1．鹽水腌蛋 腌制先食鹽溶於水呈飽狀態度(鹽水點咸苦)待鹽水冷卻洗凈晾乾雞蛋放入鹽水並鹽水倒入白酒盅密封壇口 30左右即壇取煮食腌制鹹蛋簡單快捷蛋黃油特別香濃吃
2.白酒浸腌蛋,浸腌先洗凈晾乾雞蛋放白酒逐浸蘸再滾精鹽放入容器內約30即種簡便
3．五香味蛋 取適量花椒、五香八角、蒜姜、精鹽等量放於水煮沸20鍾倒入瓷壇內洗凈雞蛋泡入封嚴壇口40即種腌鴨蛋香味濃郁微咸口
4．草木灰腌制草木灰入食鹽用水沾蛋殼（市場賣用種腌制）
5．米湯腌制,用米湯或者煮米粉道湯水入黃泥巴或者紅泥巴並加入食鹽（食鹽量沒比例根據自要求咸、淡添加）據說種腌制鹹蛋黃油
另外近採用高壓鍋腌制要3-4腌制!：首先用冷水食鹽配製飽食鹽溶液破損新鮮雞蛋放入高壓鍋內倒入飽食鹽溶液使浸沒雞蛋蛋食鹽溶液所佔容積超高壓鍋總容量四三高壓鍋蓋裝橡皮圈蓋高壓鍋旋緊再取打氣筒其導氣管連接高壓鍋蓋氣孔向鍋內注入空氣掉打氣筒蓋高壓閥放置3-4拿掉高壓閥打高壓鍋撈雞蛋即由於雞蛋浸泡飽食鹽高壓空氣作用食鹽溶液快滲透蛋內故短內快腌制且所腌制鴨蛋鹹淡較均勻
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說腌咸雞蛋,10斤雞蛋,2斤鹽,1兩花椒,少許八角,桂皮,鮮姜1兩切片,雞蛋洗凈涼干,要擦,放容器內,其餘各料放鍋內加水煮晾涼,加放雞蛋容器內,水要沒雞蛋,腌50食用.
❷ 白酒腌雞蛋怎麼做好吃
食材用料
雞蛋
白酒 半碗
鹽
白酒腌雞蛋的做法
1.准備一些買回來的新鮮雞蛋
2.然後把雞蛋一個個清洗干凈 晾乾
3.碗里倒一些白酒 把雞蛋一個個滾一下
4. 然後再放到裝有食鹽的碗里滾一下
5.雞蛋就成這樣子啦
6.最後整齊的放進一個桶裡面就可以了 封住封口過兩個月才可以吃 不然不好吃沒味道
❸ 白酒燒雞蛋的正確做法
食材：雞蛋1個、姜一個、白酒一勺。
1、把姜洗干凈，切碎。
❹ 白酒腌雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
白酒腌雞蛋的做法
原料：白酒（酒釀）、雞蛋和食鹽
輔料：保鮮膜、塑料袋、冰糖
白酒腌雞蛋的方法一
1、取適量白酒到碗里，將雞蛋仔酒中蘸一下。
2、將蘸過白酒的雞蛋放入鹽中滾一圈，然後用保鮮膜包裹嚴實。
3、所有雞蛋都包裹好後放入密封的塑料袋中，放到乾燥涼爽通風的地方，大概30天即可完成。
❺ 白酒炒雞蛋有什麼功效
白酒的功效十分大，適度食用得話能夠推動血液循環系統等，而雞蛋營養成份也十分大，假如將二者放到一起製成純糧酒生雞蛋得話其作用也是強勁，適度服用能夠推動身體血液循環系統、提高身體免疫力、減輕輕微腹瀉、醫治類風濕等，可是干萬不可以過多服用，一天一至2個就可以了。
白酒雞蛋的功效和作用有哪些?
一、純糧酒煮雞蛋的做法
准備好400ml的冷水。作法：水燒開後，倒進酒釀。純糧酒燒開後，把雞蛋液放進鍋中。直到鍋內的食材再度燒開，能夠依據本人的口感放白砂糖，待白砂糖融進到液體里就可以出鍋了。因為女士還處在哺乳期間，酒釀不適合忽略多。
白酒雞蛋的功效和作用有哪些?
