A. 給老人吃的長壽面應該怎麼做
原料：超市買的袋裝長壽面，清水，雞蛋，小番茄，榨菜丁，蔥花，蝦米，骨頭湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
製法：1。將袋裝長壽面煮熟撈入碗中，煮那種細面條幾分鍾就OK了。你可以邊煮，邊撈一根嘗嘗~~~
2.煮一鍋水，打個荷包蛋，然後撈出來備用。
、3、把滾燙的骨湯（可以去超市買即食的調味包）加入鹽、雞精、胡椒粉、蝦米，調好味，倒入面內，面上再擺上你實現做好的荷包蛋（荷包蛋會做吧？），小番茄，呈一定的造型，最後撒上榨菜丁和蔥花即可。
B. 晚飯做什麼面條好吃
材料
番茄1個，面條適量（我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
C. 老人吃清淡一點面的做法
面條的做法有很多，想要清淡一些的最好是做湯面。裡面放點青菜雞蛋或瘦肉絲。
鍋里放點油，油燒開後放一些蔥花，注意不要炒糊了，也可以放點姜絲，然後加水。水燒開後，下面條。（可以買掛面，你可以去超市買寬窄適中的手擀麵，個人覺得扁的那種要好吃一些。）開鍋了，放瘦肉絲(用一點澱粉抓一下，這樣肉嫩，加少量的料酒去腥）。最後放一些青菜段（菠菜，油菜等綠葉菜就可以）出鍋前放鹽和雞精就可以了。
還有一種是雞蛋面，鍋里加油，燒開後，把雞蛋攪好炒一下，火要小，不要炒糊了，然後加水。 這樣做出來的面湯特別鮮。也可以放點西紅柿青菜配色。
上面兩種是最簡單的味道好的面了。有能力也可以學打鹵面。面條煮好，撈出來過涼水。把青菜切丁，放點肉炒，加一些水，加鹽味精醬油，最後勾芡就可以。茄子肉丁面，西紅柿雞蛋面，豆角土豆肉丁面味道都非常不錯。
這些既清淡又有足夠的營養~老人吃你自己吃都行噢
D. 怎麼做一碗面條
怎麼做一碗面條——面條從加工製作到調味盛碗，過程非常簡單，但是，如果你想煮得一碗有品位的好面，那可是得費一番功夫的事情。
首先說面條的選擇。粗面、細面、韭菜葉子面，各種面都有各自的屬性，所以我們選用時應加以區別。常用的面可以分成掛面和手工面（含機壓面），或者說乾麵和濕面。面條由小麥粉製作，我國的小麥粉多為軟麥粉，相對於日本和義大利麥粉，在韌性上要差一些，即使是國內的小麥粉，由於品種不同，質量也良莠不齊，因此，在製作面條時都要加一些可改良原料筋性的輔助料，如雞蛋、食用鹼等。以腸旺面面條為例，500克麵粉應加入4個雞蛋、少許食用鹼和少量的清水。除了常用雞蛋和食用鹼以外，目前還有專家和學者致力於研究改良劑以提高面條的品質，比如復配型食品乳化劑，這種東西在常溫下就可速溶於水，並形成牛奶狀細密的微珠，因此把它加入麵粉後，會與澱粉、蛋白質形成特殊的復合物，從而改善面條的結構和質地，不過這種方法目前只在食品加工廠里使用。
面條在加工中的另外一個要點是揉面。為了盡可能的提高面條的筋力和韌性，和面時要反復擂面團。經過手工千擂百壓的面條，滋潤而富有筋力，是面條中的上品。不過由於手工制面工序繁瑣，故現在多用機械壓面替代，當然機制面的口感要遜色一些。
其次是煮麵。面條在經過千捶百壓之後，還要在鍋中經過九沸九變，才能成為口感上乘的面。煮麵時，要善於掌握好火候和下面時機。煮機制面和手工面，應在旺火滾水時下鍋，並用筷子把剛下的面條挑散，防止相互粘連。由於是旺火沸水，面條表面會迅速形成一層粘膜，這樣就不會粘連了。煮這種面，鍋開兩次，點兩次冷水，即可撈出食用。
煮乾麵時，不宜用旺火，因為這類面條本身很乾，若在鍋中水大開時下面，面條形成的粘膜會影響水分和熱量的滲透，煮成的面條便容易出現粘連、硬心。所以，用中火慢煮乾麵，並保持隨時點水，才能使面條受熱均勻不夾生，使面條出鍋後湯清利落。
E. 八十高齡的老人菜譜
80歲老人的胃腸功能都存在一定的問題，所以盡量使用一些易消化的食物，
