『壹』 烤豬肉怎麼做好吃
脆皮烤豬肉
外皮酥脆
裡面鮮嫩
這真算得上是神仙級別的烤肉
用料
五花肉
孜然粉
辣椒粉
蚝油
生抽
芝麻
白糖
神仙級別的脆皮烤豬肉的做法
五花肉冷水下鍋，下入薑片、料酒焯水撈出
『貳』 烤豬肉片怎麼做好吃，烤豬肉片的家常做法
步驟
烤豬肉片的做法步驟11.豬肉切片，選的瘦肉，不願意吃肥的
烤豬肉片的做法步驟22.放入一勺奧爾良腌料，拌勻腌制至少半小時
烤豬肉片的做法步驟33.推薦一款奧爾良腌料，特味濃
烤豬肉片的做法步驟44.放冰箱冷藏
烤豬肉片的做法步驟55.電餅鐺鋪上吸油紙，淋些油，放油紙是為了方便刷鍋
烤豬肉片的做法步驟66.油熱放腌制好的肉片
烤豬肉片的做法步驟77.煎至兩面焦黃就可以了
烤豬肉片的做法步驟88.超級好吃
『叄』 特色烤箱烤豬肉的做法 怎麼做好吃又簡單
主料
豬肉：適量
孜然 ：適量
輔料
特色烤箱烤豬肉的做法具體步驟
第一步
肉餡剁成肉泥，除蜂蜜芝麻，放入所有調料拌勻
第二步
取烤盤大錫紙，放入一半肉泥，蓋上保鮮膜，用擀麵棍擀成均勻的薄片
第三步
放入烤箱中層，180度20分鍾
第四步
取出兩面刷蜂蜜，一面均勻撒上白芝麻，烤5分鍾
第五步
涼涼，去邊，剪小塊。開動。
『肆』 怎麼做烤豬肉
豬肉一向是國人食用的主要肉類，根據統計約占所有肉類消費的百分之六十。針對消費者需求特性，國內養豬業者也不斷改良豬只品種，提高豬肉質量，所以在國外吃過豬肉的人大多有個心得「還是台灣的豬肉好吃，比較沒有腥味」，甚至對吃非常講究的日本人也喜歡台灣的豬肉。無論是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、清燉、紅燒，各式各樣烹調方法都能料理出不同風味的美食。隨著健康意識抬頭，大眾逐漸講究飲食清淡，尤其談到膽固醇和高血壓、心臟血管疾病的關系，再面對豬肉美食佳餚，真是又期待又怕受傷害。到底豬肉要怎麼吃才能吃得放心開懷？首先要提的是，養豬業者為因應國人的消費型態改變，已將傳統肥肉型豬只改良為瘦肉型，換句話說就是──豬變瘦了！反而是民眾在烹調時應注意烹調油的使用量，盡量使用清蒸、清燉、水煮、鹵、烤等少油方式，避免油炸或大量油煎，並且最好能加入蔬菜、水果，不僅增加菜餚的色、香、味，更具有健康意義。調味清淡不要太咸，攝取太多鹽份對心臟、血管、腎臟都會造成負擔。同時盡量食用新鮮肉類，不要過量食用加工肉品，因為加工過程中部分營養素已流失，並可避免食入太多的食品添加物。另外還要注意蔬菜、水果攝取量，藉由纖維的作用促進膽固醇排泄。至於如何選購新鮮安全的豬肉，可以由外觀初步判別，新鮮豬肉肉質鮮嫩有彈性、顏色呈暗鮮紅色、沒有腥臭味，脂肪顏色為白色，煮熟後也不會有腥臭味，而死豬肉則因為死後才屠宰所以放血不全，肉質較無彈性、顏色呈褐紅色、有腥臭味，脂肪部分則呈渾濁的暗紅色或有血絲。豬肉能夠提供身體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，以修復身體組織、加強免疫力、保護器官功能，當然偏食肉類容易造成血脂肪、膽固醇過高，但是攝取不足也會產生營養不良的副作用。所以選購新鮮安全的豬肉，注意烹調方法，並強調肉類和蔬菜、水果等有互補作用的均衡攝取，就能夠享受美食又不會造成健康負擔。
『伍』 烤豬肉怎麼做好吃，烤豬肉的吃法
烤豬肉的做法菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：烤烤豬肉（一）的製作材料：主料：豬腿肉1000克
輔料：胡蘿卜100克,洋蔥（白皮）100克,生菜（團葉）100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜葉30克
