1. 炒綠豆面條怎麼做好吃
16.享用吧
小貼士
1.綠豆面和香菇要提前用熱水泡軟
2. 綠豆面怎麼做好吃法大全
綠豆是一種對人體十分有益的豆類，不僅可以清熱解毒，其所含有豐富的磷脂及多糖成分，還能夠增進人們食慾的同時，有效降低甘油三酯及預防治療冠心病。綠豆中含有一種球蛋白，能有降低小腸對膽固醇的吸收量。此外，綠豆還具有抗過敏的功效，可對蕁麻疹患者產生一定療效。下面我們來看看綠豆麵粉的幾種常見做法。
一、綠豆面丸子
食材：白蘿卜1個、綠豆麵粉200g、雞蛋1個、油適量、鹽2g、五香粉2g、姜30g。
步驟：
1.白蘿卜先切約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。
2.把蘿卜丁放入盆里，加薑末，鹽、五香粉拌均勻腌制一會兒，打入一個雞蛋。
3.最後把綠豆面放入，拌均勻。綠豆面的用量根據蘿卜含水量不同也不同。以拌成稠糊狀，可以成團為宜。因蘿卜加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的。
4.團成丸子，5成熱油溫炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必須喜歡用它做的丸子湯
二、菊花茶綠豆冰糕
食材：綠豆面100g、中筋麵粉100g、橄欖油20g、菊花茶80g、白糖40g。
步驟：
1.麵粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鍾後，取出趁熱過篩。
2.混合過篩的綠豆粉和麵粉，放入白糖。
3.放入橄欖油和泡好的菊花茶，翻拌均勻。
4.抓25克面團，團成團放入模具中，扣出形狀。
5.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
小貼士
1.麵粉和綠豆粉蒸好後要趁熱立刻過篩，冷了結塊了會不好過篩。
2.菊花茶的量依麵粉的吸水性不同要有適當調節。
3.油要選擇沒有特殊氣味的油。
4.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
三、韓國綠豆煎餅
食材：綠豆面150g、小麥麵粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、紅辣椒2個、蔥1根、雞精少許。
步驟：
1.准備好所有的食材。五花肉放入鍋中加入清水煮熟。
2.撈出冷涼後切薄片備用。料理盆中放入綠豆面，麵粉，切絲的辣白菜，和紅辣椒和蔥絲。
3.加入鹽，胡椒粉，雞精和適量的清水調成麵糊。平底鍋倒油燒熱，舀入一勺麵糊攤成小餅，然後再小餅上面放上一塊五花肉片，紅辣椒絲。中小火煎至，翻面。
4.直到餅微黃熟透即好，食用時可搭配一些韓國辣椒醬沾食。
3. 純綠豆面怎麼做好吃
製做時，篩去豆類食品中的泥沙臟物後碾碎，磨時將磨的進孔鋪滿，使其磨得稍碎，再放器皿里加冷水侵泡。侵泡時間隨時節而定：冬季1白天黑夜，夏季半天。潷去水時揀去豆油皮。稻米用清浸水至用力捻壓呈粉末狀無硬心，潷去水儲備用。
將青菜清洗、剁碎，同侵泡好的豆瓣電影、稻米拌勻稱，隨後加適當冷水碾成漿，再在磨好的漿中添加木薯澱粉調均勻。木柴最好是，待平鍋三成熱時，用加水的菜籽油刷一遍鍋，隨後舀一勺綠豆漿，攤在炒鍋中，待綠豆擀麵皮八完善後，翻一面再烤一會兒取下，放到筲箕上，一張張重合攤晾，再切割成勻稱一致的鮮面條。
吃的情況下，先往碗里擺好佐料，再把切完的綠豆鮮面條裝進漏勺，放開水中稍燙幾秒，撈起來盛入碗中就可以服用。可依據本人口感，加上醋、生抽、辣椒油、香萊等配料，攪拌均勻後服用，很美味哦！
綠豆面合適群體：一般群體均可食
1. 適合中毒者、眼病人、高血壓病人、水腫病人、紅眼病病人服用；
2. 綠豆寒性，素體陰虛內熱者不適合多食或久食，脾胃虛弱泄瀉者慎食。
4. 綠豆面怎麼做
做法一，姜香雞綠豆面（蕃暑粉面）
材料
綠豆面50克，農家雞部份(約125克左右)， 豬肉25克，生薑5克，蔥花適量.
