① 煎豆腐炒肉的做法
1.起油鍋，豆腐切塊，小心放入鍋中，煎至兩面金黃即可，盛出待用。
2.鍋中留少許油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少許鹽。
3.把煎好的豆腐放入鍋中和瘦肉一起炒一分鍾左右，放入辣椒再炒半分鍾左右，放少許水稍燜。
4.最後放鹽、雞精調味，裝盤即可！
② 豆腐和豬肉怎麼炒簡單做法
將油澆入瀝干水的鍋里,先將切好的肥豬肉放入鍋中爆炒一小會,大火練出一些豬油後.換中火,將切好成條的豆腐(一般一塊豆腐切為3小塊或是4小塊)放入鍋中,並放小半勺鹽(按個人口味,不要放太多,一會後面還要放鹽),用鍋鏟輕輕翻幾番,待豆腐均勻粘油後,暫停翻炒.
2.
等一小會時,看到豆腐有煎干一點就可以再輕輕翻幾番,直到豆腐煎成形,就是瀝干水並且不容易融或是變形,一般這時候會看見豆腐周邊有煎焦狀(就在條塊豆腐的邊緣,很少的).將豆腐和肥肉一起撥到一邊留出鍋中心位置倒入切好的瘦肉,放入一點點鹽(視個人口味情況而定),快速翻炒幾番,瘦肉明顯變色.
3.
再將豆腐、肥豬肉和瘦肉一起翻炒幾番,倒入一點耗油,翻炒幾番均勻後,蓋上鍋蓋燜一小會(近1分鍾),再
③ 鮮嫩的豬肉煎豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
食材明細：豆腐四塊、肥肉適量、辣椒4個、蔥段適量、鹽1茶匙
肉煎豆腐的做法步驟
13
上菜了，又素有肉，不錯呢。
④ 煎豆腐炒肉最正宗的做法
前言
煎豆腐炒肉，
最普通的家常菜，
吃起來滿嘴都是豆腐香味，
而且不用放什麼配料，
很健康。
我和我老婆都特別喜歡吃，
就是煎豆腐比較費時間，呵呵。
材料
主料：五花肉100g、豆腐4塊；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥30g、紅辣椒50g
煎豆腐炒肉
1
壓板豆腐3塊。
2
豆腐切成小方塊，小火下豆腐煎，推薦用不粘鍋不容易煎糊。
3
將豆腐翻面煎。
4
將豆腐煎至雙面金黃色。
5
將煎豆腐用盤子先裝好。
6
將紅辣椒洗凈切成段（斜切），
將五花肉的肥肉單獨切出一部分用來煉油，
將瘦肉、大蔥分別切好。
7
將肥肉中油炸出來，
切記用小火。
8
肥肉不能炸太久，
變成金黃色時即可。
9
放入大蔥，炸出香味。
10
放入紅辣椒，
快速翻炒40秒，
切記後續步驟都用大火。
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放入豬肉，
大火快速翻炒。
12
豬肉顏色變成白色時，放入煎好豆腐塊翻炒。
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加入鹽、雞精，
略加點開水小煮。
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最後用盤子裝好。
小貼士
1.
煎豆腐時，推薦使用不粘鍋，小火慢慢煎，避免煎糊。
1.
豬肉推薦是五花肉，辣椒推薦是紅辣椒。
2.
將五花肉部分肥肉切出來，
煉油，
避免辣椒炒肉太油膩。
3.
煉油過程用小火。
4.
最後切記要略加點開水小煮，這樣豆腐不會太干，容易入味。
⑤ 豆腐炒豬肉怎麼做好吃
.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鍾即可。
⑥ 煎豆腐炒肉的家常做法
步驟 1
肉切丁（蔥姜蒜切丁，有香菜也可以切一點，我沒有加這些，不愛吃），豆腐切丁
步驟 2
水燒開將豆腐煮一會兒，撈出備用
步驟 3
將豬肉的肥肉放進，翻炒至出油（也可直接用油，可放入蔥姜蒜），然後放假瘦肉丁，炒一小會，放入豆瓣醬，炒
步驟 4
加半碗清水，燒開，放入豆腐，再次煮沸，試試味道，不夠就加一些鹽，雞精調味就可以了！
⑦ 豬肉煎豆腐的做法，豬肉煎豆腐怎麼做好吃，豬肉
主料
豬肉
200克
豆腐
一塊
輔料
鹽
少許
生抽
少許
步驟
5.燜了五分鍾左右，水差不多收幹了就可以盛起來了
⑧ 煎豆腐炒肉怎麼做好吃
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用；
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制；
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊；
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段；
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白；
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用；
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制；
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊；
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段；
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白；
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
⑨ 怎麼炒煎豆腐豬肉
材料
豆腐2塊，瘦肉2兩，蒜末，紅辣椒5個，油，水少許，雞精適量，鹽適量
做法
1.起油鍋，豆腐切塊，小心放入鍋中，煎至兩面金黃即可，盛出待用。
2.鍋中留少許油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少許鹽。
3.把煎好的豆腐放入鍋中和瘦肉一起炒一分鍾左右，放入辣椒再炒半分鍾左右，放少許水稍燜。
4.最後放鹽、雞精調味，裝盤即可，呵呵！非常簡單吧！
小訣竅
豆腐買回來後用鹽水泡一下，煎的時候不容易碎！
⑩ 豆腐炒肉做法
豆腐煮肉的做法步驟
1. 豆腐先用溫鹽水泡10分鍾左右，瘦肉洗凈，加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖腌制20分鍾左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗干凈，切成塊。熱鍋倒入食用油，將腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3. 水加入後煮一下，加入洗凈的豆腐，3分鍾後，加入雞精、味精、碘鹽、面條佐料、耗油。鍋抖幾下，讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。
小貼士
加入豆腐前水只要溫就可以了，不用煮開它。豆腐加入不易翻，為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了，再煮的時候記得要不時的抖一下鍋，讓豆腐受熱更均勻