主料
小貼士
蔥葉含大量維生素C，一般我們都把這部分扔掉，這是不對的。蔥味做菜，既好看又營養。剁椒和面醬都有辣味，用量要依自己的口味放入。
㈡ 豆腐炒蔥的做法大全
蔥炒豆腐是一道做法簡單，營養又健康，美味又下飯的素菜。蔥炒豆腐雖然很簡單，但是要炒出口感嫩滑，汁香又入味的蔥炒豆腐也有一些需要注意的細節。接下來一起來看一看美味又下飯的蔥炒豆腐正確做法!
[准備食材]
大蔥苗、嫩豆腐
[製作步驟]
1，大蔥苗清洗干凈，斜刀切小段。
2，購買回來的嫩豆腐放入清水中浸泡半個小時，然後切塊，瀝水。
3，熱鍋下油，油燒熱後，放入豆腐小火煎至兩面金黃色即出鍋裝碟。
4，鍋里加入少許油燒熱，倒入大蔥炒香，出鍋裝碟。
5，倒入煎好的豆腐，適量清水，鹽，少許生抽，蚝油燒開，中火燜煮至水分收得差不多。
6，倒入大蔥，少許玉米澱粉水，輕輕翻拌均勻即可關火，盛碟。
小貼示:
★豆腐用水浸泡後，更易煎，口感也會嫩滑一些。
★大蔥與豆腐分開炒一炒，香味更濃一些。
簡單又營養，美味又下飯的大蔥炒豆腐就做好了，謝謝你的閱讀!
㈢ 大蔥豆腐怎麼炒好吃又簡單
蔥炒豆腐的材料
豆腐、蔥、姜蒜、面醬、剁椒、醬油、油、雞精。
蔥炒豆腐的做法
在烹飪的時候首先需要把材料准備好，然後先把蔥掐頭去尾，洗凈備用。與此同時把姜切片、蒜切碎、蔥切段備用。把豆腐切成小方塊，這時候就可以把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。選擇炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煎豆腐煎至兩面均金黃色時盛出備用。使用余油炒軟蔥，煸香姜蒜末。之後及時的放入面醬和剁椒煸香。然後我們就可以重新放入豆腐混合炒炒。這時候及時調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。翻炒兩下就可以出鍋開始吃了。
蔥炒豆腐的食用功效
蔥炒豆腐是很多人都會愛吃的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，食用的養生效果是非常強的，首先在蔥炒豆腐中含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，對人體健康有幫助，同時蔥炒豆腐可用於預防風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，具有益氣通陽，解毒調味的作用。再加上這道蔥炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，對我們血管健康非常有幫助，如果我們能夠經常吃就可以防治呼吸、消化系統的病變，保持呼吸道健康，還可以有效防治青少年骨質疏鬆和調理老人更年期等問題，幫助我們養生。
㈣ 豆腐炒大蔥怎麼做好吃竅門
大蔥炒豆腐的做法
步驟 step
1
大蔥炒豆腐的烹飪技巧
技巧 tips
1、豆腐焯水時放點鹽，既可以去豆腥味，又可以防止翻炒時易碎。2、中等大小的蔥一般需要2顆，大蔥可以多一些
㈤ 大蔥炒豆腐怎麼炒好吃竅門
大蔥炒豆腐的做法步驟：
1
豆腐切成小方塊。
2
把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3
姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
5
放入面醬和剁椒煸香。
6
放入豆腐炒炒。
7
調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8
放入大蔥翻炒兩下即可出。
豆腐的營養價值高，含豐富的大豆卵磷脂有益於神經、大腦的生長發育，特別適合寶寶食用。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。這樣的搭配方法不僅可以補充豐富的蛋白質哈可以有促進食慾的作用，對於促進血液循環啊還有清熱解毒有好處，還可以有促進代謝的作用。
㈥ 蔥炒豆腐怎麼做
食材
豆腐 200g
大蔥 20g
鹽 10g
生抽 10g
雞精 5g
花生油 30g
老抽 5g
剁椒 15g
面醬 10g
姜 5g
蒜 5g
豆腐切成小方塊兒，把豆腐塊放入沸水焯一下，去除豆腥味，姜蒜切碎，蔥切段備用。
方法/步驟
㈦ 蔥炒豆腐的家常做法
前言
媽媽最愛吃炒豆腐啦，尤其是加了蔥的豆腐，裡面有大蔥的味道還有豆腐的味道，把豆腐炒的焦一點，吃著特別好吃，於是我就想了想媽媽以前做的樣子，自己也開始動手給媽媽做啦，媽媽歲數大了，以後還是要我們照顧的啦，這次做的不太焦
，怕太焦太硬啦，媽媽咬不動，做的稍微軟了一點，看著還不錯的，媽媽嘗了嘗說了一句，還不錯哦
，我好開心啊。
材料
主料：蔥100g、豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
蔥炒豆腐
1
買回來的豆腐一塊
2
切成小方塊
3
蔥切好
4
鍋里的油好了，把小蔥先放進去，再放豆腐
5
放進醬油和鹽
翻炒一下就可以啦
6
出鍋啦，看著就有食慾啊。
小貼士
可以適當的加點水進去，這樣豆腐軟一些，老人吃著舒服。
㈧ 大蔥炒豆腐怎麼做
用料：大蔥：一根；豆腐：500克；；姜：適量；生抽：適量；老抽：適量；蒜：適量；油：適量；邁康美蜂蜜枸杞番茄汁：適量；剁椒：適量。大蔥炒豆腐的做法：
1、豆腐切成方塊。
㈨ 大蔥炒豆腐怎麼做又好吃又簡單！
大蔥炒肉是一道口味比較清淡的家常菜，吃起來口感好，味道香，而且大蔥是東北人的最愛，並且具有提升陽氣，去腥的作用，豆腐又具有豐富的營養價值，並且做法又很簡單，就算是一個人就著清粥小酒都可以吃下去一大盤。
㈩ 請指點下大蔥炒豆腐怎麼做好吃
這款蔥燒豆腐選用了我們山東的特產，被譽為「蔥中之王」的章丘大蔥來製做，眼下正是大蔥上市的季節，這種蔥蔥白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它來燒豆腐絕對提升口感。
大蔥燒豆腐的做法
步驟step
1
蔥切片、豆腐切塊備用
步驟step
2
鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
步驟step
3
鍋中留底油加入蔥片爆香