Ⅰ 狗不理和南京灌湯包之外還有什麼著名的包子嗎
紹興市嵊州市的黃澤豆腐包，皮薄，餡是由豆腐，肉末等調和而成的，非常非常好吃的撒
Ⅱ 請問嵊州小籠包哪兒可以買到
很多地方：富豪路有很多家，越秀路也有，三江城都有，還有江濱菜場那條路上陳啟波店旁邊有家「偊溪」小籠包，下午也有的。
Ⅲ 嵊州哪些店的小吃比較有名
洭味圓旁邊的麥蝦面好吃,中午去桌子都搶不到~你去那看看吧
Ⅳ 誰知道嵊州什麼吃的最有名
ＮＯ．１ 小籠包子
其與天津狗不理包子共稱南北名包子．嵊州從大禹治水時期就盛行做包子，稱得上年代久遠．
ＮＯ．２ 炒年糕
主料是年糕絲，原料主要是豬肉、豆腐、鹹菜、蛋絲、筍絲，採用旺火爆炒，中小火燒到入味。
ＮＯ．３ 炒榨面
榨面是嵊州的特產，又稱米面．榨面的作坊非常講究，除了水煮做清湯外，嵊州人又喜好炒榨面佐湯吃，豐富了榨面的飲食文化．
ＮＯ．４ 糊六羹
以家禽、內臟，用燉雞鴨用過的高湯配上香菇、冬筍等六種以上主料調制而成。
ＮＯ．５ 糯米果
在嵊州的風俗中，小孩周歲了，要做糯米果與親戚共賀，同時還要分給左鄰右舍以示喜慶。
ＮＯ．６ 馬頭湯包
嵊州人稱餛飩為湯包，是薄皮小肉餡的一種點心，從個體上看有點類似北方的抄手或貓耳．
ＮＯ．７ 麥鑊燒
嵊州民間流傳著＂端午吃麥鑊＂的說法．其做法與春餅大致相似．
ＮＯ．８ 春餅
是餅類的一種，裡麵包上幾塊臭豆腐就可以吃了．還可以包上豬肉小蔥配製成的肉陷，捲起來油炸成為春卷．
ＮＯ．９ 尖腳粽粽子
按製作方法可分為兩類，一類是白米粽，一類是有餡心的粽．
ＮＯ．１０油炸玉米餅
嵊州方言稱為六穀餅，是用玉米磨粉，加入適當的麵粉調成並烙製成熟．
ＮＯ．１１煨番薯煨玉米
在嵊州古來就有，可能在原始社會的時候人類就已學會，可以說是時代最久遠的一種小吃
Ⅳ 浙江嵊州有什麼特色好吃的、
嵊州的小吃很多，可以說，從早點到夜宵，按照現在的都市人眼裡無一不是精品，我就給您一一道來。
小籠饅頭。又稱小籠包子，在北京好多掛著「杭州小籠」的店，賣的都是嵊州小籠饅頭這道「狗肉」。就是用薄皮包肉，做成小包子（嵊州方言包子、饅頭不分），放在竹編的小籠里，用蒸汽蒸熟。這道小吃很多地方都有，象杭州小籠、灌湯包，還有粵式的多種海鮮包。但嵊州小籠饅頭的特色是它的餡，用八分瘦肉和大量小蔥做成，煮熟後小蔥的香味進入肉味，吃起來別有風味。在嵊州，有很多人都是靠此為生，據說單在北京一地，就有3000多嵊州人以做小籠饅頭為生，當時我學校周圍就有好幾家。當然，為做生意，好多人掛的是「杭州小籠」的牌子，杭州人別生氣哦。
豆腐饅頭。如果說，小籠饅頭還有好多雷同的話，那豆腐饅頭就是嵊州一大特色了。皮和做法還是一樣，就是把餡變成了豆腐，加適量小蔥，還有一點點肉。不要小看這樣的搭配，這樣做起來，既有豆腐的鮮嫩，又有小蔥的香味，還有一絲肉的味道，剎是美味。據說最正宗的豆腐饅頭要以老豆腐來做，豆腐事先用肉骨頭燉熟。現在市場上的豆腐饅頭都以豆腐小籠的形式出現，有的還創新成鐵板烤豆腐饅頭，反而小時候常見的大個的豆腐饅頭卻少見了。