做法
1．雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鍾備用. 豬肉、生薑切片備用.
2．鍋內放入適量的底油，開大火，加入生薑片翻炒，要達到生薑片煸香.
3．豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮.
4．煮開約3分鍾加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮.
5．加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆面燒煮.
6．等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
做法二，綠豆面(蕃暑粉絲)
材料
綠豆面100克,適量的蔥花、榨菜絲、紫菜,
做法
1.適量的蔥花、榨菜絲、紫菜放入碗里,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醋.
2.將綠豆面放在鍋內,加入清水煮熟.
3.將煮熟的綠豆面放倒裝調料的碗里,加入面湯拌勻即可.
做法三，
材料
普通麵粉200克，綠豆面100克，水150克，鹽2克
做法
1.麵粉、綠豆面、鹽混合均勻；
2.要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鍾；
3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將面團放上再多揉一會，用擀麵杖將面團擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4.將擀好的大圓片來回折疊起來（折疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連），折疊的不要太寬，否則不好切；
5.用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。
5. 綠豆面怎麼做好吃
做炒綠豆面好吃。
用料
綠豆面 一包，豬肉 50g，雞蛋 一個
綠豆芽 100g，干香菇 約兩個左右
泡發紅蘿卜 50g，蔥 50g，洋蔥 半個，油．鹽，味精 適量。
做法步驟
1鍋中水燒開，放入面煮至發軟，撈出放水籠頭下沖至冰涼為至，瀝干。
2雞蛋打散放平底鍋攤成薄餅，越薄越好。
3將豬肉，泡發好的香菇，紅蘿卜切成絲。
4鍋燒熱，放入油，依次放入洋蔥炒香，再放鹽，肉絲，蘿卜絲，香菇絲炒香。
5放入面，綠豆芽翻炒。
6放入豬油，沒豬油倒入色拉油也可以，只是放豬油感覺更香。
7放入生抽，菜油姜，（菜油姜沒有也沒關系）味精炒均勻。
9炒好放入盤中，放上切好的雞蛋絲，蔥花，一道味香色俱全的炒麵完成了。
6. 綠豆面條的比例
麵粉與綠豆粉的比例是五比一。如果綠豆面超過超過這個比例，面條容易斷裂，而且不筋道。
和面時最好加點鹼和鹽。
7. 綠豆可以和雞蛋一起吃嗎
綠豆和雞蛋二者所含營養成分沒有拮抗作用，可以一起吃。綠豆具有清熱解毒、解暑利尿的功效，特別在炎熱的夏季，皮膚容易生瘡癤，長痱子，患皮炎、濕疹等，飲用綠豆湯有明顯的止癢、消腫作用。綠豆還可以解多種毒，如葯毒、食毒、酒毒等。雞蛋營養豐富，富含蛋白質、卵磷脂、維生素及微量元素，二者在夏天食用，解暑的同時還提供了美味營養。但要注意綠豆性涼，脾胃虛弱者不要多吃，否則有可能出現腹脹、腹瀉、便溏等症狀。
8. 雞蛋可以跟綠豆一起吃嗎
樂哈健康
綠豆和雞蛋能一起吃嗎 綠豆不能和什麼一起吃
綠 豆和雞蛋是我們經常食用的食物，很多時候我們的早餐可能就是一杯綠豆粥，一個雞蛋，再加上包子、麵包什麼的，這樣的吃法並無不妥，可以搭配食用。為了更好的讓您放心，下面我們還會提供更具體的原理解答，趕緊來看看吧。
雞蛋 綠豆
