❶ 哪個品種的山楂適合做糖葫蘆
做糖葫蘆的山楂要個頭大才有賣點，且市場多流行酸口。故味酸且果型大的「歪把紅山楂」，適合做糖葫蘆。
❷ 山楂有哪些品種
山楂分為大五嶺山楂、大果山楂、大金星山楂和大棉球山楂。它們各有優勢，對成長環境也有要求。山楂在鄉下也叫山裡紅。屬於薔薇科山楂屬。它是一種喬木果樹。山楂大約有50種。山楂是秋冬常見的水果，甚至是中葯。我們都知道山楂有開胃的作用。
它能消除食物堆積，化瘀，驅除絛蟲。在臨床上，山楂可以治療因吃肉過多引起的食物堆積和大便不暢。它還可以治療胃病，如反酸，惡心和嘔吐。特別是對於不愛吃的孩子，可以用山楂進行調節。山楂還可以防癌、防癌，因為山楂中含有的一些成分可以抑制亞硝酸鹽和黃麴黴毒素的合成，使肝癌和胃癌等腫瘤得以預防。山楂還能強心、降血脂、降血壓，能降低血液中膽固醇和甘油三酯，防止動脈粥樣硬化的形成，改善心臟的血液供應，增強心臟的收縮力。
❸ 山楂哪個品種好
「山楂」是一種最常見的灌木生植物，在很多山林中都可以見到，山楂的味道非常酸，很多人都受不了這種味道，不過山楂經過加工後可以成為很多美食呢！山楂有多少種？哪種山楂最好吃呢？山楂除了酸味非常大，其中也是非常流行的。
甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最 早的山楂品種）。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。
大綿球或紅棉球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入葯，市場上的山楂罐頭的主要原料。
近年在山東地區出現新興品種：大五棱，此果果型巨大，單果可達31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼窪周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。
山楂有多少種？哪種山楂最好吃呢？果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。可當水果食用。
❹ 山楂品種大全及什麼品種最好吃
1、歪把紅
歪把紅山楂又名搓紅子，其果實較大，果皮呈現鮮紅色，且肉質細嫩，而且歪把紅山楂的果柄處有輕微凸起的地方，看上去就像是枝條歪掉了，並且歪把紅山楂的含酸量較低，適宜加工成果醬，或者製作成山楂片。
2、大金星
大金星山楂的成熟果實上分布著數個小點，其含酸量較高，不適宜直接食用，可以用來釀制果酒，而且大金星山楂會在每年的10月份的時候成熟，養殖大金星山楂時，需要定期修剪植株的枝葉，使大金星山楂的果實產量增加。
3、大棉球
大棉球山楂的果實最大，其果肉成熟時口感軟綿，不能加工，且大棉球山楂的保存期較短，需要立即食用，養殖大棉球山楂時，需要根據土壤的干濕程度進行澆水，可以每隔三天澆一次水，使土壤保持土壤，促進大棉球山楂旺盛生長。
4、南山楂
南山楂又名野山楂，其株高可達15米，而且南山楂的花期在每年的5-6月份，果期在每年的9-11月份，其果實呈現球形或者扁球形，養殖南山楂時，需要在土壤中施加足夠的基肥，可以使用腐熟過後的有機肥料。
❺ 北方什麼品種山楂樹好吃又好活
這個好不好吃根據個人的口味，下面我總結說一下適合北方平原大面積種植的品種。
1.算盤珠紅子。這個品種果實扁4000千克圓形,平均單果重6.8克。果皮鮮紅光亮,果點大而突出。果肉綠白色,質細硬,貯藏性好。她比較適合於早期豐產的矮化密植栽培。
2.大金星。這個品種果實扁圓形,近果梗部略收縮。果皮深紅色,果點黃褐色。果肉厚,粉色至淺粉色,甜酸適口,品質上等,適宜鮮食和加工。果實10月下旬成熟。
3.超金星。這個品種果形和大金星相似,但果實更大,平均單果重24克,最大果重37克。果點小而稀,外觀更光潔美麗。甜味比大金星濃,而酸味較小,是優良的生食山楂品種。成熟期為10月下旬,果實耐貯藏。
4.大五棱。這個品種果實特大,平均單果重24.3克,最大果重31.6克。果實長圓形,萼部較膨大萼窪周圍有明顯的五棱突起,形如紅星品種蘋果。果實全面鮮紅色,有光澤,果點小而稀。果肉黃白色,肉質細嫩,風味以甜為主,微帶酸,不綿,不澀,鮮美可口。果實10月下旬至11月上旬成熟。
5.大綿球。這個品種單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
❻ 什麼品種的山楂做的糖葫蘆好吃
山楂要說不太酸是不可能的，山楂越酸越好，至於哪種山楂，
甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最 早的山楂品種）。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。
大綿球或紅棉球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入葯，市場上的山楂罐頭的主要原料。
近年在山東地區出現新興品種：大五棱，此果果型巨大，單果可達31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼窪周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。可當水果食用。
❼ 加工糖葫蘆最好採用什麼品種的山楂，是大金星、大五棱、棉球、胭脂紅呢謝謝
大金星主產於山東臨沂地區各縣及福山等地。果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗窪廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而緻密，酸味強，品質上，10月中。下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35％，總酸3.91％，果膠2.7％，果肉率89.5％，出片率35.6％。宜於加工製作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優良加工品種
❽ 哪種山楂片最好吃
不同的山楂片口味基本上是一樣的，營養功效也是一樣的。
概述：
山楂片又稱山楂糕，以優質山楂為主要原料。選用材料、後清洗、蒸、成型、烘乾、封裝等多工序精製。山楂片最基本的形狀是山楂片。衍生物包括山楂，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂和山楂果是最常見和最受歡迎的品種。也可作葯，葯入脾臟、胃、肝臟，有消化作用，對血液循環有擴散作用。
