㈠ 火腿腸炒飯怎麼炒好吃
教你一道懶人炒飯，一根火腿一個雞蛋，簡單又易學，在家就能做
今天和大家分享的是一個做法簡單，適合懶人吃的一個「懶人炒飯」。不用炒菜，把剩飯一炒就可以了，其實不是特意要做炒飯了，主要是我家昨天做的飯剩下的太多了，今天就把它炒來吃了。 其實炒飯做好了是很好吃的，我家神獸基本上每個月都要讓我做給他吃，尤其是我今天做的這道「懶人炒飯」，基本上每次炒一大盤都不夠他吃。
說起炒飯，其實我們很多人都很喜歡，也沒有人不愛吃的，由於把煮好的米飯隨意搭配自己喜歡的菜餚，炒出來的炒飯香噴噴的非常有食慾，而且簡單快手，5分鍾就能做好一盤炒飯。 很多時候炒米飯，主要是我們都是用剩下的飯來做來做，這樣做既能不浪費食物，而且剩飯比剛煮好的米飯更適合做炒飯，炒出來的口感更好。
對於炒飯，如果你是一位懶人或者趕時間的人，如上班或者上學的孩子來說是在適合不過的了。因為在製作這道炒飯的時候，只需簡單的幾分鍾，就能做出一道美味的炒飯，有菜有飯，味道和口感也好，而且營養味美，製作簡單又容易學。今天和大家分享的這個「懶人炒飯」，是用雞蛋、甜椒、火腿腸等一起炒制的，營養非常豐富，非常好吃，尤其孩子是最喜歡吃的！話有點多了，下面還是來看看這道炒飯的具體製作方法吧。
——【懶人炒飯】——
【製作食材】：剩飯一大碗、火腿腸1根、雞蛋2個、甜椒1個、萵筍1根、蝦米50克
【製作調料】：生薑1塊、香蔥1根、食鹽2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：首先准備一碗米飯，我們需要往飯中加入少許的清水，並用筷子將其攪散開來備用。我們炒飯最好用隔夜飯進行製作，用隔夜飯炒出來的炒飯會粒粒分明，而且在製作的過程當中也會更入味，讓炒出來的炒飯吃起來會更香，現做的米飯會特別發黏。
【步驟二】：我們准備一根香腸，將香腸切成碎丁，甜椒把籽去掉，然後切成粒，萵筍去皮也切成小丁裝入盤子中，同時抓一把蝦米約50克放一起備用；把香蔥洗凈，將其清洗干凈後，並切成蔥花，把蔥白和蔥葉分開，生薑切成末和蔥白放一起備用。
【步驟三】：我們准備一個小碗，往小碗中打入2個雞蛋，將雞蛋調打成雞蛋液備用。
【步驟四】：起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫加熱到4成熱以後，把准備好的雞蛋液倒入到油鍋當中，快速把蛋液攪散成蛋花然後炒熟，盛出來備用（如果你想讓炒出來的雞蛋口感更潤滑的話，可以先將熱油加熱至全熱，然後再把油溫放涼到2~4成熱左右，再對雞蛋進行炒制，這樣炒出來的雞蛋口感會更好吃。）
【步驟五】：重新起鍋放油，把姜蔥粒放里邊爆香，把准備好的香腸丁、甜椒粒、萵筍丁、蝦米一起加入到鍋中用中火將其翻炒斷生。
【步驟六】：然後把准備好的米飯加入到鍋中，同時把雞蛋倒里邊，然後往鍋中再加入一小勺的食鹽約2克左右用中火翻炒均勻，等米飯被炒至噼里啪啦響聲時，即可往鍋中加入適量的小蔥，將其翻拌均勻，然後裝盤出鍋就可以上桌開飯啰！
【產品圖】：美味的「懶人炒飯」就做好了，喜歡的話，就趕緊試試吧！
——烹飪小貼士——
對於這道「懶人炒飯」的製作方法，不知道你有沒有學會呢？如果已經掌握的話，趕緊嘗試一下吧！這道炒飯的製作方法是非常簡單的，做出來的炒飯味道也十分好吃。但是我們要注意以下幾點。
（1）大家在製作炒飯的時候一定要記住，不管製作哪一種類型的炒飯，一定要用隔夜飯，隔夜飯炒出來的飯會粒粒分明，而且在製作的過程當中也會更入味，吃起來會更香。如果家裡沒有隔夜飯的話，也可以把蒸好的米飯放入到冰箱當中，冷藏兩個小時，然後再製作。還有就是米飯炒之前最好往飯中加入少許的清水，並用筷子將其攪散開再炒，這樣炒出的米飯就會一粒一粒的。
（2）對雞蛋進行炒制的時候，油溫不要太高，也不要太低，4成熱到6成熱之間即可。要快速用勺子滑散，要不雞蛋就會成大塊，這樣炒出的飯，雞蛋就會分布不均勻。
（3）雞蛋炒好後要盛出來，把輔料炒斷生後，再把米飯和雞蛋放里邊，這樣飯菜和調料都易入味，炒制出來的米飯味道和口感都最好。
（3）炒好以後的米飯，趁熱食用時的口感是最好吃的，在炒米飯時，切記不要往裡面加入雞精，雞精容易讓雞蛋變腥。其它調料和香辛料最好不要放，調料放多了，炒出的米飯反而不好吃了。但是可以放點醬油，但是醬油要放好的，不好的醬油會影響口感。
㈡ 芥藍菜炒飯的做法竅門
製作方法：
原料:五花肉，芥蘭
做法:
1.五花肉切片，芥蘭洗凈後切碎，葉子和桿分開裝
2.坐鍋開火，下五花肉煸炒至出油，下切好的桿翻炒
