❶ 合肥哪裡臭豆腐好吃
推薦：合肥金大塘菜市裡的川味小吃不錯，特別牛肉炒飯和那個叫什麼鴨血粉絲，老闆娘人也不錯，可以一試。還便宜，不過中午太忙 一個炒飯都要等半個小時，推薦下午去..
合肥經典名吃ぺ
1、 好利來的刨冰口感最佳，是夏天逛街甜品的首選。
2、 三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子－大老劉，牛肉粉絲砂鍋（3.5元一碗）味道不錯。
3、 義倉巷西出口處（三中附近）――劉五拉麵（牛肉麵、牛雜面都是3.5一碗）好味道。
4、 肥東有一家很小很的店鋪，裡面的小吃搬挺多，味道好價便宜，特別是裡面的牛肉饊子煲，想起來都流口水！
5、 特色燒烤「圖門燒烤」我愛吃那個戴眼鏡的老闆烤的雞翅（2塊錢一串）。
6、 黃山路上的馬氏燒烤羊肉串，價格和味道都還不錯。
7、 桐城路上，也就是月光寶盒斜對面，有個西北面館，麵食很不錯，推薦純湯牛肉麵和涼面。
8、 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
9、 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵和炸醬面，很好。
10、 宿州路商之都北面的錦綉年華那裡的牛肉蛋炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還便宜，還有它那裡買的燒餅。
11、 文采那裡的大老劉似乎也不錯，不過我還是最喜歡吃安徽大劇院旁邊的一個早點攤的包子。
12、 我也覺得梅山路的三河還有KFC旁邊的水餃店的水餃好吃。
13、 阜南西路上塞納河畔的旁邊，有一個「杏花小區」，裡面有一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好吃哦，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥產的酸奶，唉，不要太爽啊。
14、 工大南區的小吃也很不錯，還有北區旁邊的一家三校快餐，裡面的煎包很好吃的。
15、 廬州烤鴨店向北走一點的蜀渝山寨有幾個菜還是蠻好吃的推薦「一魚三吃」、
16、 商之都附近，梨花巷裡有家重慶酸菜魚做的很好吃，今天准備去試試。
17、 三孝口七桂塘裡面的「小二黑」，菜味道雖說一般，但便宜實惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽！價格也不貴。
19、 安慶路中段「子月大酒店」，大廳全單六折，包廂七折，就餐環境好，有一道菜特別推薦：鱸魚一招鮮，好吃呀。
20、 安慶路公安廳對面「錦亭酒店」也不錯，只要會點菜，也是不錯的選擇。
21、 步行街「小小得月樓」，價格比較合理，菜味也不錯。
22、 安大澡堂旁邊的紅油餃子店，保准你下次還會去，那裡的串子也狂好吃，不行了，我自己在流口水。
23、 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串很好吃！
24、 西園湖中心的「蜀渝山寨」，正宗的四川大廚，泉水魚很好吃，石爆牛枊更好吃，價格很便宜，最好人多去吃要不然吃不完，都是大盤子裝。
25、 蜀園（七桂塘）的水煮魚也還好。
26、 紐約紐約的黑椒牛排也好，配的沙拉好吃，25塊一份，VIP卡可以打8.5折。
27、 亳州路橋邊上的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃，配的湯也好看。
28、 步行街*消遙津出口有個巷子，巷子里有一家新疆阿克蘇飯店，維族人開的，里邊東西不錯，比較正宗，也不竦。
29、 城隍廟後街上有個績溪徽菜館很不錯，另外推薦的小二黑也挺好的。
30、 安港百姓人家的火鍋，便宜又好吃。
31、 馬蘭拉麵的香腸菜飯也很好吃，便宜又實惠，一份夠我吃兩頓的了，才5塊錢。
32、 合工大對面還有一家「煲他飯」的小鋪子，到吃飯時間食客如雲哇。
33、 上島咖唱啡，大概二十幾元一份，有一份湯，一個素菜，一個蒸蛋，一份煲仔飯，那裡環境很好的，大大的沙發，人也很少，很清靜，還有免費的檸檬味冰水，不用再點飲料了。
34、 蕪湖路上齊雲山莊旁邊有一家小店，那裡吃的東西很多，最好不過煲仔飯。
35、 銀河大廈邊的「名香緣」，煲仔飯不錯，價格便宜，8－12元不等。
