① 雞蛋怎麼煉油
先把雞蛋煮熟，取出蛋黃放在鐵鍋里小火慢抄，就可以炒出來油。（是不是被燙了，是的話這個方法可行）
② 雞蛋黃怎樣熬成油
步驟如下：
1、首先需要煮5個雞蛋取蛋黃，放入無水無油的鍋中，用木鏟把蛋黃碾碎。
(2)雞蛋怎麼煉油好吃擴展閱讀：
雞蛋油是從雞蛋蛋黃中提取的油，可以通過在鍋中不斷翻炒炒出雞蛋油。蛋黃熬出的油也叫做雞子魚、鳳凰油等，是一種可以治療輕度燙傷的葯物。
如果不小心被開水燙傷了，塗點這個雞蛋油就可以減輕疼痛，防止氣泡，不留燙傷的疤痕。因為這個雞蛋油富含維生素A、D和卵磷脂，這些物質具有促進皮膚再生和代謝的功效，所以也可以作為日常皮膚的保養。
③ 雞蛋黃如何榨油
雞蛋黃如何榨油
蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等。
一、蛋黃油的製作方法步驟：
1、取新鮮雞蛋數個，煮熟後剝殼去除蛋白。
2、留下蛋黃置於小鐵勺或銅勺內，但不宜用鋁勺。
3、將蛋黃壓扁搗碎後。
4、放在小火上加熱煎熬。
5、待蛋黃由黃色變成黑色發出「吱、吱」響聲並有油溢出時，可用小勺擠壓。
6、然後取出油，除去焦渣，將油貯存於小瓶內，冷卻後可用。
通常一個雞蛋便可取出3毫升左右的油。
二、蛋黃油的功效作用：
1、蛋黃油是治療輕度燙傷的良葯，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要作用，它對治療水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。因此，蛋黃油可作為家庭自製的備用葯。
2、蛋黃油除可作燙傷塗擦之用外，內服還可治小兒消化不良等症。 不過，提煉蛋黃油是一件費事，費時，又不容易的事。
④ 准備腌咸雞蛋，怎麼腌出油多，好吃
很少有人去做咸雞蛋，做咸鴨蛋的人倒是很多，因為雞蛋的蛋白質更細膩，腌制之後吃起來會很咸，很容易出現蛋白很咸而蛋黃不流油的情況。我今天就給大家分享一下做咸雞蛋的方法。
腌雞蛋與腌鴨蛋方法大體相同，只是腌雞蛋蛋黃不易出油，等到好不容易出油了，往往蛋白特別咸，無從下口，所以腌雞蛋在細節上略有一些調整。
雞蛋殼有氣孔，很容易讓細菌乘虛而入，用白醋浸泡一是進一步進行殺菌，二是起軟化蛋殼的作用，讓鹽分順利滲入到蛋黃中，從而達到早日起油流沙的效果。
⑤ 怎麼腌咸雞蛋出油又好吃
腌咸雞蛋大家都喜歡讓它出油，因為出油越多的咸雞蛋越香越好吃。今天就總結讓咸雞蛋出油的終極秘訣，按這種方法腌雞蛋絕對是出油最多最好的，而且10天左右就能讓咸雞蛋出油。
如果以上三個關鍵要領你全部做到了，保證你能輕松腌出油汪汪的美味咸雞蛋。
補充說明：曬過以後的咸雞蛋放在冰箱里冷藏保存就可以了。
⑥ 蛋黃煉油的做法
方法/步驟
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要想做雞蛋黃油，先准備些好雞蛋，最好是農村的散養的雞下的蛋，這樣的雞蛋比較有營養，且健康無公害，然後在放到鍋裡面把它煮熟，像平常煮雞蛋一樣就行，不用剝開。
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然後再把蛋殼和蛋白去掉，留下中間的蛋黃，放在鐵鍋中，用小火加熱，然後在加熱的過程中用鏟子把蛋黃攪碎，它就會出油，這個時候不能著急，要慢慢來才能出油。