3.待桿炒熟後下葉子翻炒，加多一點的鹽和胡椒粉炒至葉子變軟後，加入米飯炒勻。
炒芥蘭是一道素菜菜餚，製作原料有芥蘭、姜、白酒等，待芥蘭炒得軟熟之後，起鍋裝盤，色澤清雅，沒有葷腥，爽口清單，利於養生。
原料
芥蘭、姜一小塊、白酒半杯、鹽、白糖、雞精、油
做法
1、芥蘭洗凈，如果芥蘭比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥蘭，立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故意甩干水份，讓它水嗒嗒就行。
4、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥蘭炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
㈢ 芥蘭蛋炒飯的做法，芥蘭蛋炒飯怎麼做好吃，芥蘭
食材
主料
米飯
200g
芥蘭菜
100g
雞蛋
2個
輔料
花生油
適量
鹽
1/2小勺
雞精
1/2小勺
干蔥頭
2個
步驟
1.准備芥蘭菜、米飯、雞蛋
2.芥蘭菜洗干凈切碎
3.雞蛋磕入碗中調入食鹽、雞精各半小勺，打均勻。
4.鍋加熱倒入適量的食油，放入干蔥頭粒炒出香味。
5.放入芥蘭菜
6.翻炒均勻，倒入米飯
7.翻炒均勻
8.淋入雞蛋液 ，等雞蛋快凝固時。
9.翻另一面稍煎一下，再打散翻炒至有蛋香味即可熄火盛出享用。
小貼士
米飯選冰箱冷藏過的剩米飯容易捏散開再下鍋炒，在翻炒時火要大，炒出來的米飯才香。
㈣ 牛肉芥藍炒飯家常做法，正宗牛肉芥藍炒飯怎麼做
主料
芥蘭
200g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
胡蘿卜
適量
牛肉
適量
白米飯
適量
步驟
1.備料芥蘭，雞蛋，牛肉，胡蘿卜，冷飯。
2.熱鍋加油，將牛肉丁下鍋。
3.煸炒一下後，再將芥蘭梗丁鍋同炒，炒至熟透出味後出鍋備用。
4.熱鍋將胡蘿卜丁下鍋。
5.再將用蛋液拌過的冷飯下鍋。
6.炒至飯鬆散後，加適量細鹽調味。
7.再將芥蘭牛肉丁回鍋。
8.加適量蔥花炒至出味即可。
9.一份芥蘭牛肉炒飯完成。
㈤ 芥藍炒飯怎麼做
食材
主料
芥藍
50g
米飯
115g
輔料
油
適量
魚露
適量
步驟
1.食材：芥藍和米飯。
2.將芥藍用清水浸泡30分鍾，擇洗干凈，瀝干，切粒。
3.熱油鍋。
4.放入芥藍，炒至八分熟。
5.放入米飯。
6.炒勻。
7.倒入適量的魚露。
8.炒勻，即可關火。
9.盛入碗中，上桌後就了美美享用啦。
㈥ 芥蘭可以做出什麼菜吃
芥蘭菜，我的最愛。三天兩頭，我都會來炒著吃。尤其是那根搭配點臘肉，特別美味，下飯。 含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。 芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
㈦ 芥蘭怎麼做好吃 芥蘭的食用方法
主料芥蘭葉200g雞蛋1個米飯200g 輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量干辣椒適量生抽適量橄欖菜2大勺肉末50g 步驟 芥蘭葉炒飯的做法步驟11.芥蘭葉洗凈瀝干水分 芥蘭葉炒飯的做法步驟22.入沸水焯燙 芥蘭葉炒飯的做法步驟33.取出過涼水，擠干水分
㈧ 芥蘭菜有著哪些營養和哪些食材一起炒更美味
牛肉200克，芥蘭1把 ，沙茶醬1勺，雞蛋一個大蔥一小段，生薑4片，大蒜三瓣，蚝油一湯匙生抽一湯匙，老抽幾滴，料酒適量， 澱粉適量焯水的時候放少許鹽，一是可以去除多餘的雜味兒，第二方面是可以讓芥蘭變得更加清脆可口。焯水的時候放入油，可以讓芥蘭變得更加鮮亮，顏色更加誘人，吃起來更加有食另起鍋加油，油熱先放入蔥姜蒜沫，紅辣椒爆香。然後放入腌制好的牛肉片，翻炒至變色加入一勺耗油。再加入焯好水的芥蘭，翻炒。加入鹽老抽幾滴，生抽少許。翻炒。
這樣脆香，你要有一定的做飯經驗，別看這幾步，但都要環環緊扣，熟練操作，要不然牛肉不嫩，芥蘭不催，特別是快炒牛肉時，要快速翻炒，還不能時間太長。多做幾次就好了。鍋下水燒開，下少許鹽和油，下芥蘭撈水，燙熟後撈出瀝干水份，放在盤里墊底。取一塊牛肉，洗凈後，先將牛肉切片，薄薄的那種，放在一個碗里，生薑切絲，醬油跟料酒適量，都放入碗中，在加上一些澱粉進行腌制熱鍋冷油，油溫三成熱，下牛肉滑油，倒出來備用。