36、 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊湯好吃。
37、 安慶路城隍廟西有一家貴妃涼皮店，那滑爽的味道吸引著我一年至少去吃50碗。
38、 文采樓下的撒尿牛丸和落芙蓉蛋卷，還有安工門口的大饃烤魚啊￣￣￣我想念你們。
39、 三孝口附近的女人街，在第六感店門前「劉阿姨」的鹵乾子很好吃。
40、 宿州路國元證券有個老夫妻賣的炸臭豆腐味道相妝不錯，不妨一試。
❷ 臭豆有什麼營養價值
根據醫學研究，臭豆包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆與纖維結合，能使能量在瞬間獲得持久的，實質性的提升。
研究證明，只要兩份臭豆就能為艱苦的90分鍾鍛煉提供足夠的能量。臭豆可以幫助我們保持身體健康。它也可以幫助治療或預防許多疾病，使得它可以添加到我們的日常飲食中。臭豆還含有豐富的鉀，是最有價值的食品之一。因此，誕生了一個眾所周知的短語，讓我們說，「天天臭豆，醫生遠離我」。
臭豆的烹飪吃法：
（1）生吃，剝開後就可以吃；臭豆沙拉，可以和大蔥，青瓜加上沙拉醬一起攪拌。
（2）熟吃，臭豆炒飯，炒飯時，添加臭豆一起炒；叄巴臭豆蝦，叄巴醬、蝦、臭豆、大蒜、蔥炒一炒。
(2)雞蛋臭豆炒飯好吃擴展閱讀
臭豆的主要功效：
（1）抑鬱症
根據最近一項調查顯示牢記承諾之間的人患有抑鬱症，許多吃臭豆後，都好了。這是因為臭豆含有色氨酸，身體轉換成 - 羥色胺，使你放鬆，改善你的情緒，一般讓你感到更快樂的一種蛋白質。
（2）貧血
臭豆可以刺激血液中的血紅蛋白的生產等在貧血的情況下有所幫助。
（3）腦功率
經常早餐，午餐吃臭豆有助提高大腦的能力，在肯納姆（米德塞科斯）學校，有200名學生通過實驗。研究表明，鉀包裝的水果，可以幫助學習，使學生更加警覺。 了解到香蕉中也含有大量的鉀，吃更多的香蕉，他們變的很活躍，機警，聰明。
（4）被蚊子叮咬
用臭豆在皮膚摩擦蟲咬患處。許多人發現有驚人的功效，能夠成功減少腫脹和刺激。
（5）吸煙
臭豆還可以幫助人戒煙。它包含了維生素B6，B12 以及鉀和鎂，幫助身體恢復，戒斷尼古丁的影響。
❸ 臭豆吃了有什麼好處，
臭豆在馬來西亞、印尼、泰國、新加坡、越南、柬埔寨等東南亞地區是一種很普遍常見的豆。吃臭豆有以下功效：
臭豆的吃法：
生吃---------剝開後就可以吃。
臭豆沙拉---可以和大蔥，青瓜加上沙拉醬一起攪拌。
臭豆炒飯--炒飯時，添加臭豆一起炒。
叄巴臭豆蝦--叄巴醬、蝦、臭豆、大蒜、蔥炒一炒。
❹ 小吃的分類有哪些
具體分類根據不同的地區、口味、烹飪方式等不同，例如：
1、若按地方分類：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、台灣小吃、天津小吃、重慶小吃等。
2、若按口味分類：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、鹹味小吃等。
3、若按烹飪方式分類：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
一、小吃：小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化
二、介紹三種著名小吃：
1、小籠灌湯包：小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
2.3、臭豆腐：臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。潮汕馬蹄糕：潮汕地區的農歷新年，都有吃年糕的習俗。年糕、發糕都是農歷過年的重要應節食品，寓意「年年高升」「步步高升」的美好心願。
❺ 杭州有什麼好吃的東西
1、地點：慶春路金壁輝煌對面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉麵特別好吃，有5元的和10元的兩種，另外潮洲魚板面是用魚肉和澱粉做成，味道極鮮，值得一試，美味指數：4星
2、地點：長生路華僑飯店後面。店名：大塊頭小吃：特色菜：阿許手抓骨頭。美味級別：4顆星
3、地點：清泰街東來順對面。店名：圖門串烤。特色菜：酸菜魚，小龍蝦，附：這兒的酸菜魚味道特別好，吃過了就知道！美味級別：4顆星
4、地點：二輕大廈孩兒巷圖門燒烤。特色菜重慶古橋酸菜魚，附這里的酸菜魚酸菜特別好，美味級別：4顆星
