豆腐水餃的做法
1、青菜切絲、放少許鹽腌一下，可避免餃子陷水份過多
2、胡蘿卜擦絲
3、老豆腐放入保鮮袋壓成豆腐末
4、鍋內倒入少許油煸炒胡蘿卜絲一會兒（炒過的胡蘿卜更有營養哦）再放入蝦皮、豆腐末、醬油、鹽煸炒。
5、擠掉青菜絲多餘水份、放入晾涼後的餡料，加一勺麻油攪拌均勻。
接下來就是包餃子了
我做了兩種餡，一種是原味豆腐陷，比較適合我這種口味清淡的人；另一種則為了照顧重口味媽媽和羅先森，在原味基礎上加了兩勺牛肉醬，味道更香。
每次我都會多做些，放進冰箱冷凍。
㈡ 豆腐包餃子怎麼包
豆腐白菜水餃
食材：麵粉、白菜、豆腐、鮮香菇(或干香菇泡發)、芹菜、姜、粉條、花生油、鹽、醬油、
五香粉。
步驟：
1.先和面，面餳發的時間里，調水餃餡，包水餃時燒水，水開後水餃就包好了。
2.調餡：白菜洗凈切餡，灑一點鹽後放盆里出水，稍後攥干。
3.豆腐切大塊後焯水，晾涼後用手碾碎到攥乾的白菜末中，鮮香菇、芹菜洗凈切末，粉條泡好後切細末，所有材料混勻。
4.先加花生油拌勻(可防止再出水)，再依個人口味加鹽、滴醬油，散五香粉調味。
5.做劑子，包好水餃。水燒開，下的水餃不要立刻攪動，以免露餡;再次水開後，煮5分鍾看到水餃漂起來後飽滿了，就好了。
三、豆腐的營養價值
1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育
㈢ 豆腐餡餃子怎麼做好吃
你可以把豆腐先用手捏碎，或者是切成小丁，鍋里少放點油炒一下，就是去一下水分，餡里放點肉餡，3份肥的，7份瘦的，這樣好吃點，肉餡里加點醬油，黃豆醬，鹽，糖，拌勻，放在豆腐餡里，裡面多加點蔥，你可以嘗一下，不鹹的話再加點鹽，加點香油，餡料就可以了。
㈣ 豆腐餡餃子的餡如何調
水豆腐餃子的製做：
用材：蝦皮，水豆腐，黑木耳，食用鹽，芝麻油，西瓜籽油，味精，小蔥
1、將肉餡添加鹽、生抽醬油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌，腌漬10分鍾;
2、平菇切末、蔥、姜切末;
3、將平菇末、蔥、生薑沫倒進肉餡內，翻拌;
4、揉面一團，餳20分鍾;
5、水豆腐上鍋蒸15鍾，放涼後，用勺子搗爛拌入餃子餡內;
6、麵糊揉好，切割成包子皮，擀餃子皮，包成水餃，入鍋煮開就可以.
小提示：
1、把水豆腐清洗後放進鍋中蒸一下，可去豆腥味;
2、用湯勺搗爛，無須搗的過碎，留一些顆粒會更美味，或是切成小丁還可以.
豆腐的營養使用價值：
豆腐營養極高，含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份佔69.8%，含蛋白15.7克、人體脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化學纖維0.1克，能出示611.2千焦的發熱量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白質含量使之變成谷類非常好的補充食品。水豆腐人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著"植物肉"之美譽。水豆腐的消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。
吃豆腐對醫治老年人便秘有益處，老人由於年紀的關聯，消化道不太好，常常會出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此 ，權威專家建議老人多吃豆腐，進而降低便秘。
㈤ 豆腐餡兒的餃子怎麼做
主料餃子粉500g老豆腐2塊雞蛋3個黑木耳15朵胡蘿卜90g蝦米1把輔料油適量鹽適量糖適量芝麻油適量胡椒粉適量蔥適量雞精適量餃子皮水235g
步驟
豆腐水餃的做法步驟11.准備好食材
豆腐水餃的做法步驟22.把餃子粉放入麵包桶里，加2克鹽，230克清水，用筷子攪拌一下。
豆腐水餃的做法步驟33.麵包桶放入麵包機，按「和面」鍵攪拌15分鍾.
