⑴ 小年吃餃子，哪個牌的水餃好吃啊！！！求助
絕對是灣仔碼頭啊 現在其他牌子的水餃真心不行
灣仔碼頭一般超市有活動的話 就是20塊720克
我是最喜歡三鮮的 而且很好煮
其他的味道都很不錯
還有他家的餛飩也很棒
⑵ 今天小年吃什麼好
今天就是小年了，從今天開始就正式宣布進入春節的前奏，馬上就快要過年了。雖然之前常說「過了臘八就是年」，但實際上小年才是進入年味的標志。過了今天的小年，大家都開始進入忙碌的年貨准備工作，很多外地工作的人，都開始陸陸續續的返鄉回家。
一般來說，對於北方地區，臘月二十三日，也就是今天就是小年。而南方部分地區，則是臘月二十四是小年，也有些地方把除夕前夜當作小年，也有把正月十四當作小年的。不論何時當作小年，都離不開吃這個話題。下面給大家說說，看看全國的各地的小年都要吃些什麼？
首先說整體的，幾乎全國各地的地方，在小年都要吃糖瓜，或者麻糖。因為有民俗老話叫「二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天」。意思是灶君老爺在小年這天要去天上了，所以給供奉一些糖瓜或麻糖，讓灶君老爺帶著路上吃，嘴巴甜一點，好「上天言好事」。
除了麻糖以外，對於北方地區來說，小年肯定是要吃餃子的。其實不僅是小年，在北方大部分地區，只要是各種節假日，如果你不知道吃什麼，那麼吃餃子是准沒錯的。而南方的大部分地區，在小年這天是要吃年糕的，年糕年糕，代表年年高的寓意。下面給大家說說個別地方的美食。
河南：紅糖燒餅。在河南，燒餅也叫「火燒」，小年這一天的燒餅比較特別，要用紅糖和芝麻當作餡兒包在裡面，然後要烤得焦黃酥脆的。小年這一天，最少要買9個，然後分3份，用三個盤子擺放著，供奉給「灶王爺」，讓灶王爺當作干糧。
河北：烙饃卷灶糖。在河北一些地區，小年這天，吃麻糖的時候，要用薄薄的烙饃卷著吃，也就是烙饃卷灶糖，烙饃筋道，灶糖酥脆，外軟內酥，特別好吃。還有注意吃的時候，最好不要讓麻糖表面的芝麻掉下來，那都是來年的財富（美好的願望）。
海南：吃雞。海南的小年比較特別，當地小年要吃雞，之後的每一天基本上也都要吃雞了。而且是變著花樣吃，炒的、炸的、烤的、煮的、鹽焗的、白斬的、豉油的、干煸的等等，各種吃法換著來。有當地的網友說，小年以後幾乎要把雞吃到吐，在海南過年可不僅僅是胖三斤的說法了。
今年是小年了，上面就是全國各地小年吃的美食介紹，其中海南最特別，小年要吃雞，而且吃雞對海南來說，就相當於北方人吃餃子，各種節日都要吃雞。
⑶ 安徽小年吃什麼
1.年粽
南寧人有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：「年粽年粽，年年高中粽」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
2.麵食
在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉面再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為「面花」，非常好吃，但很費工夫。
3.炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有「二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
4.糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
5.餃子
小年吃什麼食物呢?餃子必不可少。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供台。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
6.殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜農歷十二月二十三，那殺年豬的熱鬧戲就算開台了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
7.粘糕
在山東魯西地區民間有「二十三、粘糕粘」的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，綿軟，取「年年高」的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用並祈福，取「年年高」的吉慶之意。
8.麻糖
晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來飢荒，期盼有一個平安的豐年到來。
⑷ 今年小年，晚上大家都吃什麼餡兒的餃子
鱷魚肉
⑸ 小白菜肉餃子餡做法大全集
小白菜我們平時經常吃，小白菜中所含的營養物質比較豐富，經常食用是可以預防便秘的發生，小白菜在平時的吃法也是很多的，清炒是家常吃法，其實小白菜還可以用來包餃子食用，味道也是非常美味的，不過小白菜豬肉餡餃子雖然好吃，並且還有營養，但是對於餃子餡的做法，一般很少有人會。
小白菜豬肉餃子餡的做法
一、准備餡料：
小白菜250克清洗瀝水，梅花肉150克切餡，蔥碎10克。
二、准備調料：雞粉1克(選擇性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可換成鮮薑末3克)、蚝油2克、醬油5克、雞汁5克、鹽2克。
三、餡料拌制：
肉餡放盆里，加以上調料，攪拌上勁。
加60克清水，繼續攪拌上勁。加入10克油，封住肉餡，不攪拌，冷藏1小時以上。
包之前，把小白菜切碎，略攥一攥水分，放肉餡盆里，放入10克蔥花，倒入20克色拉油或熟油，5克香油，加2克鹽攪拌即可。
四、麵皮製作：300克麵粉加140～150克水，和成光滑面團，餳面30分鍾以上，搓成條下劑擀皮，包制水餃。
五、煮制：開水下鍋，用漏勺背面推散餃子、使之旋轉，蓋鍋1分鍾，開鍋後再煮約2分鍾，撈起一個按一按，彈起為好，不用點涼水。
吃小白菜的好處
1、排毒
小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出。
2、利胃
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。
3、安撫情緒
小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功效。
4、有助於蕁麻疹的消退
小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質，多吃小白菜有助於蕁麻疹的消退。
5、提供營養、強身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。
6、抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
7、美容養顏
小白菜中含有大量胡蘿卜素，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
8、保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
⑹ 今天是小年，大家都喜歡吃什麼餡的餃子
各地、個人的飲食習慣不同、口味不同,正可謂-----眾口難調.
