⑴ 干豆腐怎麼炒
主料4人份
豆腐300克
輔料
生薑3片
大蒜3瓣
大蔥1段
干辣椒5個
花椒1小把
郫縣豆瓣1勺
西芹一段
杭椒3個
胡蘿卜1小塊
鹽1克
糖1茶匙
生抽3茶匙
食用油70克
步驟1干鍋豆腐的做法大全
蔥姜蒜切片，和干辣椒、花椒放在一起
步驟2干鍋豆腐的做法圖解
郫縣豆瓣剁碎
步驟3干鍋豆腐的家常做法
西芹、胡蘿卜、杭椒切好擺在一起
步驟4干鍋豆腐的簡單做法
豆腐洗凈切片，擦乾水分大火煎兩面，盛出待用
步驟5干鍋豆腐怎麼吃
大火，熱油，下1中的材料炒出香味
步驟6干鍋豆腐怎麼做
轉中小火，下2中的郫縣豆瓣炒出紅油
步驟7干鍋豆腐怎麼炒
轉大火，下3中的所有材料，炒到杭椒略起皮
步驟8干鍋豆腐怎麼煮
下4中的豆腐，加鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可
成品圖
烹飪技巧
豆腐可以一次多煎一些，分成份凍在冰箱就不用每次都起油鍋煎了
配料比較多，一起下鍋的材料放在一起比較不會出錯
主配料都可以根據自己的喜好調整，我這次就放了些沒用完的蝦仁
⑵ 炒豆腐乾怎麼炒好吃竅門
【農夫香乾】原材料：鹵香乾、青紅椒、拍蒜子。
7、等到辣椒炒熟之後加上蒸魚豉油，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了。
⑶ 干炒豆腐怎麼做又好吃又簡單！
豆腐半斤、雞蛋1個、蔥和香菜適量。
做法：
1、蔥和香菜洗凈切末備用；
2、取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻；
3、鍋里放適量油，燒熱後倒入攪拌好的原料，炒幾分鍾，雞蛋凝固後，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。
⑷ 家炒干豆腐怎麼做好吃
主料干豆腐400克青辣椒1個胡蘿卜半根 輔料食用油適量澱粉適量鹽適量胡椒粉適量
步驟
炒干豆腐的做法步驟11.干豆腐切好焯水
炒干豆腐的做法步驟22.胡蘿卜切片
炒干豆腐的做法步驟33.辣椒切塊
炒干豆腐的做法步驟44.熱鍋涼油，爆香蔥花
炒干豆腐的做法步驟55.下胡蘿卜翻炒一下
炒干豆腐的做法步驟66.接著放入辣椒
炒干豆腐的做法步驟77.翻炒一會放鹽和胡椒粉，翻炒均勻，感覺胡蘿卜變軟了
炒干豆腐的做法步驟88.下焯好水的干豆腐，翻炒翻炒～
炒干豆腐的做法步驟99.最後倒入水澱粉，
炒干豆腐的做法步驟1010.翻炒均勻開鍋就可以關火了
⑸ 炒干豆腐怎麼做
甘藍炒干豆腐
材料：甘藍200克 、干豆腐1張、豬肉100克、蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、料酒、醬油、油
操作方法：
1、甘藍收拾清洗干凈，控干水分，切成絲。
2、干豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成絲。
3、豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
4、甘藍用水焯一下，水開後入鍋10秒鍾撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。
5、干豆腐用水焯一下，水開後入鍋30秒鍾撈出，瀝干水分。
6、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。
7、炒至肉絲顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入干豆腐翻炒，放入少許醬油，放少許水。
8、干豆腐翻炒一分鍾的時間，放入甘藍翻炒，放入鹽。甘藍經水焯過，略翻炒一下即可，放入味精，關火出勺。
營養價值：
甘藍味甘，口感爽脆，具有清熱解毒，抗衰老，提高免疫力，防治高血壓等功效。干豆腐營養豐富，豆香醇厚，具有保護心臟，防止血管硬化，預防心血骨疾病等功效。用甘藍與干豆腐搭配豬肉同炒，營養味美，脆香爽口，風味獨特。
⑹ 如何做梅乾菜豆腐的做法
梅乾菜豆腐的做法
1.
准備好豆腐
2.
准備好乾菜
3.
乾菜加水泡一下
4.
豆腐切塊
5.
鍋熱油，下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入乾菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加點醬油
10.
加鹽
11.
加雞精和麻油燒入味
12.
裝盤，撒上蔥末。
⑺ 乾菜豆腐皮怎麼做好吃
1.
准備好豆腐
2.
准備好乾菜
3.
乾菜加水泡一下
4.
豆腐切塊
5.
鍋熱油，下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入乾菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加點醬油
10.
加鹽
11.
加雞精和麻油燒入味
12.
裝盤，撒上蔥末。
⑻ 乾菜燉豆腐怎麼做
用料
豆腐 一塊
肥肉 幾片
乾菜 一把
生薑 幾片
大蒜 2粒
大蒜葉 一根
乾菜燉豆腐的做法
在砂鍋里留一點水，放入肥肉（不是干燒的砂鍋一定要保持鍋里有水，不然會裂的），水快乾的時候肉也有點透明了
放入生薑、大蒜和豆腐，豆腐最好用手掰，這樣更容易入味，馬上倒入黃酒、醬油、蚝油、鹽，放一點點醋、一點點糖提味。（湯要稍微偏咸點，這樣豆腐裡面才能有味道，用來澆飯也是很贊的）
倒入沒過豆腐的開水，水開的時候放入乾菜，然後讓他翻滾吧！
放入大蒜葉（可以放香菜或者蔥），開始擼飯吧
⑼ 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！