5、地點：中山北路天都賓館。新疆特色菜，大盤雞、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子，美味級別：4星
6、地點：體育場路浙報斜對面銀鳳飯店，特色菜：剁椒臭豆腐、雞汁大白菜好吃又便宜，美味指數：4星
7、地點：河東路萬家福口上。店名：鴻順水餃。這兒的各式冷盤很不錯，特別是鳳爪，鹽水毛豆，涼拌筍干。美味級別：三星半
8、地點：體育場路與中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回轉壽絲，還有小火鍋，45元/位。裡面雅座還有68/位的套餐，68元吃68個菜，美味級別：4星。
9、地點：文暉路消防大廈新宇城市酒店21f（交警指揮中心對面）。店名：寶來納西餐酒吧， 特色：巴西烤肉。價格：自助式58元/人，美味級別：4點
10、地點：平海路利星旁邊，永和豆漿對面的路口，胖大姐攤，晚上十二點左右開賣的臭豆腐，據說是杭州最好的臭豆腐，還有炸雞尖，美味級別：4星
11、地點：慶春路與凱旋路交叉路口，店名：兔頭檔，特色：衢州三頭一掌，兔頭、鴨頭、魚頭，還有辣椒肉絲炒四季豆乾，美味級別：4星
12、地點：慶春門，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去處。美味級別：4星
13、地點：中山中路與西湖大道交叉，鳳凰寺，特色：羊肉串、羊排，號稱杭城最好的羊肉串，美味級別：4星
14、地點：河東路朝暉七區肯德基旁邊一個小店，衢州兔頭和鴨頭煮的相當不錯，夠味，美味級別：3星半
15、地點：文一路和學院路交叉口，肯德基北邊的貴州花溪牛肉粉，味道不錯，桌上的調味辣椒是干烤出來的，胡椒粉也很地道；美味級別：4星
16：地點：大關路杭州毛紡廠後門的小巷子里，晚上才露面的一個路邊攤做的沙鍋，特色：豬蹄沙鍋，味道好，東西實在！美味指數：三星半
17、地點：翠苑四區物美超市斜對面，萬家福超市貼隔壁有家澄江面館，特色：廣東菜，煲粥，和各式炒飯(推薦苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱類菜餚，皮蛋瘦肉粥...)，美味指數：4星
18、地點：文2路上，日高公司貼隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推薦大盤雞...)，美味指數：4星
19、地點： 高新電腦城對面小巷 一家人面館，特色：新疆拌面 肉加饃，美味指數：4星
20、地點：體育場路保善橋過去一點映山紅飯館：特色：八寶象肚（豬肚裡灌狗肉）、鍋仔羊肉，美味級別：4星
21、地點：城站澳毛頭大酒店，特色：杭州醬鴨，個人認為杭州最好的醬鴨，美味指數：4星
22、地點：文三街杭大專家樓對面沸騰魚鄉，特色：水煮魚，美味指數：4星
23、地點：文三西路，太陽花水煮魚，特色：水煮魚、牙簽肉，美味指數：4星
24、地點：教工路與文三路不到一點八月美食城，特色：雲南汽鍋雞、炒臘肉，那臘肉真的不錯，很薄，很脆，很香，美味指數：4星
25、地點：秋濤路鳳起路口，歡天喜地，特點：土燒豆腐，環境幽雅，土菜地道，干凈，關鍵是特別便宜，比新華路的排擋價格低25%，服務更沒得說，美味指數：4星半
26、地點：文一路財經學院正門口西行50米 脈舟 特色：東北菜－－羊排 一品雞等，美味指數：4星
27、地點：臨記老廚(藕花洲酒店)，文三西路，臨安菜，特色：醋炒雞、臨安米酒。美味指數：4星
28、地點：海外海邊上，文一路東段口，綠地大酒店，關東菜，特色：小雞燉榛蘑、芹菜粉條、關東燒酒，美味指數：4星
29、地點：文二路衍生段和古墩路交叉口，真緣堂 特色大碗菜----辣子雞、六合魚、酸菜魚、回鍋肉，美味指數：4星
30、地點：新華路往慶春路走這段 邀月樓 特色：蛋黃芋艿、水煮牛肉、八寶醬排、三新全魚，美味指數：4星
31、地點：利星對面的巷子里，東坡劇院里 燒雞公（東坡店），特色：燒雞公、酸菜魚，美味指數：4星
32、地點：杭州工人文化宮對面 岳王路花鳥市場邊上 別飲居 特色：糯米醬鴨美味指數：4星
33、地點：天城路18號老土飯店，特色：野菌類菜餚、魚干煲 美味指數：4星
34、地點：浙大跑馬場 大川麻辣魚，特色：麻辣魚、口水雞 美味指數：4星半
35、地點：大關橋下 好好水餃館特色：手工水餃，皮薄肉多，榨菜肉餡是招牌，美味指數：3星半