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如果沒有出油的話，可以用大火，然後在用鏟子用力的擠壓蛋黃，這樣就會出油了，看它出油了，還是繼續用小火，不然蛋黃很容易糊了，這樣就白白浪費了很多蛋黃。
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然後等到蛋黃已經發黑出現冒泡的時候就把過關掉，然後用勺子把蛋黃出來的油取出來放在瓶子里密封保存，一定要注意保存，不然沒有幾天就會壞了。
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雞蛋黃油的用途有很多，滋陰潤燥，還可以治療小孩的消化不良，嘔吐，腹瀉等症狀，除此之外，對於嬰幼兒來說，還可以治療慢性消化不良，所以，黃油對於小孩來說有很大作用。
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此外，對於女性來說，還可以治療乳頭乾裂這一症狀，所以當女性出現這種情況時可以自己在家煉制雞蛋黃油，不過要有耐心，這樣不用去醫院就可以在家解決了。
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很多人皮膚上面會長癬，用蛋黃油塗抹在長癬的地方，可以抑制其生長，並且能夠有效淡化或去掉，因此長癬的人可以用此方法來解決，就會省下很多費用。
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蛋黃油還可以補益氣，養腎補脾精，因為蛋黃很容易進入到胃和脾裡面，富含的營養元素也能保護這些地方。
⑦ 怎麼腌制雞蛋好吃又出油
雞蛋營養豐富，吃法也有很多，例如：煮雞蛋，炒雞蛋，煎雞蛋，還有今天我們要說的腌雞蛋。腌雞蛋大家都吃過，它的味道很香，特別是腌雞蛋的蛋黃，能夠香的流油。但是雞蛋不是誰都可以淹的好的，有些人淹的雞蛋又好吃又出油，而有些人淹出的雞蛋只有鹹味口感不好還不出油，淹不好還會臭。這讓他們特別煩惱，其實想讓腌出的雞蛋既出油又好吃，是有一定方法的竅門的，今天就帶大家了解這方面的知識。
方法一
1、把准備好的雞蛋提前用清水洗凈，放在陰涼的地方，晾乾表面的水分(不能放在陽光下曬干)，放入壇罐內。
2、然後在鍋中，按每五十隻雞蛋用四公斤水的比例，把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。等食用鹽全部化開以後關火讓它自然降溫。
3、待鹵水完全冷卻後，倒入擺入鮮雞蛋的壇內，以沒過蛋面為宜，再加入准備好的白酒調勻，把壇口密封好，腌制40天以後取出煮熟，這時的咸雞蛋口感正好，而且個個流油特別好吃。
其中：放白酒是鹹蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。
方法二
1、在腌制以前先把雞蛋洗凈。按2斤半雞蛋配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的雞蛋為准,還需要少許的白酒(能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)去掉水分，然後在一個干凈的碗中放入適量食用鹽，另外一個碗中放入適量的白酒。
2、把去掉水分以後的雞蛋，先放到白酒中浸泡30秒，取出以後放在食用鹽中打一個滾兒，等它表面粘滿15年以後取出用保鮮膜包好，最後再把剝好的雞蛋放到陽光下，暴曬2到3天，收集起來，放到陰涼的地方，繼續腌制30天以後就能把雞蛋取出煮熟，這時的蛋黃就能出油，口感也會特別好。
