1. 炒雞蛋都放什麼才料啊
炒雞蛋時，放一點水，鹽，一點料酒，一滴醋攪拌均勻。可以用青椒，或者黃瓜，絲瓜，木耳來炒雞蛋，炒出來的味道都比較鮮美。先把雞蛋放鍋里炒好，撈出來。放少許油，將蔬菜放進去炒幾分鍾，然後放入雞蛋一起炒拌均勻，少許鹽，撈出即可。（P.S：最好不要放味精，會影響口感）
2. 炒雞蛋時你最喜歡放什麼炒
雞蛋是我們日常生活中常見的一種食材，今年的雞蛋直接飆升到6塊錢一斤，很多人都表示現在雞蛋和豬肉都吃不起了。但是即使這么貴的價格，雞蛋和豬肉的營養還是不容忽視的。在我們老家，一般串親戚最常用的就是雞蛋。
但是雞蛋一般怎麼炒菜好吃呢？我們家常見的一般是西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋，絲瓜炒雞蛋，韭菜雞蛋等等各種家常菜的做法。其實在各種各樣的炒雞蛋中，小董個人感覺魚香雞蛋的做法還是在家裡最受歡迎，做法簡單又家常，味道非常的好吃。
鍋中倒入油，油熱倒入切好的蔥蒜炒香，然後放入胡蘿卜和木耳，木耳炒熟放入青椒，放入雞蛋，翻炒均勻放入調好的料汁，翻炒均勻大火收汁即可
這樣簡單又好吃的魚香雞蛋就做好了，雞蛋這樣做開胃又下飯，看著就流口水
——【魚香雞蛋之「十萬個為什麼」】——
1、做魚香雞蛋的配料應該怎麼處理？
答：魚香雞蛋和魚香肉絲的做法有點相同，配料也是相同的，胡蘿卜，青椒和木耳搭配炒出來的味道非常好吃，而且營養也豐富，這些配料處理的時候一定要將木耳處理干凈，根部去掉，然後切成絲，其他的配料也切成絲，這樣炒出來的非常好吃。
2、煎雞蛋時應該怎麼煎？
答：相信煎雞蛋大家都會煎，但是有時候掌握不好，煎出來的雞蛋容易焦糊，而且口感不是特別的鮮嫩，其實煎雞蛋時，我們一般要掌握好火候，將雞蛋液倒入鍋中之後，開中小火慢煎，煎至雞蛋定型之後翻一下面另一面稍微煎一下即可，這樣煎出來的雞蛋鮮嫩美味，又不會焦糊。
3. 有愛吃炒雞蛋的，雞蛋搭配什麼蔬菜炒最好吃炒雞蛋放調料有什麼禁忌
在我們家是很喜歡吃炒雞蛋的，雞蛋可以和很多蔬菜搭配著一起炒來吃，下面就介紹幾道我們家平時經常做來吃的炒雞蛋。
除此之外，雞蛋還可以和韭菜一起炒，味道就更鮮美了。但是在炒雞蛋的時候，也要記住，不是所有的調料都可以放的，比如說雞精、味精就是不可以放的，放了以後反而會起到反作用，掩蓋了雞蛋本身的香味。
4. 炒雞蛋放哪些調料
炒雞蛋需要放色拉油，食鹽，料酒還有水。
材料：雞蛋3個，韭菜1小把
步驟：
1、雞蛋打入碗中後加點鹽。
2、用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。
3、在蛋液里加入兩勺水。
4、韭菜切碎後加入蛋液里攪拌一下。
5、熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。
6、加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了。
5. 在家做炒雞蛋時和什麼一起炒更美味
雞蛋具有豐富的蛋白質，是每家每戶都常常備在冰箱里的，並且雞蛋有很多種做法，不僅非常美味，而且營養價值還很高，下面就介紹幾種非常好吃的雞蛋炒法。
三、青辣椒炒雞蛋
這道菜比前兩道菜口味稍微重一點，喜歡吃辣的人可能對上兩道菜興趣不會太濃，我個人比較吃辣，所以喜歡這種做法，這道菜的做法也和前兩道不一樣，青辣椒要剁碎，隨後放入油熱的鍋中，翻炒一會兒，因為辣椒要炒死一點，吃起來才不會太辛辣，隨後放入調好味道的雞蛋，一直翻炒，嘗嘗味道，如果味道不夠可再加一點，根據個人口味。
這幾道菜都是非常容易上手的家常菜，材料也很簡單，平時在家都隨時可以炒。
6. 雞蛋可以和什麼一起炒
除了以下食物外食物的都可以與雞蛋一起炒：
1、雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
2、雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
3、雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
4、雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
5、雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
6、雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
7、雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
8、雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
9、雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
10、雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣
11、雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
7. 炒雞蛋怎麼好吃
香菇炒雞蛋
材料：香菇、木耳、雞蛋、西紅柿、青椒、大蔥、大蒜、生抽、蚝油、白糖、食鹽
做法：
1.香菇去根切薄片，西紅柿切小塊，泡好的木耳一把撕成小塊，青椒切細絲，碗中打入三個雞蛋攪散，再准備蔥花、蒜片備用。
2.燒一鍋開水，下入香菇和木耳焯水一分鍾後撈出。
3.炒鍋加入少許植物油，淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
4.炒鍋下入蔥蒜爆香，再下入西紅柿炒出汁水，接著下入木耳和香菇，翻炒片刻後加入蚝油、生抽，把調料翻炒化開。
5.最後加入雞蛋和青椒絲，再次翻炒片刻，出鍋前加入少許食鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
洋蔥炒蛋
食材：洋蔥、雞蛋、青紅椒、白糖、胡椒粉、蚝油、食鹽
做法：
1.洋蔥切塊掰散備用，碗中打入三個雞蛋攪散，青椒和紅椒各一個切菱形片。
2.炒鍋內加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
3.鍋內下入洋蔥，煸炒片刻把洋蔥炒香，然後加入一勺蚝油翻炒化開。
4.下入青紅椒和炒好的雞蛋，再次翻炒30秒左右。
5.最後加入白糖、胡椒粉、食鹽調味，把調料翻炒均勻後即可出鍋。
絲瓜炒蛋
食材：絲瓜、雞蛋、西紅柿、大蒜、白糖、蚝油、胡椒粉、食鹽
做法：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，青椒切三角形，西紅柿切小塊，碗中打入三個雞蛋攪散，大蒜幾粒拍散備用。
2.燒一鍋開水淋入少許植物油，下入絲瓜焯水30秒後撈出。
3.炒鍋加入少許植物油，淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
4.下入大蒜爆香，再下入西紅柿炒出汁水，加入一勺蚝油劃開炒散。
5.下入絲瓜、青椒、雞蛋，把所有食材翻炒片刻。
6.出鍋前加入白糖、胡椒粉、食鹽調味，把調料翻炒化開後即可完成。
8. 炒雞蛋有哪些菜能配
跟炒雞蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西紅柿、雞蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒雞蛋，蘑菇炒雞蛋等。
西紅柿木耳青椒炒雞蛋的做法
准備配料：西紅柿兩個、青椒一個、木耳10克，雞蛋三個，切薑片、蒜片備用。
西紅柿洗凈後切成塊，青椒去蒂切片，木耳溫水泡發二十分鍾洗凈，雞蛋三個打入碗中。
蘑菇炒雞蛋