36、地址：南星橋 江山土菜館 特色：兔頭、麻辣魚 美味指數：4星
37、地址：東坡劇院旁，玉麒麟 特色：蘇浙小菜 美味指數：4星
38、地址：解放路東口，六一酒店旁昌記砂鍋，特色：金華胴骨煲 美味指數：4星
39、地址：德勝工大後門，新喜洋砂鍋，特色：牛雜煲 美味指數：4星
40、地點：保椒路 劉家香辣館 特色：香辣系列 美味指數：4星
41、地點：文一西路物美對面，那家店叫海上風還是叫海上雲記不起來了，只記得是兩層的店面，底下是賣煎餃的， 特色：杭城最好的醬蘿卜、風味茄子、香辣小龍蝦，美味指數：4.5星
42、地點：銀泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市場對面，白鹿面館，特色：骨頭燉黃豆，小菜便宜，味道鮮美，美味指數：4.5星
43、地點：吳山路，老北京小吃 特色：小碗牛肉，羊雜湯，炒餅（南方人可能吃得不太習慣），美味指數：3星半
44、地點：吳山路夢梁樓對面 羅斯麥批薩 特色：18元的6寸批薩，15元的各款牛排，10元的海鮮炒飯，不錯的就餐環境和價格低廉的西餐 美味指數：4星
45、地點、雙菱路南肖埠小區21路車站旁一家清真面館，特色：3元的羊雜湯+5元的羊肉串，味道真是棒極了，美味指數：4星半
46、地點：長生路 東陽瓦罐雞 特色：東陽土雞煲，辛辣而味道鮮美，美味指數：4星
47、地點：馬騰路新陽光大酒店邊上 樂而惠風味館 特色：蔥油拌面（很不錯的味道，而且便宜） 美味指數：3星
48、地點：杭州湖墅北路151路的賣魚橋車站旁 黃婆麵店，特色：拌面，美味指數：4星
49、地點：文一路西路 來師傅面館 特色：北方水餃，紅燒牛肉麵 美味指數：4星
50、地點：鳳起路環北小商品市場旁 新火牛涮烤 特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄餅羊肉、羊雜湯 美味指數：3.5星
51、地點：慶春路家友超市對面 大娘烤餃 特色：鐵板烤餃+咖喱牛肉湯 價廉而味道鮮美，美味指數：4星
52、地點：新華路家友超市對面 溫州湯團店 特色：小籠包子 大餛飩 味道鮮美，和知味觀的很相似，不知道是不是一個師傅教出來的，美味指數：4星
53、地點：新華路家友超市北邊三十米左右 巧雞肉燕世家特色：福建風味肉燕餛飩和烙夾餅（所謂肉燕餛飩就是把肉剁細滲入澱粉而做成餛飩皮，包入其他的餡做成的餛飩，烙夾餅是西安肉夾饃的變種，便宜味道不錯 ，美味指數：4星
54、地點：莫干山路郵電醫院旁蕭山路邊店 特色：乾隆燒鴨，味道偏重，偏甜，肥而不膩，不錯的口味，美味指數：4星
55、地點：武林巷好合緣，特色：香香雞、酸菜炒牛柳，雞做得不錯，做紙包，粗鹽炒燙煨熟，味道不錯，雖然和廣合緣是同一家店，但菜的口味並不一樣，這家做得好吃多了，環境也不錯，美味指數：4星
56、地點：延安南路吳山廣場附近，老鄭鹽醮牛肉，特色：鹽醮牛肉，切一斤牛肉，醮著椒鹽再加上兩瓶啤酒，一頓夜宵就這么解決，價格也不貴，美味指數：4星
57、地點：文一西路物美超市旁蕉葉屋 特色：荷香飯、廣式客飯，風味獨特、價格實惠，美味指數：4星
58、地點：保shu路上的片兒川 特色：美味鴨舌、香辣小龍蝦，鴨舌入味，口舌存香，香辣小龍蝦，蝦肉鮮嫩，外殼松酥，香味濃郁獨特，美味指數：4星
59、地點：環城西路浪漫一身旁粗菜館： 特色：涼拌萬年青、剁椒魚頭、剁椒鹹菜老豆腐 美味指數3點半
60、大關香積寺路與三塘小區到樂購這條路交叉的路口 金龍寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面鋪一層牛肉、花生米、肉湯，還可以**加料：辣醬、酸豇豆、小菜、鹵湯，再澆點醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到還剩一小半，再去**加碗蛋骨湯，是用喜蛋和排骨燉不放一點鹽，用米線的剩料來添湯的味道，鮮得很，吃完米錢再花2元買碗桂林龜齡膏，涼涼的蜜蜜的略帶一絲苦味，6塊錢可以吃得很滿意！實在是價廉物美，所以給fb指數：4星半
