『壹』 蓮藕也可以做丸子，怎麼做好吃又下飯呢
今天跟大家分享的是一道蓮藕豬肉丸子的製作教程，豬肉丸子中加了蓮藕會增加豬肉丸子的口感，因為這樣做出來的丸子並不單單是軟糯的口感，而且還會有一些清脆的蓮藕碎在裡面，吃起來非常不錯。而且豬肉與蓮藕一起做成的丸子，葷素搭配合理，不僅有非常優質的動物蛋白，而且還有非常優質的植物蛋白。並且這道蓮藕豬肉丸子的製作並不是用油炸的，而是用蒸的，吃起來更加健康。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道蓮藕豬肉丸子的教程吧
【蓮藕豬肉丸子】
【製作食材】蓮藕，豬肉，小蔥，澱粉，生薑，食用油，食用鹽，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道蓮藕豬肉丸子製作教程，做出來之後非常美味，那麼接下來咱們就先把做蓮藕豬肉丸子需要用到的材料准備一下，先准備一節蓮藕，大概在二兩左右，然後再准備六兩左右的豬肉，豬肉和蓮藕的比例為3:1。然後再准備一根小蔥，適量的澱粉，一小塊生薑，適量的食用油，食用鹽，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉和生抽即可。將它們全部准備好了之後咱們就可以開始這道蓮藕豬肉丸子的製作了。
【小貼士】
1、豬肉要盡量剁得細一點，在攪拌餡料的時候，要順著一個方向上勁。
2、如果不喜歡湯汁的話，可以不加，因為單吃丸子也是比較不錯的。
『貳』 蓮藕肉丸子的製作方法和配料
蓮藕適量
，肉餡適量
，山葯適量。
香蔥適量，鹽1勺，薑末適量，生抽1勺，蚝油1勺。
首先我們要准備兩節蓮藕，最好是准備那種兩頭比較封閉的，這樣的比較干凈。
再把蓮藕去皮，然後先切薄片，再切成絲，最後切成小碎丁，像這樣有一點顆粒感就可以了。
然後准備半斤豬肉，也切成肉丁，放在藕丁里一起剁一剁，這樣能使肉餡充分吸收蓮藕的汁水，然後裝入大碗中備用。
再准備適量的大蔥，切成蔥花，裝入放肉餡的碗中，在准備一小塊生薑，切成薑末，裝入碗中。
接下來我們來調味，往碗里加入一小勺鹽，適量的胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，再打入一顆雞蛋，順著一個方向攪拌。
攪拌均勻之後再加兩勺澱粉，繼續攪拌均勻，攪拌至上勁，能團成丸子就可以了。
再把山葯去皮切片，裝入盤中鋪均勻，再把蓮藕肉餡團成丸子，全部做好擺入盤中，放入鍋中，大火蒸十五分鍾。
准備適量的大蒜切成蒜末，裝入碗中，再准備適量的小米椒切成圈，起鍋燒油，油熱後放入蒜末，小米椒炒出香味，炒香之後加入生抽，蚝油，一勺鹽，一勺糖，翻炒均勻，炒均勻之後加入一碗水澱粉，煮至湯汁濃。
丸子蒸熟後，把它取出來，將煮好的料汁淋在上面，蓮藕丸子就做好了。
『叄』 蓮菜肉丸子怎樣做
春節，在中國仍的心目中，就是個團圓的節日，春節也是一年中的第一個節日，所以有很多的講究，就說餐桌上的飯菜吧，蔥選材到擺盤都要越吉祥越好，在我妹湖南，春節宴客菜，最少不了就是丸子。
早些年，在我妹小的時候，就盼著過年的這道肉丸子，那時候肉多金貴呀，也只有過年，家裡才捨得這么吃吧，現在日子好了，卻不流行肉丸子了，為了飲食均衡，大家都會在肉丸里裡面加上各種蔬菜：荸薺啦，蓮藕啦，胡蘿卜啦，我更喜歡蓮藕和肉的搭配，清脆，爽口，一個一個，油而不膩，多吃幾個也不用擔心哦。
食材明細
蓮藕、豬肉、白菜乾、油、鹽、蔥花、醬油、生薑、雞蛋、剁辣椒。
1、先製作藕圓子生胚蓮藕擦碎
2、肉用攪拌機打碎，加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻
3、將藕泥也加入肉泥里
4、全部攪拌成均勻的糊糊
5、挖一勺肉泥放在手心
6、用虎口擠成丸子，用筷子將丸子取下來
7、鍋中倒油，溫熱下丸子，保持中火，將丸子一個個放入燒熱的油鍋
8、全部炸成金黃色
9、撈出瀝干油
10、鍋里留適量油，炒香蔥姜，倒入白菜乾
11、將炸好的丸子全部放入鍋里
12、加水，漫過丸子
13、大火燒開，轉小火燉到略有汁水即可
14、出鍋
收起
『肆』 蓮菜丸子怎麼做好吃竅門
丸子肉香嫩滑
飽滿多汁
人人都愛吃，
但是餐館里吃到的總嫌油膩
小編教你做一道清蒸蓮藕丸子
清甜鮮美
絕不會吃膩。
清蒸蓮藕丸子
材料：
豬肉餡200克，蓮藕1節，橄欖油2勺，
鹽3克，姜1塊，蔥1根，
耗油1勺，澱粉10克
步驟：
第一步：
豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調制入味；
第二步：
白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎；
第三步：
將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個方向攪拌上勁；
第四步：
