東北干豆腐做法一，尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
做法二，老湯干豆腐
材料
干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鍾（不要把湯靠干）
做法三，韓式明太魚干豆腐湯
材料
"明太魚干 15g","洋蔥絲 半顆(50g)","蘿卜片 60g","蔥花 適量","豆腐塊 半盒","散蛋 ㄧ顆","水 500g","香油 1/2小匙","鹽 1小匙(5g)","韓國牛肉粉 2小匙","韓國辣椒粉 適量",
做法
1:蔬菜、豆腐切適當大小
2:明太魚干、豆腐、洋蔥跟蘿卜放入鍋中加水烹煮
3:煮至蘿卜熟軟後，加入打散的蛋煮成蛋花，再加鹽、香油跟牛肉粉調味，起鍋前撒上蔥花即可
4:嗜辣的人食用時可以加點辣椒粉一起品嘗，超級好喝的喔!
B. 干豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐皮150克、尖椒60克、黃瓜80克。
輔料：蔥花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、鹽2克。
1、首先把豆腐皮切片。
C. 干豆腐怎麼做才好吃
一、油淋干豆腐
食材：
干豆腐300g 油適量 鹽適量 玖順生薑汁適量 味極鮮醬油適量 豆瓣醬適量 青花椒適量 紅花椒適量 干紅辣椒適量 芝麻油適量 白糖適量
做法：
1.准備干豆腐備用。
2.香菜備用。
3.准備青紅花椒、大茴和干紅辣椒段備用。
4.准備玖順生薑汁備用。
5.將干豆腐切絲備用。
6.香菜切段備用。
7.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。
8.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。
9.放入豆瓣醬。
10.將豆瓣醬炒出紅油。
11.加入適量清水。
12.放入玖順生薑汁、白糖和味極鮮醬油。
13.放入煮好的干豆腐。
14.將干豆腐均勻浸泡在湯汁里煮一下。
15.將煮好的干豆腐盛入碗中備用。
16.取小鍋倒入適量的菜籽油。
17.油熱下入辣椒段炸香。
18.將炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
16.撒上香菜，上桌即可食用。
小貼士：
1.淋入熱油，增加菜的濃郁度。
2.干豆腐可以浸在汁里一會再吃，能吸收滋味。
二、尖椒干豆腐
食材：
干豆腐400g 尖椒100g 油適量 鹽適量 澱粉適量 花椒面適量
做法：
1.尖椒洗凈切成塊備用
2.干豆腐切成菱形備用
3.澱粉用水調拌好備用
4.油熱後放入適量的花椒面翻炒
5.放入干豆腐翻炒
6.放入尖椒翻炒
7.放入適量的鹽翻炒，然後把調好的澱粉汁倒入勾芡即可出鍋
小貼士
1、干豆腐也可以切成條狀，不過尖椒也要隨著切成絲狀，菱形塊是東北尖椒干豆腐最常見的切法；
2、干豆腐提前用水焯一下會去掉豆腥味還能使炒好的干豆腐柔軟好吃；
3、尖椒干豆腐一定要用水澱粉勾芡，這樣才能讓豆腐更入味。
D. 干豆腐怎麼燉好吃
小貼士
干豆腐用水焯了
E. 干豆腐怎麼做好吃干豆腐
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉[做法]①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。[特點]出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。[附記]不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
椒醬肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐乾3塊，豬肉（切粒）250克，青椒1個，馬蹄4個，磨豉醬1湯匙，糖1/2茶匙
調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少許
做法：
1.豬肉粒，以調味料腌30分鍾，青椒去籽洗凈與豆腐乾同切粒。馬蹄去皮洗凈，切粒。
2.燒紅鍋，下油，爆香豬肉粒，下青椒粒、豆腐乾粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鍾，加入磨豉醬及糖，兜勻炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意頭
材料：豆腐泡15個，蝦250克，鯪魚肉250克
調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量
材料:五花肉塊，干豆腐
醬油，鹽，味素，香菜.
1、將五花肉塊改成你需要的大小，放入炒鍋內，別少許油，翻炒，約10分鍾左右，放入醬油調色*（也可用糖調色）
2、將炒好的五花肉放入高壓鍋里，同時放入干豆腐，放入鹽，味素，加蓋悶15分鍾左右（我用
20分鍾，有點太爛乎了，不會特別香）
3、出鍋，灑上香菜！
F. 家燉干豆腐的做法，家燉干豆腐怎麼做好吃，家燉
1.干豆腐洗凈切條。
2.青椒洗凈切絲
3.鍋中倒入油燒熱後用蔥、姜、蒜、醬油爆鍋。
4.放入干豆腐。
5.加入適量清水。
6.開鍋後後放入鹽、味精調味。
7.湯汁快收干時放入青椒絲翻炒均勻。
8.出鍋前勾少許澱粉即可。