⑴ 花蛤燉豆腐怎麼做
耗時
准備時間10分鍾內，製作時間10分鍾內。
做法
1、把蛤蜊浸泡1-2小時，使其中淤泥和雜質跑出來蛤蜊(最好是用綠皮的小蜆子肉和湯)
2、把蛤蜊洗凈撈出，把豆腐切成塊
3、鍋底加花生油，也可以適當加點肥肉或五花肉乾煸至出油，加香蔥碎。
4、蛤蜊入鍋煮開口，關火。蛤蜊湯備用，肉也可以剝離殼。
5、把豆腐乾煸至金黃色，出鍋。
6、重新加花生油 蔥碎 蒜末 姜絲， 能吃辣的加入紅辣椒絲，爆香。
7、加入煸過的豆腐和蛤蜊湯，料酒適量，鹽少許燉煮至湯發白，變厚。
8、入蛤蜊肉，可適當加點味精 盛入湯砵在 灑上香菜末或小蔥碎，吃辣的可加適當鮮紅辣椒丁。
9、最後也可以加點 紫菜 發菜 白蘑菇丁 或香菇丁，燉湯時可適當加點啤酒或葡萄酒調味，味精根據情況最好不加，尤其是家有小寶寶就不要加味精。
⑵ 花蛤蒸豆腐怎麼做好吃
食材
主料花蛤200g豆腐1塊輔料油適量蒸魚豉油適量白鬍椒粉適量蔥頭酥適量
步驟
花蛤蒸豆腐的做法步驟11.豆腐切片，花蛤焯燙後掰去沒有貝肉的半邊殼。
花蛤蒸豆腐的做法步驟22.豆腐擺在盤中。
花蛤蒸豆腐的做法步驟33.花蛤擺在豆腐上，上面撒上蔥頭酥和白鬍椒粉。
花蛤蒸豆腐的做法步驟44.放入蒸鍋，大火燒開後蒸5分鍾。
花蛤蒸豆腐的做法步驟55.淋入蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。
⑶ 花蛤燉豆腐怎麼做好吃
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法步驟
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解11. 花蛤買來後加麵粉反復清洗干凈，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然後用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解22. 鍋中家油，放入春蔥葉爆香。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解33. 加入煮花蛤的湯。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解44. 加入焯過水的豆腐燉三分鍾。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解55. 三分鍾後加入煮好的花蛤肉燉兩分鍾。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解66. 出鍋前加鹽，裝盤後加幾滴香油。食材不貴，鮮味卻是加倍的！
⑷ 豆腐花蛤的做法大全
燉豆腐花蛤
主料
步驟6
水開後放入花蛤。等到花蛤全部張開就可以放鹽調味了。最後撒入蔥花。出鍋！
⑸ 花蛤豆腐湯怎麼做好吃
⑹ 花蛤和豆腐怎麼做好吃
1.將豆腐切成3×3×1cm的小塊。大蒜切一寸長的段，火腿切小丁丁。姜切絲，蔥切成一寸長的段。蛤蜊洗凈。
2.取一平底不沾鍋，放入少量油，加熱到6層，放入豆腐塊，取中火，將豆腐兩面略煎，色淡黃即可，這樣可以增加豆腐香味，也去去豆腥味。要注意，一定不要煎得太老噢。煎好後取出備用。
3.取一菜鍋，加入三調羹左右的油，加熱至8層，放入姜絲，干辣椒絲，蔥絲炒香，放入蛤蜊，略微翻炒，加入料酒，鮮醬油，繼續翻炒蛤蜊，至大部分蛤蜊開口，取出備用。
4.將菜鍋洗凈，加入豆腐，火腿末，加入適量水（沒過豆腐的1/2到2/3即可），加入鹽，鮮醬油調味，燒開後，在取小火煮2到3分鍾，以入味。
5.再取一小煲或沙鍋，菜鍋內的豆腐移入。注意不要弄破了豆腐，就不那麼好看咯。再在豆腐上放上剛才炒好的蛤蜊，和大蒜。取小火，繼續燉3到5分鍾。
⑺ 蛤蜊燉豆腐
1.蛤蜊煮開口，撈了去殼取肉，原湯沉澱去沙備用。
2.豆腐掰成塊。
3.鍋中加油，燒熱，下豆腐稍煎，倒入蛤蜊原湯，湯要沒過原料。燒開後轉中火燉個七八分鍾。
4.出鍋前根據自己口味加點鹽、味精，然後倒入蛤蜊肉，燉個半分鍾，撒點青蔥或者香菜，淋點香油即可出鍋。
⑻ 花蛤豆腐煲怎麼做好吃
食材明細
豆腐500克
花蛤500克
香辣醬包1包
醬油適量
香蔥適量
花蛤豆腐煲的做法步驟
7
這樣子一份香辣花蛤豆腐就完成了。
⑼ 做法，花蛤豆腐湯怎麼做好吃，花蛤豆腐湯的家常做法
花蛤豆腐湯，是一道閩南菜，在浙江、 福建、 廣東一帶比較流行吃。菜品特色鮮香清淡。
有健脾開胃調理、利尿調理、壯腰健腎調理、便秘調理、補陽調、 氣血雙補的功效。
一、原料：
蛤蜊 250g
豆腐 半塊
冬瓜 幾小塊（加不加都行，喜歡就加點，文蛤冬瓜湯也不錯，也可以加海帶呦）
蔥花
蒜 兩三瓣
鹽 少許
黑胡椒 少許
白鬍椒 少許
二、製作步驟：
1、蛤蜊放在淡鹽水中吐沙，兩個小時，然後洗凈表面
2、豆腐切小塊、冬瓜切小塊
3、蔥切蔥花、蒜切蒜末
4、鍋放少許油，蒜末爆香
5、倒水到鍋的一半
6、水開了以後加蛤蜊和豆腐，注意觀察蛤蜊有沒有不開口的，不開口的是死的，不能吃，丟掉
7、中火煮3-5分鍾加冬瓜，放鹽、黑白鬍椒（白鬍椒喜歡可以多放點，黑胡椒不建議多放，一點就可以了）
8、再煮2-3分鍾就可以了，出鍋撒蔥花