① 豆腐角角的做法大全家常
主料4人份
麵粉500克
水200~250克
韭菜500克
雞蛋2個
豆腐250克
輔料
鹽少許
雞精少許
花生油1大勺
步驟1韭菜豆腐餃子的做法大全
把麵粉放到盆里加入水和成軟硬適中的面團，靜置揉勻
步驟2韭菜豆腐餃子的做法圖解
韭菜摘洗干凈切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌勻，這樣先放油可以防止韭菜很快的出水，最後加入鹽和雞精拌勻，包的時候再打入一個生雞蛋拌勻
步驟3韭菜豆腐餃子的家常做法
把面團揪成小劑子，如果用手揪不下來，那可以用刀切，然後擀成薄皮
步驟4韭菜豆腐餃子的簡單做法
包入餡料，兩手對捏成餃子的形狀
步驟5韭菜豆腐餃子怎麼吃
全部包好放到蓋簾上
步驟6韭菜豆腐餃子怎麼做
大鍋放入多一些的水，開鍋後，把餃子煮上，開鍋撒一些冷水，蓋上蓋子繼續煮，如此開三次，餃子就熟透了
步驟7韭菜豆腐餃子怎麼炒
撈出開吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒哦
成品圖
烹飪技巧
1，餃子不破皮，和面很關鍵，面團和的軟硬適中，一定要醒一會再揉勻來增加面團的筋性
2，餃子餡視韭菜的，韭菜在冬季都是很嫩，水分含量很大，先放入花生油拌勻，這樣可以讓韭菜延緩出水，好操作
② 紅燒豆腐鑲肉的美味做法
肉末紅燒豆腐
小貼士
豆腐下鍋後不要經常翻動，不然容易攪碎，影響外觀。喜歡吃辣的朋友也可以加一些辣醬或者辣椒面，味道更好。
③ 豆腐中間放肉餡的做法
客家釀豆腐是非常美味的一種食物，需要准備好豆腐400克，豬肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食鹽1小勺，姜1塊，生抽15毫升，蚝油10克以及植物油1湯勺。首先需要我們把豆腐切成三角塊，之後把香菇末加入到之前就切好的肉糜中，還需要加入少量的生抽和鹽進行調味。之後我們用小勺在豆腐的中間，需要挖出一個洞，然後把調味好的肉糜全部嵌入其中。在平底鍋中需要抹上少量的油，然後我們把豆腐塊放入鍋中開始煎，等到其它幾面全部煎到焦黃的時候，之後翻面到有肉餡的一面稍微煎一下就可以了。在煎豆腐的時候需要製作裝飾要用到的青菜花，把青菜花放到煮開的鹽水中，氽燙熟就可以了，再把豆腐煎好，盛出之後備用，我們把調料汁放入鍋中之後煮沸。之後澆到煎好的豆腐上就可以吃了。
釀豆腐的營養價值
釀豆腐的營養價值是很豐富的，首先釀豆腐中的營養價值是非常豐富的，而且還有我們人體所需要的八種氨基酸，是可以幫助我們補充大量的營養物質，同時我們吃釀豆腐還有降低血脂、保護血管細胞的功效，對於預防心血管疾病的問題也有幫助。同時吃釀豆腐對減肥瘦身也有一定好處。
在釀豆腐中不僅含有非常豐富的優質蛋白質存在，其中還有我們人體所必需的脂肪酸的存在，是可以給我們人體提供所需要的血紅素，還可以幫助促進人體對於鐵元素的吸收，其中有大量的半胱氨酸存在，是可以幫助我們起到不錯的改善缺鐵性貧血效果，而且還可以有補腎養血、滋陰潤燥的功效存在，所以這道菜是值得我們在平時經常去吃的。
④ 豆腐泡里加點它真好吃，你吃過嗎
油豆腐塞肉是一道很家常的菜式，幾乎每位媽媽都會做。小時候媽媽常常做這道菜給我們吃，有時是用豆腐泡，有時則用三角形的油豆腐。肉餡除了荸薺，媽媽偶爾會增加香菇、紅蘿卜、芹菜。煎香香的加醬汁紅燒，或是先蒸過，再淋入芡汁。不管是哪一種烹調方式，通通都好吃。
⑤ 澆汁油豆腐塞肉怎麼做好吃
前言
油豆腐塞肉從小吃到大一直是放湯煮的烹飪方法，這個是我改良版的油豆腐塞肉，加了適量的剁椒澆汁以後口感更豐富鮮美。
材料
主料：三角油豆腐200g；
輔料：魚露適量、豬肉末適量、香菜適量、剁椒適量、蚝油適量、白糖適量、生粉適量
澆汁油豆腐塞肉
1
准備油豆腐和豬肉末（豬肉末是拌好的）
2
把三角油豆腐對半切開
3
中間挖空
4
塞入豬肉末後抹平
5
塞好以後冷水下鍋，蓋上大火煮開
6
打開撇清浮沫
7
加入適量魚露後蓋上轉中小火煮透，大概需要20分鍾
8
煮至過程准備香菜末
9
碗中加入一調羹剁椒，2調羹蚝油和一小調羹白糖
10
一小調羹生粉加入
適量清水拌勻
11
煮好之後打開用雞粉調味
12
把油豆腐撈起放入碗中
13
鍋中的湯水轉大火煮開倒入調料汁勾芡煮開後熄火
14
把料汁淋在油豆腐上
15
邊上撒上香菜末即可上桌
小貼士
油豆腐煮開之後會浮起油沫，撇清之後湯水才會變得鮮美和清澈
料汁不要調的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。
不吃辣的就不要加剁椒，我這個是自製的，看上去很多，其實只是微辣。
⑥ 蜜汁叉燒豆腐角的做法，蜜汁叉燒豆腐角怎麼做
主料
老豆腐
1塊
輔料
白芝麻
適量
香蔥
1根
叉燒醬
1湯匙
生抽
1茶匙
蜂蜜
1茶匙
鹽
少許
雞精
少許
步驟
1.同往常一樣，最開始還是要把材料都備齊了。豆腐、叉燒醬、鹽、芝麻、蔥
2.把豆腐切成塊。打塊的時候把豆腐放在左手上，右手用刀輕切就可以。先對角切半，再把每半份從完好的角那裡切就能切成這個樣子了。
3.鍋中放油，燒熱之後放入豆腐，注意要輕放，不然容易濺油出來。
4.中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現
5.撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油
6.小碗里先放入叉燒醬
7.再倒入一茶匙生抽
8.根據個人口味加入少許蜂蜜
9.放入鹽和雞精，及半碗礦泉水
10.用勺子充分攪拌均勻，作為料汁待用；
11.另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角；
12.快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁；
13.撒入適量白芝麻；
14.最後撒上蔥花即可。
⑦ 豆腐角怎麼弄好吃
魚丸子燒豆腐角
用料
魚丸子 250克
油豆腐角 350克
香菇（干） 30克
青蒜 40克
蔥 20克
生薑 20克
大蒜 3瓣
黃豆醬 一小湯勺
蚝油 一小湯勺
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 2克
味精、雞精、白糖、麻油、澱粉各少許
魚丸子燒豆腐角的做法
青蒜苗切寸段，蔥姜蒜切末。
