1. 雞蛋炒韭菜的做法
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你把韭菜夾在生雞蛋里攪拌難怪會很零碎了。正確的方法是： 1、把雞蛋單獨打到碗里，放入鹽，攪拌均勻後備用； 2、把韭菜洗凈後切成小段； 3、把攪拌好的雞蛋倒入已經熱好的油鍋中，先不要急著用鏟子動雞蛋，等半分鍾左右待鍋中的雞蛋和鍋接觸的那面已經變成金黃色時，緩緩用鏟子將雞蛋整個反過來，把另一面也用同樣的方法炒熟後盛出備用； 4、把切好的韭菜倒入鍋中翻炒，同時依據個人口味加少量鹽，注意火不能大，以免韭菜變黑變老影響口感，翻炒半分鍾後倒入已經炒好的雞蛋，並將雞蛋和韭菜炒勻即可出鍋。上面簡要介紹了其中一種韭菜炒雞蛋,想知道韭菜炒雞蛋。還有許多種韭菜炒雞蛋,每種韭菜炒雞蛋都很好，我曾經試做過多種韭菜炒雞蛋都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇韭菜炒雞蛋看看哪種韭菜炒雞蛋更適合你的口味，有關更多的，更詳細的韭菜炒雞蛋你可以在，那裡有更詳細的韭菜炒雞蛋對你了解韭菜炒雞蛋會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種韭菜炒雞蛋還有許多種韭菜炒雞蛋每種韭菜炒雞蛋,想知道韭菜炒雞蛋。都很好，我曾經是做過多種韭菜炒雞蛋都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇韭菜炒雞蛋。看看哪種韭菜炒雞蛋,。更適合你的口味，有關更多的，更詳細的韭菜炒雞蛋,。那裡有更詳細的韭菜炒雞蛋,對你了解韭菜炒雞蛋會很有幫助的。
2. 韭菜炒雞蛋怎麼做
韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
3. 酒菜炒雞蛋怎麼做好吃竅門
韭菜炒雞蛋是一道營養豐富的經典家常菜餚，翠綠與金黃的顏色刺激著人的味蕾，是很有味道的一個菜。韭菜的營養價值極高，韭菜性溫，有補腎助陽，溫中開胃的功效，韭菜內內含有較多纖維素、胡蘿卜素、維生素C等，韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，還有散瘀、活血、解毒等功效。由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，使大便暢通，有預防腸癌的作用，被稱為「洗腸草」。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。韭菜和雞蛋同吃能協調陰陽，對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。
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關火，調入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋
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盛出即可享用。
小貼士
1、韭菜要擇洗干凈後，最好是用清水浸泡一段時間，以去除農葯。
2、炒雞蛋要油多且大火，這樣炒出來的雞蛋才蓬鬆軟嫩。
3、韭菜一定要快炒，斷生立即出鍋，且韭菜莖與韭菜葉先後入鍋，否則韭菜口感會軟爛。
4. 酒菜怎麼樣炒雞蛋
應該先把韭菜洗干凈，切成小段。再把雞蛋打開餃混，倒入燒開的油鍋里，加入少許食鹽，再把韭菜倒入鍋里，和雞蛋一起來回翻幾次，約三四分鍾，放入少許味精，出鍋就好了。
5. 誰會韭菜炒雞蛋 。怎麼做好吃
韭菜炒雞蛋，怎麼做才好吃？
韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一，因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了，所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外，重要的原因是它的營養價值很好，非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋，黃黃綠綠的品相很好；香味非常濃郁；軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單，可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋，該怎麼炒才好吃？
6. 正宗韭菜炒雞蛋怎麼炒
把雞蛋煮熟，剝去外皮，將買來的清洗好的韭菜，放入鍋里，30秒後，待韭菜腥味去除，立即將剝好的白雞蛋呼啦倒進鍋里，立刻取出醬油醋料酒食用鹽味精調理花生米，克數隨意，拿起鐵楸以每分鍾62次的速率勻速翻炒，兩分34秒時候結束翻炒，將火調小一個檔位，輕輕蓋上鍋蓋，悶三十四分鍾四十二秒，待調味料深入雞蛋骨髓，方可熄火出鍋。
注意事項:一、前期火力要十足以保證韭菜去腥去味；二、翻炒速度一定均衡勻速保證雞蛋球均勻受熱蛋黃的清香才會由內而外的散發出來；三、一定是用清水煮好的白雞蛋，原材料最重要，你懂的！四、調味料一定隨心所欲，根據個人口味而異。五、時間把控一定要精確，作為處女座國家一級職業廚師，對時間的實驗以及要求，你懂的！六、整過程結束，一定記得先關火，以保證個人人身安全，沒有健康的體魄，何以談美食，你懂的！
7. 雞蛋炒韭菜怎麼炒
韭菜炒雞蛋是以雞蛋和韭菜為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味又營養豐富。下面簡單介紹如何製作韭菜炒雞蛋。
韭菜炒雞蛋的食材：新鮮韭菜150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
韭菜炒雞蛋的做法：
1、韭菜洗凈切小段。
食用價值：
1、韭菜是韭菜炒雞蛋的主材料，作為主食材的韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在葯典上有「起陽草」之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。
2、韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、可食纖維等，此外還含有脂肪、蛋白質和一種辛香揮發物質「硫化丙烯」。
8. 韭菜炒雞蛋怎麼做呢
第8步、入盤。
小貼士：
這道菜里我只放了少量的鹽。因為雞蛋本身就很鮮，韭菜又有獨特的味道，所以別的調料都不需要。
9. 韭菜炒雞蛋怎麼炒
韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，製作簡單。一般人群均能食用。適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人；多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
做法一
原料：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
製法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗里打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效：溫中養血，溫暖腰膝。
用法：下酒菜、下飯菜均宜。
應用：適用於成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經常食用。
做法二
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。