1. 豆腐和蒜苗這兩種食材在一起，怎樣做才能美味又下飯
豆腐加蒜苗，小炒成美食，配碗大米飯，吃的就是香！
豆腐的營養物質主要以大豆蛋白、不飽和脂肪酸為主，比肉類的脂肪結構更為合理，因此建議多食用，搭配一些蒜苗很是提味，這樣做出來的蒜苗炒豆腐很香，配上米飯，能吃2大碗，下面給大家分享一下具體做法。
蒜苗炒豆腐材料
豆腐1塊 蒜苗1小把 蚝油1勺 鹽半勺
製作過程
1、豆腐選擇鹵水的北豆腐 ，切成小塊兒，蒜苗摘去老的葉子， 清洗干凈，切成滾刀塊兒 ，這樣炒的時候可以更入味兒；
煎豆腐的時候用中小火煎， 不要著急， 兩面都煎到金黃 ，這樣比較好吃。
其實我還是比較喜歡吃豆腐的，平時麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐燉魚經常做來吃，多吃豆製品對身體很有好處。很多朋友都不太習慣豆腐的豆腥味，其實簡單處理後豆腥味就沒有了。蒜苗我一般喜歡炒雞蛋吃，用來炒豆腐也是一個不錯的選擇。
自己並不是專業的廚師，喜歡在家自己做好吃的，每次看到家裡人喜歡吃自己做的菜，本身就是一種幸福，今後會繼續多學習做菜，多嘗試一下新的食譜，歡迎大家給我留言說說你的美食做法，大家一起學習一起進步。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
2. 豆腐、雞蛋、蒜苔、西紅柿、怎麼能做出一頓飯
豆腐+蒜苔=麻婆豆腐
雞蛋+西紅柿=番茄炒蛋或做湯
3. 大蔥炒豆腐蒜苔炒雞蛋的最正宗做法
大蔥炒豆腐的做法
主料：內脂豆腐、大蔥、蒜、酷克蒜香燒烤醬
輔料：生抽、油、鹽
1.大蔥掐頭去尾，洗凈備用。
2.豆腐、大蔥切片，蒜切片但忘了用。
3.平底鍋下油煎豆腐，要有耐心，功夫活啊。
4.煎至兩面金黃時盛出。
5.用余油炒軟大蔥。
6.將生抽、酷克蒜香燒烤醬、鹽加水兌成料汁待用。
7.下豆腐。
8.倒入料汁，輕晃鍋使汁均勻的裹在菜上，大火收汁即可。
蒜苔炒雞蛋
主料：蒜薹、雞蛋
輔料：油、鹽
做法：
1.從市場上剛買的蒜薹
2.把蒜薹洗干凈切成段
3.把雞蛋液打均勻
4.倒入花生油
5.先炒雞蛋花
6.這是炒好的雞蛋花
7.繼續倒入花生油
8.再倒入蒜薹翻炒翻炒三分鍾
9.最後在把雞蛋花倒入鍋中翻炒兩分鍾
10.盛到盤中可以開飯了
4. 蒜苔肉豆腐雞蛋打鹵面的家常做法怎麼做好
主料
蒜薹
100克
胡蘿卜
50克
豬肉丁
100克
掛面
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
醬油
適量
步驟
8.放上打好的鹵，攪拌均勻即可食用嘍
5. 豆腐跟蒜苔怎麼燒
蒜苔豆腐】
【製作食材】蒜苔，豆腐，雞蛋，食用鹽，料酒，紅椒，小蔥，生薑，豬瘦肉，食用油，黃豆醬，蚝油，生抽，水澱粉
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是蒜苔豆腐，先來把做蒜苔豆腐需要用到的材料准備好，准備一小把蒜苔，半斤左右的豆腐，三個雞蛋，一根紅椒，一根小蔥，一塊生薑，二兩左右的豬瘦肉。然後再准備適量的料酒。食用鹽，食用油，黃豆醬，蚝油，生抽和水澱粉即可。將這些材料都准備完畢之後咱們就可以開始蒜苔豆腐的製作了。
2、先來處理一下豆腐，將准備好的豆腐先切成片，然後再切成條，最後切成小方塊，將切好的豆腐小方塊先放到一個大碗中備用。然後再向一個碟子中打入三個雞蛋，加入兩克左右的食用鹽，一點點料酒，用筷子攪散，加入200毫升溫水進去攪拌，一直攪拌成非常稀的雞蛋液。
3、將雞蛋液攪好之後咱們用一個濾網過濾到豆腐裡面，再在裝雞蛋豆腐液的大碗上裹上一層耐高溫的保鮮膜，然後再在保鮮膜上用牙簽戳上幾個小洞，方便出氣。然後放上蒸鍋，用大火蒸至水開後再蒸15分鍾左右。
4、在蒸雞蛋豆腐的期間，咱們把准備的一把蒜苔洗凈控水切碎丁，紅椒洗凈去籽切碎丁，小蔥洗凈控水切蔥花，生薑洗凈去皮切薑末。豬瘦肉先切片，再切絲，最後切成豬肉小丁，小丁可以稍微小一點，切好之後放到碗中備用。咱們需要切的材料就已經差不多全部切完了，那麼就可以開始烹飪了。
5、起鍋燒，油鍋中倒入適量的食用油，然後加入肉丁煸炒，炒到肉丁變色之後咱們加入蔥和姜繼續翻炒，翻炒到蔥姜出來香味之後加入一勺黃豆醬，少量的蚝油，適量的生抽，翻炒出醬香味後加入蒜苔碎丁和紅椒丁繼續翻炒，一直翻炒到紅椒碎丁和蒜苔丁斷生之後再加入一碗清水，然後蓋上鍋蓋煮2到3分鍾。