早晨可以讓老人多喝一些小米粥既能養胃，又含有大量的營養。
早餐後最好再加一杯牛奶，可以防止骨質疏鬆、補鈣。
中午主食以蔬菜為主，多吃一些茄子、雞蛋、藻類對身體都有很好的幫助，應該減少飲食中的脂肪量，防止飲食攝入過多脂肪，導致心血管疾病。
晚餐可以少吃一些，吃一些魚類可以延緩衰老。
老年人一日三餐食譜：
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鍾左右。取出蒸盤後，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕澱粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鍾後洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，再下蒜末、尖椒煸炒，
放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味。
炒勻後，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
F. 晚飯做什麼面簡單好吃
晚飯做什麼面簡單好吃
簡單又好吃的雞蛋面，做法
食材
雞蛋 1個
面條 120g
植物油 50g
黃豆醬 30g
大蒜 半頭
香醋 5g
生抽 5g
蔥花 2g
方法/步驟
雞蛋加蔥花用筷子在碗里打勻備用，將大蒜打成蒜蓉或者切成小粒備用。
5
撈出煮熟的面條放入備用的雞蛋醬湯。加上蒜末，淋上生抽香醋。拌勻即可。
G. 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
作為北方人，面條是最常見的主食之一了。別看只是簡單的面條，花樣吃法還真不少呢。
一、豆角燜面。
配上一頭大蒜，我能幹三碗。豆角去蒂掰成小段，淘洗干凈後控水備用。五花肉切片，放料酒，生粉和雞蛋清抓拌均勻，腌制十五分鍾。面條揪成手指長的段，放一勺食用油拌勻。平底鍋放油，把蔥姜蒜爆香後倒入肉片，炒到變色後，倒入豆角，放生抽，蚝油，食鹽，五香粉，加入兩碗清水，沒過所有食材，蓋上鍋蓋燉煮十分鍾。把面條均勻的鋪在菜上，繼續燜十分鍾，湯汁收干後就可以關火了。用筷子把菜和面拌勻，就可以開動啦。
還有好吃的清湯面，西紅柿雞蛋面，麻醬拌面等等，這些都是餐桌的常客，大家趕快行動起來，滿足你蠢蠢欲動的味蕾吧！
H. 肉絲煮麵條怎麼做好吃
用料：裡脊肉一塊，西紅柿兩個，姜一塊，料酒一勺，白鬍椒粉少許，鹽適量，生粉一勺，青菜少許。
具體步驟：
1、豬裡脊肉洗干凈，切成細絲。
注意事項
1、煮麵的時候，乾麵條鮮面條都可以用，鮮面條煮至五成熟，乾麵條煮至七成熟就可以了，不要煮到全熟，這樣做出來的麵筋道爽滑有彈性，不會成一鍋麵糊狀。
2、青菜一定要最後再放入，面條中不要添加各種醋，不然青菜的顏色會發黃，不好看。
I. 營養晚餐，簡易面條的家常做法大全怎麼做好吃視頻
「拍照好麻煩，本來十五分鍾完工，愣是用了25分鍾。」
用料
主料
面條2人份
輔料
鴨蛋
2隻
火腿腸
1個
蔥
1條
豬油
1勺
蒜瓣
3瓣
快捷營養晚餐，簡易面條的做法
1.
炒好的芝麻少許；醬油；香油，醋，老家帶來的豬油；老家鴨蛋兩只；蒜瓣3瓣；火腿腸1隻；蔥一截；掛面。之後加上昨天剩下的驢肉了
2.
鍋燒熱，加入一勺老家豬油，融化。
3.
豬油融化後，加入切碎的火腿腸，炸一分鍾。
4.
依次加入半碗開水，蒜瓣，鹽，醋，醬油，蔥，香油。倒入盛有芝麻的碗中。料好了。
5.
鍋中加入少許花生油，熱油後倒入攪拌勻的蛋液。小火。一面凝固後翻面繼續。全部凝固後盛出切條備用。
6.
白水煮麵條
7.
撈出面條，加入湯料攪拌均勻，然後加上蛋條和驢肉。超級無敵好吃啊。不過面條少了，我又餓了，~~~(>_<)~~~