1. 豆腐干炒青椒的做法
豆腐乾切成豆腐絲、油鍋熱後，放花椒、蔥段和紅辣椒絲爆香、放豆腐乾稍微翻炒一下，放醬油和鹽。放青辣椒再翻炒一會加味精即可出鍋。
2. 辣椒炒豆腐乾怎麼做好吃呢
前幾天朋友和我說，自從跟我學習做菜，才發現做菜原來這么簡單。因為我前段時間教他做糖醋排骨，用了最簡單的方法，做出來就很好吃，他自己回去試著做了一次，他家人吃了也都誇贊。其實做菜真不難，就比如糖醋排骨，掌握幾個小技巧，就可以做出飯店裡糖醋排骨的味道。所以不要覺得飯店裡的飯菜加了什麼不好的調料，其實只是運用了一些烹飪技巧，讓菜更好吃了。
今天教大家做個青椒炒豆乾，很多人會問，為什麼飯店裡做的青椒炒豆乾色香味俱全，那麼好吃？其實就是掌握了一些技巧，今天教你4個技巧，就可以做的比飯店還好吃。下面一起來看看青椒炒豆乾的具體做法吧～
2、青椒下鍋先煸炒，先把青椒的香味煸炒出來。
3、加一勺蚝油，蚝油的味道特別鮮美可口。
4、最後加水澱粉勾芡，可以讓色澤更鮮亮。
3. 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
4. 辣椒燒豆腐乾的做法
辣椒燒豆乾的方法，首先把豆乾切成菱形塊，然後把辣椒同時也切成菱形塊，然後用蔥姜蒜把鍋爆香了，以後把辣椒和豆腐塊同時放進進去豆腐乾，然後使勁兒翻草，起鍋的時候放點蒜瓣和蔥段就非常的好吃
5. 做尖椒干豆腐有哪些小竅門如何作出鮮香軟嫩的豆腐
用辣椒做豆腐乾，牢記「一蒜二水三汁」，豆腐咸嫩辣！
豆腐乾是東北的特色食品。從小就對「豆腐乾」情有獨鍾。無論是用來卷黃瓜條蘸蛋醬，還是加蔥花做沙拉都特別過癮。
煮豆腐乾可以去除它的豆腥味，加入小蘇會使豆腐乾變得柔軟、光滑、嫩滑、美味。4.從另一個鍋里加油。油溫50%熱時，加入肉片。將肉片炒至完全變色，加入蔥花和半片蒜片，炒出香味，然後倒入准備好的碗汁，然後加入豆腐乾和胡椒粉，炒均勻，蓋上鍋蓋燉1分鍾。
辣椒炒豆腐乾據說是炒的。其實屬於半燉菜。豆腐乾不能下鍋炒。炒過之後會變得又干又硬，還愛粘鍋！
一定要加湯燉一分鍾，讓豆腐乾把湯吸上來，出鍋就香嫩了。
5.一分鍾後，用大火收集汁液，然後加入另一半蒜片，攪拌均勻，然後關火，從鍋里拿出來。
出鍋前放另一半蒜片。出鍋後有淡淡的蒜味，口感非常好。這一步不能省略。
只要你記得「一蒜二水三汁」:「蒜」的第一點是放蒜片，出鍋前也放蒜片；「水」的第二點是用少許小蘇打焯水。「汁」的第三點是加湯燉；記住這三點。辣椒炒豆腐湯香濃，豆腐松軟爽滑，特別好吃！
6. 香辣豆腐乾怎麼做好吃呢
豆腐極易烹飪，煎炒烹炸想怎麼來都行，可塑性非常的強，容易入味。老豆腐適合煎炸，嫩豆腐適合涼拌，不管怎麼樣，豆腐做出來的菜既簡單又好吃，營養也豐富，所以很多人追捧它。
出鍋的香辣豆腐乾放涼之後當零食更佳，就怕你吃不夠。
小貼士
刀面上撒些水，切豆腐的時候豆腐不容易粘刀上；
油炸豆腐一定要炸干，炸透；
豆腐水煮後變軟才好；
豆腐拌辣椒的時候一定要小火，謹防辣椒燒焦發黑；
豆腐乾剛出鍋時吃下飯，放涼時當零食解饞；
辣椒粉要粗細兩種，粗辣椒粉提香，細辣椒提色，色澤更紅艷；
7. 外貌普普通通，風味咸鮮適中的尖椒干豆腐是怎麼做的
8. 蒸菜辣椒豆腐乾怎麼做
辣椒炒豆腐乾
材料
主料：豆腐乾
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
蒸菜
用料：南瓜,干豆豉,枸杞,蒜末,辣椒末,蒸魚豉油(李錦記),糖少許
第一步將新鮮木耳菜用清水清洗干凈，將清洗干凈的木耳菜放置菜板上切成1寸長短，放鹽攪拌均勻，腌一會兒瀝水，放植物油攪勻均勻。
第二步然後把麵粉麵粉放入拌好的木耳菜。 盡量讓葉子沾滿麵粉，將菜葉攪拌到有一些乾燥就可以了
第三步然後准備一個蒸鍋，水燒開後，將攪拌好的木耳菜放入鍋中，蒸7分鍾左右，
第四步蒸好後，取出放溫涼後放蒜末和適量的香油，攪拌均勻。
9. 豆腐乾怎麼做才能好吃
青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗干凈。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
10. 青椒豆腐乾炒肉的做法
青椒豆腐乾炒肉】
食材：豆腐乾 4片，青椒 6個，番茄 一個，豬肉 300克。
製作方法：
1.將豬肉洗凈，切成細絲，放入適量澱粉。
2.加入少許清水拌勻，用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
3.將豆腐乾和番茄，青椒洗凈，切好備用。
4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入肉絲翻炒。
5.炒至肉絲變色成型，放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄出水，放入豆腐乾翻炒。
7.放入適量鹽。（平時放鹽都在起鍋的時候，炒豆乾這時放鹽更入味）
8.炒至豆腐乾變軟放入青椒翻炒。炒至青椒出水變軟，再放入少許鹽，味精，翻勻起鍋。
鮮辣可口，好吃到爆，超級下飯也下酒，全家都愛吃，你也試試吧。
小貼士：
1.豆腐乾一定切細一點，更入味。
2.豆乾下鍋一定要燒透才好吃。