Ⅰ 炒紅膏蟹的做法
爆炒紅膏蟹
香哈菜譜
2017-07-23 · 優質美食領域創作者
作者：墨小萱
用料
紅膏蟹 1隻
生粉 適量
大蒜子 半個
生薑 適量
蔥花 少許
生抽 一勺
料酒 一勺
蒜葉 兩根
辣椒 兩個
做法步驟
1、從冰箱里拿出一隻凍的紅膏蟹，放在水裡發泡。
2、用一次性牙刷刷干凈，把蟹腿掰斷，蟹身切一半，把蟹腮挑出來。
3、裹上生粉，用筷子拌勻。
4、鍋里放油，膏蟹倒入內煎炸至微微變黃
5、放入料酒、生抽燜一下，再倒入蒜葉，大蒜子，生薑，蔥花，辣椒爆炒
6、最後出鍋裝盤
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：「香哈菜譜」或「xiangha100」）
1137閱讀
搜索
舟山紅膏蟹正宗做法
爆炒蟹用的是哪種蟹
100種吃法紅膏蟹
電白糖酒蟹做法
紅膏蟹的做法和功效
蟹糊的最佳吃法
Ⅱ 美味的紅膏螃蟹，怎麼做才好吃
紅膏熗蟹 紅膏熗蟹(鮮咸適中，膏紅味美) 主料：紅膏蟹（即雌梭子蟹）1隻 輔料：精鹽、白酒、姜、蔥各適量。 製法：用冷卻後的開水把鹽調拌均勻，加入姜、蔥、白酒適量，放入鮮蟹，腌漬15小時取出。裝盆時斬去蟹腳，蘸醋食用。 特點：鮮咸適中，膏紅味美
Ⅲ 紅膏蟹最正確做法
紅膏蟹說到做法很多人都選擇較為簡單的清蒸等做法，但其實紅膏蟹還有一種非常獨特的吃法，那就是紅膏蟹糊，這種做法用來配米飯、粥都是非常不錯的選擇，平時沾點醋吃也是非常的美味。
紅膏蟹糊做法
將蟹清洗干凈，開殼，去蟹腮、去蟹臍，然後切成小塊（盡可能切小一點，更容易入味），蟹腿也不要忘記敲開哦
Ⅳ 紅膏蟹怎麼做
1、可以先把紅膏蟹蒸熟，蒸的水裡最好放點酒，這樣更香，好了之後，切塊（小塊）.
2.放水和米，比例大約為8：1，這樣的稀飯才夠稀，
3.稀飯好了之後放入切好的紅膏蟹，再大火1分鍾，改為小火5分鍾，就可以了
Ⅳ 美味的紅膏蟹怎麼做
美味的紅膏蟹
用料
紅膏蟹
3隻
蔥段
少許
姜絲
稍微多點
蒜片
少許
生抽
料酒
生粉
美味的紅膏蟹的做法
買好的蟹清洗干凈，廚房用紙吸干旁邊的水，再將蟹身體沾生粉，我把蟹分成四下了，本人覺得這樣吃起來方便，如果想大塊點自可分兩半就可以了。
蟹殼裡面用手灑一些生粉，然後切好姜絲、蔥段、蒜片放一旁。
蟹爪刷干凈後要把刀放平用力拍一拍，這樣裡面的肉比較入味。
先將身體部分放入油鍋煎至顏色變紅，油要多放點，剛開始我放少了，後來又加，這樣應該多少會有些影響。
身體部分煎好後推到鍋旁邊，加入蟹殼煎，黃朝上，可用勺子舀些熱油澆到上面。
再放入蟹鉗翻炒，變色即可。
把切好的蔥姜蒜放入鍋里，和蟹一起炒。
加入料酒、生抽，量按自己口味來，再放少許糖，翻炒一下從鍋邊加水，稍微和蟹持平即可。大火將水燒開，然後轉小火蓋好慢燉。
最後大火收汁，香噴噴的蟹就出鍋啦，除了蟹好吃，湯汁拌飯也是極美味的。
Ⅵ 凍的紅膏蟹怎麼吃。整隻的，應該就是梭子蟹。在一個禮盒中的。不知道該怎麼吃。簡便些的方法。謝謝。
可以清蒸紅膏蟹，下面是做法。
准備食材：紅膏蟹、鹽、料酒、生抽、姜蒜、香油、胡椒粉。
1，首先把紅膏蟹解凍，然後用刷子刷干凈。
Ⅶ 做法，正宗清蒸紅膏蟹怎麼做
食材明細
主料
紅膏蟹1隻
- 輔料
姜適量
- 配料
鹽適量
料酒適量
糖適量
醋適量
胡椒粉適量
原味口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
7
吃時蘸上即可。
清蒸紅膏蟹的做法步驟
小竅門
1.海蟹屬於寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
3.姜可去寒，不可少。
Ⅷ 紅膏蟹怎麼煮
紅膏蟹做法：
1、將螃蟹洗凈。
2、鍋中倒油見熱。
3、將螃蟹反窩在鍋里，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟。
4、鍋蓋打開倒入半碗加飯酒，中大火，至酒干即可。
Ⅸ 紅膏蟹的做法有哪些3種做法吃遍紅膏蟹
概
述
紅膏蟹這種東西營養特別豐富，而且它的原名就叫做為石湖蟹，但是由於石湖蟹的周身全是通紅的顏色，因此又被稱作為紅膏蟹，紅膏蟹這種東西的主要產地就是在我國的福建省的，它的生產地是淡水，還有鹹水的交融處的，由於地點特別好所以特別適合紅膏蟹的生長，紅膏蟹這種東西的吃法也是特別多的，但是無論怎麼吃，它的營養都是特別豐富。
步驟/方法：
1紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整隻放在鍋裡面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以後應該用水清洗干凈，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗干凈以後，放在鍋中的油裡面，再加入一些花椒大料這些調料清燉就可以了。
2人們可以製作酒醉紅膏蟹的，酒醉紅膏蟹的製作方法也簡單的，人們需要將螃蟹清洗干凈，然後在鍋中倒進一些油，油熱了以後，需要將螃蟹反窩在鍋當中的這個時候，人們還需要加入半碗水，使用中火將螃蟹悶熟，以後再倒入半碗加飯酒，酒幹了以後酒醉紅膏蟹就製作好了。
3紅膏蟹這種東西還可以製作成紅膏蟹粉絲煲的，紅膏蟹處理干凈以後，人們需要將蟹鉗上的橡皮筋也去掉，並且將螃蟹對切拍上一些澱粉的，紅膏蟹拍上澱粉用油煎一下，拿來一個砂鍋，放入清水，加入一些粉絲，加入洋蔥，將紅膏蟹放在砂鍋當中煮8分鍾，煮熟以後加入調料，紅膏蟹粉絲煲就製作好了。
注意事項：
紅膏蟹它的腮還有的鉗當中有細菌，因此人們不能該生吃的，無論人們燉煮還是其他的做法都要確保紅膏蟹熟透了再食用的，這也是對人們的生命負責任。