6、時間到了之後，咱們將鍋蓋打開，然後加入一碗水澱粉勾芡一下，煮到湯汁變得很濃稠的時候，關火放到一旁待用。等到咱們把醬汁炒好之後雞蛋豆腐也差不多已經蒸熟了，咱們將其取出，然後揭掉保鮮膜，再把炒好的醬汁淋在豆腐上面，一道好吃的蒜苔豆腐就這樣完成了。
【小貼士】
1、要想口感很滑嫩，雞蛋液必須過濾一遍。
2、炒醬汁的時候水不要加得太多。
6. 蒜苔雞蛋炒豆腐的做法，蒜苔雞蛋炒豆腐怎麼做
蒜苔雞蛋炒豆腐最好分開炒，蒜苔炒雞蛋好吃，豆腐清燒更好吃
做法
主料
蒜苔
200克
雞蛋
2個
木耳
50克
輔料
精鹽
適量
雞精
1/2小勺
植物油
1大勺
步驟
1.蒜苔去掉頭和老根，清洗干凈。
2.把洗好的蒜苔切成2厘米長的寸斷。
3.把雞蛋打入碗中，放入少許的鹽，攪合均勻。
4.鍋中放油，油開後倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟。
5.把調好的雞蛋液快速的倒入蒜苔上面，等雞蛋凝固之後，翻炒，放入精鹽，雞精。
6.出鍋。
7. 雞蛋豆腐炒蒜苗的做法步驟圖，怎麼做好吃
雞蛋豆腐炒蒜苗的做法
蒜苗洗凈切段，豆腐切小方塊，鮮蝦去殼切段，雞蛋打入碗中加豆腐蝦仁蝦皮鹽雞精調味攪好。熱鍋涼油下雞蛋慢慢翻炒至8分熟下蒜苗翻炒待蒜苗變軟後即可出鍋。
8. 雞蛋羹豆腐的做法
蒸出來的美味，總是自帶獨特的滑嫩口感
滑嫩可口的雞蛋羹，是很多人小時候最愛的一道美食，2雞蛋鍋里一蒸，加上鹽，滴上兩滴香油好吃到簡直拿肉都不換~
大家分享雞蛋羹的升級做法，加入了同樣嫩滑醇香的豆腐，讓豆腐和雞蛋羹的雙重口感合二為一，香味也更加濃郁，為了讓口感吃起來層次更豐富，還加入了肉沫一起，營養價值更可以飆升幾個等級，家裡有老人小孩都可以多吃，做起來更是零失敗哦~
——雞蛋豆腐羹美味之小技巧——
1、雞蛋蛋液中加入涼開水，不會形成蜂窩，雞蛋口感會更嫩；
2、雞蛋液過篩，口感會更加的細膩；
3、對雞蛋蒸制的時間控制在8分左右，如果時間太長，容易將雞蛋蒸老；
【雞蛋豆腐羹】特點—香嫩滑爽入口即化
材料准備：
【主料】嫩豆腐一塊
【配料】雞蛋/蒜苔/火腿/豬肉
【調料】食鹽2克/胡椒粉1克/白糖/水澱粉/老抽2克/蚝油5克
——【具體製作方法】——
第一步：配菜准備嫩豆腐一塊，先切成均勻厚片，再改刀成豆腐丁，碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成雞蛋液，加入一勺涼開水，攪拌均勻備用~
涼開水能使雞蛋口感更嫩，而且不易產生氣孔
第二步：過篩然後把蛋液過一下篩，淋入豆腐丁中，過篩能夠去除氣泡和沒有打散的蛋清，使蒸出來的蛋羹更加細膩~
雞蛋液一定要過篩，排出雞蛋中的氣泡，口感會更加的細膩
第三步：上鍋鍋內水燒開以後，把雞蛋羹放入鍋中，用盤子蓋住，防止空氣進入，產生氣孔，蓋上蓋子，開中火蒸8分鍾~
蒸雞蛋羹一定要蓋上一個盤子，或者是保鮮膜，免得凝結的水蒸氣迴流到盆中，形成蜂窩和斑點
第四步：配菜蒸蛋羹的時間，我們准備配菜，准備蒜苔幾根，切碎，火腿半根，切成丁，豬肉一小塊，先切成均勻薄片，再剁成肉末，8分鍾以後，蛋羹已經蒸熟，完全定型，把雞蛋羹從鍋中取出備用~
第五步：烹飪鍋內燒油，充分滑鍋後，倒出熱油，加入涼油，把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以後，倒入准備好的配菜，快速翻炒讓配菜均勻沾上油，加入蚝油5克，翻炒化開蚝油，從鍋邊淋入少許清水，開始調味~
熱鍋涼油炒肉末時不會粘鍋
第六步：出鍋加入食鹽2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，攪拌化開調料，勾入少許水澱粉，把湯汁收至粘稠，加入老抽2克，調色，翻勻後即可出鍋，把湯汁均勻澆在雞蛋豆腐羹上即可~
9. 豆腐蒜苔怎麼做好吃
1
、將此兩物先備好，豆腐滌凈滑切入塊粒放置，之後把蒜苔最老的根去掉，順著切成條段。
2
、准備一些椒片更易出清香的味感，一個紅椒足矣，把姜、八角等小料物都擱案板待用。
3、
油漸起沸時，將塊粒都添入裡面，不斷翻攪，豆腐一端只要微燒即可。
4
、現在已呈現漸黃，將紅椒和薑片等等配物盡添其中，伴隨著豆腐粒鏟在一起，都更進味。
5
、此時，將碧嫩的蒜苔條撒進去，先掂鍋將其小炒，直至散勻為止，不要炒過長，我覺得脆脆的才最佳6、可以為之呈色，最後記得滴耗油，配合著漸炒幾許便可盛出。
7、
在入盤前放鹽即可。