⑴ 無骨酸辣雞爪的做法和配料
雞爪的去骨工藝是比較成熟的，不是人們用嘴啃出來的，去骨雞爪比較有嚼勁，味道也比較好，受到了很多人的歡迎，酸辣無骨雞爪可以刺激到你的味蕾，需要先將雞爪放到冷水裡面煮後去骨再使用各種調料增加味道，雞爪含有豐富的膠原蛋白，愛美人士可以多吃一些，酸辣無骨雞爪的具體做法是什麼呢？
【材料】：雞腳7個、白蘿卜半根、小米椒適量、冰糖30克、白醋30克、水適量、姜適量
【做法】：1、雞爪先用請水浸泡20分鍾，跑出部分血水，然後撈出，再在雞腳背部沿著根部到腳趾劃一刀，每一個腳趾都要劃上，然後把腳指甲剁掉；
2、鍋內放入清水和薑片，放入雞腳，水開後再煮2分鍾；
3、把雞腳撈出放入水中浸泡到冷卻，雞腳冷卻後撈起瀝水，放入冰箱冷藏6小時以上；
4、雞腳了冷藏過後會比較好脫骨，用小刀協助把雞腳的骨都取出來，這需要不少時間是耐心哦；
5、鍋內放入適量水，放入冰糖和醋煮開，自己試一下味，調整到自己喜歡的酸甜度，煮好後放涼；
6、白蘿卜切成細條，白蘿卜不用去皮，這樣吃起來更爽口；
7、把白蘿卜、小米椒和處理好的雞腳放入無水無油的玻璃容器內，淋入煮好的糖醋水，攪拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！
這道酸辣無骨雞爪是跟酸蘿卜一起泡著入味的，嫌麻煩的朋友可以將雞腳去骨後直接涼拌也是可以的；美味可口、香味誘人，滿滿的膠原蛋白，尤其做為煲劇零食或餐前小菜，吃起來美味又方便！
去骨小貼士：一是雞爪要充分煮熟，有利於雞爪的肉與骨頭分離，但是不能煮的過熟導致過於軟爛；二是煮熟後快速在冰水中冷卻，利用熱脹冷縮的原理不僅有利於雞肉和雞骨的進一步分離，還可以讓雞爪在去骨的過程中不容易破皮。
⑵ 無骨雞爪哪個牌子的好吃 推薦一下
本文經町芒授權發布，原標題：町芒評測 | 酸辣帶感無骨鳳爪，爪爪撓心入胃，作者：町芒，文章內容僅代表作者觀點，與本站立場無關，未經允許請勿轉載。
要說既能當零食又能上桌當一道菜的，非無骨鳳爪莫屬了。之前我們評測了一撥泡椒鳳爪，發現不過癮，這個月為大家緊急安排上了無骨鳳爪，吃的上頭，嗦到嘴麻。
為了讓你們能放心吃，我們足足選了20個品牌，一口氣吃這么多雞爪子，真實上演「百爪撓心」。
先上我們這次的評測結果。
能在20款無骨鳳爪中突破重重評測維度得到町芒卓越等級，胖舅舅咋做到的？健康！好吃！
採用輻照殺菌，保質期90天，無限量添加劑，熱量和鈉含量都不高，雞爪相對完整且大，肉質肥厚，口感比較爽彈Q滑，酸辣適中，蒜泥+剁椒，咸香美味。
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無限量添加劑，配料簡單，用的是塑料易拉罐，雞爪比較完整，肉質肥厚，嗦起來比較爽，微酸，口感比較爽彈，也不會過辣。
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無任何限量添加劑，配料簡單，保質期短（冷藏14天），鈉含量低，酸辣偏辣，肉厚但比較鬆散，後味有點甜，蒜香味很濃。
無限量添加劑，加有白酒和食用油，熱量和鈉含量都較高，雞爪比較完整且大，肉質肥厚，但整體比較鬆散，入口甜，後味辣，蒜香+剁椒味。
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無限量添加劑，鈉含量低，包裝是大紙皮袋，太容易破損，雞爪肉比較鬆散，肉質Q，色澤油亮，入口比較甜，後味酸，不怎麼辣，不喜辣人群的福音。
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將食記酸辣無骨雞爪罐裝桶裝烏骨雞抓即食泡椒鳳爪網紅楊貔貅零食
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無限量添加劑，鈉含量低，熱量高，送的有料包（辣椒油+湯包），得自己現拌，這也就意味著雞爪不容易入味兒。辣椒應該是炸糊了，雖然香但是後味發苦，整體不是太好吃。
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添加有防腐劑，熱量很低，鈉含量高，塑料盒密封包裝，內附塑料叉子，貼心，油比較大，肉質
⑶ 家庭版酸辣無骨雞爪，怎麼做更好吃呢
剛好最近做了一盆無骨雞爪，超好吃哦。1.把雞爪清洗干凈，有指甲的那種雞爪需要用剪刀把指甲剪去。
⑷ 無骨雞爪誰家好吃
無骨雞爪最好吃的做法當然是加長的了，也就是把我們的雞爪首先把骨頭剃掉，然後用蒜蔥將桂皮花椒進行腌制，腌制好了以後再把這些東西放在鍋里煮，煮的時候加入小米椒就可以了。
⑸ 酸辣無骨雞爪怎樣做，一大盤都不夠吃，酸辣爽口
不得不說，不用吐骨頭的雞爪吃著就是過癮！平時在家裡給雞爪去骨的時候場面不忍直視，為啥人家卻能把雞爪骨頭去得如此干凈呢？來說說酸辣無骨鳳爪的味道吧！入口之後，伴隨著咀嚼，香、辣、酸、甜一股腦地反饋給你的味蕾。感覺會很辣，但是酸中帶味甜很好地中和了辣度。嚼著特別脆嫩爽口，真是深得人心。
⑹ 無骨酸辣檸檬雞爪的做法，有爪緊吃提供
大家好，我是私房美食日記，今天給大家分享一道非常受大眾親咪的一道菜-檸檬酸辣無骨雞爪，雞爪 也稱「鳳爪」。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，小編相信大家都吃過帶骨頭的雞爪，無骨頭的雞爪應該很少，其實雞爪不去骨頭味道也一樣好吃。
在冰箱里腌制1個小時以後拿出，一道酸辣爽口，做法簡單的檬酸辣無骨雞爪就做好了，謝謝大家!