用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡，左右摔打團成丸子，團好的丸子擺放在盤中；
第五步：
鍋里加適量水燒開後，將做好的蓮藕丸子整盤放置於鍋屜上大火蒸15分鍾；
第六步：
另起一鍋加入少量的清水或高湯燒開，調入鹽少許，蚝油少許調味；
第七步：
最後倒入少許薄芡勾芡淋在丸子上即可。
小貼士
做好的丸子糯軟清香，鮮美之外還透著一股藕的清甜，最重要的是營養豐富，非常適合老人和孩子吃。
『伍』 蓮藕與豬肉丸怎麼煮好吃
【蓮藕豬肉丸子】
【製作食材】蓮藕，豬肉，小蔥，澱粉，生薑，食用油，食用鹽，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道蓮藕豬肉丸子製作教程，做出來之後非常美味，那麼接下來咱們就先把做蓮藕豬肉丸子需要用到的材料准備一下，先准備一節蓮藕，大概在二兩左右，然後再准備六兩左右的豬肉，豬肉和蓮藕的比例為3:1。然後再准備一根小蔥，適量的澱粉，一小塊生薑，適量的食用油，食用鹽，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉和生抽即可。將它們全部准備好了之後咱們就可以開始這道蓮藕豬肉丸子的製作了。
2、咱們先將准備好的豬肉處理一下，洗凈並控干水分，然後剁成肉餡。豬肉餡剁得越細越好，因為那樣吃起來的口感越嫩。將咱們剁好的豬肉餡，放到一個大盆中。然後將准備好的生薑切成末，把它放到豬肉餡中，再向豬肉餡中加入適量的食用油，食用鹽，老抽，白糖和料酒，最後再加上一點白鬍椒粉，攪拌均勻。
3、在攪拌的時候要順著一個方向攪拌，這樣可以讓豬肉餡上勁，使做出來的豬肉丸子吃起來更加勁道。將豬肉餡攪拌均勻之後咱們先把它放到一旁，然後將准備好的小蔥切碎，放到豬肉餡中繼續攪拌，還是要順著一個方向攪拌，攪勻之後咱們的肉餡就做好了先放到一旁。
4、將咱們准備好的蓮藕浸泡並清洗，清洗完了之後將蓮藕的外皮去掉，一定要去得干凈一點，然後先將蓮藕切成片，再剁碎。蓮藕要剁得碎一點，將剁好的蓮藕碎放到肉餡中，繼續攪拌，攪拌的時候還是和之前一樣順著一個方向攪拌，攪拌均勻之後咱們就可以開始下一步了。
5、手上帶上一個一次性手套，或者是抹上一點食用油，然後抓取適量的餡料團成丸子，再放到一個盤中，將所有的餡料都做成這樣的丸子。然後咱們把丸子冷水入蒸鍋蒸熟，在蒸丸子期間，咱們先來炒一個料汁。
6、鍋中加入適量的水，或者是高湯，然後向湯中加入適量的白糖，生抽和食用鹽，先燒開。燒開之後再調一個水澱粉放進去，將湯汁熬成濃稠的狀態。熬好之後咱們的丸子也差不多已經蒸熟了，將丸子取出來，然後把料汁澆到丸子上面就可以吃了，一道非常美味的蓮藕豬肉丸子就這樣完成了。
『陸』 蓮藕豬肉丸子怎麼做簡單又好吃
蓮藕含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
這道蓮耦豬肉丸子非常適合老年人牙齒缺失者食用。特點是營養豐富，糯軟清香。
小貼士
豬肉餡調制時加少許清水使蒸出的丸子口感更嫩。
由於蓮耦本身就富含澱粉，所以無需再加澱粉。
『柒』 蓮藕肉丸子怎麼做好吃竅門
『捌』 蓮藕丸子怎麼做簡單又好吃
蓮藕豬肉丸子
【准備食材】：
蓮藕、豬肉、生薑、蔥、生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、豬肉洗凈，用攪拌機攪拌成肉末，然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽一起攪拌均勻，腌制15分鍾以上。
2、在腌肉的過程中，蓮藕去皮，切成塊過一下冷水，然後打成末。
3、將肉末與蓮藕末一起攪拌均勻，蓮藕豬肉餡就做好了。
4、包完餃子，剩餘的蓮藕豬肉餡放入大碗中，加一把蔥花，4大勺澱粉一起充分攪拌均勻。
攪拌成如下圖比較黏稠狀態就可以了。
5、搓成小肉丸子備用。
6、鍋里燒至油溫六成熱（放入筷子會密集冒泡），依次放入丸子，中火炸至丸子表面金黃色即可。
7、炸好的丸子撈出瀝油即可食用。
滿滿的肉香，夾著蓮藕的脆，太好吃了~
『玖』 蓮藕肉丸子怎麼做好吃
主要是餡料味道調的好吃，蓮藕要剁碎，加入十三香，蚝油，白糖，生抽，料酒，加雞蛋可以使丸子更有勁，要順著一邊攪拌上勁，這樣做出來的丸子口感非常好吃
『拾』 蓮菜肉丸子怎麼做好吃
材料
主料：蓮藕370g、豬肉200g；
輔料：黑胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量、生薑適量
蒸蓮藕肉丸
1
准備好豬腿肉；洗凈、剁成末備用。
小貼士
1、做蓮藕丸子，蓮藕可以用搽板搽成泥狀，搽出來的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸飯時一起蒸熟，易保溫，還節約能源。
3、蓮藕偏涼，烹調時，一定記得加入生薑。