61、大關香積寺路大排檔左邊進去倒數第二家，特色：麻辣小龍蝦，做法比較特別，去頭去尾背後剖開，用啤酒浸泡三小時，再加特別的香料炒，由於啤酒的浸泡和開背，佐料的味道自然浸入小龍蝦的肉內，吃起來蝦肉自然入味，鮮嫩，吃完第一盤後，用第一盤的佐料再炒第二盤，味道更香，而且價格非常之便宜，點兩盤小龍蝦加兩瓶啤酒才二十塊，實在是夜宵好去處，fb指數：4星（但這也不是最好吃的麻辣小龍蝦，我在四川的龍抄手店裡吃過麻辣小龍蝦，居然滿口的蝦味，眾所周知，為什麼用花椒和辣椒來炒小龍蝦就是用麻辣來掩飾其的泥腥味，但同時也掩飾了其的蝦味，但在龍抄手吃到的小龍蝦雖然不夠鮮嫩，但很濃的蝦的味道，估計是用什麼佐料霉過的，所以我覺得這才是最好吃的麻辣小龍蝦）
62.吳山夜市裡，有一家北京小吃，老闆是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗樂！！十三妹最愛是醋溜白菜（每次去都點2盆），還有燉骨頭。識別標志是，老闆一口誘惑人的北京話，還頂著一個大光頭。
63.酷比龍對面的阿寶小吃，擅長小炒、家常菜。在阿酷飆完歌出來，直沖阿寶，大吃一頓回家睡覺，是很幸福的事。
64.杭城第一咖喱——澄江面館。翠苑電影城斜對面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食慾。冬蔭宮海鮮湯是必點。辣的開胃，酸的暖胃，還有翻騰著的綠色香菜，配合得恰到好處。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你卻會發現有什麼東西順著你的口、鼻、喉、內腹廝混成了一道熱流，然後汗就沁上了額頭。澄江的魚頭煲用的是廣東人的做法———紅燒、干汁、五花肉配蒸，實實在在一道菜。其實魚跟肉搭台唱戲，精彩早有耳聞，雖然不免曖昧，卻也包容了一張張愛肉的嘴。至於少了湯，魚頭的香辣自然純粹了許多，腥味也沒有了，根本用不著姜、蒜、蔥什麼的來打圓場，不相乾的一切靠邊。最後是咖喱上場。澄江的紅咖喱原味些，至於黃咖喱，估計已然改良，加了些甜味，卻也適合對辣態度模稜的女生。一直堅持著點咖喱牛腩，覺得這才是正宗。洋蔥、土豆、紅辣椒各司其職，規規矩矩；而咖喱則糾纏著肉味，慢慢溶化在你的嘴裡，像極了深愛女人解除偽飾後的濃情，擋不住、推不掉，那就乾脆張開懷抱接受。地址：翠苑電影城斜對面。當家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚頭煲、咖喱。美味指數：8級
65.杭城第一小海鮮———小廚師（店名沒有，但窗子上貼著「小廚師美食」的字樣）。很偶然發現了這家店，門上沒有店名，但是在玻璃門上寫了「小廚師美食」字樣，想想大概就是叫「小廚師」吧。隔幾天去，又發現門口豎了個廣告燈箱，上面寫著「沈家門大排檔」，反正就是它的海鮮牌子吸引了我們。而且價格公道，每次去吃，兩個人吃掉三四十塊錢，能吃三四個海鮮。
「小廚師」所有的菜樣就放在收銀台的邊上，一目瞭然。蒸了條十六眉———不是自己誇自己，如果不是像我們這種專吃海鮮的刁嘴，還不會認識這種來自舟山的肉質細嫩的魚呢。魚很新鮮，蒸得也恰到好處。這種十六眉我以前只在舟山大廈吃到，結果跑出個廚師覺得眼熟，一問，竟然就是從舟山大廈出來的。小廚師還向我們推薦他們的蒸小黃魚，說是調味汁很特別，「很貴的，一盤里就要用掉1元錢呢。」
；再去的時候，小廚師又向我們推薦了米魚豆腐湯，湯上來後，只見奶白的湯中是雪白的豆腐和綠綠的芹菜末，海鮮的香氣混合著芹菜的香氣，非常誘人。湯鮮美極了，魚頭也酥嫩。旁邊有看的食客叫好，說，看那米魚的小鰭還翹著呢，神氣！地址：杭州百井坊巷南側靠近中山北路口；當家菜：米魚頭豆腐湯、清蒸十六眉、清蒸帶魚……所有小海鮮；美味指數：8級
66.杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店，順民絕對是那種平時走過路過，肯定會錯過的店：十幾個平方米的小鋪子里幾張橫豎亂放的桌椅，跟街頭大排檔沒什麼區別；順民沒有菜單，所有的菜都是看廚房裡的料點的；順民白天是不開門的，只在每天晚上8點才開門的，營業一直到次日清晨。在順民被點得最多的是鴨肫、鴨腳爪、帶魚、雪菜蘑菇、雞肉……鹹淡適中的鹵汁，剛好火候的鴨肫是那裡最有特色的，有嚼頭又不是太硬，蘸著鹵汁，過著它同樣是招牌的餛飩王。膠汁鴨爪也是很招牌的，因為天氣冷，鹵汁已經與鴨爪凍在一起，費力地啃著鴨爪，嘗著筋斗的「鴨爪肉」，因為啃得辛苦，感覺尤其好吃。蘑菇雪菜很鮮，卻不是那種放了過多味精的矯揉造作的鮮，聽說雪菜是自家腌制的，完全是原生態的那種鮮。地址：建國北路雙牛大廈對面，當家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇。美味指數：9級
