜切絲，蝦洗凈。
2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，後倒入小河蝦，變紅後放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。
方法二：炸小河蝦
材料：小河蝦、麵粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。
製作方法：
1、麵粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。
2、油五成熱後，小河蝦粘糊放入，成金黃色後盛出。
注意：油溫不可過高。
小河蝦熗春韭
主料：小河蝦、韭菜
輔料：麵粉、澱粉
調料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水
做法：
1、
將韭菜洗凈切段；
2、
用雞蛋、麵粉、澱粉、花椒水、雞精調成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；
3、
坐鍋點火倒油，油熱倒入掛過糊的小河蝦炸至八成熟；
4、
鍋內留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。
香蔥油爆小河蝦的做法
原料：鮮活河蝦
剪去蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分。
炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。
烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻
（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋
喜歡老一些的再炒一兩分鍾）
小河蝦炒韭菜
材料：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精
做法：
1、河蝦洗凈，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；
2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；
3、另起鍋少許油，待油熱後倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻，調入少許雞精即可出鍋。
整個炒的過程只要幾分鍾，味道很鮮。
Ⅳ 干小河蝦的家常做法
干小河蝦有好多做法，一個就是炒，把它用油炸炸熟了，油放點辣椒粉，很好吃。或者用油炸了油跟黃瓜炒著吃也蠻好吃的，味道杠杠的
Ⅳ 干小蝦怎麼做好吃
干蝦是一種很常見的食品，干蝦的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問干蝦怎麼做好吃?干蝦怎麼吃?下面為大家講解。
干蝦怎麼做好吃
干蝦炒粉
食材准備
粉絲，干蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟
把粉絲放到溫水中泡上十分鍾作用，把粉絲泡軟之後，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分鍾;干蝦去蝦皮洗凈，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鍾;然後倒入干海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鍾;然後放入圓白菜絲炒2分鍾左右即可。
小貼士
這里的粉絲最好選用細粉，寬粉不太方便炒。
鹽菜乾蝦湯
食材准備
鹽菜200克，干蝦10隻，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹽菜乾蝦湯首先要把鹽菜給切開，切成一段一段的，之後再把冬筍切成片狀放在碟子里，之後把鹽菜鋪在一個盆的底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上;將干蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味;上蒸籠後蒸半小時即可。
干蝦海帶飯
食材准備
米2杯，海帶絲150克，干蝦米30克，薑末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白鬍椒粉半匙。
方法步驟
把海帶給切開，切成一段一段的，之後再把蝦米放進沸水裡面，燙好之後把蝦米給撈出來，之後再把它給洗干凈，然後晾乾。大米洗凈瀝干後放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油;然後鋪上海帶絲，蝦米，薑末，按煮飯鍵，煮好後撒白鬍椒粉拌勻即可。
干蝦炒青豆
食材准備
干蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將清炒洗凈後焯燙，干蝦泡好，姜切絲待用;鍋中放入少許油，放入姜絲爆香，然後放入干蝦翻炒;接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鍾後出鍋即可。
小貼士
青豆要炒熟，這樣炒的時候菜方便快速。
干蝦怎麼吃
對於干蝦怎麼燒好吃，我個人比較喜歡是紅燒著吃，下面就來介紹一款紅酒赤燒干蝦，味道相當棒，有興趣的朋友可以試一試。
食材主料：干蝦500g。
方法/步驟
先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
Ⅵ 風乾的蝦怎麼做好吃法
主料：干蝦300g、薄皮青椒適量。輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。
做法：1、准備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細，辣椒切小塊。
2、開大火，鍋入油（油比平時做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。
3、放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均勻。
5、最後放入適量鹽，味精調味。關火裝盤，享用美食就可以了。
(6)乾的小河蝦最好吃的做法擴展閱讀
蝦干可以直接吃嗎
蝦干可以補鈣、鋅等礦物質、補充優質蛋白以及不飽和脂肪酸，但是不能直接吃，建議煲湯或者泡水之後炒菜。
蝦干是生的還是熟的
蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節蝦曬出來個頭大，肉質鮮美，氣味鮮香，所以稱之為蝦干，食用時先用溫水泡一下，然後按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦干過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦後一下子吃不完也賣不完，就將其曬干保存起來。現在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門製作。
蝦干主要集中在我 國 東 南 沿海一帶，尤其是江 浙、閩 南、粵 東、北 海等沿海地區較多，其中粵東、閩 南的蝦干以鮮美甘甜著稱，但是形成專業生產企業的很少，大部分都是見諸於批發市場，近年來隨著海鮮干貨的逐漸受到歡迎，也有一些企業致力於開發這一類產品。
蝦干，即蝦曬成的干製品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病
Ⅶ 曬乾的小河蝦要怎麼做好吃
在乾的小河蝦，要怎樣做好吃？可以做河蝦豆腐，將豆腐燉好，然後放入小河蝦，就非常的補蓋
Ⅷ 干小河蝦怎麼做好吃法
河蝦是分布非常廣的一種蝦類，比如在我國的很多江河和湖泊裡面都有這種蝦，河蝦還有其他的稱呼，比如有些地方的人稱之為青蝦，這種蝦的肉質非常細嫩，吃起來味道非常鮮美，而且營養非常豐富，比如含有豐富的鎂元素，這種元素能夠保護人的心血管系統，所以下面教大家做干炸小河蝦來吃。
第一、干炸小河蝦做法
1.將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鍾；
2.將澱粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。
3.鍋內倒入油燒熱；倒入蝦炸變色撈起。
4.將炸出的小蝦放涼一會兒，再下鍋炸第二遍至金黃。
小貼士
1.這道菜從營養角度來說：補鈣
2.從操作來說：簡單易學
3.從請客角度來說：有面的樣。
4.不信大家就試試吧。
第二、酥炸小河蝦的做法
1.小河蝦洗凈。這次是我是真的沒去須去蝦線了，因為實在太小了
2.把蝦都瀝凈水放到一個大點的碗中，加一勺鹽，拌勻，再加麵粉，用手將蝦抓勻，盡可能令每隻蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層麵粉
3.鍋燒熱以後，多加些油進來，畢竟這次是要炸了
4.油熱六成的樣子，將一部分蝦挑入，略放置一會，挑散，翻面，讓這撥蝦炸勻，炸至金黃，用漏勺
5.瀝油撈出，再加入另一撥重復以上步驟，直到所有的蝦都炸好就可以了
第三、酥炸小河蝦的做法步驟
小河蝦。
擇洗干凈、瀝水。
放入容器里、加入鹽、麵粉、雞蛋。
慢慢拌勻。
鍋內放油燒至七、八成熱，把小河蝦一小撮一小撮的放入油鍋、快速炸熟。
第四、干炸小河蝦的做法步驟
1.選取500克小河蝦，回來清洗干凈……在細細的摘一遍，因為裡面有河草，小樹枝什麼的！這次買的小河蝦個頭還不錯！
2.清洗過之後用鹽少許，料酒少許，腌制10分鍾！瀝干水分之後，加入同樣多的麵粉和澱粉抓勻！用筷子攪拌一下！輕輕的，用力太大會拌掉蝦頭！放置兩三分鍾！
3.放置之後，開始准備炒鍋，花生油，待油燒至六七分熱！
4.放入小河蝦，下入鍋中小河蝦瞬間變紅，看起來好有食慾的顏色！在鍋中炸制三分鍾！我分別分三次放入油鍋，是為了防止粘連！炸的過程中用筷子攪拌一下……
5.變成紅色，就可以出鍋了！如果想吃更焦更脆的可以炸兩遍。
6.出鍋了，看起來就特別好吃有沒有。