① 芝麻醬和豆腐皮怎麼做
麻醬豆皮的做法
將豆皮洗下 切成自己喜歡的寬度（個人建議不要太細）
水開後將豆皮倒進去 過水 下面可以准備醬料
芝麻醬倒小碗里 放些許鹽 涼開水慢慢加入 順時攪拌 不要太稀備用 撈出豆皮 控水裝盤 將芝麻醬倒豆皮上 上面撒辣椒面 熱一勺油 刺啦刺啦 拌勻開動吧
② 豆腐皮還有哪些吃法
說起豆腐皮，可能很多朋友想起的就是「千張」，但在我們這邊豆腐皮還有一種，也叫豆腐皮、腐竹皮，是很薄的一種豆製品，豆漿在高溫下凝結出的一層薄薄的膜，然後再烘乾，烘乾的顏色是鮮亮的黃豆的顏色，如果是其它顏色可能是不太正宗或者是過多的添加劑；
1、青菜也可以換成菊花菜、薺菜、茼蒿等自己喜歡的蔬菜；
2、如果是肉餡的需要煎至的時間久一點，以免餡料沒有熟；
③ 豆皮的烹飪方法
木耳豆皮白菜
原料：
捲心菜、黑木耳、豆皮、干辣椒。
做法：
1、先用水泡木耳（如果有淘米水是最好的，沒有就用請水也可以），然後把泡好的木耳去蒂，撕成小塊；
2、把豆皮切成絲；
3、把干辣椒用剪刀剪成小段（不喜歡吃辣的朋友就算了）；
4、鍋里放油，有微熱後把事先切好的蒜末，薑末還有干辣椒放進去；煸炒出香位以後呢，在把豆皮、切好的白菜、黑木耳放進去翻炒；
5、放鹽，出鍋前放雞精和芝麻油就可以出鍋
豆皮炒白菜
原料：
豆皮、白菜、香菇。
做法：
1、豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿卜切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用；
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香；
3、於作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可。
豆皮炒白菜
原料：
豆皮、白菜、香菇。
做法：
1、豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿卜切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用；
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香；
3、於作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可。
好味的醬燒豆皮
原料：
脫脂豆皮120克
調味料：
橄欖油適量，干辣椒1小根切末，甜面醬1大匙，白糖1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，香油適量，熱水適量。
做法：
脫脂豆皮清水泡開（我買的這種10分鍾左右即可泡開）。豆皮泡開後，充分瀝干水分。
平底鍋燒熱，放入適量橄欖油，再把瀝干水分的豆皮放入中火兩面煎黃（不用炸的方法，可以限制油脂的攝取），煎黃後將豆皮取出。
另取一鍋，加入1大匙橄欖油燒熱，將干辣椒末和1大匙甜面醬放入燒煸炒，出香味後再把煎好的豆皮放進去稍炒，接著添加生抽，老抽，白糖，添適量的熱水將沒過豆皮，大火燒開然後轉成小火燜煮。等鍋里的水分將要燒乾的時侯，再淋入適量的香油。接著撒入熟芝麻，翻一下，使豆皮上均勻沾上芝麻即可出鍋。
武漢豆皮的做法
材料：乾子、瘦肉（可多一點）、肥肉、香菇、糯米、白面、雞蛋
預備步驟：
1、將乾子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有還可加些榨菜，但一定要把鹹味洗淡，口味會更鮮一點），全部切成細丁，再將所切細丁放在鍋中燒炒，加油（略多）、醬油、味精、少許鹽， 起鍋待用。
2、把糯米洗凈，上火蒸熟。記住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要剛剛蓋過米就可以了，不然糯米就不會有精神的。蒸好好待用。
3、將白面加水調成糊狀，要到筷子可拉起糊就可，可加少許鹽，待用。
方法：
加適量油在鍋中轉勻，中火加熱；
然後將麵糊鋪在鍋上，形成麵皮，一定要鋪勻、鋪溥，改小火；
打雞蛋一個在鍋中，將雞蛋打開，糊在麵皮上，糊勻；將鍋在火上不停的轉動，讓火走勻；
等雞蛋略顯凝固，加熟糯米，鋪平，鋪滿（比麵皮內徑要小），壓結，改中火；
將預備步驟1中做好的味料鋪在上面；
再將整個蛋皮翻面（可藉助一個平板或鍋蓋），皮面在上面，餡料在下面，略顯包起狀；加熱少許便可起鍋了。
一：雪菜豆皮：（浙江菜）
主料：豆皮300克，雪裡紅200克。 蔥1根。 a：高湯1.5杯。b：色拉油，雞精，鹽各1小匙。 c：香油1/2小匙。
做法：
(1) 豆皮洗凈切片，雪裡紅洗凈切末，蔥洗凈切段備用。
(2) 鍋中倒入a料燒開，加入b料煮勻，再加入豆皮煮3分鍾，撈出瀝干。