67.杭州第一油爆蝦、炸帶魚——大頭（無店名，反正大家都這么叫那裡），大頭的油爆蝦、炸帶魚絕對是杭城數一數二的，所有去吃過的人都這樣評價。
大頭的油爆蝦大大滿滿的一盆，全是鮮活的河蝦做的。油油地晃著眼，但吃起來一點也不油膩。一個個帶著被爆得脆脆薄薄的殼。背脊處的殼事先被劃開了，翻炒過後向兩邊敞開，就像一條淡紅色的圍裙。蝦肉很鮮甜，很有嚼頭。至於那些泛著黃的焦，帶著漂亮圍裙的油炸帶魚，整一盤放在你的面前，算不上清爽，卻絕對好吃，肉質飽滿，還有些許彈性，外頭那口子油花，在齒間更是散出不少的香味。地址：梅花碑信余里小區（石油公司旁）(呵呵，離市局不遠，要是覺得中午吃食堂飯嘴裡淡出鳥了，可以去那兒嘗嘗。)當家菜：油爆蝦、炸帶魚，美味指數：9級
68.杭城第一燒雞公——文三路燒雞公，爬上文三路西溪數碼港對面，上二樓對著一樓豪氣地喊：「來只雞！」，不久底下傳來「咯咯」的叫聲以及嘹亮的回應聲：「兩斤七兩！」再點上幾盤葷素結合的火鍋料，隨即嗑起瓜子打發時間。端上來的湯伴隨辣味飄香，隱隱約約能看見裡面嫩嫩的雞肉，大家瞅准目標以飛快的速度動筷，撈起一塊就往嘴裡塞，這么做的結果通常是燙得舌頭和喉嚨隱隱生疼，不過咬上第一口，就已經對泛香的鮮雞肉愛不釋口，所以這點犧牲是必要的，也是值得的。燒雞公的雞肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火鍋後舀碗鮮湯品嘗品嘗也回味無窮。吃飽後毫無拘束地打個醜陋的飽嗝，頓時精神倍爽。順便說一句，這里的瓜子味道也很正宗。地址：文三路西溪數碼港對面，當家菜：燒雞公。美味指數：7級
69.杭城第一野筍干——老土飯店，建德、富陽的老土菜很有個性，所以不管是喜歡辣的、還是不辣的，都是所有人喜歡至極的。老土飯店的豆腐很鮮，加上用農家自製的雪菜、健壯的黃豆芽，以及腌漬過的青辣椒，與一塊塊老豆腐在沙鍋里燉上老半天，才一起端上桌香誘食客的味蕾。老豆腐燉得火候剛好，每一個細微的毛孔都充盈著野菜熬出的湯汁，而又未被煮空。那裡最最好吃的是嫩嫩的小野筍干，在鍋子里煸干後的辣椒讓野筍干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激著舌苔，令人胃口大開。其他還有燒辣野鴨、醬湯大魚頭都值得一嘗。地址：天城路19號，當家菜：野筍干、燒辣野鴨、醬湯大魚頭，美味指數：7級
70.杭城第一目魚干——甌特，開了都快半年的城西溫州餐館里最好吃的就是筍干燒目魚干，首先是原料很不一般——筍干是那種白白大大的溫州貨，特別嫩，那種絕對正宗的目魚干很有嚼頭的肉質量，味道非常一流。美極河蝦經過大油鍋後一隻只晶瑩剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鮮鮮的汁水就流滿你的下巴，味道好得很。甌特的老闆很友好，談得好的，立即踏著腳踏車買來酒買來肉，湊進顧客里，高談闊論一番。地址：文新路富華路口，當家菜：美極河蝦、筍干燒目魚干，美味指數：7級
71.杭城第一臭豆腐---胖大姐的臭豆付~~~利星附近有個賣臭豆付的攤子，一般在晚上十二點後才擺那裡的回頭客特別多，在各大論壇上的名氣也都很響，就是一直沒見識過昨天總算是找了個機會去了！大概是快凌晨一點的樣子，和朋友從酒吧出來延安路上幾乎看不見什麼人了，轉了個彎豁然開朗，半條街被擺出的小凳子小桌子佔了！人氣旺旺~~~~~~~
味道還真不賴，都是油炸的但是鹹淡很好很如味，嘗了臭豆付和鵪鶉真的很棒！（其他還有很多象鴨舌，雞翅中，羊肉，花菜，波菜。。。。。。。。）記住認准那個胖大姐的攤位，呵~~~~~
還有要透露的就是胖大姐說了，現在她租了個門面所以攤子擺出的早了，大概每晚八點半後去應該可以吃上了！！！介紹給那些喜歡夜生活的朋友吧，：）。。。
72.杭城第一羊肉串---鳳凰寺的羊肉串，鳳凰市是我國伊斯蘭教四大清真寺之一，但在一般人眼裡講到鳳凰寺多半會聯想到羊肉串，原本是擺在人行道上的一個攤，後來名聲做大了，就在旁邊的鳳凰飯莊裡隔了這么一小塊地方。羊肉串在炭火上烤時散發出混和著孜然和羊油的濃郁的香氣，好幾回半夜走在中河路的慢車道上，隔著幾條街老遠的就聞到了。羊肉串的品種也分羊肉、羊排、羊雜等好幾種，肥瘦不同，看個人喜好了。以前半夜總有不少人，散坐在周圍，吃宵夜，食諳千篇一律，西啤加羊肉串。不知道現在怎麼樣了。晚上鳳凰寺開在西湖大道上的後門邊也會擺出一個羊肉串的攤，和前門是一家的，那兒相對人少一點。不過也聽朋友說過還是以前西湖大道和鳳凰寺那邊路口的那家攤子的羊肉串比較美味。不過那個攤子最近也遷入了室內，就在馬路對面。很小的一個門面，你仔細看看一定會發現的
