『壹』 木耳和雞蛋怎麼炒好吃
木耳的最常見吃法就是炒著吃，很多人喜歡把木耳和雞蛋放在一起炒，這樣炒出來的味道更香，炒菜過程中可以加入大蔥、姜、蒜等調料，最終做出來的美食更加吸引人。
一、雞蛋炒木耳的做法
輔料：木耳(水發)40克
調料：植物油60克，料酒5克，大蔥5克，鹽3克
製作：
1.把雞蛋打入碗中，調好；
2.水發木耳洗凈，切成絲；
3.炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻後盛入碗中；
4.炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。
二、雞蛋炒木耳的做法步驟
（1）准備所需材料洗凈備用；
（2）將黑木耳辣椒切小，蔥切短；
（3）炒鍋下油，將蛋加入少許鹽打撒炒熟盛起備用；
（4）鍋里下油放入蒜頭，蔥頭和辣椒稍微炒一下；
（5）放入木耳翻炒五分鍾；
（6）加入雞蛋和蔥葉，鹽即可。
三、木耳炒雞蛋/更多做法
1.准備材料
2.木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根
3.雞蛋打散
4.加入半碗清水，幾滴白酒
5.加入1小勺鹽攪打均勻
6.鍋中油熱，將蛋液下鍋
7.蛋液凝固後炒成塊，然後盛出
8.鍋中放少許油，油熱後，將豆瓣醬下鍋翻炒
9.木耳下鍋翻炒斷生，加入蔥絲
10.下入炒好的蛋塊
11.加入半小勺糖，翻炒均勻即可
小貼士
1、木耳要多清洗幾次，去掉硬根，否則影響口感。
2、蛋液中加入適量的水，炒出的雞蛋很嫩。
3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味，很好吃。
『貳』 黑木耳營養很豐富，搭配什麼菜最為好吃
黑木耳搭配雞蛋、黃瓜、萵筍、西芹、山葯最好吃，它與這些蔬菜搭配在一起能做出滋味誘人營養豐富的美味菜品。
一、黑木耳炒雞蛋
黑木耳和雞蛋搭配在一起炒著吃，能讓人體吸收到更豐富的營養，會滿足人體對蛋白質和氨基酸等多種營養的需要。做的時候把黑木耳提前泡發洗凈以後撕成小朵放在沸水中焯二分鍾取出以後去掉水分，雞蛋磕開的晚鍾條約，在鍋中放適量食用油加熱後把雞蛋入鍋，炒成塊出鍋後重新起鍋放油，加熱後放蔥花炒香，再放入黑木耳，快速翻炒均勻，放少量醬油和食用鹽調味，再把炒好的雞蛋放到鍋中快速炒勻。
四、黑木耳搭配西芹和山葯
黑木耳和西芹與山葯也能搭配在一起炒著吃，做的時候要把山葯去皮以後切成薄片，西芹去掉葉子以後切成段，黑木耳泡發以後洗凈，鍋中放適量食用油加熱後放蔥花炒香，再放入西芹和山葯一起翻炒均勻，隨後把黑木耳露鍋放少量，食用鹽適量的醬油快速翻炒均勻，讓食材入味加適量的雞精調味，炒熟後快速出鍋，炒好以後色澤漂亮，滋味誘人。
『叄』 雞蛋炒木耳營養特別豐富，要怎麼做才好吃
木耳炒雞蛋，木耳先下鍋就錯了，難怪炸鍋不好吃，大廚：這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
『肆』 木耳和雞蛋怎麼炒好吃又簡單
你好會有饃和雞蛋，要想好吃的情況下先把抹了，用熱水找一下，撈出一根，再把雞蛋打碎攪拌均勻，加入油和雞蛋炒好，加入饃飯炒均勻就可以出鍋，這樣炒出來的雞蛋沒有味道鮮美，營養價值高。
『伍』 木耳和雞蛋這兩種食材，能不能做成開胃下飯的菜
鍋里適當再放多點油，鍋一定要燒熱，姜絲煎幾下馬上倒入青椒、甜椒、蒜苗炒幾下加入鹽、調味料、胡椒粉、最後放木耳、雞蛋、加點米酒。放入雞蛋、木耳，加少許鹽、雞粉和少許生抽翻炒均勻即可。再放入糖、蚝油、老抽、鹽和炒好的蛋花迅速翻炒均勻。放入蚝油，雞精，迅速大火翻炒。
鍋中加入生薑、蔥段炒出香味，倒入木耳和肉絲翻炒，加入適量生抽、糖、鹽翻炒入味，最後加入紅椒絲和胡蘿卜配菜，翻炒幾下就可以出鍋了。在小碗中加入鹽，白砂糖，醬油，香醋，澱粉攪拌均勻，做成調料汁。鹵汁豆腐腦。這是咸口豆腐腦最好吃的做法。
黑木耳下鍋中一起翻炒，翻炒兩分鍾之後就加適量的蚝油，還有適量的生抽和醬油，最後就是加少量的鹽翻炒均勻，最後炒熟了之後就可以關火裝盤了。蓋上蓋子小火悶會待湯汁入味開蓋下入青蒜苗再次大火收汁，喜歡酸辣的可以這時在煱邊淋入一勺陳醋最後下入蒜香即可。
鍋內燒油，7成熱左右下蔥花爆香，下郫縣豆瓣，炒出紅油。然後把食材放入鍋內，翻炒幾下後倒入料碗。大火燉兩分鍾。最後收汁即可。鮮香可口，酸甜適中。肉沫酸豆角，製作簡單，開胃下飯，味道酸辣鮮香，我們全家都愛吃。可以拌飯吃、拌面吃，還可以塞進饅頭里。怎麼吃都好吃，百吃不厭。
『陸』 木耳雞蛋怎麼炒才好吃
木耳被現代營養學家盛贊為「素中之葷」，黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，並能防止血小板凝集於血管壁，有助於防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人，不宜用木耳進補。比如，發生腦出血後的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發病後的前3個月內更要注意，即使腦出血康復後，也不能大量食用。另外，在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