蒸餃：其特點是 肉餡事先煸熟,上鍋猛蒸5分鍾即可.味道鮮美濃郁,口感好.
煮餃：東北的黑、吉兩省愛吃 「酸菜餡」、芹菜餡、韭菜餡、大椒餡、三鮮餡、角瓜餡；
北京人：三鮮餡、韭菜餡、冬瓜餡、大蔥餡；
南方人：三鮮餡、蘑菇餡、大蝦餡、蟹肉餡、韭菜餡；
其實有很多時令蔬菜都可以包餃子吃：黃瓜、茴香、豆角、蘿卜、白菜、小白菜、甘藍、胡蘿卜、西瓜皮、山野菜、茼蒿、萵筍、等等.
⑺ 什麼樣的水餃餡好吃
過年吃什麼餡餃子？白菜百財寓意好，好吃的秘訣一是去水二是加水
每一個重要的節日都會有它的身影，它也是中國飲食文化的象徵，這就是餃子。
一百家做餃子，就能有一百種味道，餃子真的是太好吃了。
餃子在北方真是太受歡迎了，今天是小年，更是要吃餃子，每一種餃子餡都有它自己的寓意，都是一種美好的祝福。
白菜是冬天裡最常見，也最便宜的蔬菜了，用它來調餃子餡鮮鮮的，但方法得用對，那就是白菜在調餡之前一定要殺出自身的水分，這樣才能好吃，也好包。白菜餡水餃寓意百財，誰不想放大財呢？過年一定要吃白菜水餃呀。
搭配白菜做餃子餡的還要有豬肉，豬肉不能直接就和白菜來調餡，要多一步去腥，去腥不僅用料酒還要用醬油，而且好的餃子餡還要加水，這水可不是普通的清水，而是有味道的水，猜猜是什麼水呢？
餃子包好了，放鞭炮煮餃子吧，小年快樂啊！
白菜水餃
食材：白菜1000克，豬肉500克，食用油20克，胡椒粉少許，十三香少許，醬油15克，料酒少許，鹽適量，花椒數粒，八角1個，蔥姜適量，香菜1棵，麵粉600克
方法：
1. 花椒和八角加適量的清水煮開放涼，用來調肉餡用，
2. 豬肉加入料酒去腥，再加入醬油朝著一個方向攪拌，再根據肉餡的情況加入花椒八角水，少量多次，每次都要肉餡完全吸收了，再加入，直至肉餡不幹也不濕的狀態，蓋上保鮮膜靜置，
3. 這個時候來揉面，中筋麵粉加入涼水來和面，餃子皮的面要和得軟一些，這樣包餃子才好吃，揉好的面團不粘手，很光滑，蓋上保鮮膜醒1小時，
4. 白菜清洗干凈，切成粒，放少許的鹽，反復拌幾次，把白菜里的水分弄出來，然後攥成團，但不能太用力，把攥出來的水倒掉，加入到肉餡里，再加蔥姜，油等來攪拌，白菜餡就和好了，
5. 醒好的面團反復再揉幾次，再分成合適的面劑子，用擀麵杖擀成圓盤狀，
6. 餃子皮包入適量的白菜餡，收口要捏緊哦，
7. 鍋里放適量的清水，燒開後把餃子倒入鍋里，對了煮餃子的時候鍋里加少許的鹽會讓餃子皮更有勁道，煮開後再加一次涼水，如此兩次餃子浮起就是熟了，
8. 餃子煮好了，趁熱品嘗吧。
石榴小語：
1. 白菜做餡的時候，一定要先去掉白菜自身的水分，這樣調好的餃子餡才不會太濕，不好包，當然也不能太干，不然餃子也不會好吃的。
2. 餃子皮的面一定要用涼水來和，這樣麵皮才會勁道，而且包之前要醒面，醒好的面團會比剛揉好的面團軟。
北方的小年吃水餃，南方的小夥伴你們吃什麼呢
⑻ 冬至吃餃子，小年吃啥
過小年要吃什麼
1、餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供台。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
2、粘糕
在山東魯西地區民間有「二十三、粘糕粘」的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取「年年高」的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用並祈福，取「年年高」的吉慶之意。
3、麻糖
晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來飢荒，期盼有一個平安的豐年到來。
4、米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱「小年」，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有「團團圓圓」的寓意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開台了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
7、年粽
南寧人有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：「年粽年粽，年年高中(粽)」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆米花糖
靖安縣民間素有「小年小年，爆米糖甜」的說法。「小年」這天，人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
9、麵食
在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉面再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為「面花」，非常好吃，但很費工夫。
10、關東糖
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖製品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
11、炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有「二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
12、糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
