① 肉沫雞蛋怎麼做竅門
做法一
食材明細
主料： 肉餡適量 雞蛋適量
配料： 姜適量
輔料： 香菇粉適量 十三香適量 油適量 鹽適量
製作步驟
肉末雞蛋羹的做法
1、把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽扎幾個小孔
2、把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鍾左右取出
3、把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁，瘦肉切末，加味級鮮、澱粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味
4、熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加紅辣椒翻炒出香味
5、加雞精、胡椒粉翻炒均勻，撒上香蔥末，再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可
做法二
食材明細
雞蛋2個 / 豬肉末80g / 蔥1小撮 麻油1茶匙 / 腌肉末 / 料酒1勺 鹽5g / 胡椒粉5g / 醬油1/2茶匙。[1]
製作步驟
1.把調料加進肉末，攪拌，腌10分鍾，加切好的蔥花，攪拌。
2.將雞蛋攪拌均勻倒入腌好的肉末中攪打。
3.攪打好後，倒入盛盤中。鍋中加水，將雞蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分鍾。
4.撒一些蔥花，倒少量麻油在表面，即可出鍋。
② 肉沫雞蛋怎麼煎
平時在包餃子的時候，相信大家經常會遇到肉末用不完的問題，但是這種餃子餡兒放的時間也不能太久，弄成丸子吃著就比較膩，這個時候就不知道應該怎麼去，存放，發揮肉末中的價值，其實剁碎的肉末剛好用來做雞蛋，燉肉末是很不錯的，而且很多人都沒有吃過這道菜，不管是從口感還是味道上都是一級棒的。
先加工1.先加工1.雞蛋雞蛋打入有一點水的小碗中，打入有一點水的小碗中微波爐打3分中。2.鍋水90度，磕碰雞蛋下入成荷包蛋
肉切絲改末，蔥薑末。
第一種。鍋上火，底油，蔥姜肉炒香烹料酒加水，調料，荷包蛋燉制
第二種鍋上火，底油，從姜肉炒香噴料酒加水，90度時小火將雞蛋磕入至熟。這種方法不易掌握。
雞蛋燉肉
免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等)，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代免疫學認為，免疫力是人體識別和排除"異己"的生理反應。人體內執行這一功能的是免疫系統。數百萬年來，人類生活在一個既適合生存又充滿危險的環境，人類得以存續，也獲得了非凡的免疫力。所以說免疫力是生物進化過程中的產物。
雞蛋具有大量的高蛋白，是小孩身體所需的營養素，豬肉也是人體機能所需，能夠起到強身健體的功效，兩者結合能有效地提高寶寶的免疫力，有利於寶寶的健康成長。
雞蛋燉肉
原料：雞蛋一個，瘦豬肉20克。
雞蛋燉肉的做法
1.將瘦豬肉洗凈切片，剁碎。
2.將剁碎後的豬肉與雞蛋攪和在一起。
3.放入調料。
4.燉煮熟後即可食用。
雞蛋燉肉
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。加以瘦肉，給寶寶吃能有效提高寶寶的免疫力。
特別提示：雞蛋的蛋黃含有膽固醇，且不易消化，如果腸胃不好的寶寶，暫時不宜食用。且雞蛋不宜多吃，以免造成腎臟功能和消化系統的負擔。雞蛋與兔肉相剋，兩者各含有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
豬瘦肉營養價值
豬瘦肉營養分析：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病
西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足
③ 肉沫雞蛋的家常做法大全竅門
雞蛋是大家生活中最常見的一種食物。雞蛋可以做成各種各樣的菜，有的菜雞蛋可以當作主角，而有的菜雞蛋可以當做是配角兒，就算看不見雞蛋的成分，有的菜中也有雞蛋的參與。雞蛋可以說是做菜中的網紅，哪道菜里邊兒都有雞蛋的出現，雞蛋也非常有營養，所以大家在吃雞蛋的時候也是變著花樣的吃。生活中，雞蛋最常見的吃法就是水煮，但其實水煮蛋還有另外一種吃法。今天小編就教大家一道用雞蛋和肉末做的菜，是不是覺得很新奇呢？喜歡的趕緊來試一試吧，為家人做一道美味的雞蛋肉末，來看看教程怎麼做的。
【雞蛋肉末】
【製作食材】雞蛋，肉末，食鹽，蔥花，食鹽，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，食用油，蒜末，小米椒，水澱粉
【製作步驟】
1. 首先將雞蛋清洗一遍。然後放入鍋中加點食鹽煮熟。大家在生活中煮雞蛋的時候，經常就是白開水，里邊兒放入雞蛋，然後就可以上鍋開火煮了。其實在鍋中放入一點食鹽，煮出來的雞蛋更加好，在煮雞蛋的白水裡邊兒放點兒食鹽，可以避免雞蛋在煮的過程中因為磕絆而破裂，導致蛋白流出來，放點食鹽可以使雞蛋漂浮起來，避免了雞蛋在煮的過程中破裂。同時，放點食鹽可以避免雞蛋的腥味兒，一般生雞蛋煮熟都會有一股腥味兒，放點食鹽可以有效的去除這種腥味兒，所以會吃的人一般都會在煮雞蛋的時候放點食鹽。
