A. 干豆腐皮怎麼做才好吃
炒豆腐皮好吃！
1、准備材料。
准備這道菜的原料是豆腐皮、蔥、姜、八角茴香、胡椒、香葉、肉桂和辣椒面。 要准備的調味料是鹽、芝麻油和香油。
5、炒配料。
將適量食用油倒入鍋中。當油溫很高時，開始油炸配料。所有的茴香、胡椒、天竺葵、肉桂、洋蔥和生薑都放入鍋中油炸。煎一會兒所有香料的香味，使香味更濃。油炸後，去掉所有的香料並扔掉。油熱的時候，把油倒在豆腐皮上，加入一點芝麻油攪拌。美味的冷豆腐皮准備好了。
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
用濃豆漿倒入煎鍋。 加熱時請小心不要沸騰。 鍋里的豆漿表面會形成一層薄膜。 用竹簽和其他工具正確取出，慢慢晾乾，但也要保持乾燥。 它被烹飪和食用 取出薄膜後，薄膜將在盤中再次生產，並連續取出。
因此，豆漿的濃度會逐漸變稀，應該適當補充。每100克豆腐皮所含熱量402大卡。
根據中醫理論，兒童的飲食可以提高他們的免疫力，促進他們的身體和智力發展。 老年人的長期消費可以延長壽命。 尤其是對產後的孕婦來說，它不僅能迅速恢復健康，還能增加乳汁。豆腐皮還具有易消化、吸收快的優點。 這對年輕、年老和體弱的婦女來說都是一種好食物。
B. 怎麼做豆腐皮
1、豆腐皮怎麼做好吃
把瘦肉切片,用生抽、澱粉拌均勻、加香油拌均勻腌制5分鍾,把紫甘藍洗凈,切菱形。青紅辣椒洗凈切菱形,豆皮切菱形,姜切絲。甘藍豆皮炒肉片步驟1-2甘藍豆皮炒肉片步驟3-4甘藍豆皮炒肉片步驟5-6
熱鍋涼油,油熱7成下肉片翻炒變色撈起,再次一樣的熱鍋涼油,下薑末、青辣椒,豆皮、紫甘藍翻炒出香味。加鹽翻炒均勻、加肉片、生抽翻炒均勻,加雞精翻炒均勻即可。蔬菜類的不可久炒,斷生即可,這款是不太辣的,可以加尖椒一起炒,紫甘藍可以換成包包菜,大白菜。
香烤豆皮蔬菜串，這道香烤豆皮蔬菜串做法簡單,材料不多,費時也不多,但是味道那是沒得說。豆皮抹油放入烤箱沒幾分鍾,就聽到油滋滋的響,豆此上面一會鼓起一個包,煞是可愛,當然吃起來便是香酥可口啦!而且配菜可以隨自己喜歡隨意搭配。
原料:豆皮、生菜、香蔥、杏鮑菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣醬、鹽。
香烤豆皮蔬菜串的做法，香蔥、杏鮑菇切段。生菜切絲。豆皮切塊。鍋上火,油熱,放入杏鮑菇翻炒,放入鹽、胡椒粉調味,炒熟盛出。取一豆皮,上面放上生菜、香蔥、杏鮑菇從一頭捲起來,用竹簽串起來。
豆腐皮怎麼做好吃
2、豆腐皮怎麼選擇
豆腐的顏色應該略帶微黃,如果過於死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購。好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手裡搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購。豆腐買回家後,應立刻浸泡水中,並放入冰箱冷藏,烹調前取出,並在4小時內食用,以保持新鮮口味。
3、豆腐皮跟哪些食物搭配好吃
魚
豆腐皮這樣的食物中富含優質蛋白質,但是豆腐皮也是存在一定缺點的,由於豆腐皮中的蛋氨酸較少,這是容易對我們健康造成影響的,同時由於蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸,參與蛋白質合成。魚肉中的氨基酸組成比較適合人體需要,尤其是富含蛋氨酸,與豆腐皮搭配,可明顯發揮蛋白質互補作用。這樣吃豆腐皮是非常不錯的, 味道也非常好,大家可以試試。
海帶
吃豆腐皮的時候我們還要注意,搭配海帶也是不錯的選擇,由於豆腐皮含有皂角苷,有助於抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,對預防動脈硬化有一定作用。但皂角苷會促進碘排泄,容易引起碘缺乏,因此將豆腐皮與海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物一起烹調便兩全其美,豆腐皮和藻類食物搭配吃非常不錯,是我們可以進行嘗試的。
C. 豆腐皮怎麼做
（一）生產原料。
選擇蛋白質含量45%以上的優質大豆。
（二）生產用水。
