A. 麻辣麵筋的做法步驟圖，麻辣麵筋怎麼做好吃
准備一盆清水，加入谷朊粉，加鹽。
用筷子攪拌均勻。
洗成面團。醒發半個小時。
切開成條狀。用筷子捲起來。
捲成這樣的小團。
放在鍋里煮熟。
用刀切成螺旋狀花刀。
鍋里放油，放入鍋煎制。
邊煎邊用筷子按壓。
加鹽、孜然粉，雞精、辣椒油，翻炒均勻。
加芝麻、花椒粉、老抽，攪拌均勻。
出鍋撒上少許蔥花，麻辣麵筋就做好了。
B. 烤麵筋吃起來有點麻麻的加了什麼
烤麵筋吃起來有點麻麻的，應該是加了一些佐料，比如說辣椒。孜然粉，債一類的，還有花椒粉，胡椒粉都有可能的，大多數加的都是自然粉比較多，這一種的話改味道特別好，而且吃點很香。以下為生活常識，僅供參考。
常見幾種易發霉食物的防霉方法
在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕、米飯、饅頭等熟食。
香腸：只要用棉簽蘸上少許菜油，均勻地塗抹在香腸表面，然後將其掛在通風較好的地方晾著，就可以防霉變。此方法也適用於肉類腌制食物。
干貨：香菇、木耳、筍干、蝦米等干貨最好放在密封的容器內保存，但不要讓太陽直接曝曬。
花生米：將花生揀去霉爛及損壞粒，用清水淘凈。用開水浸泡20分鍾後撈出瀝干，趁熱撒上適量的精鹽和五香粉，攪拌均勻後攤晾乾。
大米、豆類：可用紗布把花椒、大蒜、茴香包起來放在大米表面，扎緊口袋，隔些時日翻晾一下，可有效防止生蟲。
醬油：醬油受潮後會在表面漂上一層白膜。如果在醬油里加15％黃酒?少許白酒也行，既可增加醬油的香味，又可以防霉。或切幾片大蒜放在醬油瓶里，也同樣可防止長白膜。
黃酒：黃酒變質後表面會漂一種膜狀物質，味道發酸。可在黃酒內放幾顆紅棗或黑棗，使黃酒既不變質，又可使味更香醇。
生薑：用鹽水把生薑浸泡一個小時，再將它曬干，可以防止生霉，且不會發芽。
零食：開包以後，及時吃完。如一下子吃不完，須及時將口袋扎緊，放在密封的盒子內，或放進冰箱保存。在購買零食之前，要注意是否有乾燥劑，是否過了保質期。
豬肉：夏天買回的生肉，如果當天吃不完，用浸過醋的干凈濕布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。
平時在一些燒烤啊或者是烤麵筋或者其他的一些炒菜當中都會放一些孜然粉，還有一些花椒，麻椒，其他的佐料等，因為這些東西的話在飯菜裡面都可以改善味道，而且是口感上面更加好。
C. 麻辣麵筋做法
說起麵筋，很多人都會想到燒烤攤上的烤麵筋，真的是太香了，經過煙熏火烤，再刷上少許鹽，孜然和辣椒面，簡直就是人間美味，每次都路過燒烤攤時都會忍不住買上兩串來解解饞。當金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡，那松軟滑爽，孜然鮮香的味道，立刻刺激了味蕾，讓人食慾大增，吃完後口齒留香，回味悠長。
麵筋大家都知道，是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。是將麵粉加入水和鹽，攪勻上勁，形成面團，再用清水反復搓洗，將面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，理留下的就是麵筋了。素食蛋白營養之王的「麵筋」，蛋白質要高於瘦豬肉、雞蛋和大部分的豆製品，具有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。
喜歡麵筋外脆里嫩肉肉的口感，尤其是在肉價飛漲的時期，吃肉以變為一種「奢侈」，那用這麵筋可滿足一下我們挑剔的味蕾，因此我常將它買回家自己做著吃。炒麵筋時，用刀切就是大錯特錯了，多加這一步，那就是將麵筋手撕成片後再炒，這樣麵筋更香更易入味。這道「香辣豆豉炒麵筋」，做法簡單，5分鍾上桌，安全衛生、香辣過癮，比外面燒烤攤強太多了， 你也不妨試試吧。
【香辣豆豉炒麵筋】
原料：麵筋 2 塊 五花肉 1小塊 紅椒 1個 蒜 2瓣 香辣豆豉醬 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油鹽 適量
製作：1. 准備好材料；2. 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片放入鍋中煸炒；3. 微微煸炒出油脂後加入1勺香辣豆豉醬進鍋翻炒；4. 翻炒均勻後加入手撕成片的麵筋進鍋翻炒；5. 炒時烹入些料酒；6. 再烹入些生抽翻炒均勻；7. 加入些蒜和紅椒繼續翻炒；8. 最後加入少許鹽調味；
9. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士：1. 麵筋要先手撕成薄片，這樣更易入味；2. 五花肉提前用少許油煸炒出油脂來，這樣炒出來的菜更香。
D. 孜然麵筋的做法 涼拌麵筋的做法
孜然麵筋
材料：麵筋，青椒，紅椒，鹽，辣椒粉，孜然粉
做法：
1.麵筋洗凈撕成條，放加了鹽的開水鍋里焯水後撈出控干水份。 青，紅椒切塊。
2.熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生。
3.倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋。
涼拌麵筋
製作材料：主料：麵筋250克,鮮菇500克,筍尖50克,麻油,白糖少許,老抽2匙,生抽1匙。
（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
E. 最好吃的烤麵筋
生產製作 原料 將高筋粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。 麵筋原料（蛋白質含量高達80%以上）採用高筋粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、干凈衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑松軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長…… 4食用指南 麵筋的美味食譜： 香菇麵筋 主料：油麵筋150克香菇50克竹筍50克 油菜 50克 調料：醬油30克 白砂糖 10克味精2克料酒2克 澱粉 5克 花生油 50克 鹽 2克 各適量
F. 烤麵筋和炸麵筋有啥區別
三、切割造型
麵筋煮好後放到涼水裡冷透，涼的越透越好切割。取一根筷子把冷透了的麵筋卷穿到上面，然後再取一個水果刀轉著圈，把麵筋卷割成像彈簧一樣的條，一共割6~7圈，割好後脫下筷子把麵筋卷放到涼水裡備用。
G. 孜然麵筋
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料/工具
油麵筋：適量;
尖椒:
2個;
紅椒:
1個;
食鹽：4克;
辣椒粉：適量;
孜然：適量;
色拉油：適量;
孜然麵筋的做法
麵筋洗凈撕成條，放加了鹽的開水鍋里焯水後撈出控干水份。青尖椒、紅椒切塊
熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生
倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