『柒』 木耳炒雞蛋，營養美味你想學嗎
我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。黑木耳爽滑鮮嫩，干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。鮮木耳因為含水量太高，不容易保存，所以人們習慣把它曬干變成干木耳，吃的時候用水泡一下，就又能恢復鮮木耳那種爽滑鮮嫩的口感了。
小貼士：干木耳用冷水泡發效果好，出成品率也很高，口感非常脆爽。木耳炒之前焯下水，炒制時間縮短，炒制時就不容易炸鍋。木耳和小蔥一起同炒，也是可以避免炸鍋的，這道菜餚炒制時，要大火快炒。
『捌』 雞蛋炒木耳怎麼炒好吃
雞蛋和木耳的營養價值都非常高，將兩者放在一起做成雞蛋炒木耳功效和作用會更強大，深得大家的喜歡。此道菜的操作方法很簡單，木耳洗好切碎，雞蛋打好，開火進行炒就可以了，翻炒過程中根據自己的口味加入適量的調料。
一、雞蛋炒木耳做法
主料：雞蛋150克
輔料：木耳(水發)40克
調料：植物油60克,料酒5克,大蔥5克,鹽3克
製作：
1.把雞蛋打入碗中，調好;
2.水發木耳洗凈，切成絲;
3.炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻後盛入碗中;
4.炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。
二、雞蛋的營養功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
三、木耳的營養價值
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥製造、理發、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。
東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
『玖』 雞蛋和木耳搭配，能做出多好吃的美食
黑木耳使我們生活中最常見的菌類之一，也是我們日常餐桌上久食不厭的珍品，其中東北木耳最具代表性，而且木耳的營養價值非常高，蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
但需要注意的是，生活中我們食用的大多都是干木耳，使用前需要浸泡，但浸泡的時間不宜過長，一旦泡開了就趕緊撈出來，不然容易滋生細菌產生有毒物質。
技術要點：
1.炸木耳時，要先擠干水分，木耳內有水分時，很容易濺油。
2.先用四成油溫炸，外層又有脆皮糊的保護，很有效的避免了木耳炸裂。
3.升高油溫至6成熱，進行復炸的木耳，口感上會更加的焦酥。
『拾』 木耳雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋怎麼做好吃？木耳炒雞蛋的家常做法有哪些？黑木耳是五黑之一，具有極高的營養價值，雞蛋是我們補充蛋白質重要來源之一。當木耳的黑遇到雞蛋的黃，一道家常菜就誕生了，木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋要怎麼做，又有哪些做法呢，這就來揭曉答案。
木耳炒雞蛋的做法一
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳20克，雞蛋3個，紅椒2個，醬油少許，鹽少許，料酒少許，胡椒粉、蔥花=少許。
方法步驟
1、木耳泡發後撕成小朵後焯水備用;
2、雞蛋打散然後撒鹽，加料酒和胡椒粉攪拌;
3、紅椒切小段，蔥切花;
4、起熱油鍋倒入蛋液，翻炒劃爛;
5、倒入木耳翻炒均勻;
6、加蔥花和紅椒段，調鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒蛋時，油溫需略高，避免粘鍋。
木耳炒雞蛋的做法二
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳20克，雞蛋3個，剁椒醬適量，食鹽少許，油適量。
方法步驟
1、先將木耳泡發，然後切小塊;
2、雞蛋打散，放適量鹽;
3、起熱油鍋，油大致5成熱時倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，然後撈出備用;
4、起熱油鍋下剁椒醬爆香;
5、倒入木耳炒勻，然後倒入蛋碎;
6、調少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
木耳炒雞蛋的做法三
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳25克，雞蛋4個，油適量，白酒適量，蔥、糖、鹽、豆瓣醬各適量。
方法步驟
1、木耳泡發洗凈摘取硬根;
2、雞蛋打散，加少許清水，和幾滴白酒和鹽攪拌均勻;
3、起鍋倒油，油熱後下蛋液;
4、劃爛成蛋塊後盛出備用;
5、起熱油鍋，放豆瓣醬爆香;
6、倒入木耳翻炒斷生，加蔥絲;
7、倒入蛋塊翻炒片刻加糖翻炒均勻即可。
小貼士
蛋中加水可使炒出的雞蛋更加的鮮嫩。