❶ 老北京醬肉 有名的牌子有哪些是不是天福號很好
極力推薦天福號
天福號始創於清乾隆三年（即公元1738年）的，創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔，近二百七十年來，天福號生產的「醬肘子」一直以其「肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚」等特點而享譽京城，1999年公司為了擴大發展，再上一層樓，在順義空港工業區購地20畝，興建了一座現代化的綜合型肉類加工廠，其建築規模14000平方米，職工近千人，其中技術人員百十餘人，產品品種增至70餘種。2006年，天福號的生產規模已經無法適應每年上億元的銷售，因此，天福號領導班子及時做出對天福號現有生產車間進行改擴建的決定，除增加2200平方米的生產車間外，公司還投入巨資購置了大量先進生產設備，改造後的天福號將擁有日產20噸的生產能力，年銷售額也將突破2.5億元人民幣北京天福號食品有限公司是一傢具有近270年歷史的中華老字型大小企業，它的前身是久負盛名的天福號，創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔。
天福號生產的「醬肘子」以其「肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚」等特點而享譽京城，五香小肚、茶腸、哈爾濱紅腸、三文治火腿、醬豬肝、醬牛肉等產品也因口味獨特而被廣大消費者所喜愛。天福號可生產中西式產品70餘種，逐步形成了以醬肘子為龍頭，帶動其它產品共同發展的生產格局。
❷ 鹵豬肝蘭州哪家好吃
十里店菜市場
❸ 怎樣醬豬肝好吃
醬豬肝的原料：豬肝、大料、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、豬肝洗凈，一直洗到水變清。
第2步、用花椒泡水一個小時。
第3步、飛水
。
第4步、重起鍋加入干紅椒小茴香香葉花椒桂皮八角加入飛好水的豬肝煮半個小時左右
。
第5步、半個小時後加入老抽和鹽再煮十分鍾。
第6步、煮好的豬肝不用撈出來，在鍋中浸泡幾個小時入味，然後加熱後再撈出豬肝晾涼即可切片食用。
第7步、涼豬肝切片
。
第8步、擺盤，可以加油潑辣椒加醋蘸食 。
❹ 豬肝粉哪個牌子的好
你好，豬肝粉的話，我覺得自己做比較好吃吧，因為這個你買那種包裝的口感不好
❺ 好吃又不膩，看起來就很有食慾的美味豬肝有哪六款
豬肝說的就是豬的內臟，有著很高的營養價值，有著補血、補肝明目等功效，當然，味道也是很不錯。豬肝的烹飪有著很多選擇，可以用來爆炒、涼拌與煮湯等。這次，我們簡單的為大家說一說六款美味豬肝，看起來就很有食慾，好吃又不膩，看看你最愛哪一款。
（1）菠菜豬肝湯
食材：豬肝、枸杞、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉
做法：1、豬肝洗凈，切條；枸杞洗凈；備用
2、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒
3、然後倒入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，最後用精鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗即成。
❻ 煮熟的豬肝用什麼蘸料好吃
豬肝用來蘸料吃也超好吃，快來學學吧。
原料
豬肝500g
清水適量
蔥適量
姜適量
八角適量
桂皮適量
干辣椒適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
青椒1根
紅椒1根
蒜末適量
香菜適量
香醋適量
香油適量
辣椒油適量
豬肝洗凈泡2小時，冷水下鍋加入蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒攪勻煮1個小時。
方法
❼ 哪種豬肝好吃
你好，哪種主管好吃，豬肝是辣的好吃，因為辣的就比較香。有的人也不是很喜歡吃，因為它有一點腥味。
❽ 醬豬肝怎麼做好吃
需要食材：豬肝一掛約1500克、大蔥段10克、薑片10克
需要調料：花椒5克、大料8克、香葉兩片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、鹽10克、味精10克、雞精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油50克、大油20克、東古一品鮮醬油20克、海天黃豆醬10克、香其醬10克、老抽5克、胡椒粉5克、十三香2克。
製作過程：
豬肝切成拳頭大小的塊，清水浸泡片刻洗凈。冷水下鍋燒開後焯水，去除血沫，開鍋後煮一分鍾左右，撈出備用。
鍋留底油炒香大油，放蔥段薑片花椒大料炒香，下海天黃豆醬和香其醬炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，下東古一品鮮醬油、老抽加入清水約2500克，放入其餘的香料，放入白酒，下入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後撇去浮沫，小火煮二十分鍾左右，關火浸泡十分鍾左右即可。