1 綠豆和雞蛋能一起吃嗎
綠豆和雞蛋能適量一起吃。
綠豆味甘，性涼，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素成分；而雞蛋味甘，性平，含有蛋白質、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等成分；兩者在性味以及成分上均無相剋沖突，因此可以搭配同食。但需注意各自的食用量，吃多容易引發傷胃身體不適。
綠豆
2 綠豆和雞蛋一天吃多少合適
1、綠豆食用量：每日50克為宜。
2、雞蛋食用量：每日1個即可。
綠豆性涼，吃多了容易引起身體寒氣過重，出現不適；而雞蛋蛋白質豐富，飽腹感強，一次性吃太多，不僅不容易消化，還可能導致腸胃不適，建議日常食用綠豆和雞蛋參考上述用量標准為宜。
雞蛋
3 綠豆和雞蛋怎麼吃好
食材：綠豆1小把，雞蛋1個，白糖適量。
做法
1、取綠豆1小把，沖洗干凈，加適量清水浸泡10分鍾。
2、雞蛋1個，打入碗內。將雞蛋打散，打的越散蛋花湯越細膩。
3、泡好的綠豆，瀝干水分，放入鍋內。加入600ml清水。並將綠豆湯煮開鍋。
4、開鍋後再煮5、6分鍾左右，湯色變綠即可。綠色的湯最解暑，去火。時間太長不好，綠豆開花了會降低清熱解毒的功效。
5、取煮好後的滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內。
6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。加入適量白糖，依據自己口味添加。
7、最後把它放到盛有涼水的盆中鎮涼即可飲用。鎮涼飲用食療效果更好。
功效：清熱解毒、降溫解暑，可治療因上火引起的口腔潰瘍，還可以治療爛嘴角。
注意
不要用鐵鍋煮綠豆，因為氧化的因素，湯色易發紅，效果會打折扣。而且，這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝，食用後會造成腸胃不適和消化不良。最好用不銹鋼鍋煮綠豆，同時，為了避免氧化，煮的期間不要開鍋蓋。
雞蛋
4 注意：綠豆和雞蛋哪些人不宜吃
1、寒性體質者
如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不宜頻繁飲用綠豆湯，因為綠豆性涼，吃多反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
2、老人、兒童
綠豆和雞蛋都含有蛋白質，同食會讓身體攝入大量的蛋白質，而老人和兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉大量蛋白質，很容易因消化不良導致腸胃不適。
3、正在服用各類葯物的人
綠豆具有很好的解毒作用，而要是搭配葯物一起吃的話，就會影響葯效，因此正在服用葯物的人群是要避免吃綠豆的。
4、對雞蛋過敏的人
這類人群以嬰幼兒較為常見，吃了雞蛋就會出現各種紅疹、甚至腹瀉、嘔吐症狀，因此日常要遠離雞蛋。
9. 綠豆面和什麼吃好
【製作食材】白面、綠豆面、雞蛋、白蘿卜一個
【製作步驟】第一步：白蘿卜洗干凈，切成丁，或者擦成細絲，都是可以的，少切點的豆腐摻一點會更好吃。蘿卜最好過一下熱水，焯一下，然後擠掉多餘的水分，再用
第二步：白面2（400克麵粉），綠豆面1（200克）的比例，加入三個雞蛋，再切點蔥花進去，然後把擠過水的蘿卜，豆腐，鹽，十三香粉，胡椒粉，加少許的水，攪拌成非常稠的糊狀。
第三步：在這里有一個小細節,准備一碗清水,用一個勺子,先沾下水,再去盆里挖攪拌好的麵糊,再下鍋,不會沾勺子,出來的丸子也很圓,下一個沾一次,不要嫌麻煩,要不丸子麵糊會掛在勺子上掉不到鍋里去,哈哈
第四步：炸至金黃就可以撈出了
再煮點熱水，放蔥花，香菜，紫菜，蝦皮，鹽，生抽，陳醋，然後放熱水，抓一把丸子放進去就可以美美的吃早餐了。