『壹』 臘肉炒什麼好吃
我平時就特別喜歡吃臘肉，很喜歡臘肉的那種味道，特別好吃特別香。臘肉可以和很多種食材搭配製作出美味的菜品，比如蒜薹、菜花、包菜、秋葵、芹菜等等很多種食材，還可以做臘肉炒飯
臘肉的做法很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我炒臘肉的一些方法，希望對您有所幫助！
【臘肉炒芹菜】
芹菜有著清香味，還可以降血壓，搭配臘肉很不錯
臘肉放入鍋中，倒入一些清水，煮十多分鍾後撈出，然後將臘肉切成薄厚適中的肉片，芹菜摘好後切段，大蒜切末，干辣椒切碎備用
簡單方便又好吃的臘肉炒飯就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『貳』 臘肉雞蛋青菜要先炒哪一個
先炒臘肉
用料：雞蛋兩個，青菜2到3顆，臘肉半塊，鹽適量，食用油適量，料酒適量
臘肉雞蛋炒青菜的做法：
1將青菜洗凈切段，雞蛋打碎，臘肉切片備用。
2往鍋中加入適量食用油，待油溫上來後，倒入臘肉翻炒，加入少量料酒
3待臘肉炒出香味後，倒入青菜，繼續翻炒，可以加入少量水護鍋，觀察青菜菜柄顏色，然後倒入雞蛋翻炒即可出鍋。
『叄』 臘肉配什麼菜炒好吃
菜譜：蒜炒臘肉
最粗狂的臘肉做法，湖南的家常菜，蒜葉經熱油一激，香味四溢，而臘肉有了蒜葉的香味，簡直好吃的要將舌頭吞下去。
原料：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油
做法：
1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝干水待用。
2、紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀。
3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少許料酒。
6、放紅椒繼續翻炒1分鍾左右即可！
菜譜：芥藍炒臘肉
芥藍清甜適口，臘肉回味悠長，實乃絕配。
原料：芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許
做法：
1、鍋中添水，大火加熱；水沸後加入少許鹽；加入幾滴植物油；放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝干待用；
2、倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍，大火爆炒一分鍾；關火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可。
菜譜：臘肉炒土豆片
軟糯的土豆再配上臘香味十足的臘肉，你一定會迷戀上它！
原料：臘肉一塊200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、老抽少許
做法：
1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。
2、鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鍾至土豆熟，加青椒翻炒均勻。出鍋後加青蒜調味。
（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）
『肆』 臘肉爆炒雞蛋怎麼做好吃，臘肉爆炒雞蛋的家
食材
主料
臘肉
50g
雞蛋
300g
大蔥
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒醬
適量
步驟
『伍』 四川炒臘肉能炒雞蛋嗎
四川炒臘肉能炒雞蛋。臘肉炒雞蛋，是一種適合家常製作的美食，老少咸宜，咸香的臘肉，配上鮮香的雞蛋，兩者炒制在一起，嫩黃色與臘紅色交織。
鹹肉剁碎；用沸水焯透撈起來，生雞蛋打進碗內放鹽調料打撒預留。起油鍋煎香鹹肉丁，至焦脆縮微，澆上酒釀。改大火燒熱大鍋，倒進蛋汁。待邊沿蛋汁略熟後放進九層塔葉，拌炒勻稱，放鹽、雞精粉調料後起鍋即成擺盤上餐。
