❶ 炸粘面丸子的家常做法
烹飪步驟8步
步驟1
甜甜糯糯真好吃~
❷ 面丸子的家常做法竅門
做丸子也分素丸子還是肉丸子。
不論是肉丸子還是。素丸子都離不開澱粉。這樣做出來的丸子才會。光華。細嫩。
如果要是做素丸子，那麼就把菜擦成絲，然後剁成粗一點的餡兒，再用眼傻傻轉出一定的稅費後，在火上麵粉澱粉，和應該放的調料以後，能刷成丸子中就可以然後，查出來的，丸子非常好吃。
❸ 山東炸面丸子的家常做法
家庭版食材:100克麵粉，200毫升開水，蛋黃1個，100克白砂糖
製作流程:
1、麵粉100克盛入盆中，澆上200毫升開水攪勻，然後朝同一個方向攪打至沒有顆粒、均勻細膩、富有彈性、狀似厚糊時停止（整個過程約需要10分鍾，最好由倆人交替操作，否則臂力不支），溫度下降至50度左右加入一粒蛋黃，繼續朝同一方向攪勻。
2、鍋下寬油燒至五成熱，將打好的燙面擠成大小均勻的小丸子，放入油中炸至挺身浮起，撈出瀝油。
3、鍋內油再次升溫至七、八成熱，下丸子復炸，麵糊受熱後外層凝結成丸壁，內里部分隨著熱氣吐出，形成空心，此時撈出，掰掉吐出的面團。
4、鍋內油再次升溫至八成，下空心丸子炸至金黃酥脆，撈出控油。
5、鍋留少許芝麻油，放入白糖100克熬至起小黃泡的拔絲狀態（拔絲涼後即為琉璃）時，倒入丸子裹勻糖汁，盛入盆中輕輕顛涼，擺入盤中即可上桌。(此過程類似於做拔絲地瓜的教程)
做這道菜的關鍵技術點:
1、一定要用100℃的沸水燙面，將其燙熟，燙成厚糊狀。
2、要朝同一個方向攪面，用力持續攪15分鍾左右，中途不要停，攪至麵糊光滑無顆粒。
3、第一遍炸時，丸子剛剛浮起就立即撈出，不要將皮炸緊炸硬了，否則第二遍炸時面團就吐不出來了。
4、第二遍炸面丸時油溫要控制在150℃左右。炸時保持小火，不要炸上色，若發現上色就趕緊撤火。炸的過程中要用手勺舀起熱油追著丸子澆淋，讓其上下受熱均勻。
5、最後炒糖時離火，快速翻炒，定型後分離！
❹ 面條丸子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
面條丸子
食材明細
面條適量
鹽適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
咸鮮口味
炸工藝
十分鍾耗時
普通難度
變廢為寶——面條丸子的做法步驟
1
鍋里注入清水燒開，將面條放進鍋里煮至8分熟撈起；
2
撈起的面條，拌入適量鹽；
3
拌入胡椒粉、花椒粉，攪拌均勻；調料可以換成大家喜歡的，如五香粉；
4
戴上一次性手套，用筷子取適量面條於掌心，捏成丸子；
5
所有面條都捏成丸子；
6
熱鍋里倒入適量油燒熱，將面條丸子放入鍋里，中小火煎至微黃即可。
❺ 綠豆面丸子的家常做法大全怎麼做好吃
主料
白蘿卜
1個
綠豆麵粉
200g
1個
輔料
油
適量
鹽
2g
五香粉
2g
姜
30g
步驟
1.白蘿卜先切約3毫米 的片，再切絲
2.然後切碎丁
3.把蘿卜丁放入盆里，加薑末，鹽、五香粉拌均勻腌制一會兒
4.打入一個雞蛋
5.最後把綠豆面放入
6.拌均勻。綠豆面的用量根據蘿卜含水量不同也不同。以拌成稠糊狀，可以成團為宜。因蘿卜加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的
7.團成丸子，5成熱油溫炸熟
8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必須喜歡用它做的丸子湯
❻ 面丸子的做法，面丸子怎麼做好吃，面丸子的家常
主料
肉餡
120g
掛面
300g
輔料
油辣子
適量
蔥
適量
步驟
1.肉餡內放少許澱粉，攪勻。
水燒開，下丸子，煮熟。
2.撈出的肉丸子備用。
3.取一湯碗，加生抽、蔥花、花椒粉、油辣子、醋、香油。
4.用開水沖開。
5.面下好，取出。
6.講下好的面撈出，擺上肉丸子。
美味營養的肉丸面做好了。
小貼士
肉丸子加澱粉才能成丸，口感好。
❼ 普通的面丸子簡單做法
第一，准備好相關食材，麵粉，雞蛋，鮮豬肉，姜蒜等自己喜歡的食材。第二，將豬肉剁碎備用，然後將麵粉倒入然後用手攪拌一下。記得加水！第三，將蒜蔥姜切碎備用，然後將蒜和姜放入肉碎里。然後，加入鹽和雞精到肉碎里拌勻。肉碎里依據個人喜好放入雞蛋液，然後將肉碎捏成丸子形狀。下鍋煮，起鍋放入蔥花。
❽ 面丸子怎麼做好吃，面丸子的家常做法
主料
麵粉500克
雞蛋2個
方法/步驟
1
和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好後要餳30分鍾，保證發酵粉充分發揮作用。
2
鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。
3
用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多，開炸。
4
炸到金黃程度就行了，可以裝盤了。
❾ 炸面丸子的家常做法
和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好後要餳30分鍾，保證發酵粉充分發揮作用。
❿ 面丸子怎麼做好吃，炸西葫蘆豬肉面丸子的家常做法
西葫蘆肉丸子
主料：西葫蘆1個，瘦肉泥190g，輔料：全麥饅頭半個，味極鮮醬油、耗油、料酒、胡椒粉、澱粉各適量；
做法：
1.姜去皮切末加到肉泥碗里，同時加胡椒粉、料酒味極鮮醬油順一個方向攪拌均勻；
2.西葫蘆切碎放到碗里與肉泥攪拌均勻，加適量耗油拌勻，准備半個饅頭；
3.將饅頭搓碎再加適量澱粉、鹽拌勻，搓成蛋黃大小的丸子；
4.油溫五成熱時下丸子炸至變色飄起撈出稍微晾涼；
5.再復炸一遍，松軟可口的西葫蘆肉丸子就做好了。