2. 准備一點肉末，放點兒蔥花，食鹽，生抽，料酒，加點蚝油，胡椒粉，攪拌均勻。准備的肉末，盡量碎一點，這樣吃起來的時候比較方便。肉末里邊兒加入調料以後，如果條件允許的話，可以先腌制一段時間，這樣調料可以進入到肉末里邊，使肉末更加有味道，吃起來的時候更加美味。肉末碎一點也方便調料進入到肉末里邊兒，如果肉末切的比較大的話，味道很難進入到肉末里邊兒，或者腌制的時間要更加長一些。
3. 煮熟的雞蛋撈出來過一遍涼水。過涼後把殼兒剝掉，全部剝完後，切成兩半兒，然後把雞蛋黃取出來，雞蛋黃用不著。剝雞蛋的時候要小心一點，慢一點，不要破壞雞蛋的完整度，切雞蛋的時候，把雞蛋橫在案板上，從中間切開。剩下的雞蛋黃不要浪費掉,吃雞蛋黃的時候沾點兒醋，味道很特別哦。
4. 把肉餡放入雞蛋白里。冷水上鍋蒸，大火蒸十分鍾。時間到，關火，取出。
5. 起鍋燒油，放入蒜末，小米椒炒香。放點蚝油，生抽炒勻。
6. 加點水澱粉勾芡一下。一分鍾後出鍋，澆在雞蛋上面。水澱粉勾芡一下，可以使湯汁變得更加濃稠，吃起來更加的美味。
雞蛋肉末這樣做，解饞又可口，非常好吃，大人小孩兒都愛吃，喜歡的趕緊試試吧。
【小貼士】
肉末中加入一點蝦仁或者小蝦米，吃起來更加美味哦，喜歡吃蝦仁兒和小蝦米的朋友們可以嘗試一下。
④ 肉末包雞蛋怎麼做好吃
主料
雞蛋四個 肉末100g
輔料
生粉2勺 鹽2g
家樂牌雞粉4g
雞蛋包肉末的做法步驟
1. 把肉攪碎放雞粉生粉拌好
2. 雞蛋打散與肉末待放
3. 盛一勺放在放油的不粘鍋想煎雞蛋一樣
4. 還沒等蛋熟把肉末加到蛋上，折疊起來
5. 包好了煎到肉末熟透上碟
⑤ 肉末煎蛋的做法
雞蛋/肉末/蔥/油/香油/生抽
1、首先肉末還是老方法，有肥有瘦才好吃，越碎越好，用點香油攪拌一下，鍋里熱一下油，把肉末放進去煸炒下，注意不要炒熟，7成熟就可以盛出來；
2、然後把肉末放進雞蛋液裡面攪拌均勻，放適量的鹽和生抽再攪拌均勻，煎雞蛋用平底鍋，大火熱油，中火放攪拌好的雞蛋液，讓雞蛋液先流動均勻，雞蛋上面的肉末也攤攤均勻；
3、最後等上面雞蛋液很少的時候撒入一些蔥花，再用鏟子刮刮蔥花和剩餘的雞蛋液，雞蛋煎得差不多的時候可以折疊，選擇鏟成塊也行，煎好起鍋盛盤即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的肉末煎雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、嫩和老自己選擇，這種方法煎出來的雞蛋透著濃香油味，肉末很嫩又爽滑，有點蔥花，更是錦上添花；
2、雞蛋液放進去之後先不要動，等底下起皮之後轉中火撬動邊角，讓上面的雞蛋液流到鍋底，這樣上面就會越來越少，而下面的也不會老，也不至於糊。
⑥ 肉沫雞蛋怎麼樣做
烹飪技巧
蒸雞蛋羹涼水最好，用保鮮膜蓋好雞蛋液，是為了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鮮嫩 不要蒸的太久，要不雞蛋羹太老不好吃 ，加水太多太少都不好
⑦ 雞蛋和肉末怎麼做好吃
肉末炒雞蛋的做法
1.肉洗干凈後剁成肉末；雞蛋磕出來備用
2.鍋熱油(油溫不能太高)，放入肉末炒散，倒入雞蛋
3.用筷子撥散雞蛋，加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鍾，撒蔥花炒勻出鍋
⑧ 肉末雞蛋怎麼做好吃
肉末雞蛋的話如果想要做的好吃，首先呢可以把肉給它弄成沫以後，假如一些雞蛋打傘，以後他混合均勻以後再放在鍋裡面隔水蒸，這樣蒸出來的肉沫雞蛋口感非常美味。
⑨ 肉末雞蛋怎樣才能做的好吃
我這個人非常的懶，而且廚藝比較差，平時又覺得外面餐館的菜特別不衛生，所以我就自己在家裡面做了一些簡單的菜，我最拿手的還是西紅柿炒蛋，直到去年我才強迫自己改變了這個飲食習慣，硬生生地學了新的菜餚，就是肉沫雞蛋。我覺得非常的好吃，最關鍵的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、營養，還有一點很重要就是非常的方便，幾分鍾就可以弄好了，現在我一個禮拜，起碼要吃五六次，怎麼吃也不會膩。
其實肉末雞蛋有兩種做法，一種是蒸著，另一種是炒著。我都嘗試過了，我覺得口味差別還是蠻大的，我一般比較喜歡炒著吃，比較的入味，很香，還可以放一點辣椒，特別的爽口。接下來我就為大家介紹肉末雞蛋的兩種常見做法。
二、爆炒肉沫雞蛋。需要准備的食材有雞蛋、瘦豬肉、油、鹽、香菜、大蔥、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦豬肉給切碎，然後把它放進鍋裡面去大火炒3分鍾，同時加入油、鹽、大蔥、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黃，就把攪拌好的雞蛋給放進去大火炒，大概5分鍾，快要起鍋的時候，再把香菜放進去炒個20秒，然後撈起來，這樣香噴噴的爆炒肉末雞蛋就製作完成了，非常的入味，超級下飯。