步驟
10.把鍋里倒入適量的水，放點鹽活著蔥段，這樣的話能減少餃子破裂！等水開後，把餃子一個一個放入鍋中，最好少放，防止破皮。開三滾即可撈出。
Ⅱ 菠菜豆腐粉絲包子怎麼做
菠菜豆腐粉絲包的做法
1.菠菜先洗凈，再加入到熱水中焯一下。這樣是為了去澀。
2.豆腐要先放在鍋里蒸一下。這樣就不會太松軟了。
3.豆腐切成小塊。
4.菠菜切成段，將燙好的粉絲加入。
5.再將豆腐倒入，加花生油，鹽，味精適量調勻，餡即做好了。
6.發面發好後，醒10分鍾。將面團撕成拳頭大小。
7.將調好的餡加入，包成這樣的形狀。
8.上面蒸二十分鍾，出鍋即可。
Ⅲ 菠菜餃子怎麼做好吃
菠菜葉用沸水焯燙30秒，撈出放入料理機中，加入少許溫水榨成汁，過篩濾取菠菜汁100ml，將菠菜汁倒入200g餃子粉中，揉成光滑的綠面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
2另取餃子粉200g，倒入溫水100ml，揉成光滑的白面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
3取量白面團和綠面團，分別搓成長度相等的長條，再將綠面擀平，用綠麵包住白面，然後切成均等的小劑子。
4將小劑子豎起來依次壓扁，再擀成餃子皮。
5在餃子皮中間放入肉餡，對折餃子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜餃。
6煮熟白菜餃，撈出裝盤，蘸取調料即可享用。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.菠菜清洗干凈
2.再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠干水分
3.剁碎待用
4.雞蛋打散，炒成雞蛋碎
5.粉條泡發洗干凈剁碎
6.蝦皮用水泡一下洗干凈，瀝干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥薑末、餃子餡料、香油調拌均勻
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮
11.將餡料放入皮中
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
Ⅳ 菠菜豆腐粉條包餃子
菠菜豆腐素煎餃
食材
主料餃子面團500g菠菜200g豆腐200g 輔料蔥適量油適量鹽適量醬油適量芝麻油適量
步驟
1.菠菜剁碎，蔥花剁碎。
2.豆腐瀝水後用手抓碎。
3.加入鹽、油、芝麻油、少許醬油拌勻。
4.將面團分成比餃子皮大一倍的小劑，擀成皮。
5.放入餡料。
6.包成餃子。
7.入刷了油的鍋中煎至底面起黃殼。
8.加入沒過餃子三分之一的水，大火燒開收干汁。
9.倒扣裝盤。
小貼士
如果出鍋時淋上水澱粉，就可做成冰花餃子。
菠菜素餡餃子
原料：菠菜、粉絲、雞蛋、麵粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉等調味料
做法：首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃
菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡
兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
粉絲用開水泡軟，剁碎
菠菜把水擠干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調拌均勻(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點）
最後包的時候再加入一點點鹽即可
Ⅳ 豆腐皮菠菜怎麼做好吃
菠菜炒豆腐皮的做法步驟
1豆腐皮切絲。
2菠菜洗干凈，用開水焯一下。
3蔥和干辣椒切小段。
4豆腐皮放開水裡焯一下去去豆腥味。
5鍋內加油燒熱後下蔥和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。
6然後放入菠菜，加鹽和雞精炒勻即可。
Ⅵ 菠菜拌豆腐皮怎麼做
菠菜，我們膠東農村又喜歡叫「紅根菠菜」，富含鐵，葉菜類卻極其耐寒，在山東膠東地區，露天可平安過冬，大雪也凍不壞。可以說是北方農村最愛種植的一種蔬菜了。
菠菜葉子脆綠營養豐富，經常用來涼拌，加上花生米一拌，香脆爽口，吃上一口滿嘴留香。
Ⅶ 菠菜豆腐水餃的做法，菠菜豆腐水餃怎麼做好吃
主料
菠菜
500g
豆腐
200g
麵粉
300g
水
160g
鹽
2g
輔料
大蔥
1棵
木耳
10g
鹽
適量
油
適量
香油
15g
蚝油
10g
花椒粉
3g
薑末
5g
步驟
1.麵粉加鹽，水一點點加入到麵粉中，揉成光滑的面團，裝入保鮮袋醒半小時
2.蔥切成蔥花
3.菠菜用開水焯一下
4.鍋里放油燒熱爆香蔥花、薑末，用一半的蔥花
5.豆腐切丁放入鍋中炒至發黃，加入花椒粉翻炒均勻，炒好放涼
6.木耳提前泡發，洗凈，剁碎
7.菠菜剁碎擠水，不要擠太干
8.所有材料混合，加入鹽、蚝油、香油
9.拌好餡兒後的樣子
10.醒好的面切一小塊，搓成長條狀
11.切成大小相同的劑子，擀成麵皮
12.取一個劑子，中間放上餡兒
13.捏住餃子皮中間
14.用大拇指和食指捏住兩邊，餃子就包好了
15.按上面布驟包好所有餃子
16.開始包餃子的時候，燒一鍋水，小火加熱，這樣餃子包好了，水開後下入餃子，不要一次下太多，用笊籬把餃子從鍋底部拱起
17.水再次燒開後煮2分鍾
18.用笊籬撈出水餃
1、包子的面要稍軟一點
2、菠菜含有草酸，必須焯水，但也不要焯過了
3、總覺的雞精、味精不放心，多放點香油代替
4、煮餃子時水開後，煮到水裡的白沫沒有就熟了
Ⅷ 如何做菠菜豆腐水餃
菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且頗有利於骨
菠菜不可與豆腐一起吃理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒看到問題的另一個方面，菠菜當中也含有不少促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可除去80%以上的草酸。焯菠菜不會引起它的營養損失，其含有的維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐餡的時候一定要記得放些油。
菠菜用水焯過之後，用刀切碎（不用太碎），豆腐用菜刀的平面壓扁即可，這個餡的水餃最好是放一點雞蛋，那樣的口味會更好，調料只要放植物油、鹽、味素、十三香、蔥花（蔥花切碎一點）即可。
Ⅸ 菠菜豆腐餃子餡的做法
你首先要把餃子跟豆腐一起，嗯按比例調制好餡料，然後餡料裡面的東西一定一定要放的比較完整，不然的話不好吃。