㈠ 雞蛋白湯怎樣煮的做法
用料
主料
水適量
麵粉一勺
雞蛋4枚
輔料
香油
我5滴
雞蛋白湯的做法
1.
鍋內倒入清水煮沸！水的量根據家人數來定！多出一人份最好
2.
准備一勺麵粉放入碗中加入水，攪拌均勻至沒有麵疙瘩備用
3.
水開後倒入准備好的麵粉水，攪拌大火燒開轉中火慢熬10到15分鍾！
4.
准備雞蛋放入碗中攪拌均勻
5.
白湯熬煮好後改大火倒入雞蛋碎，滴入香油！熬煮開，即可
烹飪技巧
白湯慢熬可以這樣湯會很香，沒有生面的味道，加入少許香油，可以起到去腥的作用，去火效果不錯，簡單的雞蛋白湯希望你們喜歡
㈡ 雞蛋白面湯的做法，雞蛋白面湯怎麼做好吃，雞蛋
食材
主料
雞蛋
一個
麵粉
適量
輔料
水
適量
步驟
1.鍋里放水煮開（我用的電飯鍋，因為我家沒有別的飯鍋。最好不要用電飯鍋火太慢）水消耗的不多，按平時飯量加水即可。
2.煮開水的同時用一個碗裡面加水適量再加入幾勺白面。攪拌成比牛奶略稠的湯狀。最好攪拌的裡面沒有麵疙瘩。
3.水開後把面水倒入，略攪拌一下蓋上蓋子再次煮開。這時候千萬不要走開。很快就會溢鍋的。
4.雞蛋用筷子打散後加點白水再打幾下。打勻就好不要打太久。千萬不要用打蛋器打。我這個就是用打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的關系。蛋液煮出來都泡了。口感不好。溢鍋後把打好的蛋液轉圈倒入鍋中。不要攪拌。
5.等水再次沸騰蛋花開始陸續自己飄上來。擔心有雞蛋粘鍋底就用勺子沿鍋底刮一圈。等再溢鍋雞蛋白湯就做好了！
㈢ 怎麼煮麵才好吃,不放味精,不放方便麵調料.
嗯 我平時一個人在家就經常做，我從不放方便麵調料，就是一般家裡的鹽油什麼的，如果要吃醬油的可以放點
香菇肉面非常不錯，1.先把香菇泡開撕的小的點 2.把肉切條放點紅薯粉讓肉更嫩滑 3把面放在沸水裡煮一下，然後把面放在溫水中，這樣面不會糊湯 4開工，把肉放鍋里炒一下，加入水，等開了，放入香菇，然後放入面撈直來放入鍋中，調味料自己把握，很鮮美！希望你能喜歡！
㈣ 怎樣做出好吃的面條湯
超市中有賣牛骨和豬大骨湯料,很方便味道也不錯,可以用作面條湯.自己再放些青菜和肉片.可以與拉麵館里做的一比了,這道面完全沒有加到雞精，但吃起來鮮美無比。竅門就在它的湯底了，而它的湯底做起來也非常的簡單。只要用我們平時准備丟掉的蝦頭和蝦殼，就能輕輕鬆鬆的做出美味高湯了。上面加的菜是鹵蛋，蝦仁和肉燥，蔥花，及一些泡椒碎。鹵肉燥可以一次多做一些，除了淋面還可以拌飯吃。
材料：五花豬肉300克 紅蔥頭4個 鮮蝦250克 豆芽菜20克 熟雞蛋2個 面條250克 蔥花1小匙 鹵肉調味料：料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙 老抽1/4小匙 生抽2大匙 豬皮1塊（可以讓肉汁更濃稠）湯調味料：鹽1/2小匙 白鬍椒粉1/4小匙 1.豬肉切小丁後粗斬成肉餡，紅蔥頭切片。
2.鍋內1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色。
3.加入豬肉餡，小火煸炒約5分鍾至出油。
4.將豬肉餡裝入小鍋內，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml
5.用中火煮開後，轉小火加蓋煮約25-30分鍾，至肉剩少量湯汁。
6.鮮蝦去頭，去殼（備用）蝦仁洗凈備用。
