① 香菇和什麼青菜炒好吃
1.
將青菜和香菇洗凈。
2.
香菇切成薄片備用。
3.
將青菜莖葉處一切為二。
4.
熱鍋冷油爆香蒜米。
5.
將青菜梗下鍋大火快炒。
6.
加入香菇片稍炒，調入適量鹽和少量白糖。
7.
加入青菜葉翻炒兩下斷生，調入少量味精。
② 香菇青菜怎樣做好吃又好看，秘訣是什麼
引言：香菇青菜是一道營養豐富又非常美味的家常菜，整體口感比較清淡，很多人在午餐或者晚餐的時候，都喜歡在家裡炒一道香菇青菜。但是有很多人自己做的香菇炒青菜，總是覺得沒有飯店裡大廚師做出來的那樣清新好看又美味。在家裡自己做香菇青菜的時候，只需要注意一些製作方法和技巧，就能夠做出又好看又好吃的香菇青菜。
三、香菇炒青菜的秘訣
在製作香菇炒青菜的時候，如果想讓香菇青菜看上去更加的翠綠新鮮，可以把青菜在炒之前也放進滾水中燙一分鍾，燙的時候加少量的食用油，這樣可以保持青菜的色澤鮮亮。而且香菇是必須要放進滾水中燙一分鍾的，香菇有很多人都不喜歡的一股味道，放在滾水裡燙一會兒能夠有效的去除。這道香菇炒青菜真的非常的簡單好製作，按照上述的方法和小技巧，就能夠在家輕松做出好看又好吃的香菇炒青菜。
③ 香菇炒肉片和香菇炒青菜哪個好吃點
香菇炒肉片好吃，做法
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。
④ 如何炒香菇青菜好吃竅門
炒青菜和香菇，只要是把青菜和香菇用水抄一下，然後放入鍋內，加入花椒進行報銷，味道是非常好吃的，請你不要放入生抽或醬油。
⑤ 小白菜炒香菇，營養又美味，你要吃嗎
香菇炒青菜大家都愛吃吧，家庭生活也是會經常做的一道菜。有沒有發現炒這道菜的時候，要麼青菜不入味，要麼香菇不入味？其實我們都忽略了這一步，先把青菜先焯水，然後燜煮香菇入味，再把青菜放進去就很有味道啦！
香菇其實在我們生活中單獨吃的次數還是不多的，它真的太香了，能蓋住其他食材的原來味道。但是香菇和青菜一起就不會出現這樣的問題，所以它們一起還是很搭配的。簡單的食材簡單的做法，味道也簡單好吃。
青菜炒香菇是一道清淡的下飯菜 ，這道菜的食材做法都非常簡單。它不僅是一道下酒菜，營養價值也非常高。家裡的孩子們都不愛吃青菜，如果你用青菜搭配香菇來一起炒，那孩子們就特別愛吃。不信你可以試一下，一起來看看製作流程吧！
⑥ 香菇炒青萊怎樣做青菜還是綠油油的呢
香菇加這種青菜煮比肉還香，我家隔三差五吃一次，每次端端上桌就搶光！我家的青菜比肉受歡迎，煮青菜都變著花樣，最近我家喜歡用香菇來炒青菜，尤其是上海青，葉少更多，多加一步“汆燙”，青菜翠綠爽甜，老小都喜歡吃，拿肉都不換。上海青每個地方都不同叫法，上海白菜、蘇州青、青姜菜、小棠菜、油菜、青江白菜等。
很多小孩不喜歡吃青菜的原因，多數是煮得不好吃，發黃咬不動，導致小孩挑食，只愛吃肉。其實炒青菜掌握一個技巧就可以，梗多葉少的青菜需要汆燙之後再炒，這里的青菜有：上海青、菜心、芥菜、小白菜、紅薯葉、捲心菜等。可以直接炒的葉菜有：油麥菜、生菜、空心菜、莧菜、大白菜。
5.最後下入青菜，翻炒1分鍾左右炒至青菜斷生，接著加入2克食鹽、1克白糖，把調料翻炒均勻，炒勻後再淋入適量水澱粉使湯汁濃稠，這樣味道更濃郁，最後再淋入3克香油，為菜提香增亮即可出鍋。
⑦ 青菜和香菇怎麼炒好吃
香菇炒青菜，是先炒香菇還是先炒青菜？很多人做錯，難怪不好吃！
香菇炒青菜也都是在我們平常生活裡面非常常見的一道素菜了。在最後調制的醬汁的時候，也都是用蚝油和蒜蓉再進行調味，這個味道都是特別的美味，可以說像是這個香菇，當在製作好的時候都是有一股肉的香味，讓你吃下去的時候都會感覺滿口流油，別提有多香了。香菇和青菜的搭配的還是挺完美的，因為香菇一般都是特別的咸香兒，青菜焯水過後也都有清脆的感覺。但是很多人在去炒菜的時候呢，會有很多的疑問。一般都會出現有非常多的一些水，也都不知道到底怎麼回事。
當我們在炒菜的時候呢，很多人都會覺得炒菜特別的簡單，但是呢，一些簡單的道理面還都是蘊藏了非常多的一個知識。就比如說這道香菇炒青菜，到底是先炒青菜還是先炒香菇呢？相信很多人一般也都是沒有搞清楚吧，有的人他們都會覺得炒一個菜還那麼麻煩，隨便一炒就可以了嗎？隨便一炒卻都是和你認真炒的時候，它的口感都是完全不一樣的。今天呢，就給大家介紹一下香菇炒青菜的正確步驟，我們去看一下。
