A. 特小的帶魚怎麼做好吃
家常小帶魚的做法
食材
帶魚 200克
油鹽 適量
生抽 適量
姜蒜 適量
料酒 適量
調料 適量
醋 適量
方法/步驟
准備好做帶魚的一些原料和調料。放料酒和姜去腥味，放生抽、醋、蒜和炒菜調料給帶魚提味。帶魚准備了200克。（第一次試做買的帶魚比較小比較少）
把姜和蒜洗干凈之後拍碎放到小碗里，往小碗里加入少量的水少量的鹽和適量的生抽、料酒、醋、調料，攪拌均勻放著備用。
清洗帶魚，把靠近帶魚頭部位的地方洗干凈，把內臟之類的清除干凈，把帶魚放在水龍頭下沖洗，之後放在籃子瀝干水分再放盤子里。
開大火往炒鍋里倒入適量的油，往油里放點鹽，把鹽炒幾下，這樣炒帶魚的時候帶魚就不容易粘鍋了。
用筷子把帶魚夾放到炒鍋里，開著大火，感覺差不多了就用鏟子把帶魚翻面煎炒。
剛開始放帶魚的時候是開大火炒，翻面煎炒兩次之後開成小火慢慢煎炒，時不時的把帶魚翻面防止煎糊了，直至帶魚兩面金黃。
帶魚煎至兩面金黃之後開中火，把小碗里調好的調料攪拌一下然後倒在帶魚上慢慢的燜著，在燜帶魚的過程中也要翻面幾次，讓帶魚入味。
把鍋里的帶魚水分燜干之後，這道家常帶魚就做好了。鏟到盤子里就可以吃了，趁熱吃味道很好！
B. 帶魚的做法,最好吃又簡單
您好
把帶魚去除內臟，尤其是腹中的黑膜要清除干凈，剪成段，清洗後瀝干水分備用。
C. 小帶魚怎麼做好吃
紅燒帶魚
製作：
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鍾
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把准備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
油炸帶魚
主 料： 鮮帶魚、食用油
配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬
做 法： 將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特 點： 味香、可口
營養價值： 含豐富脂肪酸
糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
清蒸帶魚
原料：帶魚一條(一斤左右)
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
製作：
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾。(家庭蒸要用10-15分鍾)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
干煎帶魚
主 料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
做 法：
1、帶魚洗凈切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉腌20分鍾。
2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎咸帶魚
原 料：帶魚1條（500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。
製法：
1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
3.取鍋一隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。
風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩.
D. 帶魚怎麼做好吃呢
剁椒帶魚
1、新鮮帶魚去除內臟洗凈後切也大小合適的魚段；
2、蔥、姜改刀切片備用；
3、將帶魚段放入一容器中，加蔥、薑片，再加入料酒，攪拌均勻腌制20分鍾；
4、將腌制好的帶魚段擺入盤子里，魚段上蓋上剁椒醬；
5、蒸鍋水開後放入蒸鍋隔水蒸10分鍾；
6、取另一口鍋燒油，油熱後趁熱將熱油澆入蒸好的帶魚身上，再撒上蔥花即可。
小貼士
1、腌制時候不需要加鹽，因為剁椒醬所含的鹽分很高；
2、買回來的剁椒醬比較粗，使用前最好把剁椒醬再切的更細，這樣吃起來的口感更好；
3、蒸制帶魚的時間要因帶魚的大小而定。
回鍋麻辣帶魚
主料
新鮮帶魚500g
輔料
麻辣椒2個、郫縣豆瓣醬2湯匙、干辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、澱粉適量
做法步驟
1. 帶魚去除內臟，洗凈，切成5cm長的段
2. 取2張廚房用紙對折，擦乾帶魚表面的水分
3. 郫縣豆瓣醬切細碎，大蒜拍散切片，姜切碎末，干辣椒擦乾凈剪開，麻辣椒洗凈切成小三角塊