73.杭城第一串炸攤位——孩兒巷的串炸攤位，從杭州鞋城那頭走進去大約30米吧，反正很近的，有一個滿小的店面，兼賣飲料和珍珠奶茶，老闆串炸的調味料一級棒！珍珠奶茶的味道也很不錯，老闆還有一絕，就是爆米花，但是因為生意比較忙，不是熟客老闆一般不給你爆的。東西很便宜，我最多一次也只吃了30元，還是有4、5個人呢！絕對比利星又貴又不怎麼好吃的夜宵好多了，營業時間一般從下午2：00左右到晚上12：00左右官巷口的傣味麻辣涮，在新華書店斜對面，味道還不錯，主要是價格非常便宜，4人只要50元左右就可以吃飽吃好了，保證過癮！
74.真緣堂——中山北路到底大約到吳山廣場這里，環境還可以，特色是大碗菜，喜歡吃辣的人一定要到那裡去試試，便宜實惠，味道很不錯的，4人大約80元左右就可以吃飽了，人越多越好！！！
75.凱旋路口的羊肉串夜宵店面是比較有名的，他們的羊肉，我個人覺得比較有羊肉的味道，放的辣子夠辣，去的人要注意買的時候不要說買幾串，要說買多少錢，這樣的話，你買20元可以自己選個24、5串。
76.葵巷這里有一家金華砂鍋，味道很不錯，價格也實惠，我最喜歡骨頭砂鍋，不過我覺得水平呈現下降趨勢，沒有以前好了。（金華砂鍋，有人提醒的）
77.吳山路上有一家粉絲店，那家很老了，早我媽小時侯就有了，我個人非常喜歡這種非常特別的粉絲，在外面都吃不到了，很便宜1元一碗，那裡的鹹菜餅也很有名的，2人大約6元就可以吃得很飽了，這家店面在我記憶中幾經波折，搬個3個地點，不過都在吳山路口這塊地方，就是平海路進去，它的粉絲很粗，不放醬油，你們看到就知道了，原本那裡的的一些大媽（工作人員）很兇的，不過現在好象轉給旁邊的店面了，那些大媽都看不到了。（那裡的拌面我覺得很好吃哎~呵呵。。。）
78.至於臭豆腐我認為利星的也不怎麼樣，我吃過做好吃的是在得勝東村，樂購上去一點的一些夜宵攤位，有一個很小的串炸推車，是一對夫妻的，他們的臭豆腐是自己做的，夠臭夠味夠正宗，加上他們的調料，太棒了，只是太偏僻不容易找啊~
79.但凡在杭州城裡吃得有些年頭的人，沒有不知道大學路麵店的；如果真的想不起這麵店二字，可不會不知道大學路的豬肝面。（偶強烈證明）
80.解放路與慶春路之間路段有一間小店，沒有名字，那門面也已經被門口的油煙熏得烏七抹黑的，可愛面者從來不在意，他們照樣會在吃飯的鍾點涌到小店裡，其中有一半以上會叫上一碗豬肝面，才3元錢，就算你奢侈到要加一份豬肝再加一個荷包蛋，也只要5元。
小店的門樑上寫著兩個字「麵店」，白天都是老闆娘親自掌勺，每個人走進店門的時候說一聲自己想要吃什麼，她抬頭瞟你一眼，復述一遍，然後你要吃的東西就會准確無誤地放在你面前；待得你吃完了，她又看你一眼，再准確無誤地把錢報給你。進出的人很多，不論是生客熟客，都不會弄錯的，於是她的記性和手藝成為麵店的兩大招牌。
81.建國路上的順民，人稱「餛飩王」的。此店也是有年頭的夜宵店了，早些年，這個順民還只是個路邊的小攤，但生意好得不行，經常是無論刮風下雨都有很多人涌過來，寧可在棚子里一邊吹冷風一邊吃，也不願換個溫暖的地方。有關順民的說法不少，比方說他家的鹵味如何如何入味，又比方說他家的餛飩是要晚上八點以後才開始做的。最常吃的菜單是：一份鹽水雞、一個牛肉粉絲煲、一碗餛飩（估計還得有啤酒）。
82.還有一家新開的餃子館，就在杭州電視台邊上，名字記不起來了，是個電視台的朋友招待我去的。那裡白菜餡兒的餃子味道也很棒，雖然樣子長得不太好看，皮子皺皺的，但證明人家那確是手工包的呀。那家餃子館還有它的美妙之處———可以看「明星」啊。以前那些電視主持人的臉我們只能在電視上見著，但在這兒吃餃子，吃著吃著，也許就有幾張熟臉在你旁邊的桌子上，正悶頭吃著呢。
83.文二路上 來師傅的水餃——餡拌得很有些自己的味道，和幾個朋友叫幾瓶啤酒、點上幾盤水餃，就可以邊聊邊吃喝到半夜了。
84.朝暉新村kfc邊上的牛家莊面館，特色：鴨脖子，醬肉筍丁炒糯米，醬椒臭豆腐
85.新華路美食夜宵場所：溫州湯團店、居家樂酒家、東華家常便飯、新月光酒家、邀月樓酒家、大家旺便菜便飯、京生大酒店、燕君菜館
❻ 關於（饊子、臭豆、雞蛋），怎麼樣炒的問題。廚師進...
