主料
包漿豆腐 ：一袋
味精 ：適量
芽菜肉末 ：適量
辣椒面 ：適量
花椒面 ：適量
折耳根 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
第十步
10.倒入盤里，撒上蔥末。香噴噴的包漿豆腐就做好啦
輔料
具體步驟
⑵ 包漿豆腐怎麼做好吃
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准備食材
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包漿豆腐
15個
豬肉糜
適量
蔥末
適量
蒜末
適量
單山麻辣面
適量
鹽
適量
醬油
適量
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步驟
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1.豆腐、豬肉末、蔥末、蒜末、辣椒面，先准備好材料，做菜才不慌亂！
2.鍋中放油，油熱下包漿豆腐（這個不知道是不是雲南特有）慢慢翻炒，翻炒過程中把豆腐用鍋鏟壓碎。
3.壓碎的包漿豆腐加入豬肉末進行翻炒，這個過程中加些水，這樣豆腐和肉末混合後會更香。
4.快起鍋時加入蔥末和蒜末繼續翻炒
5.加入准備好的麻辣辣椒粉（這個我買的是小袋裝的單山特麻特辣沾水包）辣椒適量哦，加醬油，鹽適量，如果和我一樣用沾水包，鹽要少加，因為沾水包裡面已經有鹽了，最後拌勻後起鍋。
6.裝盤時放些蔥末看著有食慾，這個又麻又辣超下飯！
⑶ 包漿豆腐怎麼做
所需材料：包漿豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 適量、白糖 20g
1、包漿豆腐洗干凈，將塊狀分開來待用。
(3)包漿豆腐片怎麼炒好吃擴展閱讀：
包漿豆腐營養價值及保存方法：
1、包漿豆腐、白豆腐、黃豆腐的營養價值基本相同，因為它們裡麵包含的營養成分相同，包含有大量的維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補鈣，健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童和三高人士食用。
2、包漿豆腐保鮮就必須放在冰箱里，而且不能冷凍，會影響口感和口味，一般建議冷藏，但時間也不能太久，畢竟包漿豆腐吃的就是新鮮，2-3內吃最好。
包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐乾，則可以壓至無水滴出為止。
⑷ 包漿豆腐的做法步驟圖，包漿豆腐怎麼做好吃
材料
主料白面、玉米面、水、芥蘭片、黑木耳、紅腰豆各適量。調料精鹽、味精、調和油各適量。
做法
1、制揪片：將白面、玉米面倒入盆中，揉成面團(水溫：夏涼，春秋溫)，將面團揉勻揉光，蓋溫布稍餳，面團上案板用擀麵杖擀成0.5厘米的厚的面片，切成5厘米寬的條，然後左手拿一塊面，用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片，直接投入沸水鍋中煮熟撈出待用；
2、芥蘭片、木耳片、紅腰豆用開水氽熟待用；
3、鍋上火加油，待油四成熱時，下入芥蘭片、木耳片、紅腰豆、揪片煸炒，再加入精鹽、味精翻炒入味，用水澱粉勾薄欠，淋明油即可出鍋。
⑸ 川味香辣包漿豆腐的做法
川味香辣包漿豆腐的做法
用料
包漿豆腐生胚 400克
1、製作紹子：
肉糜 50克
薑末 5克
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
豆瓣醬 2勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
雞精 1小勺
洋蔥 半個
紅柿子椒 半個
原味大頭菜 40克
折耳根（可不加） 50克
蒜末 10克
2、豆腐腌料：
細辣椒面 2勺
孜然粉 3勺
五香粉 半勺
花椒粉 1/3勺
鹽 2小勺
味精 1小勺
雞精 1小勺
香油 3勺
食用油 4勺
3、輔料：
花生碎 適量
香菜 適量
蔥花 適量
白芝麻 適量
做法
1、准備材料：把半個洋蔥、半個紅柿子椒、50克折耳根（不喜歡的可以不加）、40克原味大頭菜、折耳根（只要白色根部，不是帶葉子那種）全部切成顆粒備用；
2、姜蒜切成細末、五香花生碾成花生碎備用
3、肉糜中加入薑末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌勻備用；
鍋中倒入適量食用油，加入2勺豆瓣醬小火炒出紅油，把豆瓣醬撈出來丟掉（免得成品紹子渣多）；
鍋中加入腌過的肉糜，小火炒熟
加入切成顆粒的蒜末、洋蔥、大頭菜繼續炒出香味，加入紅椒、折耳根後調味：1小勺糖、1小勺鹽、1小勺雞精，炒勻嘗嘗味道，合適關火盛出備用。
腌制豆腐：
1、細辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、鹽2小勺、味精1小勺、雞精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均勻備用；
2、烤盤墊錫紙後在錫紙上刷一層腌料；
3、包漿豆腐均勻鋪放在烤盤上，不用留空隙擺放整齊，在豆腐表面刷一層腌料，把腌料刷完；
入烤箱：
1、烤箱預熱，200度中層烤12分鍾（或看見豆腐有冒泡的時候）可以端出，鋪上之前炒好的紹子在豆腐上；
