『壹』 魚火鍋的做法,魚火鍋怎麼做好吃,魚火鍋的家常做法
你好，魚火鍋有多種做法，本人喜歡做酸菜魚火鍋，其做法如下：
材料: 新鮮的草魚、酸菜、乾辣椒、花椒、姜絲、蔥段。
調料： 鹽1/4茶匙、糖少許、太白粉1茶匙、紹興酒1/2大匙、麻油少許。
做法:
1、草魚切成0.5公分左右的厚度(不要切太薄，否者煎的時候會散開)，長約六公分寬約四公分，再去除魚骨。
2、將調味料拌勻後腌漬魚肉片約15分鍾，這樣比較滑嫩，若是一般的魚，怕去骨麻煩，也可一整條魚料理，只要在魚身左右各畫三刀腌即可。
3、開始熱鍋，加入油約三大匙，把腌好的魚用大火煎約半熟，即可盛出(看起來焦焦的這樣更好更香)。
4、鍋內放入乾辣椒與花椒用小火炒香，再加入姜絲，小拌一下再加入酸菜(最好有帶葉子的酸菜)轉大火炒拌三分鍾，讓酸菜的香味散發後，隨即加入500cc左右的水(視鍋的大小)，這里也可加入一些火鍋料(如丸子.餃類等..)。
5、因酸菜有點咸只要再加四分之一茶匙的鹽和二分之一的糖攪拌約再煮個三分鍾讓味道散開即可，再加入先前煎好的魚，煮個半分鍾即可盛出，再加上一些蔥段，即可完成酸菜魚火鍋。
希望能夠b幫到你。
『貳』 在家做魚火鍋怎麼做才好吃
魚火鍋，人們又稱它為火鍋魚，是川渝地區那邊常見的家常菜，火鍋的底料就是用魚製作的，口味的選擇也十分豐富，有酸湯的，冷鍋的，干鍋的，還有小編最喜歡的麻辣，魚火鍋非常考驗魚肉的鮮活和美味，比起傳統的火鍋，魚火鍋的菜品更能滿足人們的需要。
5、大火燒開後，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和腌好的鯰魚段，燒開後再煮幾分鍾，開吃吧，湯鮮味美特下飯。
以上就是魚火鍋的做法，喜歡在家做飯的食客竟可按照以上操作方法製作。
『叄』 魚要怎麼煮火鍋才好吃
原料：新鮮草魚一條
配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許
製作方法：
1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2) 黃豆芽洗浄備用；
3) 一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一干凈的大碗底部；
4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。
『肆』 魚火鍋怎樣做好吃
材料
2到3斤的草魚（其他魚也可以的，比如白鰱等），半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料（超時有的賣，比如南山香水魚調料），雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許
做法
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點工序賣魚老闆就可以代理了）
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鍾，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調里含鹽的，根據自己口胃調節）。
小訣竅
1、用雞蛋青的作用：魚的口感好，魚肉化。
2、用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
『伍』 涮魚鍋的家常做法圖解
冬至到來之際，就是特別喜歡吃火鍋火鍋，那不僅僅可以暖大地的腸胃，而且能讓人吃的火鍋之後感覺到暖暖的，讓人感覺在這個冬天到了極其特別的溫暖，那麼接下來文章我就來一起了解一下好吃美味的涮魚鍋的做法，是怎樣的？
材料
牛小排火鍋薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1塊。海帶芽少許，魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡蘿卜各適量
湯底
清水10杯，干昆布1段(長約10厘米)
做法
1、干昆布略沖洗後放入清水中煮滾。
2、蘸醬依個人喜好調勻。
3、將牛肉片放入1中的湯汁中涮數秒(熟度依個人喜好調整)，佐蘸醬食用；再將蔬菜放入鍋中燙熟，佐蘸醬食用。
蘸醬
醬油醋、胡麻醬、蘿卜泥、楓葉蘿卜泥、蔥花各適量
上面的文章，我們了解到上虞過的說法，這個方法其實特別簡單不僅僅可以自己來使用，還可以是分享給身邊的好朋友們，一家人圍坐在一起吃一個魚火鍋非常的美味好吃。
『陸』 涮魚鍋怎麼做好吃，麻辣涮魚鍋的家常做法
食材
三花鯉魚1公斤左右
蔬菜，丸子適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
三花鯉魚一條，把魚片成魚片
2
片好的魚片，用澱粉抓一下，這樣魚片不容易碎，吃起來嫩滑爽口
3
准備自己喜愛的蔬菜，豆皮，金針磨，木耳
4
還可涮各種丸類
5
底料我用的麻辣空間，裡面的蘸料又麻又辣家人都很喜歡吃
6
魚鍋開鍋了，開涮！！
『柒』 好吃的清湯魚火鍋的做法怎麼做好吃又簡單
主料
魚頭：半個
蔥 ：4根
姜：8片
蒜 ：10瓣
枸杞：2湯匙
大棗 ：5個
西紅柿：1個
米酒 ：1湯匙
菜油 ：1湯匙
香油 ：1湯匙
酒釀 ：2大湯匙
小肥羊火鍋白味底料 ：1袋
第一步
1、洗干凈魚頭，用廚房紙吸干凈水。
第二步
2、材料都准備好啦。
第三步
3、放油，小火炒香薑片和大蒜，魚頭煎一下，就放米酒和大蔥。
第四步
4、加入一鍋已經燒開的水，小火熬煮魚頭至湯水略白，然後加上小肥羊白味底料、枸杞、大棗、酒釀，10分鍾後加入西紅柿、香油，就做好了。
輔料
具體步驟