方法三
選良種雞蛋50個，用布擦拭乾凈，放入壇內(注意不要用冷水浸洗，否則腌出的鹹蛋心易變黑)。另外，取香蔥10根打成蔥結，生薑4片，花椒25克，一起放在鍋內，加清水4千克，燒煮片刻，溢出香味後，再放食鹽1千克，繼續煮開。冷卻到溫水時(約30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精適量，冷卻即成腌制用料水。然後把料水倒入盛滿雞蛋的壇內並用竹篾圈輕輕壓住，以免蛋體浮起來。最後用塑料袋扎緊壇口，密封存放在室內，30天後就可食用。用這種方法腌制的鹹蛋，鹹淡適中，油多味佳，質量好
方法四
材料：100個雞蛋 10斤水 3斤粗鹽 八角 花椒 白糖 薑片 白酒50克
過程：
1、將新鮮雞蛋洗干凈晾乾，放壇罐內。{勿放在陽光下曬}
2、把足量的水、鹽、花椒、八角、白糖、薑片放入水中煮，不時地攪拌，煮開放涼加白酒。
3、用紗布把水過濾後倒入壇罐內，以沒過蛋面為宜，將壇加蓋密封，存放20天左右就基本腌好了，煮熟即可。
註：放白酒和糖是鹹蛋多出油的關鍵,能加速蛋白質的凝固，使蛋黃內的油被擠出。
小建議：
1、用土雞蛋腌咸雞蛋出油最多
咸雞蛋之所以能出油，那是因為蛋黃里本身就含有脂肪，腌制過程只是把蛋黃里的油脂逼出來。土雞蛋中的油脂含量明顯高於洋雞蛋，所以只有用土雞蛋來腌才能出更多的油。
2、加白酒或黃酒能快速出油
腌咸雞蛋的時候可以加入適量白酒或黃酒，酒的用量並不需要太多，但它們卻是能讓咸雞蛋快速出油的關鍵，因為白酒和黃酒能加速蛋白質的凝固，從而更快地把蛋黃里的油擠出來。
白酒或黃酒還有幫助鹽分滲透的作用，從而讓腌制時間也大大縮短了，大約10天左右就可以完成腌制過程了。
3、暴曬也是咸雞蛋出油的關鍵
等咸雞蛋腌制結束後，需要把腌好的咸雞蛋放在太陽下暴曬半天，這也是讓咸雞蛋出更多油的關鍵步驟。
具體暴曬能起到什麼作用不太清楚，但經過暴曬的咸雞蛋確實能出更多的油，可能是曬去了雞蛋中的一些水分，同時利用溫度讓蛋黃中的更多油脂跑出來吧。這和我們在太陽下曬的時候，皮膚會出很多油應該是一樣的道理。
如果以上三個關鍵要領你全部做到了，保證你能輕松腌出油汪汪的美味咸雞蛋。
補充說明：曬過以後的咸雞蛋放在冰箱里冷藏保存就可以了。
⑧ 蛋黃怎麼煉油
1、雞蛋煮熟，去掉殼和蛋白，只剩蛋黃。
2、把蛋黃壓扁放鐵鍋內，文火加熱。
3、不斷翻炒，逐漸變黑接著變成油。
用時，先按常規消毒，然後將蛋黃油滴入耳中（如凝固可加溫溶化），每次3～4滴，每日2～3次，一般連用4～6症狀減輕，7～16天痊癒。本方具有清熱消腫之功，適用於急、慢性中耳炎。
餵奶乳頭破
用熟雞蛋黃，加一點點油，炒出雞蛋黃油來，抹在乳頭上。
燙傷
熟雞蛋黃3個，放鍋內微火煉油，均勻塗於患處，主治燙傷。
蛋黃油治百日咳
雞蛋黃適量，用法：將熟雞蛋黃放在鐵鍋中，文火熬出油，飲用。5歲以下3個蛋黃，每日2次；5歲以上可酌量加。連服半月即愈。
凍瘡
將新鮮雞蛋煮熟，取蛋黃放在鐵勺上榨出油，去渣後冷卻備用。凍瘡潰爛處，先用雙氧水清洗，然後敷上雞蛋黃油，外用紗布包紮，三五天即愈。雞蛋黃油也適用於治療濕疹、慢性皮膚潰瘍、燙傷等。
耳內流膿：
雞蛋黃2個，冰片粉1.2克。將熟蛋黃放入鐵鍋內，以文火煎熬令蛋黃出油，用油與冰片粉各勻，拭乾耳內膿水，滴入油，日三、四次，3-4天可愈。
⑨ 怎麼腌雞蛋出油又好吃
在腌咸雞蛋的時候。提前把雞蛋洗好晾乾後。放到高度白酒里，沾一下，然後裹上一層食用鹽。放到密封的罐子里。一個月後的雞蛋就咸了，油汪汪的非常好吃。