二、純糧酒雞蛋的功效和功效
常吃純糧酒煮蛋能夠改進血液循環系統，增加免疫力。身體中需要許多 碳水化合物，而純糧酒煮里邊有8種是身體沒法生成的碳水化合物，對人體有很大的益處。不但如此，純糧酒煮蛋能減輕輕微腹瀉，如果有這些方面病症的病人何不嘗試做一下哦!
純糧酒也有治療風濕的作用。但是建議依照此方法治療的病人不必每日都吃，易上火，最好是隔幾日吃一次。純糧酒煮蛋能具有活血化瘀、去水腫的功效。睡醒後察覺自己的臉部浮腫或是眼腫，能夠試一下吃純糧酒煮蛋，水腫問題一會兒就能處理。純糧酒煮蛋也適用經痛的女士，長期性應用能緩解疼痛。
白酒雞蛋的功效和作用有哪些?
純糧酒煮雞蛋的功效許多 ，特別是在對女士的功效不可小覷。女士追求美麗，純糧酒煮蛋還能養顏美容呢!純糧酒煮蛋也不宜天天吃，終究乙醇過多對人體是沒有益處的。因而，大夥兒依據自身的需要適度吃一吃純糧酒煮蛋，或許能減輕你的病症哦!純糧酒煮蛋口味也很好，可是也不可以嘴饞哦!
❻ 白酒煮雞蛋做法
具體做法如下：
准備材料：甜酒 ，雞蛋 ，紅糖。
1、先燒小半鍋水；
(6)白酒能做什麼好吃的雞蛋擴展閱讀
酒釀蛋的主要功效與作用：
1、酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的。
2、酒釀蛋經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是廣大女性，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用酒釀蛋的風俗；
3、酒釀蛋可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚，潤胸，豐胸等功效。
❼ 白酒燒雞蛋怎麼做，要詳細方法
一、白酒燒雞蛋治胃寒：高度白酒50克（酒精度在46度以上），倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒幹了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。因為胃不舒服想吐可能是胃寒的毛病
治胃寒3法
①鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細末），白糖250克，腌在一起;每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）;堅持吃一星期，一般都能見效;如沒徹底好，再繼續吃，直至好為止。
②白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒幹了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。
③吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當，常泛胃酸，很難受。如果此時吃一個或半個大蘋果，胃很快舒服了
二、白酒燒雞蛋還有治感冒的功效哦!有四種做法
1. 雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個我喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最後一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了。
2. 將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋，攪散後加1匙白糖，並對開水沖淡飲用。然後，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等症狀就可大部消失。
3. 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。製作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什麼大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺後發汗解熱，感冒即不葯而愈。
4. 鍋內倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫後服用：這就是防感冒雞蛋酒。
❽ 白酒燒雞蛋的做法步驟圖，白酒燒雞蛋怎麼做好吃
1、雞蛋酒：准備一個雞蛋，先把蛋清過濾出蛋黃，把蛋黃裝入不怕高溫的玻璃杯里，再加些酒精度大概在20度左右的酒內，最後放入鍋內隔水加熱或者烤箱內加熱就做好了。
2、 首先需要將酒適量倒進鍋里煮，需要注意打開鍋蓋、蒸發掉酒精後在其中打入1個雞蛋，1匙白糖，攪拌均勻後兌入適量開水飲用。食用之後患者需要及時蓋被子卧床休息。次日鼻塞、流涕、喉痛等感冒的症狀就可有效減輕、消失。
3、首先准備好蛋、酒、砂糖、薑汁適。製作的時候把酒溫熱然後加入一個打散的蛋、砂糖、薑汁，拌勻之後即可食用。需要注意的就是不必把蛋酒沸騰，只要去除蛋腥味就可以了。
❾ 白酒煮雞蛋的做法
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意。
米酒煮雞蛋的做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗里攪散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，就能起鍋。
這樣就可以飲用了！