7.鍋內1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，薑片炒至變色。
8.注入清水500ml,煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白鬍椒粉調味。
9.鍋內放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。
10.剩下的面湯，分別將蝦仁，豆芽菜燙熟即可。
11.最後將面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。製作心得：
1.做鹵肉燥時，肉不要切的太碎，要有顆粒的口感才好吃。
2.在鹵肉時，因為量少，要不時翻動一下雞蛋，讓其均勻的上色。
3.蝦仁燙熟即可，不需要太長時間. 擔面有兩種主要的湯頭，一是豬骨湯（又稱大骨湯、白湯），一為雞骨湯。豬骨湯至少要熬二十四小時以上。將骨髓和膠質熬進湯中，等湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算合格。許多店家不惜以幾十塊豬骨熬帛成一小碗的高湯，滋味香濃，常常都需預定才吃得到。熬制雞骨湯則較省事，四個鍾頭以上就可以。豬骨湯味道較重，口味偏重的拉麵均以其為湯底；雞骨湯味道則較清淡，適合做為正油味道較淡的拉麵湯底。
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㈤ 西湖燉雞蛋白湯怎麼做好吃 速度求解 謝謝
雞蛋白湯是一種非常下火的湯，既可口又清淡，非常適合春夏季喝，下面就教大家怎麼做這種美味的雞蛋白湯；
食材
食譜熱量：327(大卡)
主料
雞蛋2個
麵粉50克
方法/步驟
1
首先我們往盆里打兩個雞蛋，用打蛋器攪碎備用；
2
然後往鍋里加入適量的水，開始燒水；
3
燒水的過程中，我們取50克麵粉放入碗中，加入適量的水攪拌均勻備用；
4
待水燒開後，把准備好的麵糊慢慢的邊倒入邊用勺子攪拌均勻，知道全部麵粉下入鍋中；
5
繼續等待下入麵粉後，鍋里的湯燒開，然後煮上幾分鍾；
6
待鍋里的湯開著的時候，邊下入雞蛋，邊攪拌鍋里的湯，直到全部雞蛋下入鍋中；
7
等雞蛋下入鍋中，待雞蛋花漂起來後，就可以把香噴噴的雞蛋白湯盛出來享用了；
㈥ 如何做好吃的家常熱湯面
家常熱湯面全國有很多種做法，因為熱湯面做起來很方便，還不用打鹵。下面告訴你其中製作方法。
排骨空心面
食材
排骨及湯適量、空心面50克、清水適量、香菜少許、蔥葉小許、食鹽小許。
做法
1、燉好的排骨。
2、洗凈香菜和蔥葉切末。
3、放大碗里，放下少許食鹽，加排骨湯。
4、鍋燒水，水冒大泡。
5、取空心面，下入面條，攪散。
6、中小火煮開鍋即可撈出。
7、面條放湯里，再放幾塊排骨及胡蘿卜。
絲瓜荷包蛋湯面
食材
絲瓜3根、干掛面100g、蔥適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。
做法
1、絲瓜去皮洗凈切條，蔥也備用。
2、起鍋放油下入蔥熗鍋，煸香。
3、下入絲瓜翻炒，烹些黃酒。
4、炒軟後加入熱水。
5、另一個鍋把面過水。
6、把過水的面撈入絲瓜湯中再次煮開，調味放鹽，雞精即好！
7、最後再煎一個雞蛋即可。
8、絲瓜荷包蛋湯面，淋入少許香油，很美味哦！
香菇肉醬面
食材