首先我們也都是所需要的一些食材，都是用到了一些香菇，還有青菜和蚝油，大蒜，油和澱粉。我們呢也都是先把青菜給處理一下，在這個時候呢，我們先浸泡十分鍾以後就可以把它清洗干凈再進行改刀，我們都可以把根部然後切掉在上面切上兩刀。這樣做的一個目的也都是能夠讓香菇在出鍋的時候就像一朵花一樣，特別的好看。但是如果你們要是直接把它切成塊兒炒的話，也是可以的。
在鍋裡面我們加一點水以後呢，等水燒開就可以放入一點鹽和油進行炒青菜40秒以後，就把青菜然後過涼香菇也焯一下水，再切一點大蒜放一邊備用。再起一個炒鍋，我們就可以熱鍋涼油，放入蒜末，把它翻炒均勻以後，就把剛剛已經焯過水的青菜倒進去進行翻炒，加入一點鹽和水澱粉，放在一個盤子裡面備用。接下來呢，我們就可以把鍋洗干凈以後呢，然後燒干放一點油再倒入蒜末爆香，就可以把香鍋進行翻炒一下，加一點鹽和水澱粉。再放到剛剛已經炒好的青菜上面，而這一個香菇炒青菜就做好了。
好了，這一個就是我給大家所介紹的香菇炒青菜了，相信你們在開完以後都是很清楚是先炒香菇還是炒青菜了吧？而這個答案的就是我們可以先炒香菜再炒香菇。但是這一步呢，很多人他們卻都是做錯了，難怪自己做出來的都特別的不好吃了。如果你們也都是身邊有一些香菇和青菜的時候不妨也都是按照我這樣的一個步驟來進行製作，也許會給你不一樣的驚喜，如果你們有一些什麼好的點子，都可以跟我進行留言討論，我們就分享。
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⑧ 小青菜和香菇怎樣炒好吃
香菇是產自我國的一種食物菌，有非常高的營養價值，而且它還是一種長在樹木上面的食用菌，在餐桌上可以作為主要食材來烹飪，而青菜又叫做油菜是一種蔬菜，富含豐富的維生素C，那麼香菇和青菜兩種食材放在一起會是怎樣的味道呢，下面就是小編找到的香菇炒青菜的做法。
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時以上，擇去黃葉，洗凈，切成小塊，瀝干;
2、香菇泡發好，洗凈，切片
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會出水，期間不需要再額外加水);
3、加入鹽，炒勻;
4、加入少許白糖，吊鮮味
做法二：
1.將青菜和香菇洗凈。2.香菇切成薄片備用。3.將青菜莖葉處一切為二。4.熱鍋冷油爆香蒜米。5.將青菜梗下鍋大火快炒。6.
加入香菇片稍炒，調入適量鹽和少量白糖。7.加入青菜葉翻炒兩下斷生，調入少量味精。
做法三：
1.青菜香菇去蒂、洗凈、瀝干。
2.姜蒜切末備用。
3.起油鍋，撒入少許鹽，使其溶解。油熱後轉中火倒入姜蒜末爆香。轉大火倒入香菇青菜翻炒。青菜略軟時加少許水，繼續翻炒。出鍋前適當調味。
做法四：
第一步：香菇切片，青菜洗凈，蔥切段，蒜拍碎第二步：熱油把蔥蒜爆香第三步：放入香菇，翻炒半分鍾第四步：放入青菜，加入鹽，翻炒半分鍾第五步：加少量的生抽，蔬菜鮮，蓋上鍋蓋燒半分鍾第六步：起鍋，裝盤
以上內容就是關於香菇炒青菜的做法，不同的做法做出來的菜餚就有不一樣的味道，那麼在烹飪這道菜的時候，要注意一點，那就是青菜不要在鍋里炒的太久，因為容易變老，那樣口味就變得不好吃了，香菇可以先放到鍋里炒，因為它是菌類食品，所以不容易熟可以多炒一會。
⑨ 香菇青菜怎麼炒好吃
香菇青菜素炒好吃。春季吃肉不如多吃素，今天我們用香菇和青菜做一道快手家常菜，顏值高，味道棒，簡單一炒就能端上桌，味道鮮美又開胃，家人都喜歡首先把青菜切去根部掰散放入清水中。
青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干凈後撈出控干水分一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，把香菇下鍋焯水2分鍾，香菇焯水能去除異味，也方便後續的烹飪，焯水完成控水。
解說：
鍋熱鍋淋入少許植物油，先下入蒜片和紅辣椒爆香，再下入青菜爆炒一分鍾使其斷生，待青菜炒至稍軟後加入2克食鹽調味，翻炒化開後先盛出。炒鍋再填入少許植物油，下入姜蒜末爆出香味，再下入焯水的香菇，翻炒片刻把香菇炒香。
克老抽2克料酒3克生抽，5克蚝油，把調料翻炒化開，讓香菇吸收調料，然後淋入少許清水，轉小火慢煨2分鍾，充分煮出香菇的鮮味。
炒好的青菜以圍圓的方式擺放在盤中，再把炒好的香菇盛到中間，道好看更好吃的菇青菜即可享用清脆爽口的青菜，搭配上滑嫩鮮香的香菇，營養好，味道棒，清爽開胃的家常小炒，希望您能夠喜歡。