注意事項：如果喜歡吃嫩肝可以煮十五分鍾浸泡，豬肝要焯水去除血沫。
❾ 色香味俱全的醬爆豬肝，究竟怎樣做最好吃
1.把豬肝洗凈切片備用，蔥切段，姜切絲，干辣椒用剪刀剪小段（我選用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖備用。
2.炒鍋放入適量的油，冷油下花生米，用小火。
姜1塊豬肝1塊蒜頭2瓣蒜苗2根菜籽油適量乾花椒1勺雞爪辣椒適量老抽1勺玉米澱粉1勺
宮爆豬肝的做法
- 將豬肝切薄片，然後放入碗中加入適量鹽。
- 用涼水加入玉米澱粉中調成芡汁後倒入裝有豬肝的碗中，抓拌均勻。
- 把姜切成指甲大小，蒜切成片，蒜苗切成段，雞爪辣椒切成段備用。如果沒有雞爪辣椒，可以選擇不辣的干辣椒代替。
- 鍋中倒入菜籽油，放入乾花椒和辣椒段煸炒出香氣後再放入薑片、蒜片，煸炒均勻。
- 將豬肝倒入鍋中並加入老抽，快速翻炒。
- 將蒜苗放入鍋中，煸炒均勻。
小貼士
豬肝切完泡水，把血水洗凈，同時過掉一部分毒素，這樣炒出來才不會老
❿ 什麼牌子的豬肝最好吃
豬肝的做法
做法：
1. 加粉芡,會很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做燙,很鮮美
2. 豬肝切片，加料酒，醬油，適量芡粉，碼一會。油燒好，倒豬肝炒，同時放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜（沒泡姜，生薑末也成），蔥段，倒醬油、少許白糖。臨起鍋時再放入一些切好的蔥（可多放些），味精。最後勾芡起鍋。
如此既大功告成！
3. 豬肝，用蔥、蒜、姜，這三樣切成碎粒，放入鍋里快速翻炒，起鍋時加點料酒即可。
4. 切薄片，然後再用黃酒、薑末、芡粉腌一會，油到七成熱，劃入豬肝，待顏色變白盛出，鍋里留少許油，燒熱，放蔥段少許，干辣椒少許，大蒜葉一大把，稍微翻炒一會，倒入豬肝，放鹽、糖、雞精稍微翻炒一會，就可以出鍋了。
注意這種方法做出來的比較嫩，很多人好象喜歡吃老的，呵呵，這種方式就不適合了。
注意：
1. 在做豬肝之前一定要用涼水泡30分鍾以上，這樣可以拔拔豬肝里的毒素，再做菜的話才不會吃有毒的東西，切記哦！！
2. 可以將豬肝先用色拉油之類淹半個小時,炒起也嫩。
3. 豬肝盡量少吃為妙。一個月一次，每次二兩足夠。
豬肝枸杞湯
[用料]豬肝200克，枸杞30克，紅棗(去核)10枚，熟地30克，胡蘿卜200克，生薑3片，魚露、胡椒少許，醬油1湯匙。
[製作]
將前6味洗凈後，放人鍋內，加適量清水，武火煮20分鍾後，改用文火煮1小時。將豬肝與胡蘿卜撈出，切成片，盛入盤中，淋上醬油，鍋中的湯，用魚露調味，做為清湯。飲湯吃豬肝、胡蘿卜，每天1料。
[功效應用]補血美容。常用於貧血，證見面色口唇蒼白、頭暈眼花、心悸神疲乏力者。
豬肝湯
道地湯料：蕃茄六兩、豬肝四兩、姜一片、芫茜少許。
腌料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
煲湯出爐：
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鍾。
3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鍾，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上芫茜
黑胡椒洋蔥煎豬肝
材料：生豬肝500克、洋蔥2顆、番茄沙司1瓶、黑胡椒粉1小袋、鹽、色拉油。
做法：生豬肝切成肝尖，洋蔥切片，將切好的生豬肝放入燒至80度左右的清水中抄3分鍾，撈出，再將洋蔥放入燒至溫熱的色拉油中炸成金黃色（約2分鍾左右），撈出，再將抄好的生豬肝放入燒至溫熱的色拉油中炸成金黃色（約3分鍾左右），依次放入番茄沙司，黑胡椒粉，炸至金黃色的洋蔥片，適量的鹽，炒均勻（4分鍾左右）即可出鍋。
口味：酸甜香辣
點評：此菜營養豐富，適宜各類人群。
番茄百合豬肝湯
材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。
做法：1. 豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。
豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2. 將豬肝腌制約10分鍾。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓，使調料充分混合。
3. 番茄切塊，與百合用中火煮約10分鍾，加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當延長煲煮時間。
4. 加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鍾即可。
食效：補血、潤肺、清火。