面條380g、豬肉末150g、香菇8朵、蔥2根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖適量、鹽少許。
做法
1、香菇洗凈焯水。
2、准備肥瘦相間的豬肉末。
3、把焯過水的香菇切成丁，蔥白蔥葉切丁。
4、起油鍋，放入冰糖小火熬出糖色。
5、下豬肉末翻炒，放入蔥白炒香，再放入香菇丁翻炒均勻。
6、依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少許鹽翻炒均勻。
7、加1000ml左右的開水，喜歡湯多點的也可以多加點水，煮熟了要嘗一下味道，淡了再加點鹽。
8、轉入高壓鍋，加蓋大火燒至高壓鍋出氣再燒5分鍾轉中小火燒10-12分鍾關火。
9、燒一鍋開水，撒點鹽在鍋底，放入面條煮熟，中間要翻動以免粘鍋。
10、煮麵的白湯倒掉，重新加開水洗一下面條，把面條夾到碗里。
11、澆上肉醬，撒上蔥花即可。
蝦仁火腿雞蛋面
食材
細面適量、番茄兩個、雞蛋一個、蔥一根、火腿腸一根、蝦仁適量、油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量。
做法
1、適量細面備用，番茄和小蔥改刀備用。
2、煎蛋磕入碗中打散，火腿腸切片。
3、雞蛋提前炒好備用。
4、鍋中另入油燒熱放入蔥和番茄翻炒。
5、加入蝦仁和火腿腸片翻炒。
6、加入提前炒好的雞蛋，五香粉，醬油炒勻。
7、出鍋加鹽調味，先盛出備用。
8、湯鍋入水煮沸面煮熟。
9、蝦仁火腿雞蛋臊子，食用前拌勻即可，再來一瓣蒜美極了！
㈦ 雞蛋白湯怎麼做
生雞蛋有稀奇古怪的食用方法你信嗎?當然，生雞蛋終究是飯桌上最普遍的食物之一，有些人愛吃煮雞蛋，有些人喜歡蛋羹或者雞蛋等，也有的人乃至將生雞蛋放到火里烤著吃，無論哪一種食用方法，要是可以為我們出示營養成分就充足了。那麼，非常簡單的蛋花湯要怎麼做才好?下邊教大夥兒蛋花湯的沖法。
原材料
主要材料
生雞蛋50g
輔材
八角茴香適當
鹽適量
蔥適當
姜適當
雞精適當
芝麻油適當
流程
1.蔥切條，切一片姜，兩半八角茴香放進水裡煮
2.調一小碗水澱粉
3.稱水不開倒進調準的水澱粉並拌和
4.生雞蛋絞碎
5.水開後倒進粉碎的生雞蛋
6.用醋，芝麻油，鹽，雞精調一點汁倒進鍋內起鍋就可以
作法一
製做原材料
嫩青菜葉25克，生雞蛋3隻，米酒15克，白湯適當，精鹽適量，生抽少量，熟豬板油10克。
製作過程
把准備好的生雞蛋拌和好，提前准備
鍋內放進冷水，等水開後，放進添加雞蛋液(用飯勺延鍋邊漸漸地拌和)
再高火3分鍾。服用時撒上蔥段，鹽，味精就可以。
作法二
[特性]營養豐富，好吃健脾開胃
[簡易詳細介紹]安陽市的蛋花湯有一特性便是用材豐富多彩，也可因地制宜，依據不一樣的原材料製做不一樣口味的湯!便關鍵免不了的便是：生雞蛋、白木耳、花生豆、豆乾(過鍋中的水豆腐)、黑木耳、香萊、蔥段、粉條、芝麻油。
[原材料]除所述原材料外再提前准備：番茄、豆芽菜、府竹、蒜台、菌類.......(要是是自身喜愛的都能夠拿過來，要留意不必食物中毒：一些食物是不可以同鍋的)
[作法]
1.燒開：將少量花生豆放進涼水中，直到煮開;
2.水澱粉勾芡：少量木薯澱粉放進碗中，中、放水打糊;隨後倒進鍋內;
3.將泡好的黑木耳、白木耳、豆乾、豆芽菜、菌類這些准備好的原材料放進鍋內。註：要據全部菜是不是非常容易熟的順序來加上。
4.將各種各樣調味品添加。
5.熄火，換鍋。
6.鍋熱沒有水後，加食用油少量。
7.油燒後，倒進煮好的湯內。進行。