A. 茄子豆角煲的做法
豆角茄子煲的做法
1.豆角整條放入開水鍋里（水裡要放點鹽和幾滴油）焯至八成熟撈出，冷水中過涼改切4一5公分長條段備用。
2.茄子改刀切4一5公分長條段，用少許鹽殺出水分，撒入少量玉米澱粉投入七成熱油鍋中炸至角邊有點黃色，撈出瀝油。
3.熱鍋留少量底油，煸五花肉粒至變色，小火下蔥白、大蒜末煸出香味下蚝油、黃豆醬、少量開水、調味料、豆角、茄子煮開即可改砂鍋煲或裝盤，撒上蔥花。
B. 如何做濃香豆角茄子煲
前言
醬香濃郁，素菜也美味哦~~
材料
主料：長茄子、豆角；
輔料：面醬、鹽、蚝油、胡椒粉、料酒、薑末、熟花生、香油、蒜
濃香豆角茄子煲
1
將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，後面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。
2
炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜面醬，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然後烹入些料酒，加些水，燒開後放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉~
3
湯差不多剩下1/3的時候，根據自己的口味放些鹽，然後盛入小砂鍋中，淋入香油
4
將熟花生去皮用擀麵杖壓碎，撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂鍋在路邊花9塊5買的，超值啊，嘿嘿，比俺在大潤發20多塊錢買的那個福什麼的砂鍋長命多啦~
C. 美味的茄子炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法
材料
石膏豆腐3小塊，蔥，姜，蒜，黑豬肉少許，生抽，鹽水，油，少許糖。
做法
1、豆腐切塊，泡鹽水。再泡十分鍾生抽。
2、切蔥，蔥白與姜蒜混合。
3、切黑豬肉成末。
4、平底鍋預熱，加入油一勺，預熱。放入豆腐塊，反復翻至金黃，出鍋。
5、用余油爆炒蔥白和姜蒜，加入豬肉末一起爆炒。
6、再倒入豆腐，翻炒一陣。
7、加入水、少許糖，蓋上鍋蓋燜至水干即可出鍋。
D. 茄子豆角煲怎麼做好吃
茄子豆角煲一定要多加油，多加鹽，多加調料，然後小火慢燉，裡面當上肉就更好吃了。
E. 茄子煲豆角要怎麼做才好吃
[豆角茄子煲]主料:豇豆;調料面醬適量,食鹽適量、蚝油適量,胡椒粉適量,料酒適量,芝麻油適量,蒜適量
豆角茄子煲步驟
1將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，後面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油
2炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜面醬，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然後烹入些料酒，加些水，燒開後放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉~
3湯差不多剩下1/3的時候，根據自己的口味放些鹽，然後盛入小砂鍋中，淋入香油
4將熟花生去皮用擀麵杖壓碎，撒在上面就可以上桌啦
F. 茄子燉扁豆角怎麼燉
茄子燉豆角，北方常見農家做法，不焯水，不過油，配飯特別香
茄子和豆角都是現在的應季蔬菜，這兩種蔬菜家家戶戶都喜歡，不僅物美價廉，也能烹飪出各種招人喜歡的菜餚，可葷可素，樣樣都行。
茄子燉豆角這道菜我們都不陌生，這是北方家庭常見做法，把豆角和茄子一起燉，味道格外鮮美，今天舒晨介紹一下這道菜的做法，不管大人還是孩子都喜歡，感興趣就試試吧。
【茄子燉豆角】
食材：茄子、長豆角、肥肉、魚豆腐、粉條
輔料：大蔥、生薑、大蒜、八角、花椒、小蔥
調料：食鹽、香油、料酒、生抽
做法：
1.茄子用圓茄子或者長茄子都可以，不要去皮，把茄子切成正方形，切好放入清水中浸泡，防止氧化變黑，茄子皮富含花青素，最好和茄子一起食用。
2.准備一塊肥肉切薄片，這道菜加入葷油味道會更香，也可以更換成五花肉。長豆角一把摘洗干凈切長段，再准備一些蔥姜蒜。
3.鍋內加入少許植物油，先下入肥肉，多煸炒一會，直至炒出油脂，然後下入蔥姜蒜、八角、花椒爆香。
4.輔料炒香後下入茄子，剛下鍋茄子會吸收鍋內油脂，不要另加食用油，轉中小火多煸炒一會，當茄子炒軟後會滲出油脂，然後淋入5克生抽、2克老抽，煸炒至茄子吸收調料。
5.接著在鍋內淋入適量熱水，依次加入粉條、魚豆腐、長豆角，再加入3克食鹽調味，煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢燉10分鍾。
6.燉10分鍾後打開鍋內，鍋內所有食材已經軟爛入味，最後撒入一把蔥花，再淋入少許香油後美味即享。
茄子燉豆角是北方家庭常見做法，把應季的蔬菜放在鍋內一起燉，配米飯、配饅頭都可以，好吃解饞，希望您能夠喜歡。
G. 茄子煲怎麼燒
茄子煲豆腐湯
茄子煲豆腐湯所需材料
主要食材豆腐、茄子、鹽、高湯
茄子煲豆腐湯的做法
1、將豆腐洗凈切條狀，茄子洗凈切成條備用。
2、凈鍋上火倒入清湯，下入茄子、豆腐，調入鹽，煲至熟即可。
茄子煲豆腐湯的功效與作用
茄子豆腐煲是我們平時常吃的一道菜，但是今天小編要教大家茄子和豆腐的另外一種做法，那就是煲湯，茄子煲豆腐湯的味道究竟如何呢?不妨親自來嘗試一下哦。茄子具有清熱止血、消腫止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血壓、止咳血和抗衰老的功效。這樣的搭配營養價值高，而且還可以有清熱潤燥的功效哦，對於生津止渴，潤腸通便有好處，而且還可以適合夏季食用，清熱解毒，具有幫助消化的作用，同時還可以有利尿消腫的作用，還可以降血壓的哦。
茄子煲豆腐湯的做法大家都學會了嗎，平時的時候做給家人食用，不僅可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以有助消化清熱解毒潤腸通便的作用，平時可以經常食用，對身體健康是有好處的哦。
H. 有茄子,豆腐,豆角,絲瓜豬肉怎麼做飯好吃
茄子和豆角可以做一道菜，先炒一下肉，放入豆角翻炒幾下，放一些開水、醬油，大火轉小火，燜煮一下，差不多豆角快熟時，再放入茄子，茄子切條，大小和豆角相仿，再一起燜10多分鍾，調味出鍋，湯汁做好同步收干，菜湯少一些，比較香。建議臨出鍋前放一下蒜末翻炒幾下；
肉末燒豆腐，豆腐切成骰子大小的塊，鹽開水浸泡一下，熱油鍋下肉末反復煸炒出香味，放蔥姜，醬油，一點開水，放控水的豆腐，煮開，調味，放鹽、味精，再勾一點芡；
絲瓜炒肉放開水，做個湯，不放醬油...........
I. 的做法，茄子豆角煲怎麼做好吃，茄子豆角煲的家常做法
茄子豆角煲的家常做法
主料
豆角 ：100
茄子 ：一根
豬肉 ：50
輔料
油 ：10
鹽 ：10
醬油 ：10
蒜蓉 ：10
具體步驟
第一步
把豆角洗干凈切成段，然後用水炒一下。
第二步
把茄子切成塊備用。
第三步
把豬肉剁碎，用蒜蓉爆炒一下。
第四步
把油鹽醬油，茄子和豆市以及豬肉末放進鍋里燜20分鍾就可以了。