調料：香葉5克,胡椒8克,鹽5克,豬油（煉制）20克
烤豬肉（一）的特色：味清香而不膩口，適於冷餐。烤豬肉（一）的做法： 1.原料加工：（1）將豬肉一切兩半，洗干凈，撒上精鹽，用手搓鐠，腌漬30分鍾。（2）將胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜去葉筋，洗干凈，切片。
2.裝盤：將豬肉放入烤盤，將切好的胡蘿卜、蔥頭、芹菜與香葉、胡椒粒一同放在豬肉上，把熟豬油20克化開澆在豬肉上。
3.烤制：然後將烤盤送入預熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10至15分鍾後，降至180℃，繼續燒烤40分鍾。燒烤中要不時翻動，使烤均勻，將豬肉烤至四面呈金黃色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾涼後切片。
4.調鹵汁：烤盤內剩下的肉汁，過濾，調好味道，即成鹵汁。
5.碼盤、上席：上席時，將肉片碼餐備中，澆上鹵汁。將生菜碼在肉片兩邊，把泡菜花插在盤內周圍，外面圍以芹菜葉即成。
『陸』 燜烤豬肉怎麼做好吃，燜烤豬肉的家常做法
主料
烤豬肉
500g
輔料
油
適量
蒸魚豉油
1大勺
白砂糖
1小勺
步驟
6.美味的燜烤肉就做好啦！
『柒』 豬肉燒烤的做法
將豬肉切成2CM左右的丁。
『捌』 烤豬肉的做法 烤箱
雖說燒烤好吃，但是卻總不能時常光顧，一是因為錢袋子，二是擔心不衛生，所以慢慢地改變習慣，學著在家嘗試著做一點烤肉吃。說實話，比飯店強多了。
自從家裡添置了烤箱後，每周都能做那麼一到兩次。烤肉嫩而味美，特別是添加了五香粉後，微辣混合著豬油的香味，越吃越有味。不僅我喜歡吃，家人也喜歡。趁著這次豬肉降價，狠下心來去買了兩斤五花肉。改變以前喜歡做紅燒肉的習慣，准備做點烤肉吃。
---【家常烤箱烤肉】---
主料：五花肉2斤
配料：生菜，姜蔥蒜適量。食鹽，生抽，料酒，五香粉各適量
輔助器具：烤箱，錫紙，烤盤
---開始製作---
01：五花肉的豬皮用火燎一遍，燒掉豬皮上的毛發，用刀子多刮幾遍豬皮，將糊味去掉，再用清水搓洗幾次。將五花肉切成筷子厚度的薄片。順便將蔥姜蒜切末備用。
02：准備一隻碗，加2勺生抽，2勺料酒，適量的姜蔥蒜末，1勺五香粉，1勺孜然粉，小半勺食鹽拌勻，當作腌料。
03：將腌料倒入肉片中，用手抓勻幾次，讓每塊肉片都能抹上一層腌料。用保鮮膜將肉片密封，放冰箱保鮮，腌制10-15分鍾。
04：在腌制肉片的時間里，可以預熱烤箱。將烤箱的溫度開到200度左右，預熱10分鍾。同時在烤盤的底部墊上一次錫紙，將肉片均勻擺開。
05：:預熱完成，將烤肉放入烤箱，溫度保持在200度左右，烤10分鍾左右。時間到，將烤肉拿出，翻面一次，再烤8分鍾左右，整到烤肉基本上就烤好了。吃的時候將烤肉用生菜葉子包起，在肉片上蘸一點醬料，捲起生菜吃，如果再配點啤酒更美味。
---烹飪總結---
01： 買五花肉的時候，盡量挑選三分肥七分瘦的五花肉。烤過後不會太油膩，吃起來口感會更好。
02：五花肉的豬皮千萬不要切掉了，這層皮中含有豬油，烤的時候能釋放大量的豬油，而且烤過後，豬皮焦黃乾脆，有豬油的滋潤，吃起來不扎口。
03：五花肉片不要切得太薄了。如果太薄，烤肉片的時候不好控制時間，而且肉片容易烤成肉乾，整到烤肉就是失敗的。
04：腌制肉片的用料一定要足，這個關繫到烤肉的味道，特別是鹹味一定要夠，像生抽和食鹽要搭配添加。
05：肉片上錫紙的時候，錫紙上面不要去刷油，因為五花肉自帶豬油就比較多。烤肉片的時候，時間一定要控制好。按我的經驗，筷子厚度的肉片，烤一次10分鍾，如果翻面烤，則把時間稍微縮短，7分鍾，8分鍾都可以