❶ 猴頭菇白菜餡兒餃子怎麼做
猴頭菇是一種名貴的食用菌，每百克含蛋白質是香菇的二倍，它含有氨基酸多達17種，低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材：水餃皮適量、肉餡一斤、猴頭菇適量、香菜一把
1.猴頭菇剪成小片，洗凈、瀝干，盡量不要有水分殘留。
2.將處理好的猴頭菇，加入煎鍋中干煎，油少許即可。
3.准備香菜，切碎以後與干炒好的猴頭菇要一起加入水餃的內餡料。
4.一斤的肉餡和猴頭菇、香菜、紅蔥頭一起攪拌，充分的混合在一起，內餡料便完成。
5.可包金元寶或普通造型的餃子，注意內餡不要過多，不然容易在煎、煮的過程中爆開
6.准備鍋水，燒開後將水餃煮、亦可選擇用平底鍋煎制，熟透後上桌，就完成口味獨特的猴頭菇餃子！
❷ 猴頭菇能做餃子餡嗎
可以，以下是猴頭菇做餃子餡的做法。
主料：猴頭菇50克、韭菜300克、小麥粉350克
輔料：鹽適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、白糖適量、姜適量、芝麻油適量
步驟：
1.猴頭菇用冷水浸泡，其間適時更換水
❸ 猴頭菇的功效是什麼怎麼做最好吃
猴頭菇的功效是可以健脾養胃，提高免疫力，降低膽固醇含量，延緩衰老。
猴頭菇有很多種做法：
第1種可以做炒猴頭菇。
把猴頭菇浸泡半個小時之後反復的清洗，直到水變得不再渾濁為止，然後剪去猴頭菇的根蒂，把猴頭菇撕成小塊，撕成小塊之後再進行清洗，這樣就不會有苦澀的味道。水燒開之後，把猴頭菇倒進去焯一下，焯熟了之後把它拿出來進行切碎。把切碎的猴頭菇放入一個大碗中，再放入剁好的豬肉餡、蔥花芹菜碎。加一點點雞精，蚝油香油，可以適量的加一點生抽白糖提味。覺得味道有一點淡的話，可以再加一點點的鹽。然後就可以開始包餃子了。包好的猴頭菇餃子感覺就很鮮美。
❹ 猴頭菇包餃子
可以的，可以做成猴頭菇韭菜餡煎餃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：猴頭菇 50克、韭菜 300克、水餃皮 適量、鹽 少許、醬油 少許、生抽 少許、胡椒粉 少許、白糖 少許、姜 少許、芝麻油 少許。
1、第一步將准備好的猴頭菇放水裡浸泡3小時。
❺ 怎麼用猴頭菇包餃子
肚片炒猴頭菇
原料：干猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。
製法：將干猴頭菇用溫水泡發，洗凈，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控干水；熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。
功效：助消化，補虛損，健脾胃。
菜心炒猴頭菇
原料：水發猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個，蔥段、薑片、精鹽、濕澱粉、雞湯、熟豬油各適量。
製法：將水發猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內氽10分鍾，撈出，控干水，放碗內，加蔥段、薑片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鍾，取出潷去湯汁，去蔥、姜。在雞蛋清碗內加濕澱粉、雞湯調成糊，塗在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃色
出鍋。鍋內留底油，燒熱後下火腿片、青菜心翻炒，投下猴頭菇
片、雞湯燒沸，用濕澱粉勾芡即可。
功效：開胃健脾。
肋條肉燒猴頭菇
原料：水發猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發黑木耳、水發玉蘭片、油菜心各50克，海米、精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、姜、干澱粉、清湯、香油、熟豬油各適量。
製法：將水發猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽後撈出，擠干水；豬肋條肉去皮，洗凈，剁成茸，放人碗內，加雞蛋清、水、精鹽攪勻上勁，擠成圓子，放人沸水鍋中氽熟撈出；水發玉蘭片、油菜心洗凈，切成片；蔥、姜洗凈，分別切成細絲。將油菜心放人沸水鍋中氽熟撈出。炒鍋上小火，放人熟豬油和用干澱粉調成的雞蛋黃液，攤成蛋皮取出，切成片。炒鍋內加入清湯、玉蘭片、海米、黑木耳、油菜心、蔥絲、姜絲、蛋皮、豬肉圓子、猴頭菇片燒沸，加精鹽、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出鍋即可。
功效：適用於貧血。
猴頭菇清燉排骨
原料：鮮猴頭菇250克，豬排骨200克。香菇3個，精鹽、醬油各適量。
製法：將鮮猴頭菇浸泡去苦味；香菇泡發後切片；豬排骨洗凈後切成小塊。將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起放人鍋中，放水適量，用旺火煮半小時，加入精鹽、醬油即可。
