『壹』 嵊泗縣美食
1、嵊泗貽貝：貽貝俗稱淡菜，也叫海紅，是一種雙殼類軟體動物，生活在海濱岩石上，在中國沿海廣有分布。貽貝是大眾化的海鮮品，可蒸、煮食之，營養價值很高，並有一定的葯用價值，素有「海中雞蛋」之稱。據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸。
2、嵊泗帶魚：嵊泗帶魚為嵊泗漁場出產的主要大宗經濟魚類之一，它渾身銀白似劍，骨軟少刺，肉肥質白多脂肪，鮮美可口勝以雞湯，尤以冬至前後的帶魚含脂肪量最多，體最肥，帶魚可鮮食，特別是帶魚肚皮肉鮮嫩肥美，無比可口。另外帶魚也有糟制、風干、曬鯗等法。
3、炒蝦米：嵊泗的蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦加工而成，其中的「金鉤蝦米」為上品。這種蝦米個頭大，尾巴因烘烤而彎曲似鉤，故名「金鉤」。炒蝦米是嵊泗流行的特色菜，和稀飯同吃，口味極佳。
4、嵊泗螺醬：取新鮮黃螺或辣螺，洗凈，搗碎，去殼，用鹽腌至入味，再加入糖、料酒等調料，即可食用。螺肉嫩滑鮮香，口味獨特。
5、嵊泗梭子蟹：梭子蟹嵊泗各島一年四汛都有，它不僅資源豐裕，捕撈量大，而且食用歷史悠久，烹飪和加工方法獨特，尤以活蟹、搶蟹最為著名，成為聞名於世的海鮮珍餚。嵊泗食用梭子蟹，分別有蒸蟹、炒蟹、火鍋生蟹塊、搶蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十種烹飪和加工方法。梭子蟹全身是寶，除了可供食用外，蟹殼可入葯和提煉甲殼素等，其蟹膏俗稱蟹黃，可制蟹黃餅，是嵊泗漁島特有的純天然萬分的海鮮調味品。
『貳』 怎麼吃蟹糊
一：蟹糊的吃法
蟹糊可以做蟹糊蝦圓，做出來的蟹糊蝦圓粉紅晶瑩，鮮嫩爽滑，蟹黃油潤鮮美。
二：材料
蝦仁500克，蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、澱粉、姜、蔥、料酒、豬油各適量
三做法
1、鍋內加適量豬油，下蔥薑汁、料酒、蟹糊炒制，出鍋涼斂松凍塊後切丁備用。
2、蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、澱粉攪上勁，加少量豬油拌勻，製成球狀。
3、將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟後入高湯中，調味，勾芡，淋明油，放芥菜點綴即成。
『叄』 舟山有什麼好吃的
舟山海鮮面
普陀山觀音餅
蘿卜絲蝦餃
桂花炒年糕
魚皮餃子
海鮮小籠包
舟山梭子蟹
酒釀圓子羹
舟山的海鮮大排擋也是一大特色
下面介紹幾款美食：
舟山特產梭子蟹:舟山漁場上蟹的種類很多，資源最為豐富產量最高的要數三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有堅硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，故而得名。農歷九月以後捕捉的蟹稱作"膏蟹"，體質豐滿，質量最好，營養豐富，為佐酒佳餚。梭子蟹以蒸食為主，也可按當地傳統的加工方法放入鹽製成蟹糊、蟹股或蟹醬，或把膏蟹洗凈放入鹽鹵里漬之，做成"嗆蟹"，別有一番風味。
舟山海鮮面是一種美食，面條柔滑湯鮮味美，屬於地方特色菜，原料有面條、活皮蝦、蝦、蟶子等，調料等，製作工藝簡單。
「魚皮餃子」用黃河鯰魚為原料，肉末，香菇等製作而成，此菜湯清味鮮，餃嫩爽口，是蘭州地區漢族傳統名吃。蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
『肆』 寧波蟹糊怎麼吃
寧波蟹糊是浙江沿海一帶的特色菜。它採用新鮮的優質蟹，經剪切、加鹽及其它調味品腌制後，封瓶而成。
蟹糊的特色：咸、味美、不可當飯吃。
寧波蟹糊是就飯吃的，早上可以和粥點，面條等就著吃，也可以和其它麵食等一起吃。
但要注意蟹的鹽度，不同廠家的蟹糊，鹽度相差是極大的。
寧波蟹糊太鹹的話，就不宜一次食用過多。
以前沒有吃過的，第一次也不要食用過量，以免引起不良反應。
寧波蟹糊對部分人，可能會引起腸道的不適，如食用後稍有不良反應，一般輕度的話，是沒事的，如有嚴重腹瀉則宜看醫生。
寧波蟹糊可以分次食用，但要注意保存在冰箱中，長期處在常溫下可能會引起變質，變質後（有異味）就不宜食用了。
『伍』 蟹糊和咸蟹好吃嗎2種有什麼不同
海鮮產品腌制過的都有一股腥味，加上醋，會去掉大部分的腥味。蟹糊是螃蟹剁碎經鹽等調味品腌制一小時後就可食用。咸蟹是整個螃蟹泡在鹽水加調味品的水裡經二十四小時後就可食用。它們的肉都是嫩嫩的，不象燒熟的螃蟹肉一樣一絲一絲硬硬的。你怕腥味，最好不要吃，如果想吃，嘗嘗也不妨，一但吃適應了，就會上癮的。
『陸』 蟹糊怎麼做才好吃
做法如下：
梭子蟹洗干凈切塊備用，有紅的膏最好洗干凈後用。
2. 把鹽加入到蟹塊裡面攪拌均勻，注意鹽不要太多，太咸就不好吃了。
3. 加入鹽以後最好在倒點礦泉水，這樣腌制的蟹肉不會太干，然後用保鮮膜包起來放入冰箱。
4. 一天後翻一下，兩天左右可以食用。
5. 腌制好的蟹塊用剪刀剪成小塊，然後加入一點醋，糖和料酒後用力攪拌，自然成為糊狀，就
成蟹糊。
蟹糊最好選用梭子蟹，不要三疣梭子蟹和花蟹，味道都不對。生薑建議不要放，搶味。腌制的
時候只放鹽，其他一概捨去才能做好蟹糊。吃的時候加料攪拌均勻。
『柒』 蟹糊生吃還是熟吃
蟹糊可以生吃也可以和其他的原料一起烹飪成菜品以後吃，較常見的是蟹糊燒豆腐，在上海一般是用蟹糊拌米飯吃，吃不完的蟹糊可以放在冰箱冷凍室保存，想吃的時候拿出來吃就可以了。
『捌』 蟹糊和蟹股哪個好
蟹糊好！蟹糊有豐富的營養，如果你要吃蟹子建議你吃毛蟹，有好吃又便宜。而且毛蟹的蟹糊更香。