(3) 熱油2大匙，爆香蔥段，加入雪裡紅以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒勻即可。
二：豆皮肉卷：（湖北菜）
主料：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山葯、腌青菜
做法：
1、豬肉制茸，山葯拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。
2、豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再捲成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鍾撈出，再蒸20分鍾。
3、蔥姜嗆鍋，放入焯過的木耳、腌青菜煸炒裝盤，蛋卷也放入菜盤上即成。
三： 豆皮素菜卷：（家常菜）圖文做法：
四：蔥香豆皮：（日本料理）
主料：油炸豆皮 4片，蘿卜干 1/4杯， 紅蘿卜片 1/4杯， 蔥段 1/2杯 辣椒少許，醬油1大匙， 糖 2/3大匙， 香油 1大匙 ， 白鬍椒粉 1小匙，鹽 1/2小匙。
做法：
(1)將每一塊油炸豆皮切成6長條，蘿卜干、紅蘿卜片分別用熱水氽燙過備用。
(2)將所有調味料拌勻，和作法(1)的材料及蔥段、辣椒片一起拌勻入味，即可盛盤上桌食用。
五： 豆皮豆芽魚：（川菜）
主料：油皮300克,綠豆芽500克
調料：芝麻醬50克,大蔥15克,花椒5克,雞蛋30克,醋15克,澱粉(豌豆)30克,白砂糖15克,植物油30克,味精5克,辣椒油5克
做法：
1.將綠豆芽擇去根，用開水燙熟晾涼，蔥切成末，蛋清對澱粉調成稀糊。
2.油豆腐皮平鋪案上，抹上蛋糊，放上豆芽，捲成直徑3厘米的扁形條。
3.用蔥末、醬油、醋、白糖、麻醬、味精、花椒粉、辣椒油對成汁。
4.鍋燒熱，注入少量植物油，油沸時，將卷兩面都煎成黃色，取出切成6厘米長的段，擺入盤中，澆上對好的汁即可。
製作要訣：原料中植物油30克是實耗量，因有過油煎制的過程，需准備植物油100克左右。
④ 豆皮怎麼烹飪比較好吃
豆皮的做法有很多，可以炒，也可以煎，還可以涼拌。豆皮可以說是很常見的食材，味道和口感都很不錯，豆皮含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質等對人體有益的營養成分
豆皮我比較喜歡做麻醬豆皮、豆皮炒胡蘿卜絲、煎豆皮，做法簡單又好吃，一點都不困難，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助
【麻醬豆皮】
豆皮沖洗干凈後切成方形片，切好後放入盆中，倒上熱水燙一下
好吃的煎豆皮就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
喜歡的朋友歡迎點贊，關注小編，每日分享美食知識，做菜技藝，美食問題。
⑤ 黃豆豆皮怎麼做好吃
醬香豆皮
用料
豆皮尖椒香腸大蒜黃豆醬油
醬香豆皮的做法
尖椒洗凈，尖椒、豆皮、香腸切好，形狀盡量統一
大蒜切碎，熱鍋入油爆鍋
飄出香味之後，入豆皮翻炒，放一大勺黃豆醬，可以適當加點兒水稍微煮一下
放尖椒、香腸，翻炒
收湯汁，起鍋，得嘞~
豆皮肉卷
用料
豆皮豬肉餡雞蛋澱粉蔥姜蚝油鹽生抽少許
豆皮肉卷的做法
豬肉餡打入一個雞蛋加入所有調料，依據個人做飯經驗放多少。用筷子攪勻。
把豆皮攤開，把調好的肉餡平鋪裡面，像紫菜包飯那樣做。然後捲起。
然後放入盤子，冷水上鍋蒸，開鍋後15分鍾即可
涼拌豆皮
用料
豆皮2張胡蘿卜半根或者更少芹菜1跟香菜少許醬油少許陳醋少許辣椒視個人情況增加
涼拌豆皮的做法
將豆皮切長條，胡蘿卜切絲，芹菜與香菜切碎，芹菜葉可留著裝飾，如果喜歡更脆口感，可用西芹！切菜期間可以燒開熱水，切好後放進按照順序放進鍋里滾，豆皮滾到開水變白即可。其他材料稍微過過水就xingq
然後帶手套，將材料混合，按照醬油，陳醋2：1的原則慢慢調味，可加一點點白糖提味，雞粉少許，最後撒點蔥裝飾
干鍋豆皮
資料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個
做法：
1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用
2、將辣椒，芹菜切好
3、將豆腐皮炸至外表金黃即可。
4、炒鍋里加適量油，參加花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（留意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）參加炸好的豆腐皮翻炒。
5、再參加少數生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鍾。
