菠菜餡餃子的做法：
主料：菠菜500克，麵粉300克。
輔料：豬肉400克，鹽4克，生抽20毫升，蔥姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和面的比例一般是面二水一）。
㈡ 菠菜餃子的做法
【菠菜汁餃子】
所用食材：中筋麵粉，菠菜，芹菜，豬肉餡
所用調料：鹽，植物油，白鬍椒粉，蔥姜，生抽，蚝油，料酒，小蘇打
製作步驟：
第一步，1小把菠菜清洗干凈，煮鍋加水燒開，放入菠菜焯水半分鍾，這樣可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步，將菠菜撈出過一遍冷水，稍稍攥一下水分後切成小塊。
第三步，放入破壁機中加少許清水，打成菠菜汁，我用的破壁機功率小，打出來我又過濾了一下。最重要的一點來了，在過濾好的菠菜汁中，加少許小蘇打攪拌均勻，酸鹼中和後餃子煮熟也不會變色了。
第四步，用菠菜汁加麵粉、少許鹽和成一個綠色面團，再用冷水加麵粉、少許鹽和成一個白色面團，白色面團略大於綠色面團，蓋好保鮮膜放一邊餳面。
第五步，將綠色面團擀成長方形面片，白色面團搓成長條狀放在上面，用綠色麵包裹住白色面，介面處捏緊。
第六步，將其搓長條狀，再切成小劑子，用擀麵杖擀成一個個餃子皮。
第七步，我用的是芹菜豬肉餡，將豬肉餡事先加白鬍椒粉、蔥薑末、生抽、料酒和植物油腌制一會，芹菜焯水後切碎攥干水分，加入肉餡中，加蚝油和鹽、植物油攪拌均勻。
第八步，取一個餃子皮，放上餡料，按照自己喜好包好餃子。
第九步，待餃子全部都包好，煮鍋燒開水，加少許鹽，下入餃子將其煮熟即可。
烹飪小貼士：
1、菠菜汁和面做餃子，在菠菜汁中加少許食用小蘇打，煮熟後也可以保持其翠綠的顏色。
2、菠菜打成汁的時候，一是記得要焯水，以去除其所含的草酸；二是加一點點水就成，別加太多水，和面顏色會變得很淺，煮熟綠色就不明顯了。
3、包餃子的麵粉中加少許鹽，可以增強麵粉的韌性，同樣道理，煮餃子的時候加點鹽，餃子不容易破皮。
㈢ 菠菜餡水餃的做法
菠菜餡餃子的做法
用 料：
麵粉 適量
菠菜 一小把
木耳 少許
蝦米 少許
油 少許
鹽 少許
十三香 少許
步驟：
1、 麵粉放入盆內
2、 分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的面團，醒面半小時
3、 菠菜擇好，洗凈
4、 在開水鍋里綽水一分鍾
5、 木耳泡發
6、 把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎
7、 把菠菜放入大碗內，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，
8、 攪拌均勻
9、 把醒好的面團揉搓排氣，搓成長條，切成小面團
10、 按扁，擀成圓片
11、 把餡放入面片內，包起來
12、 清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關火，裝盤
小貼士
1、菠菜在沸水裡綽水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜綽水前在開水鍋里放入少許鹽和油，這樣菠菜的顏色更鮮亮。
3、和面要和成比較軟的面團。
4、素餡餃子水開兩次就可以出鍋了。
菠菜水餃的做法
食材用料
菠菜 200克
麵粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
步驟：
1、 菠菜2棵洗凈取兩棵煮熟撈出
2、 放入料理機加入100克清水打成汁
3、 過濾一下
4、 過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中攪拌成絮狀即可，大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面團醒30分鍾左右
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食鹽，攪拌均勻使勁往一個方向攪拌
7、 醒好的面團分成10克左右的劑子，擀成餃子皮
8、 包入菠菜餡
9、 包成自己喜歡的形狀即可
10、 要蒸要煮隨你
㈣ 菠菜包餃子做法是什麼
主料：菠菜300g、雞蛋1個、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。
雞蛋菠菜餡餃子的做法
1、雞蛋炒碎，晾涼。雞蛋里放適量鹽。
㈤ 菠菜水餃的經典做法
菠菜水餃的經典做法
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再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
小貼士
（1）菠菜汁要過來，餃子才好吃；
（2）麵粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同；
（3）煮餃子的時候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
㈥ 菠菜怎麼包餃子好吃
雞蛋菠菜餡餃子主料：菠菜 (300克)， 雞蛋 (1個)調料：油 (適量) ，鹽 (半勺)， 生抽 (兩勺)廚具：煮鍋步驟：1、雞蛋炒碎，晾涼。雞蛋里放適量鹽。2、菠菜洗凈，用開水燙一下。3、擠干水分，切碎。4、放少量生抽，拌勻。5、包餃子。6、水開後，煮一兩分鍾就可以，因為餃子餡都是熟的。只要皮熟了就可以了！
㈦ 菠菜餃子怎麼做好吃
菠菜葉用沸水焯燙30秒，撈出放入料理機中，加入少許溫水榨成汁，過篩濾取菠菜汁100ml，將菠菜汁倒入200g餃子粉中，揉成光滑的綠面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
2另取餃子粉200g，倒入溫水100ml，揉成光滑的白面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
3取量白面團和綠面團，分別搓成長度相等的長條，再將綠面擀平，用綠麵包住白面，然後切成均等的小劑子。
4將小劑子豎起來依次壓扁，再擀成餃子皮。
5在餃子皮中間放入肉餡，對折餃子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜餃。
6煮熟白菜餃，撈出裝盤，蘸取調料即可享用。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.菠菜清洗干凈
2.再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠干水分
3.剁碎待用
4.雞蛋打散，炒成雞蛋碎
5.粉條泡發洗干凈剁碎
6.蝦皮用水泡一下洗干凈，瀝干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥薑末、餃子餡料、香油調拌均勻
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮
11.將餡料放入皮中
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
㈧ 顏值高又好吃的菠菜餃子，調制餡料的時候要注意哪些
餃子是特別好吃的食物，逢年過節很多家庭都是包餃子吃，一家人圍在一起吃特別的有氣氛。適合吃餃子了，暖胃又很有營養，平時也可以多包一些出來，吃不掉就放在冰箱裡面，想吃的時候隨時拿出來煮，特別的方便。
【烹飪貼士】
1、要是不會包玫瑰花餃子，那就根據自己平時的習慣去包。
2、吃不掉的餃子可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時取出
㈨ 菠菜包餃子餡做法大全
菠菜包餃子餡做法
料
鹽 少量
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿卜 半根
菠菜 適量
好吃的菠菜餡餃子的做法
菠菜、胡蘿卜、焯水後切碎，雞蛋餅切碎，加蔥花