2、撒上花生碎、香菜碎、蔥花、白芝麻即可。
⑹ 包漿豆腐怎麼做，怎麼吃。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。
食材
主料 包漿豆腐 一袋
輔料 折耳根 適量 蔥 適量 芽菜肉末 適量 油 適量 生抽 適量 辣椒面 適量 花椒面 適量 味精 適量
步驟
1.包漿豆腐
2.折耳根，去須，清洗干凈，瀝干水分
3.芽菜肉末
4. 蔥，切成蔥末
5. 鍋有溫度了放入調和油
6.全程小火操作，包漿豆腐是相當小氣的
7. 倒入生抽，芽菜肉末，這樣會上色，入味
8.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻動，不要破了哦！
9.豆腐夾起來盛盤了後，鍋里的油和調料用來翻炒下折耳根
10.倒入盤里，撒上蔥末。香噴噴的包漿豆腐就做好啦！！
⑺ 包漿豆腐怎麼做
豆腐花、豆腐製作工藝流程：
1、選料選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質豆、草木和砂土等雜質。
2、浸豆把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為准。在浸泡的過程中，防止泡豆水質變酸變餿，而影響豆漿質量，根據具體情況及時換水1次，浸泡時間根據氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時；冬天可延長至9一12小時。
3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。
4、過濾豆漿過濾一般用過濾網布或麵粉袋，把磨好的豆漿糊5千克(約相當於1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2 .5千克，拌和均勻後裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復操作3—4次，直至漿液瀝干為止。
5、煮漿 取過濾後的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸 (或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿。
6、點漿點漿一般用石膏粉作凝固劑，10克干黃豆需配用石膏約1千克。 點漿的方法：把煮沸的豆漿舀出鍋後稍冷，待溫度降至 80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆漿向前不斷攪動，慢慢加入石膏水，當豆漿粘勺後，攪動放慢，加石膏水的速度也相應放慢，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時，停止攪動，蓋上鍋蓋，保持約半小時就可以進行包漿工序。
7、包漿包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐乾，則可以壓至無水滴出為止。漿豆腐的歷史悠久。
游漿豆腐的加工製作方法：
將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿後加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成「花」後，再放入木框內，壓去過剩的水份即成漿豆腐。這種方法製作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感。游漿豆腐還可以製成豆腐乾、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，消費量大。
⑻ 包漿豆腐怎麼烹飪好吃
【包漿豆腐煲】
原料：豆腐、五花肉、香芹
調味：鹽、雞精、高湯、蔥姜
做法：
1.豆腐切片，放入油鍋炸至金黃【我喜歡有一點焦焦的感覺，所以多炸一會】
2.炸好後撈出備用
3.五花肉洗凈切薄片，越薄越好。放入炒鍋中煎至出油。芹菜洗凈切段備用。
4.炒鍋熱油，放入蔥姜爆香後，倒入五花肉翻炒。
5.加入相親翻炒後，倒入高湯，倒入豆腐
6.大火燒開，倒入砂鍋中，慢火燉15---20分鍾左右
小貼士：
炸過的豆腐，口感是：外皮焦脆，裡面軟軟的，所以叫包漿。
煮的時間越長，豆腐會越軟嫩，所以煮的時間也根據自家口味和喜好。
加香芹，還可以加萵苣等自己喜好的蔬菜。
⑼ 包漿豆腐的做法大全有哪幾種
食材
主料包漿豆腐一袋 輔料折耳根適量蔥適量芽菜肉末適量油適量生抽適量辣椒面適量花椒面適量味精適量
步驟
包漿豆腐的做法步驟11.包漿豆腐
包漿豆腐的做法步驟22.折耳根，去須，清洗干凈，瀝干水分
包漿豆腐的做法步驟33.芽菜肉末
包漿豆腐的做法步驟44.蔥，切成蔥末
包漿豆腐的做法步驟55.鍋有溫度了放入調和油
包漿豆腐的做法步驟66.全程小火操作，包漿豆腐是相當小氣的
包漿豆腐的做法步驟77.倒入生抽，芽菜肉末，這樣會上色，入味
包漿豆腐的做法步驟88.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻動，不要破了哦！
包漿豆腐的做法步驟99.豆腐夾起來盛盤了後，鍋里的油和調料用來翻炒下折耳根
包漿豆腐的做法步驟1010.倒入盤里，撒上蔥末。香噴噴的包漿豆腐就做好啦！！
小貼士
全程小火，否則漿會爆出來，別怪我沒有提醒你喲！