6、參加剩下的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，參加少數白糖、蘑菇精，鹽調味即可。
香菜炒豆皮
資料：香菜1小把、豆腐皮2張、干辣椒1小抓
做法：
1、香菜切段、豆腐皮切絲
2、鍋燒開水，放豆腐皮絲焯水10秒撈出瀝干水
3、取一個小碗，倒入醬油
4、鍋燒熱油，放干辣椒炒香
5、放入豆腐皮絲
6、倒入醬油、蘑菇精、鹽
7、最終放入香菜爆炒均勻即可
菊花豆皮
用料：豆皮150克，胡蘿卜適量，生菜兩片，色拉油、糖、鹽、蘑菇精、水澱粉、熟黑芝麻少數
做法：
1、豆皮切成大片，半數後是細長的長方形塊狀，胡蘿卜洗凈去皮，切成小小的薄片。
2、胡蘿卜用少數油煸至橙黃後盛出，原鍋倒入開水，加一小勺鹽，將豆皮放進去煮透後撈出。
3、豆皮半數後，相連的這端切成細條，另一頭不要堵截，悉數切好後捲起來，散開即成菊花狀。
4、原鍋留少數汁水，加糖、鹽、蘑菇精、水澱粉勾薄芡，澆在豆皮上，接著用胡蘿卜和熟黑芝麻裝點花心即可。
辣椒炒豆皮
資料：干豆皮，竹筍，青紅尖椒
做法：
1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。軟身後，切寬條待用。
2.竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。
3.青紅尖椒洗潔凈，別離切小斜刀片。
4.生薑洗凈颳去皮，切成末。
5.起鍋，鍋中倒入少數精製油，放入薑末煸香，放入青紅尖椒煸透，炒出香味倒出。
6.另起鍋，鍋中倒入少數精製油，放入竹筍片煸香，放入豆皮條煸透。
7.放入少數美極醬油、生抽、糖少數、蘑菇精炒勻，繼續煸炒，
8.放入過程（5）的青紅尖椒炒勻，最終淋少數花椒油、辣油炒勻，出鍋裝盤即可。
紅燒千張結
食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高湯
做法：
1.預備好所用食材，木耳提早泡發。
2.姜切片，預備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。
4.鍋中注入少數植物油，爆香姜、干辣椒後倒入1碗高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。
香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.鍋內倒油，燒至多半熱，加干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。
2.翻炒過程中加鹽、少數味極鮮醬油提味，放入香菜段。
3.出鍋前參加熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。
5.翻炒，參加鹽、蘑菇精和老抽調味。
涼拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，干辣椒，香菜
做法：
1.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。
2.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時刻不要長，過水即撈。
3.涼開水中過一下。撈出，控干水分。
4.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。
5.另取一個鍋子，倒入少數植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味。
6.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。
素豆腐包
食材：香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖
做法：
1.香菇用清水泡發，切片。
2.粉絲也提早用清水泡軟，剪短。
3.小白菜洗凈切細條。
4.豆腐皮裁剪成適宜的巨細，這個就依據自己需求來啦。
5.中心鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味。
6.像包春卷相同兩頭向中心翻折後捲起來。
7.外表再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鍾，出鍋後淋一些香油即可。
燒烤豆腐皮
食材：豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮
做法：
1.首先將豆腐皮切條。