食用建議：
雖然山楂片有很多的好處，適當的食用是有助於人的身體健康的，但是不能過度的食用。
山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯後吃消食，但不論怎麼吃，都不要過量。一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定後，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。
山楂片特性：
山楂片和其他的健脾胃的消食產品一樣都是由原材料調制而成的。
山楂片是一種用山楂製成的食物，具有健脾開胃的功效。該產品為圓形，顏色鮮艷，厚度均勻，質量適中。糖含量為85％，還原糖含量為9％，總酸量為1.5％，並且還富含蛋白質、脂肪、鈣、三價鐵和維生素C等營養成分。吃完後，有一個胃開胃菜、幫助消化、降低血壓血脂等功效。
❾ 大五棱與大金星哪個好吃
我比較喜歡吃大金星山楂。
大金星山楂
果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗窪廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而緻密，酸味強。
果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗窪廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而緻密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜於加工製作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優良加工品種。
成份分析
據食品科研部門分析，山楂營養成份豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，占各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號稱「北方珍品」。
食 用
山楂果實味酸稍甜，適於鮮食，因果內含有紅色素和果膠等物質，更適於加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。
主要加工企業
維之王、酷兔、怡達、金曄、河岸紅等知名企業。
保健葯用
山楂的葯用價值很高。據葯理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和?皮苷等葯物成分，有能增強調節心緝。有助於促進膽固醇轉化、降低備脂的功能；又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。
園林綠化
山楂的樹冠整齊，花葉並茂，果實紅可愛，多用分株嫁接等法繁殖，為很好的四季綠化樹種。除果園大面積栽植外，公園、路旁、庭院都可栽植。
❿ 山楂什麼品種最好吃
山楂是很有營養的，很多人都愛吃，味道酸酸甜甜的，那麼山楂是什麼季節的水果？山楂什麼品種最好吃?
山楂紅紅的圓圓的，我們常吃的糖葫蘆是用山楂做成的，山楂不僅能改善消化不良問題，還具有較強的抗氧化效果。那麼山楂是什麼季節的水果？山楂什麼品種最好吃？
山楂是什麼季節的水果
山楂在秋季成熟。
山楂，(CrataeguspinnatifidaBunge)，又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制後可入葯，是中國特有的葯果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的葯物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾;山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑製作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。
山楂什麼品種
最好吃「山楂」是一種最常見的灌木生植物，在很多山林中都可以見到，山楂的味道非常酸，很多人都受不了這種味道，不過山楂經過加工後可以成為很多美食呢!山楂有多少種?哪種山楂最好吃呢?山楂除了酸味非常大，其中也是非常流行的。
甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂(最 早的山楂品種)。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。
大綿球或紅棉球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入葯，市場上的山楂罐頭的主要原料。
近年在山東地區出現新興品種：大五棱，此果果型巨大，單果可達31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼窪周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。
山楂有多少種?哪種山楂最好吃呢?果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。可當水果食用。
山楂的吃法有哪些
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法：
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
山楂烏梅湯
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。
做法：
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈，瀝干。
2、陳皮用到颳去白色的紋絡。
3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。
4、40分鍾後，加入冰糖，糖溶化後即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、蓮子、江米。
做法：
1、山楂、葡萄乾、紅棗、蓮子、江米洗凈，蓮子在江米要浸泡半個小時。
2、鍋中放入江米，加入適量清水，熬20分鍾後加入蓮子。
3、將山楂切開，放入米粥中，攪拌繼續放入紅棗和葡萄乾。
4、20分鍾後關火，放入桂花糖即可享用美味。