這個其實不難的。
先把雞蛋炒熟，要不就老了，稱出來。
然後再倒油，放入蔥花，饊子，臭豆，你用的要是干臭豆先水發一下。
熟了以後放入炒好的雞蛋，然後加鹽，或者辣醬，或者胡椒粉，看你口味了。
❼ 河南土特產臭豆團炒雞蛋的做法
主料
臭豆子250g
雞蛋3個
輔料
蔥花1根
辣椒適量
臭豆子炒雞蛋的做法步驟
1.
准備好所有需要的材料（雞蛋打散，蔥切末，辣椒剁碎，根據個人喜好添加，可直接用辣椒粉）
2.
鍋中添油燒熱，爆香蔥和辣椒，接著放入臭豆子，翻炒1分鍾
❽ 學什麼小吃最賺錢最火
學什麼小吃最賺錢最火？最賺錢的三種小吃
在各大城市的小吃街，大學門口旁，或小區的路邊，都會有各種各樣賣小吃的攤販，他們推著小推車賣一些當下受歡迎的小吃，因為味道好加上方便快捷，深受廣大吃貨們的青睞，雖然這種小推車小吃生意看著不起眼，但是攤主們收入可不低。很多人特別好奇，現在學什麼小吃最掙錢呢？以下幾種小吃生意最受歡迎，感興趣的朋友可以來了解下哦。
不同地區的人們飲食文化有著很大的差異，這一點可以從各地擺攤賣的小吃就能看出，不過由於現在交通方便，各地人口流動很大，為了適宜更多消費者的口味，不同地區的飲食文化都進行了融合，許多有特色的地方小吃，在許多大城市也是經常可以見到，例如煎餅果子，烤冷麵，酸辣粉，麻辣燙，油炸，鐵板燒，肉夾饃等等。
1、麻辣燙
麻辣燙原本是一種特色的小吃，在我國川渝地區人們愛吃麻辣口味，但是隨著火鍋的推廣，越來越多的人都愛上了這種麻辣刺激的口味，麻辣燙可以說是簡易版的一個人的火鍋，因菜品豐富，選擇性多，且口味重深受大家的歡迎，是市面上最受歡迎的一種小吃。
現在學什麼小吃最掙錢 最賺錢的三種小吃生意月入幾萬不難
一般在很多大學的門口，都有那種小推車賣麻辣燙的，各種葷素菜一起搭配，一碗也不超過20元，而且大多數菜品的成本很低，操作起來也是十分的簡單方便，只需要將菜品燙熟，加上各種辣椒麻椒等配料即可，成本低廉操作簡單，受眾面廣，是一種非常賺錢的小吃。
2、各類炒飯炒麵
現在學什麼小吃最掙錢 最賺錢的三種小吃生意月入幾萬不難
在許多地方的小吃街，都有各種炒飯或蓋澆飯的攤位，因為炒飯的味道好，分量足，尤其是對於很多夜晚加班的人來說，來上一碗炒飯或者炒麵做夜宵，能一掃加班的飢餓。因而深受廣大都市青年的歡迎。
現在學什麼小吃最掙錢 最賺錢的三種小吃生意月入幾萬不難
一般來說，炒飯炒麵的成本並不高，而且製作過程非常簡單，只需要掌握到配料的比例即可。而且這種小吃生意受眾面十分光，面條和米飯是許多地區人們的主食，不需要過多的花哨裝盤，一碗樸素簡單，味道好的炒飯炒麵就能勾起味蕾，填飽肚子。
3、各類煎餅
如果考慮賣小吃的話，各類煎餅果子或手抓餅等特色麵食是一個非常不錯的選擇，尤其是在作為早餐，深受都市年輕人的喜愛。一般很多年輕人不愛做早餐，早上匆匆忙忙上班途中，買上一份煎餅或手抓餅，加上雞蛋，火腿或者青菜，也是十分的抗餓，為上午的工作注滿活力
而這類的煎餅麵食，成本並不高，按照一套雞蛋火腿煎餅賣6元來算，其成本不超過2元錢，一早上隨便賣個幾十套不是難事兒，而且最重要的是這種小吃學起來也是很方便的。
❾ 蝦醬 臭豆腐的味道
蝦醬的味道有一點海鮮味，吃起來比較咸。
臭豆腐聞起來臭，吃起來香。
蝦醬是我國及東南亞沿海的傳統蝦類食品之一，其豐富的營養和獨特的風味深受海內外食客青睞。
蝦醬的營養價值
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。
蝦醬的食用效果
高免疫力 防貧血 降血壓 降血脂
推薦一款蝦醬燒豆腐的做法
1.鮮蝦去外殼去除沙線後洗凈。芹菜去葉洗凈後切成段。姜洗凈後切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
蝦醬燒豆腐JT.jpg
2.鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入薑片炸出香味後，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3.放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鍾後，淋入水澱粉勾芡即可。
蝦醬燒豆腐MD.jpg
烹飪技巧
1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。
2、蝦醬在超市有售。因為蝦醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。
3、這道菜最主要的內容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據自己的喜好，隨意替換哈。