雞蛋和瘦肉，首先要把雞蛋炒的差不多的時候，瘦肉可以煎成餅
㈡ 瘦肉燉雞蛋怎麼燉
瘦肉燉雞蛋的方法:
主料:雞蛋，肉末10克，醬油1勺
步驟1
打開一個雞蛋，加少許鹽，打散。
步驟2
打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
步驟3
加適量溫水，大約在一個中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
.步驟4
可隔水蒸，大概蒸15分鍾左右即可。
步驟5
劃幾塊，加一勺醬油，非常鮮美哦，即可享受美味。
烹飪技巧
一定要蓋保鮮膜，這個是成功的關鍵。打蛋時可以不加鹽，因為鹽會破壞蛋白質的活性，吃的時候加醬油就行了。
㈢ 瘦肉雞蛋湯怎麼做好吃
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【製作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
（這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香）時加入水和調料（鹽，味精，胡椒）。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃
㈣ 月子雞蛋羹的做法大全
月子雞蛋羹的做法
1、香菇番茄雞蛋羹
材料：番茄一個、雞蛋一個、香菇兩三朵、瘦肉少量
步驟1
將番茄二八開切開，把裡面的軟軟的那部分掏出，不要摳番茄的肉哦。
步驟2
香菇泡發好切成丁，瘦肉也是洗完切丁或小條
步驟3
雞蛋打散，加入香菇 瘦肉 少量鹽，喜歡的也可以加入番茄掏出的番茄汁。
步驟4
將雞蛋糊倒入掏空的番茄里
步驟5
入鍋蒸10-15分鍾。火候和時間根據自家情況自己把握，因為有生肉，所以時間比一般雞蛋羹要稍微長一些。
二、香滑雞蛋羹
食材：
雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根
58到家保姆教你步驟：
1、雞蛋打散，調入食鹽拌勻;
2、兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫;
3、將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔;
4、鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鍾左右，虛火燜3到4分鍾;蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
三、三色蒸蛋
食材：
雞蛋2個、松花蛋1個、咸鴨蛋1個、食鹽1/8小勺、水適量
58到家保姆教你步驟：
1、皮蛋、鹹蛋黃切成小丁，雞蛋打入碗中;
2、皮蛋、鹹蛋黃丁擺入蒸盤底部，放平;
3、將雞蛋加鹽，放入等量的涼開水，攪拌均勻後過濾倒入裝有蛋黃的蒸盤中;
4、冷水上鍋，大火燒開;
5、轉小火蒸10分鍾關火，稍稍放涼;
6、從蒸盤出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜歡的形狀切一下裝盤，即可食用。
㈤ 月子里雞蛋怎麼吃最好
和普通雞蛋一樣。根據很多研究證明，所謂的散養土雞蛋並沒有比普通的雞蛋營養更豐富，所以在月子期間的土雞蛋進食方法也基本和普通雞蛋一樣，在保證可以容易吸收和消化的基礎上，通過不同的烹飪方法來進食，從而達到滋補身體的目的。
2、蛋花湯。在月子期間的女性身體的水分經歷過大量消耗，所以，可以通過多進食湯水來補充身體所需要的營養，不同類型的蛋花湯不僅可以以另一種方式來進食雞蛋，還可以對身體產生良好的滋補作用，調劑進食口味，同時還可以補充身體水分。
3、蛋羹。雞蛋羹也是月子期間女性非常適合攝入的一種，雞蛋羹的口感松軟，根據不同口味的偏好，還可以放進不同類型的添加物，不管是瘦肉，還是蔬菜等，都可以讓雞蛋羹出現另一種方式，而且雞蛋羹相對來說，更容易被人體吸收和消化。
中國人生完寶寶之後，一直講究坐月子，月子做得好不好影響到產婦身體的健康和是否有產後後遺症，就月子期間的飲食來說，產婦月子期間雞蛋可以多吃點，不過雞蛋不是吃得越多對身體越好，那麼坐月子一天吃幾個雞蛋?下面看看文章怎麼說。
首
㈥ 瘦肉燉雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
主料
白蘭花拉腸粉1碗
瘦肉適量
雞蛋1隻
蔥花少許
生菜少許
輔料
醬油適量
花生油少許
雞蛋瘦肉拉腸的做法步驟
1.
准備材料：瘦肉剁碎放入少許鹽、油腌制10分鍾；雞蛋打散；蔥切花；生菜剝開洗干凈；備用…
2.
取一碗白蘭花拉腸粉，按照1:1比例用水攪拌均勻（切記：一定要用冷水對粉，不能用熱水，因為用熱水對粉會結塊很難攪拌成漿的。），成為腸粉米漿。
3.
放水到鍋里，水煮開後，盤子上刷一層油，放入白蘭花腸粉米漿到盤子里，平衡的鋪好盤子每一角落，接著放入餡料（瘦肉、雞蛋、蔥花、生菜），蓋上鍋蓋等待2～3分鍾。
4.
蓋上鍋蓋，全程一定要用最大火蒸2～3分鍾，揭開鍋蓋時腸粉起泡就證明熟了。
5.
刮板要點一下油，颳起腸粉，並淋上准備好的醬汁，美味衛生的廣式腸粉即製作成功！
㈦ 坐月子雞蛋怎麼吃最好
坐月子可以吃雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的營養元素。具有滋陰潤燥、補血寧砷的作用。
坐月子期間，因為分娩消耗體力和精力導致產婦身體比較虛弱。而雞蛋含有大量的蛋白質，及時補充產婦體內的蛋白質，可以促使體力恢復。雞蛋還可以促進腦細胞大量增殖，促進腦組織發育，增強記憶力，提高免疫能力。雞蛋的蛋黃具有滋陰補血的功效。女性在分娩過程中會丟失大量的血液。吃雞蛋有助於補氣血的作用。在月子期間，女性的身體，多數會出現脫發。便秘臉色蒼白的現象。這個時候，適當的吃雞蛋，有助於產後身體機能的恢復和營養的及時補充。
㈧ 瘦肉雞蛋湯怎麼做好吃竅門
1、將瘦肉切絲，加入生抽、雞精、澱粉、料酒、拌勻待用
2、取2枚雞蛋，將雞蛋攪拌均勻備用
3、鍋內放入200毫升水燒開，放入瘦肉燒至沸騰，倒入雞蛋液，放入少許鹽，至大火燒開，關火裝盤，放入少許蔥花味道更佳。