功效：助消化，健身體。
蹄筋紅燒猴頭菇
原料： 水發猴頭菇200克，蹄筋250克，冬筍、火腿、海米各20克，雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽各適量。
製法：將水發猴頭菇順刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬筍切成片；蔥、姜切成豆瓣片。將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。炒鍋加豬油燒至七成熱時，倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，瀝去油。原鍋加蔥片、薑片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段，再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水，燒沸後改小火燒至汁濃，淋人雞油，起鍋裝盤即可。
功效：助消化，強筋骨。
猴頭菇燉狗鞭
原料：猴頭菇50克，狗鞭20克，羊肉250克，巴戟、菟絲子各15克，肉蓯蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、豬油、精鹽各適量。
製法：將狗鞭用水泡發，洗凈；猴頭菇用熱水泡發，與洗凈的狗鞭、羊肉同放人沸水鍋內煮，放人姜、料酒、肉桂、花椒，待鍋開後改用小火煨至六成熟。將菟絲子、巴戟、肉蓯蓉裝入紗布袋內，紮好口放人鍋內繼續燉，待狗鞭、羊肉熟爛後撈出改刀，裝碗里，加味精、精鹽、豬油。飲湯，食肉，隔2—3日燉食1次，連服3～5劑。
功效：溫補腎陽。
冬筍燒猴頭菇
原料：猴頭菇550克，火腿片、熟冬筍片、料酒、精鹽、蔥結、薑片、油菜心、熟豬油各適量。
製法：將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片；油菜心洗凈，切成段。炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入薑片、蔥結炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸，改小火燒至猴頭菇片松軟，再改用中火，加精鹽，淋上熟豬油，倒人大圓盤內即可。
功效：適用於失眠。
猴頭菇燴玉蘭片
原料：猴頭菇200克，火腿片45克，水發玉蘭片40克，雞蛋3個，濕澱粉、味精、青豆、料酒、薑汁、蔥段、精鹽、醬油、雞湯、熟豬油各適量。
製法：將猴頭菇去蒂，洗凈，人沸水鍋中焯一下撈出，擠干水，批成薄片，放人碗內，加雞蛋清、精鹽、濕澱粉，攪拌均勻，然後將猴頭菇片逐一放人沸水鍋中氽熟撈出。炒鍋用中火，加熟豬油燒熱，投入蔥段炸香，加入料酒、水發玉蘭片、青豆、醬油、薑汁、精鹽、雞湯、猴頭菇片、火腿片，燜至湯稠時加味精，用濕澱粉勾芡，淋入熟豬油，出鍋裝盤即可。
[功效] 適用於四肢無力、神經衰弱、失眠。
❻ 怎樣用猴頭菇包餃子
准備好猴頭菇，准備好餃子餡，准備好餃子皮，包。
❼ 鮮猴頭菇包餃子和包子怎麼做
食材用料： 全麥粉2/3米杯 白面2/3米杯 豆渣適量 藕一截 麵筋粉3湯匙 豆腐適量 猴頭菇適量 金針菇適量香菇適量 蘿卜干一小把 香菇粉2茶匙 鹽2g 草菇老抽2茶匙 橄欖油少許
菜譜做法：
將麵粉混勻，加入麵筋粉1湯匙，用水和成耳垂軟的軟面團，蓋上蓋兒醒一下
各種菇和蘿卜干丁備好，和藕泥豆渣以及調味料，加入麵筋粉2湯匙，攪勻成餡
將鮮藕用擦泥器或料理機打成泥，和豆渣混勻
面團揉成條，切齊
填餡包成餃子
開水鍋，下入餃子，轉中火煮至熟鼓起即熟
❽ 猴頭菇黃瓜雞蛋蝦木耳一起包餃子好嗎
不好吃，黃瓜和木耳都不適合包餃子，猴頭菇，雞蛋，再放點韭菜包出來的餃子，非常的鮮美好吃
❾ 鮮猴頭怎麼包餃子！
准備材料：五花肉 250g 猴頭菇 3顆，西芹 5條 ，胡蘿卜 1個，木耳 6顆 ，雞蛋 1個，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，花椒，蔥，姜 適量。
1，把所有餡料處理好用料理機打碎，混合在一起打一顆雞蛋，順時針方向攪拌。
2，坐鍋燒油，放花椒炸一會兒，准備好的餡料把調料適量加進去，用燒好的花椒油澆一下，這樣餡料會很香。
3，調餡。花生油，蔥薑末，蚝油，少量 生抽。關鍵是加了現炒的花椒，蒜臼 搗碎，特香。
4，水開後下餃子，開鍋後後就可以直接開吃了。
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。
❿ 猴頭菇包餃子怎麼做
猴頭菇做的餃子餡，鮮美至極又養胃！
食材：水餃皮適量、肉餡一斤、猴頭菇適量、香菜一把
好吃的猴頭菇餃子就做好了，一口下去咯吱咯吱的特別鮮美，配上一小碟醋真的特別的香！雖然它不是我們大家常吃的豬肉餡的，但口感一定不比豬肉餡的差。