⑴ 金針菇和雞蛋怎麼做
這兩種食材搭配一起營養很豐富！金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀。還可以增進食慾，促進幼兒生長發育。
金針菇還能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防治高脂血症，減少心腦血管疾病的發生。金針菇中所含的蛋白質及多糖還有降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用
我們家的話，都是拿來金針菇炒雞蛋吃！具體做法：
一，金針菇清洗干凈備用
二，雞蛋打入碗中攪散備用
三，吃辣椒的可以准備一點青紅辣椒搭配，賣相更好，蔥蒜備用
四，起鍋燒熱油，油溫70℃左右，倒入雞蛋液，煎好盛出備用
五，另起鍋燒熱油，蔥蒜炒香，放入金針菇辣椒一起翻炒片刻，金針菇變軟後放入炒好的雞蛋，一起翻炒，加入適量的鹽，生抽調味。翻炒均勻就可以出鍋了！
⑵ 金針菇怎麼吃才好吃
材料：豆腐一塊，金針菇看你喜歡
做法：1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，切成兩個手指節長就可以
2、把豆腐焯一下，然後撈起來。
3、將焯好的豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至豆腐出現絲窩，料酒多放一點，大火燉的時間不能太長，否則豆腐會燒焦的。
4、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鍾，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了。
材料：金針菇，雞蛋，黃瓜
做法：1、鍋中加很少的油將爆香蔥花後加水下金針菇煮，家裡有的話最好加點耗油。
2、水開後煮五到十分鍾，下澱粉水勾芡
3、水再開後下黃瓜片
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火（千萬別煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那種死死的雞蛋沫了，我經常掌握不好就沒花了）關火後加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋
⑶ 金針菇 黃瓜 木耳 韭菜 雞蛋 這幾個菜隨意搭配能不能搞出個湯來啊
金針菇泡發，黃瓜切片，木耳泡發撕片，韭菜切段，雞蛋打液。
鍋內放底油燒熱下蔥花爆香加入適量的清水（高湯最好），開鍋後下入金針菇、黃瓜、木耳、雞精、胡椒粉煮開後打入雞蛋液加食鹽調味關火淋入香油撒入韭菜即可裝盆。
⑷ 金針菇雞蛋怎麼炒好吃竅門
金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。下面總結一些金針菇的營養價值：
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。
2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱。
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
材料
主料：金針菇300g、雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量、鮑魚汁適量、蚝油適量、生粉適量、蔥適量
雞蛋炒金針菇
1、金針菇切掉一部分根部
2、將金針菇瓣開放清水裡泡半小時撈起
3、鍋里倒水煮開將金針菇倒進去焯一下撈起過冷瀝干水分
4、在碗里加入鹽、醬油、糖、生粉、適量的水調成芡備用
5、熱鍋淋油將打散的雞蛋倒進去炒
6、將雞蛋炒成蛋碎
7、將焯好的金針菇倒進去
8、加入適量的鮑魚汁翻炒均勻
9、將雞蛋和杏鮑菇用飯鏟推到一邊，將步驟四的芡倒進去煮開與雞蛋金針菇拌勻
10、最後撒上蔥花拌勻即可
小貼士
要不停地翻炒，以免結底。
放點蔥花會好看些，我因為家裡沒有就沒放了
⑸ 金針菇黃瓜雞蛋湯的做法
金針菇黃瓜雞蛋湯，其實非常的好，做我們將金針菇和黃瓜都加入到雞湯里。這個時候再加入一個雞蛋，這樣做出來金針菇黃瓜雞蛋湯不僅僅營養而且更加的美味。
⑹ 黃瓜金針菇雞蛋能一起吃嗎
黃瓜金針菇雞蛋。能一起吃。他們幾這幾個這幾樣一起做，還能好吃呢。不信你試一下。
⑺ 金針菇可以和黃瓜做湯么
原料：
金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油、澱粉。
做法：
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蚝油；
2、水開後煮五到十分鍾，下澱粉水勾芡；
3、水再開後下黃瓜片；
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好啦。