㈠ 蓮菜餃子餡怎樣做好吃
主料：五花肉800g、蓮菜800g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量
1、蓮菜切片，切絲，剁碎。
㈡ 蓮菜怎麼做餃子餡
材料：肥肉，瘦肉、大蔥、生薑，蓮菜（藕），麵粉
和面
1、涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
2、然後將麵粉絮絮揉成一團；
3、蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
打水餡
1、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻
（這樣做，餡的口感好）
3、肉餡中加水（大概比例是，500g肉餡需要加200g-300g水，做的時候根據自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個方向攪打。
4、蔥姜切末；
5、蓮菜切片，過開水燙水後，也切碎；
6、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
7、加入炸好的花椒油和香油繼續朝一個方向攪拌均勻。
包餃子嘍
㈢ 蓮菜餃子餡怎樣做好吃
主料：五花肉800g、蓮菜800g。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量。
步驟：
1、蓮菜切片，切絲，剁碎。
㈣ 蓮菜素餡餃子怎麼做好吃竅門
1、材料：蓮藕500克、小麥麵粉250克。輔料：香菜50克。調料：鹽4克、味精1克、植物油15克、雞蛋50克。
2、香菜洗凈切末。
3、蓮藕洗凈去皮,切成末,用清水洗凈,擠干倒入盛器中。
4、加鹽、味精、油拌勻再將香菜拌入即可。
5、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團。
6、再將面團分小塊,再擀成麵皮,備用。
7、擀好的麵皮中包入餡,捏好,包成餃子即可。
㈤ 蓮菜肉餃子餡怎麼調好吃
怎樣才能做出好吃的餃子，各家也有各家的秘訣 這里，我分享一種用最少的調味料調出鮮香餃子餡的方法 因為平時我給孩子做飯時就基本不怎麼放調味料，偶然發現這樣調出來的餃子餡真的也很鮮香，所以一直這樣做
主料4人份
五花肉550克
大蔥170克
藕600克
麵粉600克
溫水320克
輔料
姜2塊
生抽2勺
老抽1勺
精鹽2勺
花生油2大勺
步驟1
所需材料
步驟2
蓮菜去皮切大塊
步驟3
入開水中斷生
步驟4
撈出沖涼，然後切碎
步驟5
大肉里放入姜塊剁碎，大蔥也切碎備用。麵粉和水和成面團備用
步驟6
炒鍋燒油，油熱後，倒入大蔥翻炒
步驟7
炒出香味後先倒入兩勺生抽，繼續翻炒，再倒入一勺老抽，炒出醬香味即可
步驟8
將炒出醬香味的大蔥熱熱的倒入剁碎的大肉中，攪拌均勻並朝一個方向攪打上勁，在肉餡中倒入蓮菜，攪拌均勻，包的時候再調入適量鹽拌勻即可
步驟9
面團靜置好後搓長條切小塊
步驟10
擀皮就可以包餃子了
步驟11
喜歡吃干餃子的，蘸料就可以了 干餃子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子
步驟12
喜歡吃湯的可以放韭菜、香菜、蝦皮，調入鹽、醋、香油、1小勺生抽、油潑辣子即成酸湯水餃
步驟13
酸湯餃子
蓮菜大肉餃子成品圖
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烹飪技巧
我家人不喜歡吃生蓮菜的，因為覺得吃著噌噌的響，感覺咬著不舒服，這僅是個人喜好的原因，所以我將蓮菜入水斷生
這個餡我用的肉是五花，肥一點點，所以後邊我沒有再攪打進水，因為醬香味的大蔥和油澆進去後我覺得已經夠了，如果肉偏瘦，請自己調節
這個干餃子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子。酸湯餃子我用的是老家的柿子醋，不含鹹味，所以我調入了生抽提味，如果用陳醋，請自己調節
㈥ 蓮菜豬肉餃子餡怎麼調好吃
把五花肉放在絞肉機里給他攪碎，然後把蓮菜也給他攪碎，混合在一起打兩個雞蛋。按一個方向攪拌均勻以後再加少量的花椒面。還有把植物油燒熱以後也倒進去，然後再按一個方向使勁地攪，加少量的鹽就把餡調好了，當然在放上一點蔥花。
㈦ 蓮菜餃子餡做法
蓮菜餃子餡的做法：
1、准備一個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。
2、將去皮的胡蘿卜也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。
3、將蓮菜絲和胡蘿卜絲放在雞胸肉里。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆里備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋里榨油，加入生抽繼續炸油。
4、將榨好的豬油倒入盆中。加入蚝油、食鹽、十香粉攪拌均勻。
蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮須、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
藕原產於印度，後引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培史。藕在中國南方省份均有栽培，品種有2種：七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕。
㈧ 包餃子蓮菜豬肉餡怎麼調配
材料：肥肉，瘦肉、大蔥、生薑，蓮菜
打水餡：
1、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻（在家一直這樣做，奶奶說這樣做的好吃，餡的口感好）
3、蔥姜切末；蓮菜切片，過開水燙水後，也切碎；
4、肉餡中加水（大概比例是，500g肉餡需要加200g-300g水，做的時候根據自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個方向攪打。
5、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
5、加入炸好的花椒油和香油繼續朝一個方向攪拌均勻。
㈨ 蓮菜餡餃子怎麼做好吃
材料：肥肉，瘦肉、大蔥、生薑，蓮菜（藕），麵粉
和面
1、涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
2、然後將麵粉絮絮揉成一團；
3、蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
打水餡
1、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然後將兩著混合，順一個方向攪均勻
（在家一直這樣做，奶奶說這樣做的好吃，餡的口感好）
3、蔥姜切末；
4、蓮菜切片，過開水燙水後，也切碎；
5、肉餡中加水（大概比例是，500g肉餡需要加200g-300g水，做的時候根據自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個方向攪打。
6、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
7、加入炸好的花椒油和香油繼續朝一個方向攪拌均勻。
包餃子咯!!
㈩ 蓮菜餃子餡怎樣做好吃竅門
用料
主料
烹飪技巧
1.餃子餡肉和菜最佳配比是1:2，這也是餡香的秘訣之一。肉最好選擇三肥七瘦的肉，這樣的肉吃起來比較香，不會太過肥膩，也不會太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最後加，防止加早了跑味兒。
3.鹽要在油之後加，防止肉餡出湯。
4.餃子餡想要香，蔥、姜的量一定不能少，少了餡會不香。