臭豆腐。一說臭豆腐，您可能會反應說那不是紹興的么，其實臭豆腐有很多種類，武漢、昆明、北京都有。嵊州的臭豆腐做法和紹興的一樣，只是紹興的都是一個個小方塊，嵊州的卻是一個大方塊，雖然工藝相同，但口味卻截然不同。原因何在？吃紹興的臭豆腐，吃到更多的是油炸的表皮，裡面的變化很少吃到，而臭豆腐的味道就在於豆腐裡面的變化。嵊州臭豆腐大得恰到好處，把裡面豆腐的變化保留了下來，吃起來那個香啊，呵呵。可惜現在要找到一家臭豆腐店很難了，要是還能找到，一定要上3塊，蘸上辣椒醬，用春餅包起來，：）。。我曾經和人開玩笑說，飯店做的臭豆腐不好吃，因為油換得太勤，要吃一定要找街頭老婆婆那裡去吃那種黑黑的油炸出來的，因為那油里全是臭豆腐的味道，炸起來才香呢。不過您別到風景區去吃，那裡的臭豆腐好多是用葯水泡的，哎···
豆腐年糕。怎麼說來說去，嵊州小吃都和豆腐有關，郁悶ing，難不成嵊州人愛吃豆腐，呵呵。炒年糕很多地方都有，一般用青菜和肉絲炒，年糕炒好後又硬又干，不好吃。放湯的年糕又沒有那種炒的香味。嵊州的豆腐年糕很好地把兩者結合了起來。我先說下配料，一般有筍絲、肉絲、蘑菇、蛋花等，還有主要的豆腐和年糕。做法是先炒配料，把筍絲、肉絲、蘑菇、豆腐象菜一樣炒熟，然後放入年糕（年糕容易熟），再加適量水煮熟。做好的年糕象是用湯放出來的一樣，可又有炒的香味，年糕在水中又不容易硬掉，上面再加點蛋花，就色香味俱全了。
看到這里，是不是要流口水了？還有呢，象油煎果、春餅、fule羹（無法用標准語言表達）、雞蛋炸面等等，甚至那兩個饅頭夾油條的早點也是香味撲鼻，篇幅有限，下次再給您提吧。友情提醒下，雞蛋炸面可不是隨便能吃的，也不是隨便好做給人吃的，一般是丈母娘給第一次上門的未來女婿吃的，呵呵。
Ⅵ 請問嵊州哪裡吃小吃比較多當地特色菜館呢
三江城和越秀路都有。特色的有小籠包 豆腐包 炒年糕。菜館，說不上
Ⅶ 嵊州黃澤哪裡的豆腐包最正宗
其實每什麼正宗不正宗的說法啦 我覺得只要和自己的口味，自己吃了喜歡的就是好的 在三江塑像往洗車城這面的路邊離三江塑像十來米位置那家我就挺喜歡吃的 價格也實惠嘛 比別家便宜一塊錢四塊錢 還有上揚往上揚葯店這條馬路進來，左手邊第二家的也很好吃的價格更便宜是三塊五一籠 是進來開始數的第二家 不包括路口那家哈
Ⅷ 嵊州豆腐包子皮子加了什麼，晶瑩剔透的，有又有嚼勁
和面時不加發酵粉。嵊州美食豆腐小籠包一一小籠包的麵皮做的很薄，晶瑩剔透，吃進嘴裡，豆腐的嫩，蔥的香，湯汁的鮮全都有了。
豆腐小籠包製作復雜，說起這個豆腐小籠包的皮，和面時，麵粉之中沒有加發酵粉，小籠包的麵皮晶瑩透亮，煞是誘人。嵊州當地的人把這樣的小籠包稱為：緊粉饅頭。