2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數秒，
3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少數十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。
4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最終加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。
麻辣千層豆皮
資料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻
做法：
1、豆皮切成等大的方形
2、在熱水裡泡一下（也可在鍋中燒幾分鍾）
3、參加麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻拌和均勻，假如喜歡吃辣能夠另加辣椒油
4、燙好的豆皮控水和調料放在一同盡量使每片豆皮都沾上調料泡十分鍾左右
5、剩下的調料澆在豆皮上完結
豆皮香椿卷兒
用料：香椿200克、豆腐皮2張、食鹽適量、香菜少數
做法：
1.香椿用清水沖刷一下
2.鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出
3.香椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進行腌制
4.這個時分，處理豆皮，豆皮鋪開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味
5.香菜鋪開水中焯一下，增加香菜的耐性
6.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片
7.取一片鋪在菜板上
8.取香椿嫩芽放在一端
9.豆皮把香椿裹進去，從一端卷到另一端
10.用香菜把豆卷繫上，防止散開
11.順次把一切的豆皮卷都做好，碼在碟子內
12.為了美麗也能夠切一些胡蘿卜花作為裝點，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來，很輕松的就做出美麗的胡蘿卜花了
黑豆芽鹵豆皮炒芹菜
主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克鹵豆皮、1個干辣椒
調料：姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙味精、適量水澱粉、熟植物油
做法：
1、黑豆芽洗凈、芹菜擇洗潔凈切段。
2、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。
3、鍋內水燒開，放入黑豆芽。
4、焯燙3分鍾後撈出備用。
5、另起油鍋，爆香姜絲、干辣椒
6、放入芹菜略炒、再放入鹵豆乾。
7、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。
8、翻炒1分鍾左右，用水澱粉勾芡，加少數熟植物油炒勻即可出鍋。
金針菇拌豆皮
資料：金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量）
做法：
1、豆腐皮切絲；
2、金針菇用水燙；
3、豆腐皮焯水；
4、一切食材放入盆中；
5、生抽一大勺，香油一大勺，油潑辣子一小勺，糖一小勺，鹽和味精適量，拌勻即可。
蟲草花拌豆皮
資料：豆皮、蟲草花、薑末
做法：
1.蟲草花沖刷潔凈，用冷水泡發
2.大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝干水分，豆腐皮切絲
3.蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下，撈出浸涼，瀝干水分備用。
4.增加進蟲草花和豆腐皮里，增加薑末、鹽、味精、香油和辣椒油調味，拌勻即可
小貼士：
1、 蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；
2、 蟲草花泡發時刻不宜過長，不然養分丟失；
3、 泡發蟲草花的水沉積過濾後，能夠另作他用；
4、 此菜口味宜清淡，傑出食材自身的鮮香；
菠菜豆皮卷
主料:菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)
調料:香菜 (10G) 黃豆醬 (適量)
做法：
1、預備一切食材
2、豆腐皮用水焯一下
3、菠菜和香菜也焯一下
4、用涼水浸泡一下焯了的食材，控干水份
5、把菠菜放入豆腐皮內捲起來
7、然後切成2等份，用香菜捆綁緊
8、依據自己喜愛預備蘸料吃