4. 取一乾燥盤子，倒入少許干澱粉，將帶魚段兩面裹上一層干澱粉，並抖去多餘的澱粉
5. 鍋燒熱，之後倒入平時炒菜2倍的油，放入裹好乾澱粉的帶魚段，轉成小火，慢慢將帶魚煎至一面微黃，翻面之後再煎至微黃
6. 逐一將帶魚段煎好
7. 鍋內留少量底油，稍熱，放入郫縣豆瓣醬，翻炒至出現紅油
8. 放入薑末、蒜片、辣椒段、花椒粒和少量生抽，煸炒出香味
9. 放入煎好的帶魚段，翻炒，轉小火，蓋上鍋蓋燜3分鍾，使帶魚段入味兒
10. 放入麻椒塊翻炒，並放入少量白糖和鹽，翻炒均勻出鍋，即可
E. 帶魚怎麼做最好吃呢
家常燒帶魚
原料：帶魚、蔥、蔥、姜、干辣椒、八角、香菜、啤酒、老抽、生抽、糖、鹽
1、帶魚洗凈切段，帶魚兩面拍澱粉。
2、鍋內燒油，入油鍋煎至兩面金黃。
3、准備好一個碗，放入蔥、姜、干辣椒、八角。
4、倒入啤酒、老抽、生抽、鹽、糖攪拌均勻。
5、把混合好的調料汁倒入煎好的帶魚里，燉至湯汁收濃，出鍋前撒上少許香菜即可。
F. 小帶魚怎麼做好吃又簡單
香爆小帶魚的做法
帶魚洗凈控水後切小段備用
紅99底料切小塊
最後加入大蔥煸炒收汁即可出鍋
小貼士
帶魚可以可事先用澱粉裹住後油炸再來紅燒味道更加。
G. 帶魚怎麼做更好吃
帶魚又稱刀魚，是一種比較常見的海魚。帶魚的做法有清蒸、紅燒、炸、煎等等。下面我就把紅燒帶魚的做法分享給大家。材料:帶魚，麵粉，花生油，鹽，雞精，料酒，白鬍椒粉，蔥，姜，蒜，八角，花椒，生抽，香醋，白糖，水等等
為了美觀燒好的帶魚不要翻動整體滑入盤中香菜葉點綴，開始享用美味吧！
H. 帶魚怎麼做好吃
【糖醋帶魚】所需材料：帶魚2條、香菜1根、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、蜂蜜2湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙
做法步驟：
1.將帶魚提前解凍，去頭尾，去內臟，刀切成段，將魚腹內一層黑膜去除干凈，那個黑膜比較腥，一定要去除干凈，洗凈。
2.將帶魚兩面，各劃三刀，這樣便於入味，將蔥切段、姜切片、大蒜拍裂。
3.鍋加油燒熱，下入帶魚炸至兩面表面金黃，撈出控油，如果油量少，帶魚分兩次炸。
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥姜蒜炒香。
5.下入帶魚，淋入料酒、米醋、加入1碗熱水，加入生抽醬油、紅燒醬油、鹽、蜂蜜，大火燒開，轉小火，將帶魚燒制入味(期間，將帶魚翻一次面）。
6.待剩少許湯汁時，關火，將帶魚盛出，撿去蔥姜蒜，將剩下的湯汁，淋在帶魚上，撒上香菜段即可。
I. 帶魚應該怎麼做好吃
帶魚相對來說吃起來還算方便的，當時老爸單位偶爾發福利的時候也會發點帶魚回來，算是我們小時候還算經常吃的一種魚類了。
對於帶魚的做法，這么多年來我也只愛這一種，因為小時候老爸老媽就是這么燒給我吃的，先腌後裹面，油鍋里炸過再燉入味，放了一點點糖，咸中有點甜，一會兒我就能吃掉半盤子的帶魚，而且是用手抓著吃的！
現如今我當了媽媽，給孩子們做帶魚的時候，還延續著當初我爸爸媽媽的做法，而這種做法同樣受著我的孩子們的喜歡。或許對於海邊長大的人來說，我的做法太普通了，但任何食物的做法，正宗與否並不重要，重要的是家人愛不愛吃！
J. 帶魚5種最好吃的做法是什麼
說起帶魚，不僅肉厚刺少，而且營養豐富。在帶魚的表面有一層銀白色，我們一般稱為銀磷，其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為"銀脂"，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質。1986年日本的岸田忠昭教授也指出，帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。
因此對於體虛之人、脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者，吃帶魚是再合適不過了，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚，那麼怎麼做帶魚才更好吃呢？今天給給吃貨朋友們推薦4種最好吃的做法，不僅簡單美味，還開胃，如果覺得喜歡可以去試一試哈。
紅燒帶魚：用料：帶魚一條，小蔥一根，姜一塊，大蒜一頭，花椒少許，麵粉、鹽少許、料酒、黃醬、香油、糖、醋
做法：第一步，在牛蹄筋中放入少許鹽抓捏入味，再放入麵粉、澱粉抓捏均勻備用，（比例為1:1:），姜切成絲備用，大蒜切片備用；第二步，在碗中放入鹽少許、味精少許、糖少許、胡椒粉少許、黃酒一勺、薑汁一小勺、米醋一勺、雞湯一勺、香油少許，攪拌均勻後放入姜絲、蒜片；第三步，八成油溫逐條放入蹄筋炸制，反復炸制至金黃色；第四步，將蹄筋放入鍋內，快速倒入碗汁，稍加翻炒出鍋即可。