豆腐水餃的做法步驟44.蓋上蓋子，醒25分鍾.
豆腐水餃的做法步驟55.豆腐切大塊，放入清水煮開10分鍾，撈出.
豆腐水餃的做法步驟66.把豆腐瀝干水分，用勺子搗碎，如果有水滲出，再撇去水分。
豆腐水餃的做法步驟77.黑木耳泡發好，洗凈切碎，放入油鍋炒一下盛出.
豆腐水餃的做法步驟88.胡蘿卜洗凈切碎，與蝦米一起放入油鍋炒一下盛出。
豆腐水餃的做法步驟99.磕入一個雞蛋，打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎，盛出。
豆腐水餃的做法步驟1010.在豆腐里磕入二個雞蛋，攪拌好，
豆腐水餃的做法步驟1111.放入黑木耳，炒雞蛋，胡蘿卜，蝦米，
豆腐水餃的做法步驟1212.放入蔥花，加鹽，糖，芝麻油，胡椒粉，雞精等調料，
豆腐水餃的做法步驟1313.攪拌勻，豆腐餡做好了。
豆腐水餃的做法步驟1414.醒好的面團揉成長條，切成紀子，
豆腐水餃的做法步驟1515.擀成餃子皮，
豆腐水餃的做法步驟1616.包入豆腐餡，
豆腐水餃的做法步驟1717.鍋里水開，放入餃子煮開，再過二次冷水煮開即可撈出.
豆腐水餃的做法步驟1818.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.
㈥ 豆腐怎麼做餃子餡好吃
豆腐烙成豆腐葉切成丁與大葉芹拌在一起，做成餃子好吃不得了。
㈦ 豆腐餃子餡怎麼做好吃
用料
主料；麵粉500克、水200~250克、韭菜500克、雞蛋2個、豆腐250克
輔料：鹽少許、雞精少許、花生油1大勺
1、把麵粉放到盆里加入水和成軟硬適中的面團，靜置揉勻。
㈧ 豆腐肉餡水餃怎麼做
所需材料
1、北豆腐500 克 豬肉餡150 克。
2、香菇5朵，雞蛋一個。
3、蔥、 生抽 、香油、食用油 、雞精 、五香粉、 鹽、黃姜、大蒜(吃餃子時用)。
製作方法
1、將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鍾(以自己口味，可以加入一個雞蛋清，是的餃子餡味道更加鮮美)。
2、香菇切末、蔥、姜切末。
3、將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌均勻。
4、和面一團，餳20分鍾。
5、豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌 入肉餡內。
6、面團揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，
7、待鍋內水沸騰後，將餃子下鍋煮熟即可，一般需要加入兩次涼水。
㈨ 豆腐餃子怎麼做好吃
用料
北豆腐 500克
豬肉餡 150克
香菇 5朵
蔥
生抽
香油
油
雞精
五香粉
鹽
豆腐餡餃子的做法
將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鍾
香菇切末、蔥、姜切末
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻
和面一團，餳20分鍾
豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內
面團揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可
㈩ 豆腐餡兒餃子怎麼做最好吃
用料
北豆腐 500g
雞蛋 3個
瘦肉餡 150g
蔥
姜
花椒粉
生抽
豆腐餡餃子的做法
豆腐切丁，不用切太碎，過會兒一炒就碎碎的了。豆腐用北豆腐，最好用新買的豆腐，隔夜的豆腐會跑出很多水，做出來的餡會比較干。
熱鍋涼油，下肉末炒至發白後放入薑末和一半的蔥花炒一會兒，倒入少許生抽，然後加入豆腐丁和雞蛋碎翻炒，加入鹽和生抽調味，最後加花椒粉，關火後加入剩下一半蔥花拌勻，這樣豆腐餡就炒制完成了。