簡介：
1、吃鹹肉時能夠將鹹肉先煮後蒸，讓水份遲緩地滲透到肉的組織中。那樣做一方面能夠讓干癟癟的鹹肉越來越滋養起來，另一方面還能夠除去鹹肉上過多的鹽份。另外，能夠防止攝取鹹肉中的有害物，亞硝酸鈉，吃起來也更安全性。
2、吃鹹肉的情況下不必和偏干、油溶性食材及湯團等帶有檽米的食材同吃，那樣不利消化吸收。能夠多和蔬菜水果配搭，由於蔬菜水果中的維他命有利於清除鹹肉中的亞硝酸鈉，還能具有抗氧化性的功效。
『陸』 吃臘肉時要選用配菜，什麼配菜最合適
一、干鍋土豆臘肉
食材：馬鈴薯好多個、小辣椒7、8根、四川臘肉12片、蔥蒜適量、豆瓣網少量、生抽少量、米酒少量、糖少許
步驟：
1、土豆去皮切片，小辣椒切圈，培根肉切小塊、蔥蒜剁碎備用。
2、平鍋里放一些油，比做菜的情況下略多一點，漸漸地把土豆塊裝進去，煎至兩側變黃就可以撈起來。
3、炒菜鍋里放少量油，倒進一勺豆瓣網，文火翻炒出辣油，添加培根肉片，再次文火翻炒冒油。
4、放進蔥蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香氣後，倒進土豆塊，一勺米酒、一勺生抽，小勺糖，翻炒勻稱後，收干汁，加少量鹽起鍋。
六、臘肉炒蕨菜
食材：蕨菜(200g)、臘肉(120g)、甜椒、青瓜(適量)、米酒、鹽、朝天椒、蒜
步驟：
1：臘肉冷水下鍋，開後再煮3分鍾上下，取下切片，蕨菜清洗預留；
2：鍋里放點油，放入臘肉、蔥姜蒜和青椒爆鍋至臘肉掉色；
3：再放進蒜、生抽醬油、米酒，加一大勺的水燜煮3分鍾上下；
4：添加蕨菜、甜椒、黃瓜切片，適量鹽翻炒勻稱就可以。
『柒』 臘肉都可以搭配哪些食物
臘肉可以搭配的食物很多，首先可以搭配大蒜一起，臘肉炒大蒜有一種獨特的風味，其次，臘肉還可以和黃豆一起燉出非常好喝的臘肉黃豆湯，還有，將臘肉平鋪在糯米飯的上面，也可以使糯米飯更加香。
當然了，一種食物可以有很多種做法，大家還知道臘肉的哪些做法呢？歡迎大家來告訴小編哦。
『捌』 臘肉、雞蛋、菠菜可以做什麼菜
臘肉切片，雞蛋做成蛋糕切斜片或塊狀，菠菜大的話中間切一刀，小的話不用切，燒法就按北方的豬肉燉粉條做法少就可以了，有湯有水，有葷有素，有紅有綠，恩，不錯！
『玖』 雞蛋可以和臘肉一起炒嗎
家常臘肉炒雞蛋
美味的臘肉炒雞蛋，是一種適合家常製作的美食，老少咸宜，咸香的臘肉，配上鮮香的雞蛋，兩者炒制在一起，嫩黃色與臘紅色交織，加上晶瑩的植物油，美好的色澤讓人無法抑制自己想品嘗的心情，其口感也並不讓人失望，肉香與蛋香完美融合，卻一點都不會油膩，況且其做法簡單為什麼不嘗試呢？
准備時間：30分鍾烹飪時間：20分鍾
主料
雞蛋2個
臘肉200
輔料
油20
鹽2
姜2
青辣椒1個
蒜薹100
紅辣椒1個
步驟一
家常臘肉炒雞蛋做法圖解1)
1.主料：臘肉200克、雞蛋2個 輔料：植物油20克、姜2克、青紅辣椒2個、蒜薹100克、鹽2克
步驟二
家常臘肉炒雞蛋做法圖解2)
2.把臘肉洗凈侵泡蒸熟
步驟三
家常臘肉炒雞蛋做法圖解3)
3.涼了切小片
步驟四
家常臘肉炒雞蛋做法圖解4)
4.青紅辣椒洗凈切塊，姜切末，蒜薹洗凈切段
步驟五
家常臘肉炒雞蛋做法圖解5)
5.雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻
步驟六
家常臘肉炒雞蛋做法圖解6)
6.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液煎到成塊撈起
步驟七
家常臘肉炒雞蛋做法圖解7)
7.熱鍋涼油，油熱8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
步驟八
家常臘肉炒雞蛋做法圖解8)
8.加少許鹽翻炒均勻
步驟九
家常臘肉炒雞蛋做法圖解9)
9.加臘肉
步驟十
家常臘肉炒雞蛋做法圖解10)
10.翻炒均勻出油（大約2分鍾）
步驟十一
家常臘肉炒雞蛋做法圖解11)
11.加雞蛋塊
步驟十二
家常臘肉炒雞蛋做法圖解12)
12.翻炒均勻即可出鍋