紫薯豆皮卷
資料：豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡蘿卜100克、生菜5片
做法：
1、胡蘿卜洗凈切絲、生菜洗凈、紫薯蒸熟備用。
2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅膠刮刀塗上一層紫薯泥，塗改均勻。
3、把切好到胡蘿卜絲均勻的放到豆皮上面。
4、蓋上生菜，再塗上一層紫薯泥。
5、用豆皮把一切食材捲起。
6、用刀將紫薯豆皮卷從中心堵截，放到事前備好的盤子里即可。
馬蘭核桃豆皮卷
資料：馬蘭150克、素蛋皮適量（豆皮）、 熟大核桃仁3顆、芝麻油1湯匙、鹽半茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1.馬蘭頭取嫩葉，沖刷潔凈。
2. 小鍋煮沸水，放少數鹽，將馬蘭頭放入焯一下撈出，放入涼水中涼透，瀝干。
3. 把馬蘭稍稍用手擠出部分水分，切碎，擴大碗里。
4. 核桃仁用刀背壓碎。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和馬蘭碎一同，拌入芝麻香油、鹽、白糖。
6. 素蛋皮放鍋里油煎一下
7. 鋪開，放上拌勻的馬蘭頭拌核桃，用手稍稍整形並捏緊。
8. 捲起來，留意要卷的略微緊一點。
⑥ 豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮大家應該都不陌生，它是大眾餐桌的一道常見美食，豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。今天去超市購物，見到櫃台上擺放著很多豆腐皮在搞特價活動，才2塊錢一斤，果斷出手買了2斤多，花了將近5塊錢，順便又買了點肉餡，回來做個既好看又美味的「豆皮肉卷」給家人嘗嘗。此菜，造型美觀，含有18種微量元素，才2塊錢1斤，蒸一下超好吃。
小貼士
1.肉卷卷的時候一定要卷瓷實了，否則容易散開，影響造型美觀。
2.炒制料汁時最好不要放鹽，因為生抽和蚝油中就有鹽分，在放的話容易閑。
3.做出來的菜要趁熱吃，涼了再熱的話口感和品相都不好。
⑦ 豆腐皮怎樣做
1．豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
2．炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、薑末一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。
4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
⑧ 豆腐皮除了炒菜，還有哪些新做法，好吃又下飯
豆腐皮除了炒菜，還有很多新做法，滋味鮮美，營養豐富，特別適合當作家常菜。豆腐皮口感鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸，還含有鈣、鐵、鉬等微量元素，經常食用，對於人體健康很有益處，是一種老少皆宜的食物，而且物美價廉。
鍋里放入半鍋水，水開後放入豆腐包，煮10分鍾，等到豆腐包成熟時，加入洗凈的小青菜，煮2分鍾，加入食鹽、味精、生抽、麻油，盛出就可以了。這樣的豆腐包，可以當菜吃，也可以當作點心吃，製作起來簡單方便，深受歡迎。
⑨ 豆皮製作方法
操作方法
01
黃豆挑選好，有蟲眼以及癟的豆粒不要，多次清洗，然後在溫水中浸泡，直到豆粒喝飽水，一般頭天晚上浸泡，第二天就可以使用了。
02
將泡好的黃豆清洗一遍，然後用豆漿機打磨成豆漿，用紗布過濾出豆渣.
03
過濾好的豆漿倒進鍋里燒開，一邊燒一邊攪方式糊鍋，燒開之後小火慢慢的燒，幾分鍾後在豆漿表面有一層膜，用干凈的竹簽子挑起來。剩餘的豆漿繼續燒，還會出現豆腐皮的，繼續用竹簽子挑出來。
04
挑出來的豆腐皮懸掛起來晾曬，半干後把竹簽子抽出來，曬干後收起來，隨吃隨用水泡發就可以
豆皮吃法:【涼拌豆腐皮】
製作配料：豆腐皮2張 胡蘿卜半根 黃瓜2根 大蒜2個 生抽3勺 鹽1勺 清水適量
製作方法：
1、准備所需要的食材；
2、豆皮切成細絲；
3、然後開水焯水2分鍾，撈出瀝干水分備用；
4、黃瓜洗凈切成絲、胡蘿卜去皮後切成絲；
5、依次把豆皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入大碗中；
6、大蒜切成末放入碗中，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺鹽、2克白糖，1勺香油，然後加入2勺清水拌均勻；
7、最後澆在豆皮碗中，最後撒適量白芝麻、香菜拌均勻即可；
8、清爽又好吃的涼拌豆皮就做好了，大人孩子都愛吃，清爽不油膩