使用符合下列指標要求的天然山泉水：溶解性總固體值≤300mg/L；硫酸鹽≤250 mg/L；氯化物≤10 mg/L；偏硅酸≥7.0mg/L。
（三）工藝控制。
1. 工藝流程：
選豆→去皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→成膜→揭皮→晾乾→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品。
2. 工藝要求：
（1）選豆：去除腐爛霉變的壞豆及其他雜質。
（2）去皮：精選的黃豆經破碎後，剝去豆皮，去皮率90%以上。
（3）浸泡：將去皮的黃豆清洗2至3遍，再用清水浸泡。浸泡至當手捏泡豆鼓漲或無硬心即可。
（4）磨漿：把浸泡好的黃豆按1：2的比例加水磨漿。
（5）過濾：磨好後的豆漿加溫水（水溫60℃左右）攪拌後倒入分離機或過濾袋進行除渣過濾，以手捏豆渣鬆散，無漿水為標准。
（6）煮漿：把過濾好的豆漿倒入煮漿桶內，迅速將豆漿煮沸，時間3至5分鍾。
（7）成膜：使鍋底溫度保持在78℃至82℃，進行成膜。
（8）揭皮：每間隔8至10分鍾，將鍋內已成形的薄膜揭起。
（9）熬漿：無法揭皮的豆漿在慢火中濃縮成糊狀即可。
（10）上漿：將晾好的濕皮放入熬好漿的鍋內，均勻地把漿掛在豆腐皮表面。
（11）烘烤：將上好漿的豆腐皮烘烤至含水量10%以下。
（12）攤涼：將烘烤好的豆腐皮攤涼，自然冷卻後再包裝，攤涼時要注意防潮。
選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充
D. 烤豆腐皮怎麼做好吃，烤豆腐皮的家常做法
烤豆腐皮
〖原料〗豆皮、燒烤料、鹽。
〖做法〗豆皮洗凈，盆里加少許鹽和水，水量要莫沒過豆皮哦！浸泡30分鍾就可以啦。
2、將豆皮控干水分，切成大約2-3厘米的方塊，切成其他形狀也行，但方形最容易鼓包。
3、可以撒適量的椒鹽、孜然等燒烤料，喜歡吃辣的寶寶可以加點辣椒粉更香哦。
4、把豆皮放到烤盤中，每個之間要留有足夠大的空隙，最好放在烤網上哦！烤網受熱均勻，可以膨脹迅速呢！將卡億A01烤箱提前預熱，選擇熱風循環上下火功能 180℃，10分鍾就可以啦！
5、顏色金黃，香氣四溢就可以出爐啦！
〖小貼士〗豆皮要加鹽水泡30分鍾。不需要泡太久哦！
2.烤箱一定要提前預熱，溫度到達180度哦！
3.豆皮不要切的碎小！
E. 油炸豆腐皮怎麼做好吃
炸豆腐皮的做法：
1、挑選薄的豆腐皮製作，豆腐皮泡軟，撈出控干水分：
2、把豆腐皮捲起來用筷子夾住，入熱油鍋炸至定型後松開筷子，繼續炸至金黃即可：
(5)竹簽的豆腐皮怎麼做好吃擴展閱讀：
豆腐皮的製作方法：
選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。
F. 烤豆腐皮的做法，烤豆腐皮怎麼做好吃，烤豆腐皮
烤豆腐皮的做法
1.豆腐皮切成5厘米左右的寬條。
2.把豆腐皮放入盛器中加入調料拌勻。
3.腌制15分鍾入味。
4.用竹簽穿起來放在烤架上。
5.刷上一層花生油。
6.烤箱預熱。
7.放入入豆腐皮。
8.上火，220度，烤7分鍾。
9.期間取出再刷一層花生油。
10.一道美味的烤豆腐皮就做好了。
G. 烤豆腐皮怎麼做如何做好吃
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
H. 豆腐皮製作過程
操作方法
1.黃豆挑選好，有蟲眼以及癟的豆粒不要，多次清洗，然後在溫水中浸泡，直到豆粒喝飽水，一般頭天晚上浸泡，第二天就可以使用了。
2.將泡好的黃豆清洗一遍，然後用豆漿機打磨成豆漿，用紗布過濾出豆渣.
3.過濾好的豆漿倒進鍋里燒開，一邊燒一邊攪方式糊鍋，燒開之後小火慢慢的燒，幾分鍾後在豆漿表面有一層膜，用干凈的竹簽子挑起來。剩餘的豆漿繼續燒，還會出現豆腐皮的，繼續用竹簽子挑出來。
4.挑出來的豆腐皮懸掛起來晾曬，半干後把竹簽子抽出來，曬干後收起來，隨吃隨用水泡發就可以了
I. 豆腐皮怎麼做好吃 家常
1.食材：豆腐皮(千張)；
2.千張改刀切成菱形片；
3.胡蘿卜和青椒切片；
4.干辣椒和香蔥切小段；
5.千張入鍋焯水；
6.撈出待涼；
7.熱鍋冷油，放入干辣椒及蔥段煸炒；
8.千張入鍋翻炒；
9.輔助料下鍋，加入適量清水，鹽和雞精調味；
10.水澱粉勾芡；
11.出鍋裝盤。